Понятие гостиничного хозяйства. Основные определения - Гостиничный сервис и туризм

Понятие "гостеприимство" старо, как сама человеческая цивилизация. Английское слово "hospitality" (гостеприимство) происходит от старофранцузского "хоспис", что означает "странноприимный дом".

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах, пансионатах и в других средствах размещения за вознаграждение. Под средством размещения понимают любой объект, предназначенный для временного проживания людей.

В соответствии с ГОСТ Р 50645 - 94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц" под гостиницей понимается предприятие, предназначенное для временного проживания. Допустимое минимальное число номеров в гостиницах - 10. В другом нормативном документе - "Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации", утвержденные Постановлением Правительства РФ № 490 от 25.04.97, дано следующее определение гостиницы: "имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг". [Менеджмент в туристском бизнесе. Учебное пособие. / Жукова М. А. - КноРус, 2005.]

Гостиницы характеризуются следующими признаками:

- состоят из номеров, число которых превышает определенный нормативом минимум; -имеют единое руководство; - предоставляют разнообразные гостиничные услуги; - сгруппированы в категории и классы в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартом страны.

Гостиничные предприятия различаются по вместимости, числу мест для проживания и числу номеров.

Номер - помещение, состоящее из одного или нескольких мест для проживания, оборудованное в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице данной категории.

Койко-место - площадь с кроватью, предназначенная для пользования одним человеком.

В международной практике принята стандартная классификация средств размещения, разработанная экспертами Всемирной туристской организации (ВТО). В соответствии с ней все средства размещения делятся на коллективные и индивидуальные.

Коллективные средства размещения подразделяются на предприятия гостиничного типа и специализированные.

В соответствии с ГОСТ Р 51185 -98 "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования" к коллективным средствам размещения гостиничного типа относят:

- гостиницы; - мотели; - клубы с проживанием; - пансионаты; - меблированные комнаты; - общежития.

К специализированным средствам размещения относятся:

- санатории; - профилактории; - дома отдыха; - туристские приюты, стоянки и др.; - туристские, спортивные базы, базы отдыха; - дома охотника (рыбака); - конгресс-центры; - кемпинги; - ботели; - флотели; - ротели.

К индивидуальным средствам размещения относятся:

- квартиры; - комнаты в квартирах; - дома; - коттеджи, сдаваемые в наем.

Похожие статьи

• Теоритические основы маркетинга в гостиничном хозяйстве, Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства. Нормативные документы, действующие в сфере гостиничного хозяйства - Методы повышения конкурентоспособности гостиничного продукта

  Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства. Нормативные документы, действующие в сфере гостиничного хозяйства Гостиничная индустрия...

• Основные понятия и определения в сфере гостиничного хозяйства - Правила предоставления гостиничных услуг РФ

  Главная функция гостиничного предприятия - предоставление временного жилья за денежное вознаграждение. Основные понятия и определения в области...

• Особенности становления и развития гостиничного дела - Эволюция туризма и гостиничного дела в Армении

  Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства, в которых предоставлялись услуги как размещения, так и питания, тавернах, можно найти в...

• Инновационная деятельность малых предприятий гостиничного бизнеса, Место гостиничного бизнеса в индустрии туризма - Инновационное развитие малых предприятий гостиничного бизнеса

  Место гостиничного бизнеса в индустрии туризма Туризм оказывает огромное стимулирующее воздействие на развитие таких ключевых отраслей экономики как...

• Краткая характеристика основных видов гостиниц - Гостиничный бизнес как компонент современной индустрии туризма

  В мировом гостиничном фонде выделяются две главные группы гостиниц: для постоянного проживания и для временного проживания. В свою очередь, они...

• Индустрия гостеприимства, История зарождения и развития гостиничного хозяйства - Гостиничный сервис и туризм

  История зарождения и развития гостиничного хозяйства Первые гостиницы (караван-сараи), как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей,...

• ФОРМИРОВАНИЕ И ОСОБЕННОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА, Сущность и содержание гостиничного дела - Эволюция туризма и гостиничного дела в Армении

  Сущность и содержание гостиничного дела Для современного развития экономики характерно не столько развитие обособленных отраслей, сколько...

