Цех инкубации, Расчет количества яиц для цеха выращивания - Технология производства мяса бройлеров Арбор-Эйкера мощностью 2 млн. голов

Расчет количества яиц для цеха выращивания

Инкубация - искусственное выведение цыплят из яиц.

Инкубирование яиц позволяет в любые сроки и в любом объеме получать молодняк птицы. Изобретение инкубаторов позволило поставить производство продукции птицеводства на промышленную поточную основу. Яйца для инкубации получают от здоровой птицы мясных пород, достигшей 6,5-месячного возраста. Первые пять снесенных яиц для инкубации не используются. Для инкубации используются яйца из хозяйств от здоровой птицы. Инкубационные яйца должны иметь правильную форму, гладкую однородную скорлупу, массой от 50 до 73 г. На инкубацию не используются мелкие и укрупненные, круглые, удлиненные, конусовидные, эллипсовидные яйца. Скорлупа у инкубационных яиц должна быть чистая, без наростов и утолщений, без насечек и трещин. Непригодны для инкубации и двухжелтковые яйца, что можно определить по размерам и формам.

Методы контроля.

1. Биологический контроль.

Это система наблюдений за эмбрионом, позволяющая:

    - оценивать инкубационные качества яиц и режимы инкубирования; - дает возможность вскрыть причины снижения вывода; - позволяет анализировать, уточнять режимы инкубации; - своевременно выявить отклонения в кормлении и появление ряда заболеваний.

Основными методами биологического контроля в практике должны быть:

    - оценка качества яиц до инкубации; - контроль развития эмбрионов (прижизненный контроль); - контроль интенсивности потери массы яиц; - учет продолжительности инкубационного периода; - анализ динамики смертности зародышей по дням инкубации; - патологоанатомический контроль мертвых эмбрионов; - учет результатов инкубации по каждой партии, каждому инкубатору, птичнику, хозяйству; - оценка качества выведенного молодняка.

Прединкубационную оценку качества яиц проводят по партиям одновременно сбора яиц конкретного птичника. Оценка яиц до инкубации должна быть дополнена проверкой их инкубационных качеств в зоолаборатории по 6- 8ми химико - физическим и морфологическим признакам. Для достоверной оценки качества яиц нужно отбирать пробы яиц от партии не менее 20 штук.

2. Прижизненный контроль.

Интенсивность эмбрионального развития можно определить просвечиванием яиц на различных днях инкубации и по потере массы яиц взвешиванием.

Контрольные просвечивания яиц целесообразно делать по мясной птице в 7.5; 11.5; 18.5 суток. Первый просмотр проводят с целью определения состояния желточного мешка и его сосудистой сети, интенсивности развития зародыша, учесть количество неоплодотворенных яиц и "кровяных колец", произвести анализ этих отходов.

Неоплодотворенные и ложно оплодотворенные яйца при осмотре на источник света кажутся прозрачными с плавающей тенью желтка.

Живой зародыш своим видом похож на паука, причем тело зародыша соответствует телу паука, а расходящиеся кровеносные сосуды похожи на ножки паука. Живой зародыш свободно плавает в содержимом яйца, когда яйцо поворачивается на овоскопе. Хорошо развитый зародыш погружен в желток, малозаметен, кровеносная система желточного мешка хорошо развита.

Отстающий в развитии зародыш хорошо виден, так как расположен близко к скорлупе, кровеносная система развита слабо.

Мертвый зародыш можно распознать по отсутствию в нем кровеносных сосудов, прикрепленности его к скорлупе, и по характерному окружающему его (разного оттенка от розового до темно - красного) кольцу, называемому "кровяное кольцо".

Ко времени вторичного осмотра (11.5 суток) у хорошо развитых зародышей аллантоис должен быть замкнут в остром конце, покрыв все содержимое яйца.

Мертвые зародыши могут быть разного вида, но для всех характерно отсутствие кровеносных сосудов и общая неопределенность очертаний.

Признак отсталого развития - неполное срастание краев аллантоиса, иногда большое количество белка.

Во время третьего просмотра при нормальном развитии зародыша яйцо не должно просвечиваться в остром конце. Воздушная камера занимает около 1/3 яйца. В 18.5 суток граница воздушной камеры должна быть ровной, заметны еще неатрофированные кровеносные сосуды аллантоиса.

При каждом просвечивании интенсивность развития оценивают по категориям развития.

