Сырье и материалы, используемые для производства, источники их поступления - Товароведческая характеристика продукции Октябрьского хлебокомбината

Процессы купли - продажи товаров и товародвижение всегда были предметом пристального внимания Октябрьского хлебокомбината. Партнерско-деловые связи между предприятиями и поставщиками сырья и продукции строятся на коммерческой основе (коммерческие сделки, коммерческие операции, товарно-денежный обмен). При этом определенное значение придается инструментам маркетинга, которые используются в комплексе с коммерческими действиями.

На рис. 2 представлена модель закупки сырья и материалов, осуществляемая в "Октябрьском хлебокомбинате". Она включает четыре этапа, которые взаимосвязаны и взаимообусловлены. За исходные позиции приняты спрос и потребности покупателей.

Рис. 2 Модель закупки сырья и материалов, осуществляемая на "Октябрьском хлебокомбинате"

Закупочная работа является основой коммерческой деятельности. После принятия решения о производстве определенных видов хлебобулочных изделий на хлебозаводе встает очередная задача по обеспечению производства сырьем, материалами. В изучении рынка закупок вопрос цен - главный, но существенную роль играет также анализ других факторов, в том числе возможных расходов и сроков поставок.

Одной из основных проблем в управлении закупками материальных ресурсов является проблема выбора поставщика. Важность ее объясняется не только тем, что на современном рынке функционирует большое количество поставщиков схожих материальных ресурсов, но, главным образом тем, что поставщик должен быть надежным партнером товаропроизводителя в реализации его стратегии.

Выявлением и изучением источников закупки и поставщиков сырья на хлебозаводе занимается директор. Он постоянно следит за рекламными объявлениями в средствах массовой информации, специальных изданиях, анализирует проспекты, каталоги, издаваемые поставщиками.

Переговорный процесс по согласованию условий договора чаще всего проводится путем личных контактов с поставщиками. Такая форма обладает неоспоримым преимуществом перед перепиской и телефонными переговорами. Главная задача переговоров - найти взаимовыгодные условия, которые послужат основой для установления длительных связей.

Процесс управления закупками начинается с идентификации или переоценки потребностей. В некоторых случаях, например, при изменении ассортимента выпускаемой готовой продукции может быть пересмотрен состав внутренних потребителей и (или) номенклатура материальных ресурсов.

Следующий этап - определение и оценка требований потребителей. Как только внутрифирменные потребители и номенклатура материальных ресурсов определены, устанавливаются требования к весу, размерам, параметрам поставок, плана и спецификации на каждую позицию номенклатуры и определенную номенклатурную группу материальных ресурсов.

Определение типа закупок. В зависимости от продолжительности и сложности существуют: установившиеся закупки, модифицированные закупки (в которых меняется или поставщик, или параметры закупаемых материальных ресурсов), новые закупки, вызванные потребностями нового внутрифирменного пользования.

Анализ поведения рынка. Знание и анализ рынка поставщиков помогают персоналу предприятия определить количество возможных поставщиков, позицию на рынке, профессионализм и другие факторы, позволяющие правильно организовать закупки.

Идентификации всех возможных поставщиков. Эта операция включает определение всех возможных поставщиков определенного вида материальных ресурсов, т. е. различного вида поставляемого сырья для изготовления выпускаемой продукции, которые могут удовлетворять требования внутри предприятия. Предварительная оценка возможных источников для закупки сырья на предприятие, заключается в сравнении предлагаемого поставщиками качества материальных ресурсов и сервиса.

Оценка оставшихся поставщиков и окончательный выбор поставщика. После уменьшения количества возможных поставщиков, на этапе предварительного отбора оставшиеся оцениваются с точки зрения наилучшего удовлетворения потребностей предприятия в материальных ресурсах конкретного вида. Для окончательного выбора поставщика используется многокритериальная оценка, включающая такие показатели, как уровень цен, надежность поставок, количество сопутствующего сервиса и др. Не последнюю роль в выборе поставщика играет роль географического расположения. Важность этого критерия определяется, прежде всего, транспортными расходами на доставку материальных ресурсов.

После выбора поставщиков происходит установление хозяйственных связей с ними. Это один из важнейших этапов закупочной работы. Основные поставщики "Октябрьского хлебокомбината" представлены в таблице 4.

