Уборка и послеуборочная обработка зерна - Технология хранения продукции растениеводства

Уборка урожая завершающая часть технологических операций по возделыванию культур. Цель ее - собрать урожай с минимальными потерями количества и качества продукции. Успех уборки решают хорошая подготовка и наиболее полное использование уборочной техники, техники первичной доработки продукции, подготовка полей к уборке, хранилищ и складов для хранения продукции.

Убирают урожай в оптимальные, сжатые сроки без потерь зерна и его качества как прямым комбайнированием при равномерном созревании и на чистых от сорняков полях, так и раздельным способом, при котором высота растений должна быть не менее 60 см.

Раздельный способ уборки имеет ряд преимуществ перед прямым комбайнированием. Он позволяет начать уборку на 5-8 дней раньше, зерно бывает более крупное, с большей всхожестью и энергией прорастания, имеет меньшую влажность. Но раздельную уборку нельзя применять при ненастной погоде, если густота хлебостоя менее 300 стеблей на 1 м2, а также в фазу твердой спелости зерна, которая наступает у 90-95% растений.

Овес неравномерно созревает. Вначале созревают колоски верхней части метелки, а колоски нижней части - на 6-8 дней позже. Выпадающие во второй половине вегетации дожди вызывают быстрый рост подгона. Следует также учитывать, что у овса созревание соломы отстает от созревания зерна. К моменту уборочной спелости зерна солома имеет еще повышенную влажность, легко плесневеет и становится непригодной для скармливания. Приток сухого вещества к зерну у овса идет дольше. Поэтому преждевременная уборка ведет к получению значительной части неоднородного зерна.

Запаздывание с уборкой ведет к осыпанию наиболее крупных зерен из верхней части метелки, которые созревают раньше. Учитывая это, его лучше убирать раздельным способом в сжатые сроки. Приступить к уборке следует в конце восковой - начале твердой спелости в верхней части большинства метелок.

В валках овес дозревает хуже. Если же валок попадает под дождь, то, благодаря наличию пленок, зерно овса медленнее просыхает и быстрее теряет свои качества. Поэтому очень важно своевременно провести обмолот зерна из валков. Продолжительность лежки овса зависит от мощности валков и погодных условий.

При затяжной ненастной погоде, изреженном травостое или запаздывании с уборкой лучше убирать овес прямым комбайнированием. При обмолоте содержание голых зерен не должно превышать 5%, поэтому скорость вращения барабана снижают до 900-1000 об/мин.

Прямым комбайнированием убирают овес комбайнами "Нива", "Енисей", "Дон-1500".

Общие потери зерна за молотилкой комбайна допускаются до 1-2%. Дробление семенного зерна не должно превышать 1%, а продовольственного и фуражного - 2%.

Следует обращать внимание и на засоренность бункерного зерна. Качество очистки считается удовлетворительным, если в бункер не поступают колосья и солома, а количество половы в зерне не превышает 3%. При неблагоприятных погодных условиях засоренность зерна бывает выше.

Обмолоченное зерно, как правило, содержит примеси и имеет повышенную влажность. Получить зерно с хорошими технологическими качествами из такого зерна можно только при своевременной очистке и сушке зерновой массы. Известно, что при своевременном удалении и зерновой массы семян сорняков, зеленых частей растений, пыли и значительного количества микроорганизмов резко снижает ее физиологическую активность. Основными технологическими процессами послеуборочной обработки являются: предварительная очистка, первичная очистка, временное консервирование, сушка, вторичная очистка и сортировка. Каждый из этих приемов улучшает определенные качества зерна, а в совокупности доводят до базиса его свойства.

Предварительная очистка обеспечивает наибольший технологический эффект только в том случае, если проводится сразу же после поступления зерна на ток. Задержка с очисткой приводит к снижению качества зерна. Кроме того, при задержке с очисткой происходит быстрое перераспределение влаги между зерном и более влажными примесями, в результате чего влажность зерна увеличивается. Это дополнительные затраты на сушку.

Для предварительной очистки используют стационарные и самопередвижные машины. Предварительная очистка выполняется на машинах ЗД-10, а также К-527А, которая может использоваться для предварительной и первичной очистки зерна.

В процессе предварительной очистки зерна должно выделиться не менее 50% сорной примеси и вся соломистая органическая примесь. Зерно разделяется на две фракции: очищенное зерно и отходы.

