Висновок, Список використаних джерел - Будова і властивості ферментів

В ході нашого дослідження, ми засвоїли методику визначення амілолітичної активності ферментного препарату та визначили амілолітичну здатність ферментного препарату за швидкістю гідролізу крохмалю до декстринів.

Температура, при якій швидкість ферментативної реакції максимальна, називається температурним оптимумом. Фермент може переносити високу температуру протягом короткого часу і в цей період активність його значно підвищиться. Але тривале перебування ферменту при високій температурі призводить до його денатурації і зниження активності. Низькі температури також впливають на активність ферментів, але на противагу високим температурам, вони інгібують їх дію, не руйнуючи структури Оптимальні значення температури для більшості ферментів знаходяться в межах 35-40 °С. У нашому досліді оптимальною температурою є 37о С.

Список використаних джерел

1. Sivaramarkrishtan S., Gangadharan D., Kesavan Madhavan Nampoothiri et al. б-Amylases from microbial sources an overview on recent developoments // Food Technol. Biothech-nol. -- 2006. -- V. 44, N 2. -- P. 173-184. 2. MacGregor E. A. An overview of clan GH - H and distantly-related families // Biologia (Bratislava). -- 2005. -- V. 60. -- P. 5-12. 3. Satyanarayana N., Rao J., Ezhilvannan M. б-Amylases // Enzyme Technology / Eds. A. Pandey, C. Webb, C. Soccol, C. Larroche. -- New Delhi: Asiatech Publishers Inc., 2005. -- P. 189-220. 4. Riegal E. R., Bissinger H. G. Industrial fer­mentation: Principles, Processes and Products // Riegal's Handbook of Industrial Chemistry. -- New York: Kluver Academic Publishres, 2002. -- P. 963-1045. 5. http://ukrbukva. net/print:page,1,27098-Specifichnost-fermenta-amilazy. html 6. http://www. stattionline. org. ua/agro/biotehnolog/575-vidilennya-vlastivosti-praktichne-zastosuvannya. html 7. Варбанець Л. Д.,Авдшюк К. В., Борзова Н. В. Інститут мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного - К.: НАН України, 2008.- 51 с.

Похожие статьи

• Залежність швидкості ферментативної реакції від температури - Будова і властивості ферментів

  Підвищення температури завжди збільшує швидкість хімічних реакцій, зокрема ферментативних. Як показник зростання швидкості реакції використовують...

• Способи вираження активності ферментів - Будова і властивості ферментів

  У біологічних об'єктах ферменти знаходяться в дуже мізерних концентраціях, тому для оцінки ферментативних процесів визначають не вміст ферментів, що...

• Матеріали та методи дослідження - Будова і властивості ферментів

  Завдання на виконання роботи: визначити амілолітичну здатність ферментного препарату за швидкість гідролізу крохмалю до декстринів. Лабораторний посуд:...

• Іммобілізовані ферменти та їх застосування - Будова і властивості ферментів

  Ферменти виявляють свою активність не тільки в мікропросторі клітини, але й поза організмом. Вони є виключно активними і специфічними каталізаторами,...

• Амілаза її види та будова - Будова і властивості ферментів

  Амілази (грец. бmylon -- крохмаль) -- ферменти класу гідролаз, які забезпечують гідроліз б-1,4-глікозидних зв'язків у молекулах полісахаридів --...

• Дія різних видів амілаз - Будова і властивості ферментів

  Ферменти мають дуже високою специфічністю. Ця специфічність обумовлена особливою формою молекули ферменту, точно відповідній формі молекули субстрату. Цю...

• Специфічність дії ферментів, Класифікація і номенклатура ферментів - Будова і властивості ферментів

  Кожен ензим діє на певний субстрат або групу речовин, які подібні за своєю структурою. Специфічність дії ферментів пояснюється схожістю конфігурації...

• Висновок, Список використаних джерел - Морфологічні особливості Людини вмілої та її місце в еволюційній історії людства

  Отже, людина вміла була першим представником роду Homo, першою істотою яка почала систематично виготовляти знаряддя праці. Її відкриття змінило уявлення...

