Описание продукции (услуг) - Стратегия развития предприятия
Сфера общественного питания подразумевает собой организацию питания и отдыха посетителей, для формата кофейни - с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции. Девизом CoffeeShop Company является: "Совместить быстроту и качество". Главной услугой является обслуживание посетителей от момента, когда он зашел в заведение до момента, когда он вышел из него. Для обеспечения стабильно высокого уровня обслуживания во всех кофейнях, все бариста, официанты и менеджеры проходят обязательное профессиональное обучение. Команда тренеров контролирует своих партнеров и сотрудников, удовлетворяя их профессиональные потребности. Программа обучения включает в себя лекционные занятия, мастер-классы и тренинги, также полученные навыки можно закрепить в действующей кофейне при Центре обучения. При работе все сотрудники используют специальные речевые модули. А для каждого продукта есть точное и понятное любому посетителю описание.
Основным продуктом является кофе. В кофейнях CoffeeShop Company используется исключительно 100% высокогорная арабика. Арабика самый качественный вид кофе, он имеет около 6000 сортов, и считается самым безопасным для здоровья человека. Содержание кофеина колеблется от 1,1 до 1,7%, в нем содержится более 1000 эфирных масел, поэтому вкус мягкий, но в то же время насыщенный и ароматный. В меню представлен кофе черный, с добавлением молока, сливок, шоколадных соусов и различных сиропов. Так же в ассортименте кофейни есть различные чаи, холодные и горячие коктейли, лимонады, соки, десерты, салаты и сэндвичи. Используется рецептура традиционного венского качества кофе и закусок. Закупка продуктов для кофейни осуществляется только у поставщиков, хорошо зарекомендовавших себя на рынке и обладающих всей необходимой разрешительной документацией. Огромное внимание уделяется безопасности питания и качеству при приготовлении блюд. Меню обновляется каждый сезон, но качество блюд остается неизменным. Новинками становятся только лучшие блюда, прошедшие отбор. [7]
Приблизительный месячный объем продаж одной кофейни должен составлять 7500-8000 блюд, из которых 45-50% должна быть доля кофе и кофесодержащих напитков.
Так как кофе является основным продуктом, его ценообразование наиболее важное для успешной работы кофейни. Его наценка самая большая, в среднем должна составлять около 1000%. Таким образом, чашка обычного эспрессо, на которую из продуктов нужно использовать 7 граммов кофе, себестоимость которого 12 рублей 60 копеек, будет стоить 150 рублей. Также, нужно не забывать про цены у конкурентов, разница между аналогичными продуктами должна составлять не более 20 рублей.
Спрос товародвижение сбыт конкурент
Похожие статьи
-
По стандартам ИСО серии 9000, особенно 9001, надо вначале установить требования к закупаемой продукции или услуге, которые должны содержать технические...
-
Сущность и классификация туристских услуг. Факторы, оказывающие влияние на их развитие Сегодня туризм воспринимается как самый массовый феномен XX в.,...
-
Описание предприятия Внутренняя среда организации - это среда, которая определяет технические и организационные условия работы организации и является...
-
В сфере услуг требуется внешний и внутренний маркетинг. Внешний маркетинг определяет работу компании по подготовке и определению цены, распределению и...
-
ИННОВАЦИОННАЯ СТРАТЕГИЯ И ИННОВАЦИОННАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ. МАРКЕТИНГ ИННОВАЦИЙ При оценке эффективности инновационных проектов рекомендовано...
-
На функциональном уровне, стратегия позиционирования играет огромную роль для предприятия ООО "Алькорстрой". Известно, что организация производит бытовую...
-
Описание компании Mars (Incorporated) История корпорации начиналась на самой обыкновенной Кухне в одном из скромных домов американского города...
-
В данном бизнес-плане мы рассматриваем небольшой продуктовый магазин площадью 20-25 м2 в спальном районе в местах с высокой проходимостью людей. Он может...
-
Описание продукции - Процесс бизнес-планирования на предприятии
Фирма, рассматриваемая в бизнес-плане, называется ООО "Мото". Она будет заниматься продажей автозапчастей ориентированных для японских иномарок, а также...
-
Исследование основных форм и методов продажи и продвижения услуг на предприятиях общественного питания направленно на выявление перспективных средств...
-
Стратегия позиционирования - SWOT-анализ на примере предприятия ООО "Каскад"
После выбора и анализа подходящих сегментов рынка перед предприятием встает задача проникновения в них. Обычно это связано с принятием решения о своем...
-
Тара - это разновидность упаковки, которая используется для размещения в ней продукции и служит для предотвращения повреждений и порчи при...
