Заключение, Список использованной литературы - Особенности гриля. История возникновения изобретения

Выполняя данную курсовую работу, я поняла что гриль - это очень полезное изобретение. Самым полезным является бесконтактный гриль, так как он в процессе приготовления не выделяет вредных и опасных веществ в окружающую среду. А блюда, приготовляемые в нем получаются очень вкусными и полезными, так как содержат наименьшее количество жира и практически не содержат холестерина. Теперь я советую всем друзьям и знакомым приобретать электрогрили и радовать себя и близких вкусной и здоровой пищей.

Список использованной литературы

1. ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия. М: Госстандарт России. - 1995. 2. ГОСТ Р 50762-95 Общественное питание. Классификация предприятий. М.: Госстандарт России. 1995. 3. Общественное питание. Сборник нормативных документов. - М.: "Гросс Медиа", 2005. - 208 с. 4. Радченко Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания. - Ростов-на-Дону: издательство Феникс, 2009.-320 c. 5. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания: Учебно-методическая пособие/Сост. А. В. Румянцев. -3-е изд., перераб. И доп. - М.: Дело и Сервис, 2010. -680 с. 6. Никуленкова Т. Т., Ястина Г. М. Проектирование предприятий общественного питания. - М.: "Колос С", 2008. - 247 с. 7. Смагина И. Н., Смагин Д. А. Организация коммерческой деятельности в общественном питании. - М.: Изд.-во Эксмо, 2005. - 336 с. 8. Справочник технолога общественного питания/Л. М. Алешина, Л. В. Бабиченко, В. С. Баранов и др. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономика 9. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов - М.: Пищевая промышленность, 1976. - 228 с. 10. Ковалев Н. И., Сальникова Л. К., Технология приготовления пищи: Учеб. для студентов. - 3-е изд., перераб. - М.: Экономика, 1988. - 303 с. 11. Технология производства продукции общественного питания: Учебник для студентов/ В. С. Баранов, А. И. Мглинец, Л. М. Алешина и др. - М.: Экономика, 1986. - 400 с.

Похожие статьи

• Заключение, Список литературы - Организация банкета для гостей из Франции

  По результатам данной работы, при организации банкета с полным обслуживанием для туристов из Франции на приготовление блюд на 1 человека было потрачено -...

• Электрогриль - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  В настоящее время существует огромное количество различной техники, которая помогает хозяйкам радовать себя и своих близких самыми разнообразными...

• Заключение, Список использованной литературы - Технология производства крахмала и крахмалопродуктов

  Растения, являющиеся источниками крахмала, всегда были важной частью рациона питания человека, дающей 70-80% потребляемых калорий. Благодаря широкой...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ЛИТЕРАТУРЫ - Использование соевого изолята Супро ЕХ32 в пищевых продуктах

  В данном курсовом проекте модернизирована технологическая линия по производству котлет "Домашних", действующая на предприятии ООО "КЭМП", г. Вичуга. В...

• Заключение, Список использованной литературы - Хлеб и продукты хлебопекарной промышленности

  Производство хлеба занимает важное место в экономике нашей страны. Пищевая промышленность относится к одним из самых перспективных отраслей экономики....

• Заключение, Список литературы - Приготовление горячего блюда "Гуляш"

  В заключении хотелось бы отметить универсальность представленного блюда. Ингредиенты, входящие в состав гуляша обладают целым рядом полезных свойств,...

• План холодного цеха с расстановкой оборудования, Список использованной литературы - Организация работы холодного цеха столовой общедоступного типа на 80 мест

  1. холодильный шкаф ШХ-0.8; 2- холодильный шкаф ШХ -0.6 3- стол производственный. 4- секция-стол с охлаждаемым шкафом и горкой СОЭСМ-3 5-...

• История гриля - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  Считается, что первый образец гриля, чьи варианты сейчас активно используются в ресторанах и в домашнем обиходе, появился в 1951 году в пригороде города...

• Гриль-домик, Гриль-беседка - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  Главным образом в гриль домике считается шестиугольный гриль-столик на котором Вы можете приготовить Все что угодно, кулинарные фантазии остаются за...

• Широта выбора, Универсальность - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  Угольный гриль - это наиболее простой и самый распространенный вид барбекю на твердом топливе. Разнообразие его форм и вариаций поражает: круглые,...

• Разновидности гриля, Бетонная мини-кухня - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  Гриль бывает контактным и бесконтактным. Последний часто встречается в ресторанах и барах. Бесконтактные изделия подразделяются, в свою очередь, на...

• Введение - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  Кавказ всегда славился своим гостеприимством. Угощениям у них уделяется особо большое внимание. В России не принято предлагать только легкие закуски или...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ - Подбор нормализованного теплообменника для охлаждения хлороформа

  В курсовом проекте на тему посчитать и подобрать нормализованный теплообменник для охлаждения хлороформа. Выполнен технологический и утонченный расчет...

• Заключение, Список использованной литературы - Приготовление блюда "Рыба, запеченная с картофелем по-русски"

  Искусство приготовления рыбы высоко ценилось еще в античные времена. Оно основывалось на опыте и кулинарном мастерстве народов, живших на побережье...

• Заключение, Список использованной литературы - Производство колбасных изделий

  Изучив процесс производства колбасных изделий мы пришли к выводу что для производства высококачественной продукции необходимы многие факторы, такие как:...

• Заключение, Список использованной литературы - Производство хлеба бородинского

  Производство хлеба занимает важное место в экономике нашей страны. Пищевая промышленность относится к одним из самых перспективных отраслей экономики....

