Заключение, Список литературы - Тестомесильные машины

В данной работе дана классификация тестомесильных машин, используемых на современных пищевых предприятиях, обеспечивающих высокий уровень производства и увеличивающих его производительность. Приведен анализ тестомесильных машин периодического и непрерывного действия, который показывает основную зависимость типа машины от вида используемого сырья; рассмотрено устройство и конструктивные особенности, приведены технические характеристики отечественных и импортных тестомесильных машин.

Дано описание тестомесильных машин конструкции И8-ХТА-12/1; правильность монтажа и обслуживания, рассмотрены конструкции, принцип работы и технические характеристики.

Приведены расчеты расхода энергии на замес теста, производительности, приводного вала, шестерни.

В результате проведенных исследований было установлено, что тестомесильная машина, используемая в пищевых производствах, является высокоэффективным технологическим оборудованием, которое значительно повышает производительность труда.

Список литературы

1. Азаров Б. М. Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий: Учеб. пособие /Б. М. Азаров., А. Т. Лисовенко., С. А. Мачихин - М.: Агропромиздат, 1986. - 263 с. 2. Антипов С. Т. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. /С. Т. Антипов, И. Т. Кретов и др.; Под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова. - М.: Высш. шк., 2001. - 703 с.: ил. 3. Головань Ю. П. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий. /Ю. П. Головань - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 432 с.: ил. 4. Иванов М. Н. Детали машин: Учеб. пособие / М. Н. Иванов. - М.: Высш. шк., 1984 5. Лисовенко А. Т. Смесительные машины в хлебопекарной и кондитерской промышленности: Учебное пособие /А. Т. Лисовенко, И. Н. Литовченко, И. В. Зирнис и др.; Под ред. А. Т. Лисовенко. - К.: Урожай, 1990. - 192 с, ил. 6. Прейс В. В. Проектирование машин и аппаратов пищевых и перерабатывающих производств. Учебное пособие. Тула: Изд-во ТулГУ. 2005.- 156 с.

Похожие статьи

• Заключение, Список использованной литературы - Организация механического зерноочистительного комплекса с разработкой активной системы вентилирования и подсушки зерна

  В данном дипломе приведено технико-экономическое обоснование автоматизированного зерноочистительного комплекса, основные показатели зерна, организован...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ЛИТЕРАТУРЫ - Использование соевого изолята Супро ЕХ32 в пищевых продуктах

  В данном курсовом проекте модернизирована технологическая линия по производству котлет "Домашних", действующая на предприятии ООО "КЭМП", г. Вичуга. В...

• Заключение, Список использованной литературы - Производство колбасных изделий

  Изучив процесс производства колбасных изделий мы пришли к выводу что для производства высококачественной продукции необходимы многие факторы, такие как:...

• Заключение, Список использованной литературы - Хлеб и продукты хлебопекарной промышленности

  Производство хлеба занимает важное место в экономике нашей страны. Пищевая промышленность относится к одним из самых перспективных отраслей экономики....

• Заключение, Список используемой литературы - Проект предприятия по выпуску безалкогольного напитка "Золотая груша" мощностью 2 100 000 дал в год

  В настоящее время в России выпускается огромный ассортимент безалкогольных напитков, которые очень актуальны среди ее жителей в теплое время года....

• Заключение, Список используемой литературы - Проект маслоцеха мощностью 35 т переработки молока в сутки с цехом производства масла кофейного, творога обезжиренного и молока питьевого 2,5% жирности

  В данной курсовой работе представлен проект маслоцеха мощностью 35 т переработки молока в сутки с цехом производства масла кофейного, творога...

• Расчет тестомесильной машины - Тестомесильные машины

  Расчет тестомесильных машин выполняется при создании новой конструкции либо при уточнении технических данных существующей машины, подвергшейся...

• Вывод:, Список использованной литературы - Модернизация итальянской линии по производству шампанского

  В результате модернизации автомата "Record 6" произошло повышение выпуска продукции на 336 000 бутылок. Незначительно повысились затраты на 1 108 826,04...

• Заключение, Литература - Эксплуатация и ремонт горных машин и комплексов

  В данном курсовом проекте были рассмотрены основные методы выбора и расчета оборудования необходимого для ведения горных работ в соответствии с годовой...

• Заключение, Список использованной литературы - Скиповой электропривод

  В данном проекте произведена замена существующего электропривода по системе Г-Д на электропривод по системе ТП-Д, , построена техническая реализация...

• Заключение, Список использованной литературы - Процесс изготовления сепаратора

  Изучили структуру технологического процесса механической обработки, правил записи операций и технологических переходов, установок и позиций на примере...

• Заключение, Список используемой литературы - Электрический привод производственного механизма

  В данной работе спроектирован электрический привод производственного механизма с параметрическим регулированием скорости двигателя. Выбран двигатель...

• Заключение, Список литературы - Электрооборудование промышленных предприятий

  При выполнению курсового проекта, мною были получены навыки в расчете основных параметров электрической схемы, изучены устройство и принцип действия...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ - Технология подготовки производства к запуску модели женского платья для торжественных случаев из шелковой ткани. Изделие для женщин средней возрастной группы, высокой ценовой группы. Особенности обработки модели швейных изделий легкого ассортимента

  В ходе работы были изучены этапы подготовки производства к запуску модели, дана характеристика операций и оборудования в экспериментальном цехе;...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ (ЛИТЕРАТУРЫ) - Проектирование станочного приспособления "Кондуктор с пневмоприводом" АТКП. 2.15.02.08. 14. 121 СБ

  Полученное спроектированное станочное приспособление целесообразно использовать в условиях крупносерийного и массового производства, с точки зрения...

