Расчетная часть проекта, Тепловой баланс - Оборудование для реализации процесса варки
Тепловой баланс
Тепловая мощность аппарата Qзатр, Q'затр, Вт, составляет
(1) |
(2) |
Где Qзатр и Q'затр - соответственно тепловая мощность аппарата в период разогрева и при стационарном режиме, Вт;
Q1 , Q'1 - соответственно полезно используемая тепловая мощность для нагрева продукта до температуры кипения и его варку, Вт;
Q5 и Q'5 - потери тепла в окружающую среду наружными поверхностями при разогреве котла и при стационарном режиме, Вт;
Полезно используемая тепловую мощность определяем по формуле
(3) |
(4) |
Где Gв - количество нагреваемой воды, кг;
Св - теплоемкость воды, Дж/кг*К;
Tк - конечная температура воды,° С;
Tн - начальная температура заливаемой воды в котел,° С;
- конечная температура продукта, ° С
- начальная температура продукта, ° С
?Wисп и ?W - соответственно количество пара, ушедшего через неплотности в атмосферу в период разогрева и в период кипения при варке;
r - теплота парообразования воды, Дж/кг;
Ф - время разогрева, с;
Ф' - время термообработки, с;
Количество нагреваемой воды определяем по формуле
(5) |
Где V - объем варочного сосуда, л;
K - коэффициент заполнения котла, К=0,85...0,9;
G - плотность воды, кг/м3
Потери тепла в окружающую среду наружными поверхностями при разогреве котла определяем по формуле
(6) |
Где - коэффициент теплоотдачи от поверхности i-го элементав окружающею среду, Вт/м2 К;
- площадь поверхности i-го элемента, м2 ;
Tni - средняя температура поверхности й - го элемента за время разогрева от начальной температуры до температуры кипения, К;
Потери тепла в окружающую среду наружными поверхностями при разогреве при стационарном режиме определяем по формуле
(7) |
Где - коэффициент теплоотдачи от поверхности й - го элемента вокружающею среду, Вт/м2 К;
- площадь поверхности й - го элемента, м2 ;
Tni - средняя температура поверхности й - го элемента за время разогрева от начальной температуры до температуры кипения, К;
К расчету принимаем Q'1 =4515,2 кДж, Q'5 =1657,3 кДж,
=4515,2+1885,1=6400,4 кДж.
Коэффициент полезного действия з, %, в период разогрева котла, определяем по формуле
(8) |
Где з - коэффициент полезного действия, %.
Коэффициент полезного действия з', %, в стационарном режиме, определяем по формуле
З'= , |
(9) |
З'= =63,1%.
Похожие статьи
-
Опрокидывающийся пищеварочный котел КПЭ-60 (рис. 6) состоит из варочного сосуда 1 и наружного корпуса 2, на съемном днище, которого смонтированы три тэна...
-
Введение - Оборудование для реализации процесса варки
Процессы термической обработки самые важные на предприятиях общественного питания. Под действием тепловой энергии в продукте возникают такие сложные...
-
Далее производим расчет поверхности всех теплообменников ректификационной установки. Приводим пример полного расчета поверхности кубового испарителя для...
-
Состояние вопроса и литературный обзор - Оборудование для реализации процесса варки
Осуществлять процесс варки можно двумя путями. Первый способ термической обработки осуществляется в наплитной посуде. Однако при варке в наплитной посуде...
-
Расход теплоты, получаемой кипящей жидкостью от конденсирующего пара в кубе-испарителе колонны, Вт, определяется по формуле , (58) Где - расход теплоты,...
-
Технологический расчет Цель расчета: определить основные размеры насадочного абсорбера для поглощения аммиака водой Исходные данные: 1)...
-
Расход теплоты на выпаривание Тепловая нагрузка выпарного аппарата равна: , (3.9) Где - расход теплоты на нагревание раствора, кВт; - расход теплоты на...
-
Кз. о = Ср./Сп, (1.13) Где Ср - количество сварочных постов по расчету, шт.; Сп - принятое количество сварочных постов, шт. Кз. о010= 0,08/1=0,08; Кз....
-
Fк. = Дк. * 24, (1.8) Где Дк.- число календарных дней в планируемом периоде (в году 365 дней); 24- календарное время суток, в часах. Fк. = 365 * 24 =...
-
Группа экструдера Функциональная группа экструдера касается фазы процесса пластификации. Во время пластификации гранулированный ПЭТ, предварительно...
-
Расчет и подбор компрессора Холодильный компрессор - агрегат, отвечающий за сжатие и перекачку паров хладагента используется в промышленности и в...
-
Подбор и определение потребного количества оборудования для подготовительного отделения крупяного завода Расчетная емкость буккеров для неочищенного...