• Классификация средств размещения туристов - Гостиничный бизнес как компонент современной индустрии туризма

  Главнейшей заботой в вопросе туризма любого государства или местной власти территории является загрузка своих гостиниц и отелей туристами, как основной и...

• Экономические показатели в гостиничном бизнесе - Планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма

  Современный гостиничный бизнес немыслим без определения и измерения различных показателей, считающихся эффективными инструментами управления. Показатели...

• Основные понятия и государственное регулирование сферы туризма в Краснодарском крае - Использование геоинформационных технологий в анализе развития рекреационного хозяйства территории

  Рекреационные ресурсы - это ресурсы всех видов, которые могут использоваться для удовлетворения потребностей населения в отдыхе и туризме. На основе...

• Основные составляющие индустрии туризма - Основные службы гостиниц

  С. И. Байлик дает определение туристской индустрии как совокупность предприятий, учреждений и организаций материального производства и непроизводственной...

• Понятие гостиничных предприятий, их виды и классификация, Понятие и виды гостиничных предприятий - Структура гостиничного предприятия

  Понятие и виды гостиничных предприятий С точки зрения бизнеса гостиничное предприятие является предприятием по производству и предоставлению услуг...

• Единая классификация гостиниц Прибайкалья по уровню комфорта - Гостиничный сервис и туризм

  Единая система "звездной" классификации гостиниц и средств размещения была введена в Байкальском регионе с 2007 года. Ранее в России для определения...

• Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения - Гостиничный сервис и туризм

  В отличие от классификации ВТО в Российской Федерации в зависмости от назначения принята следующая классификация средств размещения гостиничного типа....

• ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО - ОСНОВНОЕ ЗВЕНО МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ИНДУСТРИИ, Значение сервисной деятельности для гостиничного хозяйства - Гостиничный бизнес как компонент современной индустрии туризма

  Значение сервисной деятельности для гостиничного хозяйства В большинстве стран гостиницы играют важную роль, предоставляя возможности для проведения...

• Роль кадрового планирования на предприятии гостиничного хозяйства - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса

  Важным инструментом управления является кадровое планирование, обеспечивающее целенаправленное развитие коллектива в соответствии с ресурсными...

• Гостиница как предприятие туристской индустрии - Инфраструктура туризма: теоретический аспект

  Являясь одной из основных сфер дохода индустрии туризма, рынок средств размещения в мире представлен различными по своей комфортабельности,...

• Классификация гостиничных предприятий - Организационные структуры гостиничного хозяйства

  Классификация гостиницы означает официальное присвоение ей определенной категории в соответствии с экспертным заключением. Классификация основана...

• Структура гостиничных услуг - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска

  При присвоении гостинице определенной категории наряду с прочими требованиями учитываются [8, c. 34]: Номенклатура и качество услуг; Уровень...

• Нормативно-правовые основы в гостиничном сервисе - Индустрия гостеприимства как бизнес, направленный на обеспечение людей местом временного проживания, питания, а также организацию их досуга

  Теперь своевременно рассмотреть нормативно-правовые основы в гостиничном сервисе: Современное нормативно-правовое регулирование отношений по оказанию...

• Отель "Маяк" как центр делового и конгрессного туризма - Гостиничный сервис и туризм

  Конференц-отель "МАЯК" расположен в 65 км от города Иркутска на берегу Байкала в центре поселка Листвянка напротив главного причала. Конференц-отель...

• ГОСТИНИЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ И РЫНКИ, Гостиница как общее рыночное понятие - Гостиничный бизнес как компонент современной индустрии туризма

  Гостиница как общее рыночное понятие С точки зрения потребителей, гостиница это учреждение, предоставляющее проживание на коммерческой основе и...

• Бизнес направленный на обеспечение людей, Основные понятия рынка, структура рынка гостиничных услуг - Индустрия гостеприимства как бизнес, направленный на обеспечение людей местом временного проживания, питания, а также организацию их досуга

  В качестве предмета исследования в своей работе я определила само размещение, питание и организацию досуга клиентов, пользующихся услугами гостиничного...

• ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ПОВЕДЕНИЕ РАБОТНИКОВ КОНТАКТНОЙ ЗОНЫ КАК ФАКТОР ЭФФЕКТИВНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ, Особенности работы в гостиничном сервисе - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса

  Особенности работы в гостиничном сервисе Работа в сфере гостиничного сервиса имеет ряд особенностей, среди Которых можно отметить следующие: - под одной...

• Классификация гостиничных предприятий и требования предъявляемые к ним - Структура гостиничного предприятия

  До 2003 года существовало несколько систем сертификации средств размещения. И, пройдя процедуру оценки соответствия по разным системам, в основе которых...

• Заключение - Структура гостиничного предприятия

  В качестве заключения обобщим все вышеизложенное. С точки зрения бизнеса гостиничное предприятие является предприятием по производству и предоставлению...

• Характеристика деятельности гостиницы "Юбилейная" - Методы повышения конкурентоспособности гостиничного продукта

  Гостиница "Юбилейная" была построена в 1972г. и предназначена для предоставления основных и дополнительных услуг. Гостиница "Юбилейная" находится в...

• Классификация предприятий гостиничного бизнеса - Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как субъекты рынка, их функции, черты и тенденции развития

  Ключевыми понятиями в терминологическом поле индустрии гостеприимства являются: средство размещения, дестинация, постоялец, номер и номерной фонд....

• Ведение - Структура гостиничного предприятия

  С каждым годом растет количество гостиниц и отелей как в нашей стране, так и за рубежом, так как средства и услуги для размещения туристов, занимают одно...

• Инфраструктура туризма: понятие и сущность - Инфраструктура туризма: теоретический аспект

  "Словарь бизнес-терминов" определяет инфраструктуру как комплекс отраслей экономики, обеспечивающих условия для производства товаров: энергетика, связь,...

• Перспективы развития гостиничного сервиса в Северном Прикамье - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска

  Структурные изменения на рынке туристических средств размещения, стагнация производства в гостиничном хозяйстве на протяжении многих лет обусловили...

• Основные виды, функции и понятия анимации - Анализ гостиничной анимации в зарубежных и российских отелях

  Многообразие существующих форм и программ досуговой активной деятельности породило анимацию, т. е. вид деятельности, направленный на восстановление...

• Основные понятия и определения - Административная деятельность, связанная с организацией досуга

  Для того, чтобы установить значение туризма и полнее описать сферу его деятельности, необходимо в первую очередь выделить различные группы субъектов,...

• Основные пути развития гостиничного сервиса в Северном Прикамье - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска

  В настоящий момент можно выделить четыре основных направления, по которым (при неизбежных конфликтах интересов) развивается гостиничный сервис в Северном...

• 1. Сущность индустрии гостеприимства, Основные понятия и определение индустрии гостеприимства как сферы деятельности - Современные технологии в индустрии гостеприимства

  Основные понятия и определение индустрии гостеприимства как сферы деятельности На сегодняшний день индустрия гостеприимства - это одна из крупных и...

• Предпринимательство: сущность, виды, субъекты, Определение предпринимательства - Предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме

  Определение предпринимательства На сегодняшний день в мире не существует общепринятого определения предпринимательства. Американский ученый, профессор...

• Понятие гостиничного сервиса и его сущность, История возникновения гостиниц - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска

  История возникновения гостиниц Невозможно установить точную дату возникновения первых гостиниц. История данной индустрии уходит своими корнями в глубину...

• Тенденции развития мирового гостиничного комплекса - Планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма

  Индустрия туризма, как и любая другая сфера деятельности, является весьма сложной системой, степень развития которой зависит от степени развития...

• Гостиницы и отели ассоциации - как средство размещения - Гостиничный сервис и туризм

  Остановимся подробнее на отелях, которые входят в ассоциацию "Байкальская виза" и являются средствами размещения гостей и туристов. Гостиница "Европа"...

• Классификация гостиниц - Гостиничный сервис и туризм

  Звездная (или в виде корон) классификация отелей принята практически во всех странах Европы. Необходимо добавить, что определенное представление о...

Понятие гостиничного хозяйства. Основные определения - Гостиничный сервис и туризм

Предыдущая | Следующая