• Заключение, Список использованной литературы - Технология производства крахмала и крахмалопродуктов

  Растения, являющиеся источниками крахмала, всегда были важной частью рациона питания человека, дающей 70-80% потребляемых калорий. Благодаря широкой...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ - Разработка проекта коксовой вагранки

  Научно-технический прогресс является основой повышения эффективности литейного производства. Научно технический прогресс - это процесс совершенствования...

• Примеры установок ЭИЛ и их технические характеристики, Заключение, Библиографический список - Повышение прочностных характеристик поверхностных слоев электроискровым легированием

  Нанесение электроискровых покрытий осуществляется в ручном или механизированном режимах на установках ЭИЛ. На рисунке 4 и в таблице 4 выборочно приведены...

• Выводы, Список литературы - Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок

  Основной задачей проекта является проектирование холодильной установки, предназначенной для охлаждения здания производственного холодильника. В процессе...

• Заключение, Список использованной литературы - Монтаж наладка зерноочистительного комплекса

  Данный курсовой проект разработан в соответствии с заданием. Произведено обоснование и выбор объекта автоматизации. Произведена технологическая...

• Заключение, Список использованной литературы - Производство хлеба бородинского

  Производство хлеба занимает важное место в экономике нашей страны. Пищевая промышленность относится к одним из самых перспективных отраслей экономики....

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ - Сгорание топлива в поршневых ДВС с внешнем смесеобразованием

  В реферате была представлена классификация бензиновых двигателей внутреннего сгорания, рассмотрено топливо для данного типа двигателя, а так же кратко...

• Технологические схемы, Заключение, Список литературы - Разработка новых видов горячих блюд из грибов

  ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА №1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА №2 Заключение Выполнив курсовую работу, я изучила ассортимент и различные способы приготовления сложных...

• Заключение, Список используемой литературы - Технологический процесс сушильного барабана

  В результате проведенной работы проанализирован и описан технологический процесс сушильного барабана как предмет автоматизации. Выбраны и предложены...

• Заключение, Список используемой литературы - Организация производства кофейни на 60 посадочных мест

  В данной курсовой работе организовано производство кофейни на 60 посадочных мест. Рассчитана пропускная способность предприятия, количество блюд...

• Заключение - Машина для изрезывания свеклы

  В данном курсовом проекте на тему "Машина для изрезывания свеклы" было описано устройство аппарата, рабочие процессы, представлены технические...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ - Микроконтроллерный измеритель частоты оборотов

  В данном проекте был разработано устройство измерения скорости вращения вала. Это устройство предназначено для фиксации скорости вращения вала, выдачи...

• Заключение, Список литературы - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов

  В данной курсовой работе выбрана тема "Организация работы ресторана специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса...

• Введение - Тестомесильные машины

  В хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности на различных этапах технологического процесса широко применяются смесительные машины. Процесс...

• Заключение, Список литературы - Проектирование корпуса реактора

  В ходе выполнения курсовой работы я выработала и закрепила навыки расчета тепловых элементов конструкции химического и пищевого оборудования по главным...

• Заключение, Список использованных источников - Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности

  Гомогенизация является важной составляющей технологического процесса производства молочных продуктов. После гомогенизации количество диспергированных...

• Заключение, Список литературы - Агломерационное производство

  Производство агломерата - один из важнейших этапов металлургического производства. Контроль качества должен осуществляться на каждой стадии...

• Заключение, Список использованной литературы - Расчет ректификационной колонны для разделения жидкой бинарной смеси этанол-бутиловый спирт

  В результате проведенного расчета мы определили: Диаметр D = 1400мм и высоту колонны H = 23,5м. Произвели гидравлический и тепловой расчет колонны....

• Заключение, Список использованных источников - Швейный поток по изготовлению женской блузки

  Задача курсового проекта - спроектировать швейный поток по изготовлению женской блузки модели В, мощностью 342 ед./см и однофасонным агрегатно-групповым...

• Заключение, Список использованной литературы - Особенности гриля. История возникновения изобретения

  Выполняя данную курсовую работу, я поняла что гриль - это очень полезное изобретение. Самым полезным является бесконтактный гриль, так как он в процессе...

• Заключение, Список используемых источников - Разработка технологии получения строительного материала

  В данной курсовой работе я выполнила все поставленные задачи: 1. Дала характеристику готовому продукту 2. Дала характеристику сырью 3. Разработала...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК - Расчет и конструирование шнека

  В ходе выполнения курсового проекта были построены графики зависимости приведенных затрат для шнека шприца от внешнего диаметров шнека при различных...

• Заключение, Список литературы - Приготовление горячего блюда "Гуляш"

  В заключении хотелось бы отметить универсальность представленного блюда. Ингредиенты, входящие в состав гуляша обладают целым рядом полезных свойств,...

• Заключение, Список литературы - Монтаж зоны загиба машина непрерывного литья заготовок

  В процессе выполнения работы я пользовался специальной технической литературой, ознакомился с основными техническими характеристиками, назначением,...

• Заключение, Список литературы - Вычисление основных количественных показателей безотказности

  Как видно из выражения (4), достоинством средней наработки объекта до отказа является наглядность и простота его вычисления из экспериментальных данных...

Заключение, Список литературы - Тестомесильные машины

Предыдущая | Следующая