Изучение номерного фонда и ключевого хозяйства на рабочем этаже, Практика приема и сдачи смены - Практические аспекты предоставления услуг в гостинице "Армения"
Дежурная по этажу заполняет список проживающих на этаже (шахматку). Существует несколько видов этого документа. По такому списку проживающих дежурная по этажу составляет ежедневно наряд на уборку номеров с указанием вида уборки и горничной, которая будет ее проводить.
Практика приема и сдачи смены
Перед началом смены дежурная по этажу просматривает информацию о наличии свободных мест и заявки на текущие сутки, так как она ведет учет использования номерного фонда. Также изучает журнал учета забытых вещей, проверяет наклеенные на них этикетки с указанием фамилии забывшего, его номера и периода проживания. Она должна просмотреть и записи о незавершенной работе, об особых пожеланиях и жалобах гостей, записи о возникших проблемах и особых происшествиях. После этого дежурная проводит планерку, на которой сообщает необходимое горничным, выдает им наряды и "настраивает на боевой дух".
При передаче дежурства в конце смены дежурная по этажу сообщает полученную за свою и предыдущую смены информацию, приведя рабочее место в порядок, проверив оборудование и материалы.
Таким образом, дежурная по этажу должна обладать следующими навыками:
- -владение техникой беседы с гостем, предоставление ему информации; -техника подбора и комплектация средств для уборки помещений, комплектация тележки горничной, приемы использования тележки, методы загрузки; -техника проверки и актирования утерянной собственности гостя; -техника уведомления об обслуживании номеров; -владение технологией замены номеров, техника уведомления о замене номера, оформление и ведение отчетности; -техника замены и организации перемещения личных вещей гостя; -взаимодействие с руководителем службы гостиничного фонда и со службой приема и размещения; -техника телефонных контактов: ответы на звонки, принятие сообщений, переключение звонков; -техника оповещения соответствующих служб в экстремальных ситуациях; -владение техникой работы с устными и письменными жалобами гостей, принятие мер по предъявленным жалобам; -ведение статистики.
При прохождении практики выяснилось, что должность дежурной по этажу в гостинице "Армения" отсутствует. Основные обязанности дежурной по этажу выполняют горничные и администраторы.
Похожие статьи
-
Служба приема и размещения является сердцем любого отеля. Во многих отелях она получила название reception. С этой службой клиент контактирует чаще...
-
Подготовка номерного фонда к заселению является сложным и ответственным этапом, который требует хорошей организации работы различных служб и...
-
Гостиничный бизнес перспективен по ряду причин. Во-первых, в России наблюдается повышение деловой активности, что вызывает увеличение объема делового...
-
Дополнительные услуги в гостинице - Инфраструктура туризма: теоретический аспект
Услуги, предоставляемые гостиничными предприятиями, подразделяются на основные и дополнительные. К основным услугам гостиницы относятся услуги...
-
Процесс управления и исполнения работ в индустрии гостеприимства происходит в рамках организационной структуры гостиницы. В зависимости от выполняемой...
-
Структура службы приема и размещения и ее функции Состав службы приема и размещения Служба приема и размещения на английском языке называется "Reception"...
-
Клиент должен постоянно чувствовать, что о нем заботятся. Забота о клиенте и удовлетворение его потребностей - задача первостепенной важности для...
-
Контроль качества уборки и содержание жилых номеров - Организация уборочных работ в гостинице
Клиент должен постоянно чувствовать, что о нем заботятся. Забота о клиенте и удовлетворение его потребностей - задача первостепенной важности для...
-
Заключение - Особенности предоставления услуг питания в номерах гостиниц
Служба питания обеспечивает обслуживание гостей предприятия в ресторанах, кафе или барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию...
-
Организация работы службы room-service - Особенности предоставления услуг питания в номерах гостиниц
В состав службы room-service входит менеджер, супервайзеры, официанты, а также сотрудники mini bar, которые занимаются проверкой и пополнением мини-бара...
-
Организация и технология обслуживания гостиничного фонда - Основные службы гостиниц
В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизонтальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала....
-
Гость получает обслуживание уже тогда, когда звонит или пишет в гостиницу, чтобы забронировать номер, поэтому мы считаем необходимым рассмотреть...
-
Организация и технология обслуживания гостиничного фонда - Идеальная гостиница
В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизонтальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала...
-
В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизонтальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала...
