Расчет расхода холода на подмораживание, Расчет расхода электроэнергии - Оценка эффективности технологических процессов обработки, хранения и переработки рыбной продукции

Q = m [C (t - t ) + 335w p + C (t - t )] кДж,

Где m - масса рыбы в кГ;

C - теплоемкость рыбы до замораживания;

T - начальная температура;

T - криоскопическая температура;

335 - скрытая теплота парообразования;

W - коэффициент, характеризующий содержание воды в рыбе;

P - коэффициент, характеризующий переход воды в кристаллическое состояние;

C - теплоемкость рыбы до замораживания;

T - конечная температура.

Q=412,11[2,5 ( 15-(-1))+335 *0,7 *0,2+1,8 )-1-(-8))]=41004,9 кДж

Расчет холода на охлаждение тары:

Q = G * c (t - t )

Где G - масса тары кГ;

С - теплоемкость материала кДж / кГ * град;

T - начальная температура;

T - конечная температура.

Q = 13,6 * 0,24(15 - (-8)) = 75 кДж.

Таблица 6.5. Баланс расхода холода на подмораживание.

Наименование

Статей

Расход холода (кДж)

В час

В смену

За сезон

На замораживание рыбы

5126,6

41004,9

5412646,8

На замораживание тары

9,4

75

9900

ИТОГО

5135

41019,9

5422546,8
Расчет расхода электроэнергии

Расчет расхода электроэнергии на технологические нужды.

Расчет производится с учетом того, что большинство занятого на данном производстве оборудования работает в течение смены всего лишь несколько часов.

Электротельфер используется только для переноски корзин на дефростацию и после дефростации на разделку, итого он занят только 1 час/смену.

Дисковая разрезка ИРУ используется 1,84 часа в смену.

Коптильная камера Н20 - ИКБ в течение суток работает 6 часов.

Дымогенератор в рабочем режиме находится лишь 4 часа в смену.

Морозильный шкаф используется лишь 23 % рабочего времени, то есть 1,84 час/смену.

Полуавтоматическая машина "Мультивак" работает 30 % времени, то есть 2,4 часа в смену.

Таблица 6.6. Баланс расхода электроэнергии на технологические нужды.

Потребитель

Единица

Измерения

Установленная

Мощность

Кол - во

Электрод.

Общая

Мощность

Расход

В смену

За сезон

Электротельфер

КВт

1,5

1

1,5

1,5

198

Конвейер мойки и дозачистки

КВт

0,2

1

0,2

1,6

211,2

Машина ИРУ - 30

КВт

0,6

1

0,6

1,1

145,7

Установка Н20 ИКБ

КВт

6

1

6

36

4752

Дымогенератор ЕПРО - 500

КВт

0,6

1

0,6

2,4

316,8

Морозильный шкаф

КВт

1,2

1

1,2

2,2

291,4

Машина EMURA

КВт

0,33

1

0,33

2,64

348,48

Машина "Мультивак"

КВт

0,4

1

0,4

0,96

123,72

Весы MEDFA

КВт

0,07

1

0,07

0,56

73,9

ИТОГО

48,96

6462,7

Электроэнергия рассчитывается, как оборудование с учетом коэффициента спроса.

Расход на смену 48,96 * 0,6 = 29,4 кВт

Расход на сезон 6462,7 * 0,6 = 3877,6 кВт

Расчет электроэнергии на бытовые (осветительные) цели.

Мощность осветительной установки.

Ф = Emin * K * S * Z (Лм)

N *

Где Ф - световой поток, лм;

Emin - заданная минимальная освещенность по нормам для определенного помещения (около 200 лк), лк;

K - коэффициент запаса (1,3 - 2 );

S - площадь помещения;

Z = Еср / Е min = 1,5 - 1,15;

N - количество ламп в помещении;

N = n - n, где n - количество ламп по длине помещения,

N - количество ламп по ширине помещения;

- коэффициент использования светового потока (0,6-2,0).

При параллельном расположении ламп расстояние между рядами составит:

= (1,4 - 1,8) * Н, где Н - высота от рабочей поверхности до лампы (м).

Н = Н - h - h,

Где Н - высота помещения (м);

H - расстояние от потолка до лампы (м);

H - высота от пола до рабочей поверхности (м).

Н = 5 - 0,5 - 0,8 = 3,7 м.

= 1,8 * 3,7 = 6,66

N = 48 / 6,66 = 7,2 8 ламп;

N = 24 / 66 = 3,6 4 лампы;

N = 8 * 4 =32 лампы.

Ф = 200 * 2 * 1152 * 1,1 / 32 * 2 = 7920 лм.

По световому потоку подбираем лампу 0,4 кВт.

Лампа ДРП:

Напряжение 220

Мощность 400 Вт

Д трубки 120

Длина полная 285

Цоколь - D40 / 33 Б - 2

Определяем мощность всего освещения:

32 * 0,4 = 12,8

Таблица 6.7. Баланс расхода электроэнергии на осветительные нужды.

Потребитель

Расход (кВт)

В час

В смену

За сезон

Освещени

12,8

102,8

13516,8

Всего с учетом коэффициента спроса

61,68

8110,08

Похожие статьи




Расчет расхода холода на подмораживание, Расчет расхода электроэнергии - Оценка эффективности технологических процессов обработки, хранения и переработки рыбной продукции

Предыдущая | Следующая