ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Приготовление блюда из домашней птицы на овощной подушке

Проблема питания является одной из важнейших социальных проблем. Жизнь человека, его здоровье и труд невозможны без полноценной пищи. Согласно теории сбалансированного питания в рационе человека должны содержаться не только белки, жиры и углеводы в необходимом количестве, но и такие вещества, как незаменимые аминокислоты, витамины, минералы в определенных, выгодных для человека пропорциях содержащихся в мясе птицы.

Много разнообразных блюд можно приготовить из птицы, к которой относятся куры, индейки, утки, и гуси. Интерес к этому виду мясных продуктов продолжает расти. Мясо кур самое выгодное, из него особенно удобно готовить блюда для праздничного стола, поскольку есть множество вариантов кушаний из него, отличающихся формой и вкусовыми оттенками. Курица прекрасно сочетается с приправами, соусами и дополняющими ингредиентами. Тушить птицу можно в неглубокой кастрюле или в гусятнице с разогретым маслом. Продолжительность тушения птицы зависит как от вида ее, так и от возраста и величины.

Вкусные вторые блюда можно приготовить из курицы. Молодые куры лучше всего идут для жаренья, старые - для варки или рубленых котлет. Заметим, что сегодня курица более чем доступна в нашей стране и, что приятно, российские птицефабрики, успешно пережив смутные времена, не умерли и радуют нас прекрасной, разнообразной, свежайшей продукцией. Курицу сегодня продают в магазинах, на рынках, на уличных лотках не только тушками, но и в разделанном виде: по отдельности - филе, окорочки, грудки, крылышки и т. д. Птица - действительно один из самых популярных в мире видов мяса. Ни одна национальная кухня без нее не обходится, в общем, продукт всех религий, чего не скажешь о свинине или говядине. Именно поэтому в работе уделено внимание такому вопросу, как мясо птицы в питании.

Похожие статьи




ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Приготовление блюда из домашней птицы на овощной подушке

Предыдущая | Следующая