-
Склад та структура служби номерного фонду До складу служби управління номерним фондом входять: Служба покоївок, інспектор з прибирання номерів, служба...
-
Руководитель гостиница административный Если говорить обобщенно, в целом, то в большинстве высококлассных отелей данное подразделение работает круглые...
-
ВВЕДЕНИЕ - Технология работы швейцаров в гостинице
В любой гостинице очень важной является организация обслуживания. Бытовое обслуживание направлено на удовлетворение потребностей гостей, возникших во...
-
Лучше всего для реконструкции подготовить 20 номеров (1/6) Business Room (Standard). Они наиболее удобны для бизнесменов (средняя площадь, набор...
-
Деловой туризм - понятие на российском туристическом рынке относительно молодое. Однако, в соответствии с общемировой тенденцией, этот вид путешествий...
-
Гостиница как средство размещения и обслуживания Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения,...
-
У каждого подразделения гостиниц существуют свои недостатки или проблемы. Есть таковые и у службы room-service. Один из первых вопросов, возникающих у...
-
Введение - Особенности предоставления услуг питания в номерах гостиниц
В классическом понимании термин "room-service" означает сервис по расширенной программе. Российские гостиницы часто трактуют его однобоко: доставка еды и...
-
На завтрак и ужин гостям предложат богатый шведский стол. Кафе на первом этаже работает круглосуточно, на седьмом этаже -- уютный лаундж-бар под...
-
Номерной фонд и классификация гостиничных номеров - Идеальная гостиница
Номерной фонд - совокупность, общее количество номеров (мест) разной категории в гостиницах, которыми распоряжаются дирекция гостиницы, менеджмент...
-
Бизнес - услуги в гостинице - Организация предоставления бизнес-услуг в гостинице
Современные бизнес - отели обычно расположены в центре города или его деловой районе - в зонах, удобных для целевых групп. Это самая крупная группа...
-
Характеристика гостиницы "Улитка" 4 апреля 2006 года в Барнауле появился новый отель с оригинальным названием "Улитка". "АЛТАН" строил свой отель...
-
Информация о гостинице "Кривитеск" в г. Торопец Гостиница " КРИВИТЕСК" Расположена в исторической части города, в двух минутах ходьбы к живописному озеру...
-
Общая характеристика потребителя гостиницы "Жемчужина" Гостиница потребителя находится в городе изделий Владивосток, ул. Бестужева, 29. В пределах 500...
-
Предоставление изделий услуг по услуг питанию в номерах - важный компонент гастрономического услуг обслуживания большинстве изделий отелей в отелях...
-
Организация питания в гостиницах Важный ингредиент в обслуживании туристов - услуги ресторанного хозяйства. Предприятия ресторанного хозяйства...
-
Характеристика деятельности отеля парка Крестовский "Отель Парк Крестовский" - это современная гостиница три звезды в экологически чистом районе...
-
Дополнительные услуги предоставляющиеся в гостиницах и туристических комплексах История возникновения дополнительных гостиничных услуг уходит своими...
-
Основные и дополнительные услуги гостиниц - Организационная структура гостиниц
Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными. К основным услугам относятся...
-
Процесс соблюдения техники безопасности на рабочем месте - Технология производства гостиничных услуг
1. Оснащение гостиниц мягким, жестким и малоценным инвентарем, а также оснащение санузлов, ванн, душевых общего пользования следует выполнять в...
-
Специфика гостиничной услуги определяется особенностями и технологиями обслуживания гостей. Технологический процесс оказания гостиничной услуги включает...
-
При присвоении гостинице определенной категории наряду с прочими требованиями учитываются [8, c. 34]: Номенклатура и качество услуг; Уровень...
-
САУНА Расположена в старинном здании XVIII века. Уютная гостевая комната, парная - с нетерпением ожидают своих посетителей! Светлый цвет дерева, густой...
-
Анализ проблем работы службы приема и размещения в гостинице "Южная" 1. Не все сотрудники носят форму, принятую в отеле. Это плохо влияет на восприятия и...
-
ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Технология обслуживания потребителей на жилых этажах гостиницы
Гостиница - это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуга...
-
Гостиница - это предприятие, которое работает в непрерывном режиме обслуживания, а, следовательно, к нему предъявляются высокие санитарно-гигиенические...
Изучение номерного фонда и ключевого хозяйства на рабочем этаже, Практика приема и сдачи смены - Практические аспекты предоставления услуг в гостинице "Армения"