Анализ конкурентной среды, "Бриош", Концепция проекта - Проектная разработка и визуализация концепции на примере ресторана "Texas Blues Bar"
"Бриош"
Сеть магазинов-пекарен "Бриош" входит в состав крупнейшего в регионе предприятия по производству хлебобулочной и кондитерской продукции - ОАО "Покровский хлеб", использовав лучшие из собственной истории успеха. "Покровский" построил пекарни для того, что бы у каждого была возможность приобрести полезный и вкусный высокорецептурный хлеб редкие ингредиенты на современном европейском оборудовании становятся кулинарным чудом, которое доступно каждому.
Первая пекарня, абсолютно нового для Перми формата - "за стеклом", где зона производства отделена от торгового зала стеклом, что позволяет покупателю наблюдать за процессом выпечки, была открыта в 2007 году.
Выпечка с демонстрацией процесса и сопутствующий ей аромат, как факторы, существенно повышающие вероятность внезапной покупки, дали прекрасные результаты. Вторая минипекарня "Бриош" в микрорайоне Гайва была открыта в декабре 2010, третья на ул. Мира - в ноябре 2011.
Глава 2. Практическая часть
Концепция проекта
"Хлеб всему голова" гласит народная мудрость. "Хлебом солью" встречали на Руси дорогих гостей. "Хороший, как хлеб" воскликнет испанец. Для слов "хлеб" и "золото" египтяне использовали один символ. Римляне просили сначала "хлеба", а потом только "зрелищ"!
Для каждого Русского человека хлеб - неотъемлемая часть жизни. Теперь купить домашний хлеб и свежую выпечку можно в пекарне "Колобок". Очень важно, что все хлебобулочные изделия не привозятся, а готовятся прямо в пекарне, можно зайти и купить на вынос как в обычной булочной, а можно прийти и отдохнуть прямо в пекарне за столом в уютной атмосфере. (Приложение 1)
В пекарне можно будет приобрести абсолютно разные хлебобулочные изделия: от батона до изысканных кренделей и расстегаев. Из сладкого - булочки с джемом, пирожки с малиной, брусникой и прочими ягодами. Для многих посетителей важно, чтобы в пекарне был уютный уголок с несколькими столиками, где всегда можно попить горячего ароматного чая со свежайшей выпечкой. Также можно выпить или взять с собой свежеприготовленный чай, взбодриться горячем сбитнем, из прохладительных напитков будут различные виды кваса, морса.
Посетить пекарню могут абсолютно все - от детей решивших полакомиться сладким пирожком до пожилых людей, зашедших попить чайку в уютной обстановке. бар посетитель пекарня ассортимент
Магазин находится около учебного заведения, благодаря этому пекарню смогут посещать как голодные ученики, которые могут переждать некоторое время в пекарне, так и обычные посетители.
Магазин представляет из себя уютное помещение, войдя в которое сразу окунаешься в теплую атмосферу и приятный запах свежей выпечки. (Приложение 2)
Похожие статьи
-
Целевая аудитория кондитерской - это прежде всего люди, которые заботятся о своем здоровье и разборчивы в продуктах, которые приобретают. В нашей пекарне...
-
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что повседневные рабочие дни должны в кое то мере разнообразиться. Из мировой истории мы знаем, что бары...
-
Сущность проекта квестов в реальности Квест в реальности -- это развлекательная игра для команды из нескольких человек, в специально подготовленном...
-
Обоснование внедрения проекта Развитие и повсеместное распространение интернета привело к появлению на рынке комплексных мероприятий, направленных на...
-
Анализ общего окружения ООО НПКФ "Медиком МТД". Внешняя среда компании ООО НПКФ "Медиком МТД" состоит из макросреды и микросреды. Макросреда формируется...
-
Пиццерия "Пицца Шляпа" намерена осуществлять продажу изделий высшего сорта. По мере роста пиццерии постепенно будет изменено соотношение между розничными...
-
Ценовая политика -- это поведенческая философия или общие принципы деятельности, которых фирма собирается придерживаться в сфере установления цен на свои...
-
Любой современный гражданин стремиться к сохранению собственных средств от обесценивания, и их подверженности инфляционным процессам, а если ситуация...
-
Маркетинговая среда представляет собой совокупность активных субъектов и сил, действующих за пределами предприятия и влияющих на возможности ее успешного...
-
Компания ЗАО "ИМПЕРИЯ ВКУСА" осуществляет следующие виды деятельности (в соответствии с кодами ОКВЭД, указанными при регистрации): Деятельность гостиниц...
-
Так сложилось, что их влияние на организации является самым основным. Революционное изменение технологических процессов очень повлияло на организации. С...