• Висновок, Список використаних джерел - Фізіологічне значення калію і фосфору

  Калій разом із фосфором належить до головних елементів живлення рослин. З усіх елементів мінерального живлення рослин калій виділяється як катіон, який...

• Механізм дії ферментів - Будова і властивості ферментів

  З'ясування механізмів, що лежать в основі каталітичного дії ензимів, є однією з фундаментальних завдань і актуальних проблем не тільки ензимології, а й...

• Літературний огляд, Будова ферментів - Будова і властивості ферментів

  Будова ферментів За хімічною природою ферменти - це білки, що проявляють каталітичні властивості, тобто вони прискорюють перебіг різних хімічних...

• Використання амілаз у харчовій промисловості - Будова і властивості ферментів

  Амілази набули широкого біотехнологічного застосування в таких галузях, як текстильна, фармацевтична, харчова, у виробництві мийних засобів. Гідролітичні...

• Вступ - Будова і властивості ферментів

  Обмін речовин в організмі живої істоти можна визначити як сукупність всіх хімічних перетворень, яким піддаються сполуки, що надходять ззовні. Ці...

• Висновок, Список використаної літератури - Абу аль Касим аль Захраві та його роль в медицині

  У ланцюзі історичного розвитку хірургії Аль - Захраві став сполучною ланкою між античною медициною і медициною європейського Відродження ( коли його...

• Висновок, Список літератури - Шляхи передачі спадкової інформації

  Отже, ДНК є головною молекулярної носителькою генетичної інформації в живій природі. Одна з основних властивостей живого - самовідтворення - пов'язане з...

• Состав ферментных препаратов - Ферменты в гастроэнтерологии

  При нарушении пищеварения применяются различные лекарственные средства, содержащие ферменты. В зависимости от состава ферментные препараты можно...

• ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ В ГАСТРОЭНТЕРОЛОГИИ - Ферменты в гастроэнтерологии

  Ферментные препараты - это группа фармакологических средств, способствующих улучшению процесса пищеварения. Нарушения процесса пищеварения различной...

• Переносимость и побочные эффекты - Ферменты в гастроэнтерологии

  Побочные эффекты при применении ферментных препаратов встречаются крайне редко (менее 1%) и носят чаще всего дозазависимый характер. В моче больных,...

• Клинические особенности применения - Ферменты в гастроэнтерологии

  Одним из важных факторов, определяющих успех лечения, является правильный выбор ферментного препарата, его дозы и продолжительности лечения. При выборе...

• Энзимотерапия - Использование ферментов в медицинской практике в качестве лекарственных средств

  Энзимотерапия - это использование ферментов в качестве лекарственных средств. Использование ферментов в качестве терапевтических средств имеет много...

• Висновок, Список літератури - Характеристика опорно-рухового апарату

  Ми ознайомились з скелетними м'язами, що посмуговані, допомагають людині переміщуватись в просторі, підтримувати рівновагу тіла людини. М'язеві тканини...

• Висновок - Спинномозкові нерви: будова, функції

  При складанні контрольної роботи до уваги взята специфіка існуючої програми вивчення нервової системи людини, як один з найскладніших розділів анатомії....

• ЕКОЛОГО-ГІГІЄНІЧНА РЕГЛАМЕНТАЦІЯ ЗНЕЗАРАЖЕННЯ ОТРУТОХІМІКАТАМИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ ВІД НЕБЕЗПЕЧНИХ КОМАХ У СТРУКТУРІ МОРЕГОСПОДАРСЬКОГО КОМПЛЕКСУ, Фізико-хімічні властивості фосфінних препаратів і динаміка процесу їх розкладу і виділення фосфористого водню в атмосферу - Наукове обгрунтування гігієнічних основ екологічної безпеки при морегосподарській діяльності

  Україна за підсумком 2014 року експортувала 27 млн ??тонн зернових вантажів. Експорт цих вантажів відбувається через морські порти (95%), з...

• Ферменты и их роль превращении веществ микроорганизмами - Изучение морфологических, биохимических, паталогоанотомических свойств сальмонеллезного микроба и действия на микробов, нового лекарственного препарата "Биотон"

  В каждом организме (животном, растительном или микробной клетке) все время происходят сложные процессы превращения веществ. Велика роль в этих процессах...

