Практическая работа №2 - Организация перевозки грузов

Организация перевозки скоропортящихся грузов

К скоропортящимся грузам относятся грузы, которые для обеспечения сохранности во время перевозки требуют соблюдения температурного режима и определенных санитарно-гигиенических требований.

Санитарно-гигиенические требования, в первую очередь, касаются груза, водителя, состояния ПС, влажности, давления, газового состава воздуха в кузове АТС и т. п.

Санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы устанавливаются государственной системой санитарно-эпидемиологического нормирования РФ.

Обобщенные условия перевозки скоропортящихся грузов приведены в таблице 2.1.

Таблица2.1.

Условия перевозки скоропортящихся грузов

Группа грузов

Наименование груза

Температурный режим перевозки, єС

Продукты растительного происхождения

Фрукты, ягоды, овощи, грибы

0...+1 (для некоторых видов до +15)

Тропические и субтропические плоды

+2...+4

Продукты животного происхождения

Мясо животных и птиц, рыба, охлажденные

-1...0

Молоко

+2...+6

Яйца

0...+3

Замороженные грузы

Не выше -12

Продукты переработки

Молочные продукты

0...+8

Колбасные изделия копченые и полукопченые

-3...0

Колбасные изделия вареные

0...+6

Жиры различные

-3...0

Замороженные продукты

Не выше -18

Живые растения

Цветы, саженцы, зелень

+1...+8

Основные характеристики подвижного состава, предназначенного для перевозки скоропортящихся грузов, приведены в таблице 2.2

Таблица 2.2.

Группа и класс подвижного постава

Отличи - тельный знак

Назначение

Температурный режим

ИЗОТЕРМИЧЕСКИЙ

С нормальной изоляцией

IN

Перевозка на короткие расстояния при температуре погрузки

Изменение температуры внутри кузова не более 1єС в течение 1 часа

С усиленной изоляцией

IR

То же

Сохранение температуры погрузки

ФУРГОНЫ-ЛЕДНИКИ

Класс А

RNA

Перевозка охлажденных или замороженных грузов на небольшие расстояния

За счет принудительного охлаждения температура внутри кузова поддерживается на уровне +7єС в течение 12 ч при наружной температуре +30єС

Класс В

RRB

То же

То же, температура в кузове -10єС

Класс С

RRC

То же

То же, температура в кузове -20єС

РЕФРИЖЕРАТОРЫ

Класс А

FNA

Перевозка глубоко - замороженных грузов на дальние расстояния

Температура в кузове поддерживается 0...+12єС в течение 12 ч. при наружной температуре +30єС

Класс В

FRB

То же

То же, температура в кузове

-10...+12єС

Класс С

FRC

То же

То же, температура в кузове

-20...+12єС

ОТАПЛИВАЕМЫЕ ФУРГОНЫ

Класс А

CNA

Перевозка грузов, требующих подогрева

За счет принудительного подогрева температура внутри кузова поддерживается на уровне +12єС в течение 12 ч при наружной температуре -10єС

Класс В

CRB

То же

То же при наружной температуре -20єС

В паспорте транспортного средства, специально предназначенного или оборудованного для перевозки пищевых продуктов, указываются наименования продуктов, которые разрешаются перевозить на данном ПС.

Задача 2.1

Определить какой тип ПС потребуется для перевозки скоропортящегося груза при различных климатических условиях:

Варианты:

11, 26

12, 27

13, 28

14, 29

15, 30

Наименование скоропортяще-гося груза

Колбасные изделия копченые и полу-копченые

Овощи

Замороженная рыба

Ягоды

Цветы

Температура воздуха, єС

-3

-16

- 20

+30

+10

РЕШЕНИЕ:

Наименование груза - Цветы, саженцы, зелень (Живые растения).

Температурный режим перевозки : ..+1....+8..

Поэтому тип подвижного состава для перевозки цветов подходит:

С нормальной изоляцией

IN

Перевозка на короткие расстояния при температуре погрузки

Изменение температуры внутри кузова не более 1єС в течение 1 часа

Требования к совместной перевозке скоропортящихся грузов. Допускается совместная перевозка в одном автомобиле разных видов скоропортящихся грузов, входящих в одну группу (см. табл. 2.3), для которых установлен одинаковый температурный режим, и в течение времени, установленного для перевозки наименее стойкого груза. Совместная перевозка грузов, входящих в разные группы не допускается.

Таблица 2.3.

Группы скоропортящихся грузов, допускаемых к совместной перевозке в одном автомобиле

