Мероприятия по охране окружающей среды. Экологическая безопасность проектируемого производства и выпускаемой готовой продукции - Пути повышения эффективного использования переработки свиней
При разработке проектов предприятий мясной отрасли следует стремиться к созданию безотходного экологически чистого производства: необходимо предусмотреть переработку вторичного сырья и отходов с целью получения пищевой и технической продукции; очистку производственных стоков от белков, жиров и механических примесей, а также их дезинфекцию; очистку воздуха от пыли, токсичных веществ и дымовых газов.
Радикальное решение проблем использования промышленных отходов возможно при широком применении безотходных и малоотходных технологий.
Под безотходной технологией понимают не просто технологию или производство того или иного продукта, а принципы организации производства. При этом рационально используются все компоненты сырья и энергии в замкнутом цикле (первичные сырьевые ресурсы > производство > потребление > вторичные сырьевые ресурсы), т. е. не нарушается сложившееся экологическое равновесие в биосфере.
Малоотходная технология является промежуточной ступенью при создании безотходного производства. При малоотходном производстве вредное воздействие на окружающую среду не превышает уровня, допустимого санитарными нормами.
Основой безотходных производств является комплексная переработка сырья с использованием всех компонентов, поскольку отходы производства - это неиспользованная часть сырья.
Проектирование производств по переработке отходов - чрезвычайно актуальная проблема, так как отходы не только представляют чистые потери производства, но являются также источниками загрязнения почв, водоемов и воздушного бассейна. Перечень основных отходов в производстве, проектируемом в данной работе, и их источников приведен в таблице.
Таблица 9 - Перечень основных отходов в проектируемом производстве
Производство |
Отходы |
Первичная переработка животных |
Кровь техническая, ветеринарные конфискаты, непищевые отходы, технические зачистки |
Кишечный цех |
Содержимое кишок, шлям, обрезки кишок |
К отходам, получаемым при переработке свиней, относят содержимое желудочно-кишечного тракта. Практический интерес представляет содержимое желудков свиней. Содержимое желудочно-кишечного тракта богато белками, клетчаткой, витаминами и минеральными веществами. В проектах следует предусмотреть выработку кормовой продукции (сухого растительного корма, вареных кормов, кормовых добавок) из этого ценного сырья.
При переработке туш и шкур свиней собирают щетину (0,1 % к массе свинины), рогокопытное сырье свиней (0,07 %).
В промывных и сточных водах мясокомбината содержится некоторое количество жира, которое улавливается как непосредственно в цехах локальными жироуловителями, так и при фильтровании. Эта жировая масса служит ценным сырьем для вытопки технического жира в автоклаве при температуре 125 єС в течение 3 - 4 часов. Очищенный жир направляют на хранение и реализацию. Выход жира составляет 25 - 35 %, что позволяет повысить эффективность производства за счет получения дополнительной продукции и исключать сброс жира в окружающую среду.
Со сточными водами теряется большое количество ценного сырья. В общем стоке мясокомбината содержится 600 - 1200 мг/дмі жира и 100 - 1300 мг/дмі азота. Значительная масса ценного технического сырья скапливается в отстойниках очистных сооружений. В среднем при убое 1 головы свиней разной упитанности получают 9,3 кг белково-жировой массы.
Белково-жировая масса, собираемая из отстойников мясокомбинатов, состоит из 40 - 45 % жира-сырца, 30 - 32 % белоксодержащих тканей и 20 - 25 % других примесей.
Для снижения потерь органических веществ со сточными водами, а также для сохранения экологически чистых природных ресурсов на предприятиях мясной промышленности строят очистные сооружения для удаления механических загрязнений, органических веществ и микроорганизмов из производственных стоков.
Похожие статьи
-
Выбор технологической схемы осуществляется с тенденцией развития отрасли. Выбранная схема предопределяет направление переработки отдельных видов сырья....
-
В цехе первичной переработки скота осуществляются убой и первичная переработка скота. Продукция цеха является сырьем для других цехов: холодильника,...
-
Анализ реформ, проведенных в сельском хозяйстве за последние годы, показал, что, несмотря на попытки разукрупнить бывшие совхозы и колхозы с целью...
-
Основным расчетом в цехе первичной переработки является расчет длины подвесного пути, который может быть конвейерным, бесконвейерным или частично...
-
Свиньи и полученная от их переработки свинина должны соответствовать требованиям настоящего стандарта. Свиньи должны соответствовать требованиям...