Взвешивание яйца. При слабом, отсталом развитии и высокой влажности воздуха в инкубаторе яйца мало теряют влагу, а при интенсивном развитии, тонкой пористой скорлупе, низкой влажности относительно много.

При нормальном развитии яйца за 18.5 суток инкубации теряют от 11 до 13% своей первоначальной массы.

До первого просмотра средняя дневная потеря массы за сутки должна быть 0.4-0.5%, после замыкания аллантоиса 0.5-0.7%. взвешивание яиц совмещают с контрольными просмотрами.

Контроль качества цыплят проводят после выборки из контрольных лотков, которые находились под наблюдением в период инкубации.

Дополнением к биоконтролю является оценка цыплят в первые 4-5 дней выращивания, при этом учитывается сохранность и прирост живой массы.

Определим количество яиц для цеха выращивания бройлеров:

Вывод цыплят - 85%

Составим пропорцию 2000000-85% - 1700000 цыплят

Использование яиц на инкубацию - 94%

Составим пропорцию 1700000 - 94% - 1598000 шт. выход инкубационного яйца в год.

Рассчитаем размеры инкубатора:

Инкубация длится 22 дня, профилактический перерыв - 50 дней;

    365 - 52 = 313 дней оборот инкубатора; 313 : 22 = 14, 2 раза оборот одного инкубатора в год;

Для инкубации используем инкубатор "Универсал 55" мощностью 56784 шт.:

    56784 х 14,2 = 806332,8 шт. в одном инкубаторе; 1598000 х 0,15 = 239700(страховой фонд); 1598000 + 239700 = 1837700шт всего яиц с учетом страхового фонда; 1837700 / 806332,8 = 2,3 (округляем до 3) инкубаторов требуется всего.

Представим эти данные в таблице 8:

Таблица 8 Основные показатели цеха инкубации

Количество проинкубированных за год, тыс. шт.

1598

Выход цыплят, тыс. шт.

85

Число выведенных цыплят, тыс. шт.

2000

Оплодотворенность яиц, %

94

Число оплодотворенных яиц, тыс. шт.

1700

Количество погибших эмбрионов по категориям:

264,7

Кровяное кольцо,%

18,6

Кровяное кольцо, тыс. шт

49,2

Замершие,%

35,7

Задохдики,%

27,1

Задохлики, тыс. шт

71,7

Кратность использования инкубатора за год

14,2

Число инкубаторов "Универсал-55"

3

Таблица 9Требования к качеству инкубационных яиц

Масса яйца не менее, г:

56-60

Для вывода ремонтного молодняка

61-70

Для вывода бройлеров

2-2,5

Высота воздушной камеры не более, мм

25

Упругая деформация, мм

1,075-1,080

Плотность яйца, г/см3

73-80

Индекс формы яйца, %

75-80

Единицы Хау

0,32

Толщина скорлупы, мм

Содержание в 1 г желтка не менее, мкг:

Каротиноидов

15

Витамина А

6

Витамина В2

4

Оплодотворенность яиц не менее %

93

Вывод цыплят от числа заложенных яиц не менее, %

83

Таблица 10 Технологиическая характеристика инкубаторов и расчетов потребности в них

Марка инкубатора

Единовременная емкость, шт

Число лотков

Емкость инкубационного лотка

Емкость выводного шкафа

Потребное число инкубаторов

Инкубационных

Выводных

Универсал - 55

56000

104

52

359

8000

3

ИКП-90 "Кавказ"

91728

104

104

441

13104

1,8

Таблица 11 Режим в инкубаторе

Показатели

Одна партия в шкафу

Две и более партии в шкафу

Инкубационный шкаф

Температура, Сє

С...по...день инкубации

37,8

37,6-38

С...по ...день инкубации

37,8

38

С...по ...день инкубации

37,8

37

Температура на увлажненном термометре, Сє

32-33

32-33

Относительная влажность, %

50-60

50-60

Открытие заслонок приточной вентиляции, мм

12-18

25-30

Открытие заслонок вытяжной вентиляции, мм

3-5

15-20

Число поворотов лотков в сутки

24

24

Выводной шкаф

Температура, Сє

37,5

37

Температура на увлажненном термометре, Сє

30,5-31

31,5-32

Относительная влажность, %

65

65

Открытие входных отверстий, мм

30-35

30-35

Открытие вытяжных отверстий, мм

12-15

20-25

Похожие статьи




Цех инкубации, Расчет количества яиц для цеха выращивания - Технология производства мяса бройлеров Арбор-Эйкера мощностью 2 млн. голов

Предыдущая | Следующая