Меню - Організація та проведення ділових прийомів

Канапе і легкі закуски

    1/50 Канапе з зернистою ікрою (15) 1/50 Канапе з червоною ікрою на сирі Філадельфія (15) 1/50 Печериці, фаршировані крабами в вершках (10) 1/50 Канапе з тигровій креветкою з сирним мусом і іспанської маслиною (15) 1/50 Канапе з сиром Брі, корнішонами, солодкою гірчицею і виноградом (15) 1/50 Ендайф - на листочку цикорію паста з блакитного сиру, волоських горіхів, цукіні і оливок (10) 1/30 румаків - чорнослив, запечений у беконі, подається з медовим соусом (15)

Закуски

    1/100 слабкосолений сьомга на листі салату (20) 1/50 Язик заливний, фарширований гусячою печінкою (15) 1/100 Асорті німецьких ковбас з французькою гірчицею (10) 1/100 Осетрина заливна з хріном в формочці 1/50 Буженина з хріном і солоними огірочками на салатних листках

Салати

    1/50 Овочі - "по - бейрутських" з гострим, пряним соусом і кальмарами 1/50 Салат "Грецький" класичний - бринза, соковиті листя салату, іспанські маслини, свіжі огірки, помідори, солодкий перець і найчистіше оливкова олія (10) 1/50 Салат "Будапешт" - мова, гриби, квасоля, червоний маринований перець, майонез, сметана (10) 1/50 Салат "Хунан" - з креветками, маленької маринованої кукурудзою, ананасом, солодким перцем, капустою і паростками квасолі(10)

Гарячі закуски

    1/100 Гриби "Кокот" - печериці, запечені в сметанному соусі з крабами(15) 1/100 Курка "Тандурі" - шматочки курки, мариновані в спеціях з горіховим соусом на шпазі(15)

Гаряче

    1/150 Стейк з лосося у вершковому соусі з шампанським (15) 1/150 "Бізон" - яловича вирізка, фарширована маслинами, сиром Дор Блю, в стрічці з бекону, запечена з імбирним коренем (15)

Гарнір

    1/150 Дикий рис з солодким перцем (10) 1/150 Картопляне суфле з волоським горіхом і сиром Пармезан (20)

Хлібний стіл 200 грам

Хліб житній

Хліб пшеничний

Французький батон

Десерт

    1/100 Фруктовий салат (10) 1/50 Шоколадний Ганаш - шоколадна маса з кокосовою стружкою(10) 1/100 Фруктова ваза - яблука, груші, банани і виноград (10)

Напої

Соки в асортименті 1л (10)

Мінеральна вода газ / без газу 0,5 л (20)

Кава / Чай 0,2 л (30)

Похожие статьи




Меню - Організація та проведення ділових прийомів

Предыдущая | Следующая