№

П/п

ГРУППЫ ПРОДУКТОВ

Группа 1. Замороженные и охлажденные продукты

1

Замороженное мясо

2

Субпродукты замороженные 1 категории, кроме мозгов в таре

3

Мясо и субпродукты, замороженные в блоках

4

Замороженная птица

5

Сало-шпиг

6

Масло сливочное

7

Масло топленое, жиры животные

8

Яичные замороженные продукты

Группа 2. Охлажденные продукты

1

Яблоки зимние

2

Груши зимние

3

Виноград

Группа 3. Охлажденные продукты

1

Яблоки и груши летние и осенние

2

Абрикосы и персики

3

Слива

4

Вишня, черешня

5

Крыжовник

6

Смородина

Группа 4. Охлажденные продукты

1

Помидоры бурые и розовые

2

Капуста цветная

3

Капуста белокочанная

Группа 5. Охлажденные продукты

1

Яйца

2

Консервы в герметической жестяной и стеклянной таре

Группа 6. Сушеные продукты

1

Сухие яичные продукты

2

Сухой омлет

3

Сухое молоко

4

Сухое обезжиренное молоко

5

Сухофрукты

6

Орехи

7

Сгущенное молоко

8

Сгущенное молоко в герметической жестяной таре

9

Консервы в герметической жестяной и стеклянной таре

Грузовой перевозка скоропортящийся безопасность

Не допускается к совместной перевозке в одном автомобиле с другими продуктами следующие грузы:

    А) рыба замороженная и охлажденная; Б) сельдь, рыба соленая, икра; В) рыбокопчености; Г) сухая и копчено-вяленая рыба и сухие рыбные концентраты; Д) мясо охлажденное; Е) мясокопчености и копченые колбасы; Ж) сыры всех видов; З) плоды, обладающие сильным ароматом (апельсины, лимоны, мандарины, дыни); И) овощи с резким запахом (лук, чеснок); К) дрожжи хлебопекарные; Л) маргарин.

Перевозка замороженных грузов совместно с охлажденными или остывшими, а также остывшего мяса с охлажденным не допускается.

Замороженные грузы укладываются в кузове плотными штабелями с наибольшим использованием объема кузова.

Укладка свежих и охлажденных скоропортящихся грузов, упакованных в тару, должна производиться таким образом, чтобы обеспечивалась циркуляция воздуха. При этом расстояние между потолком и верхним рядом груза должно быть не менее 30-35 см, и не должно быть зазора между последним рядом груза и задней стенкой кузова.

Грузоотправитель несет ответственность за правильность укладки скоропортящихся грузов в кузове подвижного состава.

Загруженные автомобили-рефрижераторы, автомобили-фургоны, и цистерны-молоковозы должны быть грузоотправителем опломбированы.

АТП должны доставить скоропортящиеся грузы в междугороднем автомобильном сообщении в сроки, исчисляемые по фактическому расстоянию перевозки и среднесуточному пробегу 600 км. Срок доставки, исчисляемый с момента окончания погрузки и оформления документов до момента прибытия автомобиля к грузополучателю, указывается в ТТН.

Освободившийся после перевозки скоропортящихся грузов подвижной состав должен быть грузополучателем очищен от остатков грузов, в также помыт и продезинфицирован в соответствии с Инструкцией по санитарной обработке автомобилей, занятых перевозкой пищевых продуктов в сроки по соглашению сторон в зависимости от конкретных условий, с отметкой об этом в ТТН.

Согласно данной Инструкции АТП или АТО могут принять на себя выполнение санитарной обработки ПС за счет грузополучателя. Специализированный ПС (авторефрижераторы), предназначенный для перевозки скоропортящихся грузов, разрешается загружать грузами, не загрязняющими и не портящими кузов подвижного состава, не имеющими устойчивого запаха, а также частей из стекла.

После перевозки рыбы, сельди и рыбных изделий не допускается перевозка продовольственных продуктов, не упакованных в герметичную упаковку, игрушек, книг, ковров, мехов, одежды, тканей, головных уборов, ваты, пряжи, канцелярских принадлежностей и пр. Перевозка продовольственных товаров, а также ваты, ювелирных изделий, книг, ковров, мехов, одежды, пряжи, пуха, пера, хлопка допускается после перевозки мяса только после предварительной очистки и промывки кузова. После перевозки резиновых, соломенных, фарфоровых и фаянсовых изделий, кофе, лаврового листа, муки, перца, пуха, пера, пряжи, соли, сургуча, чая погрузка скоропортящихся грузов в кузов ПС допускается только после предварительной его очистки и промывки.

Задача 2.2

Определить:

    1) возможна ли совместная перевозка скоропортящегося груза? 2) какой тип ПС потребуется для перевозки скоропортящегося груза при различных климатических условиях:

Варианты:

11, 26

12, 27

13, 28

14, 29

15, 30

Наименование скоропортящихся грузов

Яйца

Цветы

Слива

Сыр

Орехи

Сыр

Лимоны

Дрожжи хлебопекарные

Рыба

Консервы

Температура воздуха на улице, єС

-3

-16

- 20

+30

+10

Решение:

    1. Не возможна совместная перевозка скоропортящихся грузов Орехи и Консервы, так как они расположены в разных группах :Сушеные продукты и охлажденные продукты - соответственно. 2. Расписать температурный режим: 1. Для орех / 2. Для консервов и указать для каждого из них тип подвижного состава

Для перевозки скоропортящегося груза при различных климатических условиях: тип ПС потребуется-

ФУРГОНЫ-ЛЕДНИКИ

Класс А

RNA

Перевозка охлажденных или замороженных грузов на небольшие расстояния

За счет принудительного охлаждения температура внутри кузова поддерживается на уровне +7єС в течение 12 ч при наружной температуре +30єС

Похожие статьи




Практическая работа №2 - Организация перевозки грузов

Предыдущая | Следующая