• Краткая фармакологическая характеристика - Ферменты в гастроэнтерологии

  Ацидин-пепсин - препарат, содержащий протеолитический фермент. Получают из слизистой оболочки желудка свиней. Таблетки по 0,5 и 0,25 г содержат 1 часть...

• Заключение, Библиографический список - Биологические и экологические особенности группы ракообразных

  Цели и задачи поставленные при написании курсовой работы были выполнены, в частности изучение обобщение и анализ полученных данных, были рассмотрены...

• Висновок, Список літератури - Клонові організми

  Клонування безстатевий розмноження Отже, клонування - це добре чи погано? Завершуючи роботу над рефератом неможливо прийти до одного висновку. У кожної...

• Застосування рекомбінантних штамів роду Penicillium у виробництві кормів - Створення рекомбінантних штамів грибів роду Penicilliumі

  Одним з ключових кормових ферментів є ендо-1,3/1,4-в-глюканаза, яка гідролізуєв-глюкани - некрохмальні полісахариди клітинної стінки зерна злакових...

• Фізико-хімічні і біологічні властивості ландоміцину Е і його продукування культурою Streptomyces globisporus 3-1

  ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ Актуальність теми. Більшість відомих на сьогодні антибіотиків, які успішно використовуються в медицині, ветеринарії і...

• Применение ферментов в качестве лечащих средств - Использование ферментов в медицинской практике в качестве лекарственных средств

  1. Самыми распространенными ферментативными препаратами являются комплексы ферментов желудочно-кишечного тракта (Фестал, Панзинорм форте, Мезим форте,...

• Кокаин в медицине, Список литературы - Кокаин и особенности его действия. Кокаиновая зависимость

  Кокаин используют для местного обезболивания. Когда молекулы кокаина взаимодействуют с нейронами периферической нервной системы, последние не могут...

• Заключение, Список используемой литературы - Особенности физиологического и психического развития человека

  В ходе работы были проанализированы многие источники, в которых в той или иной степени раскрыты темы контрольной работы. В работе представлены наиболее...

• Свойства ферментов - Питательные вещества

  Важнейшим свойством ферментов является преимущественное одной из нескольких теоретически возможных реакций. В зависимости от условий ферменты способны...

• Нарушения в организме вызванные избытком витаминов - Витамины, ферменты и гормоны и их роль в организме. Нарушения при их недостатке и избытке

  Гипервитаминоз -- острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов (содержащихся в пище или...

• Профилактика, Дневники, Список литературы - Острый гастроэнтерит инфекционной этиологии (неуточненный) средней степени

  Наиболее важное значение имеет соблюдение санитарно-гигиенических правил, правильное хранение пищевых продуктов и соблюдение гигиенических норм при их...

• Заключение, Список литературы - Источники мутагенов и оценка возможных последствий их влияния на организмы

  За всю историю своего развития человечество накопило (главным образом за счет естественного мутационного процесса) так называемый генетический груз,...

• Заключение, Список использованных источников - Экзогенные и эндогенные процессы биологических ритмов

  Биологические ритмы живых организмов, в том числе и человека, проявляются во всех жизненных процессах. Без них невозможна была бы жизнь. Поэтому при...

• Висновок - Критичні періоди розвитку людини

  Отже, критичними (сенситивними) є відносно короткі періоди онтогенезу, в які підвищується чутливість до певних впливів та знижується резистентність щодо...

• Литература - Ферменты в гастроэнтерологии

  1. Гребенев А. Л., Мягкова Л. П. Болезни кишечника. М., 1994.- 397с. 2. Григорьев П. Я., Яковенко А. В. Справочное руководство по гастроэнтерологии. М.,...

• Заключение, Список литературы - Класс трансфераз. Представители, строение и их роль в жизнедеятельности

  Роль ферментов в жизнедеятельности животных, растений и микроорганизмов колоссальна. Благодаря каталитической функции разнообразные ферменты обеспечивают...

Висновок, Список використаних джерел - Будова і властивості ферментів

Предыдущая | Следующая