Введение - Товароведная характеристика и потребительские свойства кофе

Кофе -- напиток, изготавливаемый из жареных зерен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина, оказывает стимулирующее действие. Сегодня кофе можно, без преувеличения, назвать самым популярным напитком в мире. Человечество в среднем ежегодно выпивает более четырехсот миллиардов чашек.

Кофе считается самым востребованным продуктом в мире после нефти, судя по товарообороту.

В России потребляют большое количество кофе, так как он имеет органолептические свойства, основу которых составляет психофизиологические восприятие человеком отдельных свойств товаров с помощью органов чувств, в зависимости от его физиологического и психологического состояния, что и предопределяет его потребности в кофе. В этих случаях актуальность этого напитка нельзя не подчеркнуть.

Например, в состоянии утомления, стрессов и депрессий одним из вариантов снятия напряжения является кофе. С точки зрения физиологии человека это вполне объяснимо. При сильных вкусовых и обонятельных ощущениях происходит переключение возбудимости одних участков коры головного мозга на другие, обеспечивающие восприятие вкуса и запаха.

Кофе, наряду с различными видами чая, является одним из самых популярных напитков во всем мире. Это универсальный напиток! Посудите сами : утреннее пробуждение, свидание, деловая встреча или переговоры, состояние похмелья, нервное перевозбуждение или, наоборот, утомление - ни одна из этих картин не будет полной без чашечек кофе

Кофе сырье потребительский качество

Похожие статьи




Введение - Товароведная характеристика и потребительские свойства кофе

Предыдущая | Следующая