Первичная очистка предназначена для разделения зерна на фракции: крупные семена, мелкие семена, легкие примеси, мелкие и крупные примеси, продовольственное зерно, фуражное зерно. Машины первичной очистки разделяют зерно на фракции по длине, толщине, ширине, а также по удельному весу, аэродинамическим свойствам, поверхности и т. д. Эффективность очистки зависит от правильности подбора зерноочистительных машин, установки и регулировки рабочих органов.

Первичную очистку проводят на зерноочистительных агрегатах ЗАВ-40, ЗАВ-50.

Временное хранение - в завальных ямах, бункерах зерно может храниться 1-2 часа.

Если сушилка занята, то возможно применение активного вентилирования - это интенсивное продувание неподвижной насыпи зерна холодным и подогретым воздухом нагнетаемым вентилятором. Воздух, нагнетаемый вентилятором, вводится в зерновую массу через систему каналов или труб пронизывает ее в различных направлениях. Холодный воздух за несколько часов охлаждает зерновую массу и тем самым консервирует ее. Проводят вентилирование в специальных бункерах силосного типа К-878, БВ-25, БВ-40. Т. е. с помощью активного вентилирования проводят следующие операции:

Тепловой обогрев семян;

Проветривание свежеубранной массы зерна;

Ликвидация начавшегося процесса самосогревания;

Охлаждение до заданной температуры;

Подсушка.

Прием не является обязательным, он применяется в зависимости от влажности поступающей зерновой массы.

Сушка - обязательный процесс послеуборочной обработки, самая строгая технологическая операция, главная задача которой - удалить избыточную влагу и довести зерно до сухого состояния.

В общем виде под сушкой понимают процесс обезвоживания зерна.

Нагрев семян и теплоносителя зависит от влажности зерна. Чем она выше, тем ниже должны быть температура теплоносителя и нагрев семян, поэтому режим сушки устанавливают после определения влажности зерна. Если влажность семян велика, то в этом случае используют ступенчатую сушку, т. е. лишнюю влагу удаляют за несколько приемов сушки, каждый раз убирая по 3-5%. Нельзя за один прием убрать большое количество влаги, т. к. это может привести к ухудшению всех качеств зерна. Сушка - это вынужденный прием обработки зерна, когда влага устраняется действием высокой температуры, но нужно помнить, что зерно - живой элемент, поэтому слишком высокая температура может привести к нежелательным последствиям - ухудшению его качества.

Применяют барабанные сушилки СЗСБ-8, СЗПБ-2, СБВС-5 и сушилки шахтного типа СЗШ-8, СЗШ-16 и др.

Кроме того обработка зерна может быть проведена на поточных линиях с включением всех операций в последовательный технологический процесс. Метод послеуборочной обработки зерна на зерноочистительно-сушильных комплексах КЗС-10Б, КЗС-20Б, КЗС-25Ш (шахтная сушилка), КЗСЗ-40Ш предназначен для очистки и сушки зерна.

Вторичная очистка (сортировка) - эта операция проводится с целью доведения зернового материала до требований первого и второго класса по чистоте. Сортированию подвергаются только семенное и продовольственное зерно.

После очистки и сушки зерно овса должно соответствовать базисным кондициям: влажность - 18%, сорная примесь - 1%, зерновая примесь - 2%.

К высоконатурному овсу относится зерно с натурой свыше 510 г/л

Убранное зерно транспортируют на зерносклад автомобилями ЗИЛ-130. Сорт Овса: Анчар. Выведен на Тулунской селекционной станции отбором из Тулунской 22 * крупнозерной(Вавилов, Иванов).

Разновидность - Тристис. Зерно коричневое трехцветное. Метелка одногривая, светло-желтая, колосковые чешуйки средней длины, широкие. Колоски 2-х, 3-х зерновые. В засушливые годы проявляется остистость. Зерно: Московского типа, крупное и очень крупное. Масса 1000 семян - 37-43 г. Основание нижнего зерна - голое или с единичными волосками. Пленчатость - средняя 27-29%, солома средней высоты. Устойчив к полеганию. Листья длинные, среднеширокие. Пазухи нижних листьев - опушенные. По краям листовой пластинки реснички у самого основания. Сорт среднеспелый: 75-90 дней. Урожайность высокая: до 50 ц/га. Районирован с 1995 года.

Похожие статьи




Уборка и послеуборочная обработка зерна - Технология хранения продукции растениеводства

Предыдущая | Следующая