Заключение - Особенности национального питания населения Республики Тыва

Среди продуктов питания кисломолочные напитки относятся к наиболее ценным в пищевом и биологическом отношении и рекомендуется для повседневного потребления человека. Эти продукты легко усваиваются организмом, стимулируют секреторную деятельность, нормализуют перистальтику кишечника, улучшают процесс пищеварения, благоприятно влияют на усвоение пищевых веществ, повышают тонус и сопротивляемость организма к вредным факторам. Они полезны при истощении, малокровии, хронических желудочно-кишечных и других заболеваниях.

Напиток хойтпак, содержащий естественный симбиоз молочнокислых стрептококков, термофильных палочек и молочных дрожжей, обладает антибиотическими свойствами, оздоровляющими желудочно-кишечных тракт, выводит шлаки и токсичные элементы. Его можно рекомендовать при различных заболеваниях организма, а также, при истощении после перенесенных инфекционных заболеваний и в постоперационном периоде.[1]

Молочные предприятие ОАО "Тывамолоко" ориентировано и на производстве национальных кисломолочных и молочных продуктов, которые являются функционально-полезными для здоровья человека это-кефир, хойтпак, сметана, творог, сыр быштак. Экологически чистая продукция постовляется в основном в больницы, детские сады, школы. В планах производства соков с использованием сыворотки. Уже получен патент на изготовление хойтпака - кисломолочного продукта по особому рецепту и быштака-тувинского национального сыра. По технологии и по вкусовым качествам быштак - тувинский национальный сыр подходит под сыр адыгейский. Также ОАО "Тывамолоко" участвует в различных конкурсах и ярмарках и не раз занимала достойные места и грамоты. В 2012 г. в финале конкурса "ГЕММА-2012" ОАО Тывамолоко удостоилась наивысшей награды за высокое качество тувинской простокваши - кисломолочный напиток хойтпак.[7]

Похожие статьи




Заключение - Особенности национального питания населения Республики Тыва

Предыдущая | Следующая