-
Обоснование корпоративной стратегии предприятия Основными направлениями маркетинговой деятельности, благодаря которым организация ООО "Алькорстрой"...
-
Введение - Стратегия развития предприятия
Тема разработки стратегии развития предприятия общественного питания весьма актуальна в наше время. В последние годы в связи с переходом экономики страны...
-
Неудовлетворительное состояние тех или иных составляющих инновационного потенциала свидетельствует о потребности в их развитии. Значит, рост...
-
Описание гостиницы "Уют" ОАО "Уют" было создано путем преобразования ИЧП в открытое акционерное общество в начале 1993 года. ОАО "Уют" является...
-
Формирование стратегии обеспечения конкурентоспособности на предприятиях сферы услуг
Формирование стратегии обеспечения конкурентоспособности на предприятиях сферы услуг Е. В. Селяев Сфера услуг является одной из основных отраслей...
-
Предприятие ООО "Алькорстрой" не так давно использует стратегию развития товара. Так как важную роль при этом играют потребители, то непосредственно...
-
Транспортно-экспедиционные услуги, предоставляемые предприятием: 1. Операции и услуги по переработке и хранению грузов: -- погрузочно-разгрузочные...
-
Малое предпринимательство - неотъемлемый элемент современной рыночной системы хозяйствования, без которого экономика и общество в целом не могут...
-
Общая характеристика продвижения продукции и услуг ресторана "Сытый Лось" Сеть ресторанов "Сытый Лось" - предоставляет блюда европейской и русской кухни....
-
Понятие и сущность продвижения продукции и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса В период экономического кризиса, уменьшения финансовых...
-
Понятие и виды средств рекламирования услуг в СКСиТ Рекламное средство представляет собой материальное средство, которое служит для распространения...
-
В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются...
-
В этом подразделе рассмотрена модель исполнительного органа и коммуникационных систем, которые связывают все подразделения предприятия ОАО "Уют" в единый...
-
Цель - это ориентир, к которому должно стремится предприятие в своей деятельности. Планирование целей предприятия состоит из нескольких этапов. Чтобы...
-
Можно выделить четыре основных инструмента маркетинга: Местный продукт Цена территориального продукта Место Продвижение Местные продукты - это общее...
-
Стратегия существования продукта - SWOT-анализ на примере предприятия ООО "Каскад"
Стратегия сегментирования и позиционирования реализуется через соответствующие характеристики продукта, продвижение, ценообразование и распределение...
-
Рынок сбыта продукции и услуг - Организация работы кафе
Целью продвижения кафе является стимулирование спроса со стороны посетителей и создание и поддержание положительного и привлекательного образа заведения....
-
Этап разработки новых товаров Прежде чем перейти к сущности разработки новых товаров, следует ответить на вопрос: "Что такое новый товар?" Этот вопрос...
-
Стратегическими целями развития ОАО "Знамя индустриализации" являются: Развитие как предприятие-производитель верхних швейных изделий для мужчин и...
-
На сегодняшний день компания ОАО "Аванта" занимает весьма прочные и устойчивые позиции на рынке косметической продукции. В настоящее время на предприятии...
-
Для изучения потребительских предпочтений, было проведено исследование, осенью 2015 года. Объектом исследования является ресторан "Сытый Лось", предметом...
-
Тактическое планирование маркетинга - Маркетинговая стратегия предприятия
Какие из конкретных маркетинговых "ходов" используются большинством успешных компаний? Во-первых, это ориентация на долгосрочные отношения с клиентом. Мы...
-
В городских перевозках целесообразно выделять те из них, которые имеют большое социальное значение (перевозки хлеба, молока, обслуживание детских...
-
Стратегический план компании определяет направления деятельности, которые будет развивать компания, и задачи, связанные с каждым из них. Затем каждое...
-
АНАЛИЗ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ, Анализ продажи продукции - Анализ реализации продукции предприятия
Анализ продажи продукции Продажа продукции является связующим звеном между производителем и потребителем. От спроса на товары зависят объем производства...
-
В своей работе я попытаюсь рассмотреть и оценить конкурентоспособность услуги под торговой маркой "J" по отношению к Мультинекс и дом. Ru, являющимися...
-
Экономическое содержание и значение реализации продукции Совокупность хозяйственных операций, связанных с продажей продукции, называется процессом...
-
Услуга по предоставлению высокоскоростного доступа в интернет под торговой маркой "J" как товар и его специфика Высокоскоростной доступ "J" - самый...
Описание продукции (услуг) - Стратегия развития предприятия