Таблица 4

Группировка поставщиков "Октябрьского хлебокомбината" за 2013 - 2015 годы

№п/п п/

Поставщики товаров

2013 год

2014 год

2015 год

Сумма, тыс. руб.

Уд. Вес, %

Сумма, тыс. руб.

Уд. Вес, %

Сумма, тыс. руб.

Уд. Вес, %

1

2

3

4

5

6

7

8

1

По региону деятельности

1.1

Федеральные

ООО "Абакан-Пекарь"

7685

53%

8390

53%

18337

54%

ООО "Агробалтик"

6831

47%

7589

47%

15373

46%

Итого

14516

100%

15979

100%

33710

100%

1.2

Региональные

ООО "Агрос-2"

5893

36%

8346

41%

10217

39%

ООО"Агроинтерком"

10591

64%

12231

59%

15673

61%

Итого

16484

100%

20577

100%

25890

100%

1.3

Областные

ИП "Иванов"

4239

52%

5831

58%

7264

55%

ИП "Петкина"

3879

48%

4236

42%

5964

45%

Итого

8118

100%

10067

100%

13228

100%

1

2

3

4

5

6

7

8

1.4

Местные

ЗАО ТД "Приосколье"

8631

32%

9839

32%

11569

29%

ЗАО "Риф"

7869

30%

8298

27%

10736

27%

ОАО "Генезис Агро"

7391

28%

8364

27%

10989

28%

ОАО "Алев"

2681

10%

3952

14%

5891

16%

Итого

26572

100%

30453

100%

39185

100%

Всего

65690

100%

77076

100%

112013

100%

2

По организационно-правовым формам

2.1

Акционерные общества

ОАО "Генезис Агро"

7391

73%

8364

68%

10989

66%

ОАО "Алев"

2681

27%

3952

32%

5891

34%

Итого

10072

100%

12316

100%

16880

100%

2.2

Общества с ограниченной ответственностью

ООО "Абакан-Пекарь"

7685

25%

8390

23%

18337

31%

ООО "Агробалтик"

6831

22%

7589

21%

15373

26%

ООО "Агрос-2"

5893

19%

8346

23%

10217

17%

ООО"Агроинтерком"

10591

34%

12231

33%

15673

26%

Итого

31000

100%

36556

100%

59600

100%

2.3

Закрытое акционерное общество

ЗАО ТД "Приосколье"

8631

52%

9839

54%

11569

52%

ЗАО "Риф"

7869

48%

8298

46%

10736

48%

Итого

16500

100%

18137

100%

22305

100%

2.4

Индивидуальные предприниматели

ИП "Иванов"

4239

52%

5831

58%

7264

55%

ИП "Петкина"

3879

48%

4236

42%

5964

45%

Итого

8118

100%

10067

100%

13228

100%

Всего

65690

100%

77076

100%

112013

100%

Из данной таблицы мы видим, что по региону деятельности за 2013- 2015 год поставщики федеральные, региональные и местные поставляют больше товара на хлебокомбинат, чем областные. Так в 2013 году сумма закупленных товаров на хлебокомбинат от федеральных поставщиков составила - 14526 рублей, в 2014 году - 15979 рублей, а в 2015 году - 33710 рублей. От региональных поставщиков в 2013 году сумма затрат на продукцию составила - 16484 рублей, в 2014 году - 20577 рублей, а в 2015 году - 25890 рублей. От местных поставщиков сумма затрат на поставляемый товар 2013 году вышла - 26572 рублей, в 2014 году - 30453 рублей, а в 2015 году - 39185 рублей. Сумма затрат на закупаемую продукцию у областных поставщиков составила в 2013 году всего - 8118 рублей, в 2014 году - 10067, а в 2015 году - 13228 рублей.

Так же мы видим, что поставляют товар, поставщики с организационно правовыми формами, такие как - общество с ограниченной ответственностью (ООО), закрытое акционерное общество (ЗАО) и индивидуальные предприниматели. Поставщики с ограниченной ответственностью поставляют значительно больший объем товара, чем закрытые акционерные общества и юридические лица. В 2013 году сумма закупленной продукции у поставщиков с ограниченной ответственностью составило - 31000 рублей, в 2014 году - 36556, а в 2015 году - 59600 рублей. У поставщиков закрытого акционерного общества, было закуплено товара в 2013 году на сумму - 16500 рублей, в 2014 году - 18137 рублей, а в 2015 году - 22305 рублей. От поставщиков с индивидуальным предпринимательсвом закупка товаров производилась в самом наименьшем объеме, в 2013 году она составила - 8118 рублей, в 2014 году - 10067 рублей и в 2015 году - 13228 рублей.

