Правовое регулирование деятельности предприятий общественного питания, Организационная структура и функции участников Сертификации услуг общественного питания - Правовое регулирование деятельности предприятий общественного питания
Организационная структура и функции участников Сертификации услуг общественного питания
Организационную структуру Системы сертификации услуг общественного питания (далее - Система) образуют:
Национальный орган по сертификации - Госстандарт России (Управление стандартизации и сертификации в сфере услуг);
Центральный орган Системы сертификации услуг общественного питания (ЦОС) - Роскомторг;
Методический центр Системы - Всероссийский институт питания (ВИП);
Совет Системы по сертификации;
Органы по сертификации услуг общественного питания;
Испытательные лаборатории;
Исполнители услуг.
Национальный орган по сертификации - Госстандарт России проводит аккредитацию органов по сертификации и осуществляет государственный надзор за соблюдением правил проведения сертификации и сертифицированными услугами.
При Госстандарте России функционирует Центральная апелляционная комиссия.
Центральный орган Системы сертификации услуг общественного питания - Роскомторг осуществляет:
Участие в формировании сети органов по сертификации и координацию их деятельности;
Развитие и совершенствование Системы;
Сбор, обобщение, анализ и представление в Госстандарт России информации о деятельности органов по сертификации услуг общественного питания;
Разработку, рассмотрение методических документов по сертификации и их утверждение;
Обобщение предложений по номенклатуре услуг, подлежащих обязательной сертификации;
Информирование общественности о результатах сертификации услуг;
Участие в аккредитации органов по сертификации услуг;
Участие в работе по совершенствованию фонда нормативных документов, взаимодействуя с ТК 347 "Услуги торговли и общественного питания";
Рассмотрение апелляций по поводу неправильных действий органов по сертификации и испытательных лабораторий;
Ведение секретариата Совета Системы по сертификации;
Разработку программ по подготовке экспертов по сертификации услуг общественного питания и организацию проведения совместно с Госстандартом России их обучения.
Методический центр Системы - Всероссийский институт питания осуществляет:
Разработку организационно-методических документов по сертификации;
Формирование, ведение и актуализацию фонда нормативных документов для сертификации;
Обеспечение нормативными и методическими документами участников Системы сертификации на договорной основе;
Участие в разработке программ по подготовке экспертов по сертификации услуг общественного питания.
Совет Системы по сертификации создается при Центральном Органе Системы сертификации услуг общественного питания и осуществляет:
Выработку и проведение общей политики в области сертификации услуг общественного питания;
Разработку предложений по совершенствованию Системы;
Подготовку предложений по совершенствованию нормативных документов на услуги, методов проверки и испытаний при проведении сертификации;
Взаимодействие с другими Системами сертификации.
В состав Совета Системы по сертификации входят представители Госстандарта России, Госкомсанэпиднадзора России, Российского общества потребителей, технических комитетов по стандартизации и других заинтересованных организаций.
Органы по сертификации и испытательной лаборатории выполняют функции, установленные основополагающими документами Системы сертификации ГОСТ Р.
Похожие статьи
-
Подача и рассмотрение заявки Для проведения сертификации услуг общественного питания заявитель - юридическое лицо направляет заявку в орган по...
-
Для проведения работ по обязательной сертификации (в законодательно регулируемой сфере) в качестве органа по сертификации могут быть аккредитованы...
-
Орган по сертификации может приостановить или аннулировать действие сертификата соответствия (при этом он приостанавливает или аннулирует лицензию на...
-
Инспекционный контроль за сертифицированными услугами проводится Органом по сертификации с целью установления, что оказываемая услуга продолжает...
-
В предприятии общественного питания должны быть следующие документы: - свидетельство о государственной регистрации предпринимателя без образования...
-
Заключение - Правовое регулирование деятельности предприятий общественного питания
В заключении подведем основные итоги курсовой работы. Данная курсовая работы была посвящена изучению, анализу организации структуры управления на...
-
Для проведения сертификации услуг общественного питания (УОП) Заявитель направляет заявку в орган сертификации. При наличии у пункта общественного...
-
Типы предприятий общественного питания Предприятия общественного питания могут классифицироваться по разным критериям Усов В. В. Организация обслуживания...
-
Введение - Правовое регулирование деятельности предприятий общественного питания
Целью данной курсовой работы является рассмотрение и анализ правового регулирования деятельности предприятий общественного питания. Для реализации данной...
-
Главным нормативным документом, регламентирующим производственный процесс в столовой является "Сборник технических нормативов для питания...
-
Продукцию общественного питания реализуют: -в зале предприятия общественного питания с потреблением на месте: методом самообслуживания (через раздаточные...
