Принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы - Организация работы ресторанно-гостиничного комплекса "Урарту"

Важным аспектом деятельности является координация работы служб гостиницы, ведь каждый отдел рассматривает свой круг вопросов. Оперативные совещания между службами и внутри подразделений гостиницы проводятся не только в целях решения вопросов бизнеса, но и для того, чтобы построить более близкие рабочие отношения и улучшить коммуникацию в пределах каждого подразделения и между службами.

Оперативные совещания обеспечивают общий поток и обмен информацией, дают возможность служащим выразить свои мнения. В процессе проведения ежедневных утренних совещаний обязательно информировать управляющего и руководителей служб о прибытии VIP-гостей и VIP-групп (управляющий должен быть проинформирован сразу же после подтверждения заявки отделом бронирования).

По итогам совещания заполняется специальная форма, которая должна храниться один месяц в контрольных целях. Учет всей документации и отчетность следует вести в хронологическом порядке. Вся важная рабочая информация (текущая загрузка, группы и гости особого внимания, трудные гости, мероприятия в гостинице, ожидаемые заезды, нестандартные ситуации, невыполненные задания руководства и просьбы гостей) должна быть передана по смене, чтобы служить руководством к действию, заступившему на смену работнику.

Передача смены и связанные с ней процедуры должны быть зафиксированы на бумажном и (или) электронном носителе, чтобы впоследствии при необходимости можно было сослаться на эти данные. Каждая процедура передачи смены, а также каждая страница журнала учета должны быть пронумерованы и датированы.

Менеджмент гостиницы должен периодически просматривать журналы передачи смен всех подразделений гостиницы, где работа осуществляется посменно. Регистрации изменений должны быть сохранены в связанных журналах учета. У каждой страницы должна быть дата. Каждый вход должен быть идентифицирован с именем человека, делающего это.

Служба приема и размещения взаимодействует в первую очередь с хозяйственной службой, которая информирует о состоянии номерного фонда. Предоставляет информацию о требованиях по подготовке номеров, о дополнительной комплектации номеров, требованиях поддержания порядка, замене инвентаря, уборке холла и закрепленных помещений.

Руководитель службы гостиничного хозяйства ежедневно к 10.00 получает от службы приема и размещения информацию об ожидаемой загрузке гостиницы минимум на три дня вперед, чтобы при необходимости своевременно внести изменения в график работы горничных.

Ежедневно службой гостиничного хозяйства по результатам проверки номерного фонда оформляется отчет о статусах номеров и передается в службу приема для сверки.

Служба приема должна работать в режиме реального времени с информацией о статусе номеров и координировать соответствующие действия с инженерной службой и службой гостиничного хозяйства.

Похожие статьи




Принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы - Организация работы ресторанно-гостиничного комплекса "Урарту"

Предыдущая | Следующая