Одной из распространенных форм оптовых закупок товаров является заключение договоров на поставку товаров на оптовых ярмарках.

Продажа-закупка товаров на оптовых ярмарках является одной из старейших форм оптовой торговли.

В процессе закупок товаров на ярмарках оптовые покупатели имеют возможность сравнить товары нескольких оптовых продавцов, выбрать из них те, которые в большей мере отвечают спросу населения итого поставщика, который предложит более выгодные условия поставок.

Участие в ярмарках помогает товаропроизводителям лучше изучить рыночную конъюнктуру, скорректировать планы выпуска товаров, найти покупателей своего товара.

Итак, сведения о закупках товаров "Октябрьского хлебокомбината" на ярмарках и вне ярмарок представлены в таблице 5.

Таблица 5

Данные о закупке товаров "Октябрьского хлебокомбината" на ярмарках и вне ярмарок за 2013 - 2015 годы

№п/п

2013 год

2014 год

2015 год

Сумма, тыс. руб

Уд. вес, %

Сумма, тыс. руб

Уд. вес, %

Сумма, тыс. руб

Уд. вес, %

1

2

3

4

5

6

7

8

1

Закуплено на ярмарках

41809

64%

46573

60%

78501

70%

2

Закуплено вне ярмарок

23881

36%

30503

40%

33512

30%

3

Закуплено всего за год

65690

100%

77076

100%

112013

100%

Из данной таблицы видно, что объем закупки товаров на ярмарке значительно выше, чем вне ярмарки и имеет тенденцию роста к 2015 году.

Закупка товаров на предприятие может производиться как на прямую, через поставщиков-изготовителей, так и через посредников - предприятий закупающих товары у поставщиков-изготовителей, а также у оптовых посредников и реализуют их оптовым покупателям.

Сведения о закупке "Октябрьского хлебокомбината" товаров у различных поставщиков за 2013 - 2015 годы рассмотрены в таблице 6.

Таблица 6

Сведения о закупке потребительского общества "Октябрьский хлебокомбинат" товаров у различных поставщиков за 2013 - 2015 годы

№ п/п

Наименования поставщиков

Ассортимент товаров

Объем закупок

2011 год

2012 год

2013 год

Тыс. руб.

Уд. вес%

Тыс. руб.

Уд. вес%

Тыс. руб.

Уд. вес%

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1.

Торговые дома

ЗАО ТД "Приосколье"

Яйца куриные

8631

100%

9839

100%

11569

100%

Итого

8631

100%

9839

100%

11569

100%

2.

Посредники

ООО "Агрос-2"

Мука пшеничная

5893

14%

8346

17%

10217

13%

ООО"Абакан-Пекарь"

Мука ржаная

7685

19%

8390

17%

18337

24%

ООО"Агробалтик"

Дрожжи хлебопекарные

6831

17%

7589

15%

15373

21%

ОАО"Генезис Агро"

Пряности

7391

18%

8364

17%

10989

14%

ОАО "Алев"

Эссенция

2681

6%

3952

9%

5891

8%

ООО"Агроинтерком"

Масло

10591

26%

12231

25%

15673

20%

Итого

41072

100%

48872

100%

76480

100%

3.

Другие

ИП "Иванов"

Сахар и сахаросодержащие продукты

4239

27%

5831

32%

7264

30%

ИП"Петкина"

Пищевая поваренная соль

3879

24%

4236

23%

5964

25%

ЗАО "Риф"

Молоко

7869

49%

8298

45%

10736

45%

Итого

15987

100%

18365

100%

23964

100%

Всего

65690

100%

77076

100%

112013

100%

По данной таблице за 2013- 2015 год можно сделать вывод, что товар в большей степени поступает на хлебокомбинат через поставщиков являющихся посредниками с затратами на сырье в 2013 году на - 41072 рублей, в 2014 году - 48872 рубля, а в 2015 году - 76480 рублей. Закупка товаров через торговые дома на 2013 год составила - 8631 рубль, в 2014 году - 9839 рублей, а в 2015 году - 11569 рублей. Сумма затрат на сырье от других поставщиков в 2013 году вышла - 15987 рублей, в 2014 году - 18365 рублей, а в 2015 году - 23964 рубля. И с каждым годом объем закупки товаров увеличивается в связи с расширением ассортимента и увеличением объемов сбыта выпускаемой продукции.