• Заключение, Используемая литература - Ассортимент и приготовление первых блюд в старинной русской кухне

  В своей курсовой работе я наглядно подобрал, уже большинством забытые блюда русской кухни, которые легко и быстро приготавливаются. Сейчас очень трудно,...

• Заключение, Список литературы - Технологический процесс приготовления сложных горячих блюд из мяса запеченного

  Все прекрасно знают, что мясо - это очень ценный и питательный продукт. Высококвалифицированные специалисты по здоровому питанию утверждают, что мясные...

• ЛИТЕРАТУРА - Проведение банкета-фуршета

  1. Павлов А. В. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий, СПб: ПРОФИ - ИНФОРМ, 2005. - 296 с. 2. Здобнов А. И., Цыганенко В. А.,...

• Птица - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  Курица-гриль является любимым лакомством многих гурманов. Но приготовленная в домашних условиях курица гриль существенно отличается от покупной и по...

• Рыба на гриле - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  Попробуйте приготовить рыбу на гриле! Она не требует много времени на приготовление, а поэтому является отличным кандидатом для нашего гриля. И именно...

• Как приготовить безупречный стейк - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  Гриль стейк рецепт Приготовление правильного стейка может быть не простой задачей даже для профессионального повара. Вот несколько приемов, при помощи...

• Заключение, Список использованной литературы - Расчет ректификационной колонны для разделения жидкой бинарной смеси этанол-бутиловый спирт

  В результате проведенного расчета мы определили: Диаметр D = 1400мм и высоту колонны H = 23,5м. Произвели гидравлический и тепловой расчет колонны....

• Заключение, Список используемой литературы - Выбор варианта автоматизации процесса конструирования

  Таким образом, проанализировав возможность автоматизации процесса конструирования с помощью внедрения средств вычислительной техники, можно сказать, что...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ (ЛИТЕРАТУРЫ) - Проектирование станочного приспособления "Кондуктор с пневмоприводом" АТКП. 2.15.02.08. 14. 121 СБ

  Полученное спроектированное станочное приспособление целесообразно использовать в условиях крупносерийного и массового производства, с точки зрения...

• Заключение, Список использованной литературы - Процесс изготовления сепаратора

  Изучили структуру технологического процесса механической обработки, правил записи операций и технологических переходов, установок и позиций на примере...

• Практическая часть - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  Телячья печень по-лионски Время подготовки: 10 мин Время приготовления: 15 мин 800 г телячьей печени 50 г репчатого лука 20 г сливочного масла 40 г...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ - Слесарные операции

  В ходе данной учебно практической работы я научился пользоваться измерительными инструментами; научился правильно производить разметку деталей; правильно...

• Заключение, Список используемой литературы - Сверлильные станки

  В данной работе я рассмотрел характеристику группы сверлильных станков; узнал, что они предназначены для сверления глухих и сквозных отверстий в сплошном...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ - Микроконтроллерный измеритель частоты оборотов

  В данном проекте был разработано устройство измерения скорости вращения вала. Это устройство предназначено для фиксации скорости вращения вала, выдачи...

• Заключение, Список использованной литературы - Метрологическое обеспечение качества по сертификации и стандартизации продукции в РФ

  В деятельности по метрологическому обеспечению участвуют не только метрологи, т. е. лица или организации, ответственные за единство измерений, но и...

• Заключение, Список используемой литературы - Электрический привод производственного механизма

  В данной работе спроектирован электрический привод производственного механизма с параметрическим регулированием скорости двигателя. Выбран двигатель...

• Заключение, Список использованной литературы - Расчет максимальной величины износа рабочих поверхностей колес открытой фрикционной цилиндрической передачи

  В этой расчетно-проектировочной работе был проведен расчет максимальной величины износа на рабочих поверхностях колес открытой фрикционной цилиндрической...

• Заключение, Список использованной литературы - Производство бумаги

  В этом курсовом проекте было рассмотрена и составлена автоматизация сортирующего гидроразбивателя. Были построены система автоматического регулирования...

• Заключение, Список литературы - Электрооборудование промышленных предприятий

  При выполнению курсового проекта, мною были получены навыки в расчете основных параметров электрической схемы, изучены устройство и принцип действия...

• Вывод:, Список использованной литературы - Модернизация итальянской линии по производству шампанского

  В результате модернизации автомата "Record 6" произошло повышение выпуска продукции на 336 000 бутылок. Незначительно повысились затраты на 1 108 826,04...

• Используемая литература - Пищевые и биологически активные добавки

  1. Булдаков А. С. Пищевые добавки. Справочник. - СПб.: "Ut", 1996. - 240 2. Брехман И. И. Человек и биологически активные вещества. - М.: Наука, 1981. -...

• Теоретические основы диагностики и пути повышения эффективности меню на предприятиях питания, Особенности организации производства и ассортимента на предприятиях питания - Диагностика и повышение эффективности меню на предприятии питания

  Особенности организации производства и ассортимента на предприятиях питания Общественное питание представляет собой отрасль экономики, основу которой...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ - Разработка проекта коксовой вагранки

  Научно-технический прогресс является основой повышения эффективности литейного производства. Научно технический прогресс - это процесс совершенствования...

• Заключение, Список использованных источников - История развития метрологии в России

  Применение метрической системы мер сыграло выдающуюся роль не только в становлении единства измерений между странами, но и способствовало становлению и...

Заключение, Список использованной литературы - Особенности гриля. История возникновения изобретения

Предыдущая | Следующая