-
Тепловой расчет туннельного сушила - Тепловой расчет туннельной сушилки для плитки для пола
Расход сухого воздуха при теоретическом процессе сушки определяется по формуле: = , кг сух. возд/ч; (2.8) = = 26555 кг сух. возд/ч При начальной...
-
Расход теплоты, получаемой кипящей жидкостью от конденсирующего пара в кубе-испарителе колонны Где - расход теплоты, отнимаемой охлаждающей водой от...
-
В дефлегматоре конденсируется вода с небольшим количеством метанола. Температура конденсации пара дистиллятора = 65 0С. Температуру воды на входе в...
-
Одним из основных элементов манипулятора является привод. В условиях повышенных требований к вакуумной гигиене широкое применение в качестве приводов...
-
Эксплуатация винтового фреонового компрессора, а так же рассмотрим схему заправки маслом Эксплуатация-стадия жизненного цикла изделия, на которой...
-
При расчете потребного количества оборудования необходимо привести формулы для расчета производительности с расшифровкой входящих в них параметров и...
-
1 Теплота диссоциации оксидов А) SiO2 > Si +O2; ?H = 863140 Дж (14384,2 ) , (24) Количество диссоциированного кремнезема (для упращения расчетов...
-
Таблица 5.1 - материальный баланс Поступило % вес. Кг/ч Пропановая фракция 80 8000 Водяной пар 20 2000 Итого 100 10000 Получено % вес. Кг/ч CH4 95,86...
-
Материальный баланс Для расчета необходимо концентрации исходной смеси, дистиллята и кубового остатка выразить в массовых долях по формуле (1) Где -...
-
Выбор оборудования Выбираю вертикально сверлильный станок модели 2Н135. Станок предназначен для сверления, рассверливания, зенкерования, развертывания...
-
Выбор оборудования для всех операций технологического процесса Определение типа производства. Тип производства определяется по коэффициенту закрепления...
-
Весь оперативный цикл, при помощи которого производятся изделия, можно изложить в фазах процесса, описание которых приводится далее. Фаза 1 -...
-
Механизация и автоматизация технологических процессов Технология переработки полимеров - это область науки и техники, изучающая процессы, предназначенные...
-
Способ охлаждения Для отвода тепла из охлаждаемых камер холодильника используют три различные системы: непосредственное, рассольное и воздушное...
-
Материальный баланс процесса выпаривания Основные уравнения материального баланса: Где - массовые расходы начального и конечного раствора, кг/с; ХНач,...
-
Высоту колонны определяют графо - аналитическим методом, т. е последовательно рассчитываем коэффициенты массоотдачи, массопередачи, коэффициенты...
-
Рекомендуемую скорость пара в колонне, м/с, рассчитывают по уравнению (20) Где С - коэффициент. зависящий от конструкции тарелок, расстояние между...
-
Составление расчетной схемы и исходного уравнения для расчета зажимного усилия Силовой расчет станочных приспособлений можно разбить на следующие этапы:...
-
В холодильнике кубового остатка происходит охлаждение кубовой жидкости от температуры кипения до 30 0С. Составляем температурную схему процесса и...
-
Средняя плотность жидкости по высоте колонны, кг/м3 определяется по уравнению (14) Где, - плотности низкокипящего и высококипящего компонентов при...
-
Расчет горения топлива - Тепловой расчет туннельной сушилки для плитки для пола
Угольная пыль марки Б Назаровского месторождения Канско-Ачинского бассейна. Содержание золы АС=12%, содержание влаги в пылевидном топливе WР=39 %....
-
2.2.1 Определение средних температур теплоносителей . Рис. 1 Температурная схема Где t'Нач - начальная температура исходного раствора (по заданию) TБ, tМ...
-
Исходные данные Производительность по готовым изделия - 5 млн. м2 в год. Начальная влажность изделия: WH = 10 %. Конечная влажность изделия: WK =1 %....
-
Ориентировочный расчет теплообменного аппарата для подогрева раствора перед подачей в выпарной аппарат Таблица 3.4 Основные данные для расчета...
-
Любое нагретое тело теряет тепло в окружающую среду, что существенно увеличивает затраты на данный процесс. Для снижения этих затрат и соблюдения...
-
Тепловой расчет гидропривода - Расчет объемного гидропривода
Тепловой расчет гидросистемы осуществляется с целью определения установившейся температуры рабочей жидкости, объема гидробака и поверхности...
-
Данному виду обработки подлежат следующие поверхности: - Ш16 с фаской 1Ч45° - 30 и 31 соответственно. Обработка поверхностей будет проходить за 2...
-
Производственная система SIPA PPS 48 для производства ПЭТ преформ состоит из следующих комплектующих: Машина SIPA с пресс формой производства фирмы SIPA...
Расчетная часть проекта, Тепловой баланс - Оборудование для реализации процесса варки