-
На предприятиях общественного питания любого типа и класса должны обеспечиваться безопасность жизни и здоровья потребителей и сохранность их имущества и...
-
Методы обслуживания потребителей Методы обслуживания потребителей - способ реализации потребителям продукции общественного питания. Различают два метода...
-
Предприятия общественного питания в зависимости от характера их деятельности подразделяются на: - предприятия, организующие производство продукции...
-
Организационно-экономическая характеристика предприятия общественного питания Тип предприятия - школьная столовая (общего типа, по месту учебы). Столовая...
-
Экономическая сущность, функции, значения общественного питания Как известно из истории экономической науки, усложнение содержания труда стало причиной...
-
Темой данного отчета является "Анализ предприятия общественного питания". Анализ предприятия общественного питания проводится на примере кафе - клуба...
-
Различают предприятия с цеховой и без цеховой структурой производства. Цеховая структура организуется в предприятиях, работающих на сырье, с большим...
-
Продукцию общественного питания следует вырабатывать в соответствии с требования стандарта с соблюдением санитарно-эпидемиологических правил для...
-
Бар - Стандарты предоставления услуг общественного питания
Бар - предприятие общественного питания, оборудованное барной стойкой и реализующее в зависимости от специализации алкогольные и (или) безалкогольные...
-
Санитарные правила для предприятий общественного питания прописаны в СанПиН 42-123-5774-91. Требования к личной гигиене работников соблюдены : повара...
-
Ресторан высшего класса предлагаю открыть в г. Екатеринбург, на улице Декабристов, д. 45, жилого комплексна на 1 этаже жилого дома; Программа 2гис...
-
Охрана труда - меры, направленные на сохранение жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающие в себя правовые, социальные,...
-
Анализ производственной деятельности предприятия - Предприятие общественного питания кафе "Калинка"
Ассортимент и технология приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий. Учитывая довольно широкий спектр обслуживания в кафе, ассортимент...
-
Подача заявки на сертификацию и принятие решения по заявке - Процедура сертификации
Для проведения сертификации продукции заявитель направляет заявку в соответствующий орган по сертификации (при отсутствии у заявителя информации о таком...
-
УкрСЕПРО - действующая система сертификации соответствия в Украине. УкрСЕПРО очень важен для Российских компаний и компаний-экспортеров в Украину....
-
На данный момент, в столовой работают только два повара, заведующая производством и мойщица посуды. Вспомогательного персонала (гардеробщицы, грузчиков и...
-
Перечень услуг предоставляемых предприятием - Организация работы ресторана при гостинице на 75 мест
Услуга - совершенное одним (человеком) в интересах другого (человека) действие или деятельность, производимые исполнителем по распоряжению заказчика в...
-
Введение - Оперативное планирование на предприятии общественного питания
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары, они играют заметную роль в организации отдыха населения. Туда...
-
Развитие сети предприятий общественного питания Свердловской области, г. Екатеринбурга, одного из районов города Динамика количества предприятия...
-
Введение - Предприятие общественного питания кафе "Калинка"
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения....
-
1. "Правильное питание вашего ребенка" А. К. Кулинович, Роспечать, 2005 г, 234с. 2. ГОСТ 3060297/ГОСТ Р 50647-94. Общественное питание. Термины и...
-
Введение - Стандарты предоставления услуг общественного питания
Одна из основных, реализуемых в настоящее время реформ, нацеленных на повышение эффективности экономики и сокращение избыточного государственного...
-
Доставка продуктов ведется централизованным путем. Централизованная доставка товаров на предприятия осуществляется силами и средствами поставщиков. При...
-
Общая характеристика предприятия - Предприятие общественного питания кафе "Калинка"
Практика проходила в кафе "Калинка. Время работы: с 9.00 - 23.00. Кафе "Калинка" занимается не только приемом и обслуживанием клиентов кафе, но также...
-
Основной этап оперативного планирования - составление плана-меню. План-меню составляется заведующим производством на кануне планируемого дня и...
-
Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий наряду с действующими в отрасли стандартами и техническими условиями являются основными...
-
Квалификация поваров - Оперативное планирование на предприятии общественного питания
1. Повар должен иметь начальное или средние профессиональное образования. 2. Знать рецептуру и технологию производства полуфабрикаты блюд и кулинарных...
-
Кафе - Стандарты предоставления услуг общественного питания
Кафе - предприятие общественного питания по организации питания и (или без) отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном...
-
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия (структурные торгово-производственные...
Правовое регулирование деятельности предприятий общественного питания, Организационная структура и функции участников Сертификации услуг общественного питания - Правовое регулирование деятельности предприятий общественного питания