-
В данной главе будут детально описаны результаты проведенного исследования, а также сформулированы некоторые рекомендации, которые могут быть полезны для...
-
Баннерная релама безусловно стала одним наиболее изученных предсказуемых и надежных методов привлечения новых посетителей на сайт. Примерно 60-70% онлайн...
-
Блок 2: Пожелания клиента по поводу улучшения качества услуг нашего ресторана-бара. 2.1. Возникали ли у Вас претензии к персоналу или качеству...
-
Хостелы Новосибирска и особенности их стилистики Хостелы -- это чаще всего молодежные и максимально недорогие гостиницы, в которых останавливаются...
-
Гости отеля обычно люди солидные, бизнесмены, эстрадные звезды, люди приехавшие в город, для дальнейшего сотрудничества с какими либо организациями и...
-
Способы влияния на поведение покупателя при личных продажах
В целом на современном рынке определяющим является критическое отношение потребителя к товарам и компаниям, тем важнее в условиях обилия...
-
Наряду с ЗАО "Нестеровское молоко" переработкой молока и производством изделий из него занимаются такие наиболее значимые предприятия как ОАО "Молоко",...
-
CRM (Customers Relationship Management) означает Управление Взаимоотношениями с Клиентами. Отсюда становится понятно, что CRM - это не только, и даже не...
-
Компьютерные игры являются наиболее привлекательной формой досуга для молодежи, так как их потребительские свойства отвечают актуальным потребностям...
-
Первые системы электронной коммерции возникли в 60-х годах в США и в основном применялись в транспортных компаниях для заказа билетов, а также для обмена...
-
В ресторане "Феникс" как и на любом предприятии общественного питания проводилось анкетирование гостей заведения. Ресторан специально для этих целей...
-
Анализ стратегического потенциала ООО "Урал-инструмент-Пумори" Конкурентное преимущество К настоящему времени руководство ООО "Урал-инструмент-Пумори"...
-
Проведем SWOT-анализ компании "Location" в сравнении с конкурентами. SWOT-анализ компании "Location" представлен в Приложении 2. Рассмотри некоторые...
-
Теперь хотелось бы вернуться к тем примерам Лавмарок, которые мы можем наблюдать в реальной жизни. Стоит оглянуться вокруг, и каждый из нас сможет...
-
Стратегия маркетинга - Бизнес-планирование на примере ООО "Изюминка"
Производимую продукцию мы планируем распространять в собственном магазине, который находится в одном здании с пекарней. Часть выпечки со временем мы...
-
PR ресторанов национальной кухни в Москве
Введение По результатам глобального онлайн-исследования компании Nielsen, проведенного в 52 странах, включая Россию, самым важным фактором при выборе...
-
Динамика экологическойситуации в целом негативная: 44% сообщили об ухудшении ситуации в стране и 39% - в месте проживания. Группа заявивших о...
-
Товар -- основа всего комплекса маркетинга. Если товар не удовлетворяет потребности покупателя, то никакие дополнительные затраты на маркетинговые...
-
Отбор целевых сегментов Отбор целевых сегментов делается с целью концентрации усилий фирмы на более привлекательных сегментах, обладающих следующими...
-
Существующие маркетинговые мероприятия спортивного клуба направлены на выполнение задач привлечения и удержания клиентов. Реализация маркетинговых...
-
Современный маркетинг требует осуществления коммуникаций со своими заказчиками. Маркетинговые коммуникации -- это процесс обмена информацией между фирмой...
-
В целом в 2013 году динамика экономического роста резко замедлилась. Рост ВВП составил 1,3% против 3,4% в 2012 году. Со стороны производства это...
-
Сегодня российский рынок общественного питания увеличивается весьма неплохими темпами, так как общая экономическая ситуация в России представляется...
-
Внешняя среда - сфера, в которой организация осуществляет свою деятельность, совокупность "факторов влияния" вне организации. На них руководство...
-
Позиционирование торговый ассортиментный конкурентный Для продвижения товаров на потребительский рынок по результатам анализа можно дать следующие...
-
Анализ коммуникаций компаний в онлайн-сообществах российских и зарубежных брендов на рынке автомобилей (на примере BMW) В рамках данного параграфа...
-
Основные виды Сегодня товаров и в сети для видов превратилось из в Но в нового канала все еще непонятным для рекламистов, так как это среда информации со...
-
Примером компании в сфере услуг общественного питания, которая обладает мощным онлайн-сообществом потребителей, является Starbucks. Starbucks -- это...
-
Концептуализация феномена "Общества потребления" в теоретической социологии Понятие "общество потребления" безусловно связано с социально-экономическим и...
Анализ конкурентной среды, "Бриош", Концепция проекта - Проектная разработка и визуализация концепции на примере ресторана "Texas Blues Bar"