Основной формой хозяйственных связей с поставщиками сырья является договор купли - продажи. В приложении 4 представлена копия договора, заключенного потребительским обществом "Октябрьский хлебокомбинат" с ООО "Агрос 2".

В договоре оговариваются следующие обязательные условия:

    - предмет договора - это условия о товаре, о его наименовании, количестве и качестве. Описание предмета может содержаться как в тексте примера договора поставки, так и отдельно в специальном приложении - "Спецификация товара", которое является неотъемлемой частью типового договора; - условия поставки и порядок расчетов - в этом пункте договора указывается вид транспорта Продавца и порядок, форма расчетов. Оплата за поставляемый товар производится путем перечисления денежных средств на расчетный счет продавца или наличными через кассу продавца по факту получения товара; -ответственность сторон - ответственность продавца перед покупателем в случае не выполнения своевременных обязательств - выплата неустойки за просрочку или недоставку товара, пени за отказ или уклонение от оплаты товара; -срок действия договора - настоящий договор вступает в силу с момента его подписания и действует до 31 декабря 2014 года, но не ранее полного исполнения сторонами обязательств по договору. - прочие условия договора - договор составляется в 2-х экземплярах имеющих равную юридическую силу, все изменения и дополнения к договору оформляются в виде приложений, протоколов и дополнительных соглашений, подписываются уполномоченными представителями сторон и являются неотъемлемой частью настоящего договора. Условия настоящего договора и дополнительных соглашений к нему конфиденциальны и не подлежат разглашению; - порядок разрешения споров - все споры, возникающие из настоящего договора, разрешаются сторонами путем переговоров. Во всем, что не оговорено в настоящем договоре, стороны руководствуются действующим законодательством РФ. В случае не достижения согласия, споры передаются сторонами на рассмотрение Арбитражного суда; - адреса и реквизиты сторон - данные покупателя и продавца (Юр. Адрес, почтовый адрес, ИНН, КПП, банк, рас./счет, Корр./счет, БИК).

Договор вступает в силу и становится обязательным для сторон с момента его заключения, если между сторонами, в требуемый в надлежащих случаях форме, достигнуто соглашение по всем существующим условиям договора.

На анализируемом предприятии основная часть договоров заключается на год. Для облегчения и ускорения оформления договорных отношений применяется так называемая пролонгация, то есть продление договора, однако в этом случае обязательно согласование ассортимента поставляемого сырья (спецификации). Товары, потребность в которых возникает непредвиденно, и не требующие длительного хранения, закупаются в сроки близкие к их потреблению. Такие виды сырья, как масло, яйцо и др., доставляются предприятию через определенные интервалы времени в соответствии с графиком потребности в них производства на тот или иной период.

Для сопровождения товара от поставщика к потребителю выписывается две накладные, одна из которых остается у поставщика (расходная), вторая - у получателя (приходная). В соответствии с этой накладной покупатель сверяет количество поступившего товара.

Расчеты с поставщиками предприятие осуществляет в безналичной форме через банк. Для этого оформляется платежное поручение.

Таким образом, проанализировав организацию деятельности потребительского общества "Октябрьский хлебокомбинат" по закупке сырья и материалов можно сделать вывод, что выбор поставщиков, это, прежде всего трудоемкий, поэтапный анализ поведения рынка. На "Октябрьский хлебокомбинат" поставщики с ограниченной ответственностью поставляют наибольший объем продукции, чем поставщики с другими организационно правовыми формами. Объем закупки товаров на ярмарке значительно выше, чем вне ярмарки, так же можно отметить, что товар в большей степени поступает на хлебокомбинат через поставщиков являющихся посредникам. Проанализировав поставку товаров на хлебокомбинат, можно сказать, что с каждым готом увеличивается количество закупаемой продукции, соответственно объемы продаж растут, что является положительным фактором.

Похожие статьи




Сырье и материалы, используемые для производства, источники их поступления - Товароведческая характеристика продукции Октябрьского хлебокомбината

Предыдущая | Следующая