-
Технологические расчеты - Пути повышения эффективного использования переработки свиней
Расчет сырья и готовой продукции производится на основании принятых технологических схем по нормам выходов, принятому живому весу скота и количеству...
-
Расчет производится по нормам расхода и сменной производительности цеха. Расход электроэнергии Е = 0,15Ч249 = 37,35 кВт/ч Расход холодной воды Wx =...
-
Подбор технического оборудования - Пути повышения эффективного использования переработки свиней
Расчет числа единиц оборудовании производим по формуле (13): Где, А - число голов скота, перерабатываемого в смену; Т - длительность смены в часах; g -...
-
Введение - Пути повышения эффективного использования переработки свиней
Свиноводство - одна из важных отраслей животноводства. В структуре потребления жителями республики мяса и мясопродуктов на долю свинины приходится около...
-
Экономический эффект от ветеринарных мероприятий в сфере охраны окружающей среды слагается из стоимости сохраненных от заболевания и падежа животных;...
-
Площадь основных помещений определяют по формуле: Где А - сменная мощность цеха, головы; d - удельная норма площади, м2. Но так как заданная...
-
Расчет рабочих - Пути повышения эффективного использования переработки свиней
Количество рабочих рассчитываем по формуле (2), исходя из производительности и норм выработки на ручные и машинно-ручные операции на одного рабочего в...
-
Расчет и расстановка рабочей силы - Пути повышения эффективного использования переработки свиней
Для решения этой задачи в цехах, оборудованных конвейерными линиями, необходимо определить ритм технологического потока, т. е. промежутки времени в...
-
Производство продукции животноводства оказывает значительное влияние на природную среду. Крупный рогатый скот очень разборчив к качеству корма, поэтому...
-
1. При строительстве и эксплуатации внешнего отвала режим нарушения и восстановления земель должен быть наиболее благоприятным, т. е. период между...
-
Важным оценочным этапом производства зерна является выявление и подсчет резервов увеличения объемов производства и реализации, а также разработка...
-
Мероприятия по улучшению рационального использования земельных ресурсов Рекультивация земель - комплекс работ, направленный на восстановление...
-
Повышение эффективности производства продукции растениеводства можно достигнуть только на основе внедрения интенсивных технологий, требующих комплексных...
-
Влияние человека на биосферу началось задолго до наступления этапа промышленной революции, ибо целые цивилизации гибли еще до нашей эры. Катастрофические...
-
Охрана окружающей среды - Конюшня на 20 спортивных лошадей
Площадка для капитального строительства коневодческих предприятий выбирается в соответствии с требованиями санитарных норм и СНиП по проектированию...
-
Современные условия хозяйствования повышает ответственность и самостоятельность предприятий в выработке и принятии управленческих решений по обеспечению...
-
При изучении производства продукции животноводства могут быть использованы в основном те же приемы, что и при изучении продукции растениеводства:...
-
Интенсификация сельскохозяйственного производства осуществляется по следующим направлениям. Качественное совершенствование сельскохозяйственной техники....
-
Как известно, существует два типа кормления свиней жидкое и сухое. О преимуществах этих типов споры никогда не утихнут. Сегодня в мире сухой тип...
-
Выбор и обоснование технологии производства - Технологический процесс очистки зерна
В настоящее время продукты переработки растениеводческой продукции являются основой пищевого рациона человека. Зерно и продукты его переработки содержат...
-
Производство экологически безопасной продукции - ключевая задача при экологизации сельскохозяйственной деятельности. Под экологически безопасной...
-
Вермикомпостирование - Переработка органических отходов методом вермикультуры
Специфические свойства органической фракции ТБО позволяют более полно и эффективно утилизировать ее другим способом - вермикомпостированием. До недавнего...
-
Заключение, Литература - Технология хранения продукции растениеводства
Производство, доработка, хранение и переработка продукции растениеводства требует больших затрат как материальных, так и трудовых, а также высокой...
-
Введение - Поточная технология производства свинины на ферме мощностью 27 тысяч голов в год
Свинина поголовье кормление помещение Всемирное удовлетворение потребностей людей в продуктах питания остается важнейшим требованием. Продовольственная...
-
Для определения нитрифицирующей способности почв ее компостируют в течение 12 дней, а затем определяют количество накопившихся в ней нитратов....
-
Заключение, Библиографический список - Переработка органических отходов методом вермикультуры
Вермикомпостирование органической фракции ТБО можно и нужно использовать для решения некоторых экологических проблем. Переработка на местах органической...
-
Хранение удобрений должно осуществляться в специальных закрытых помещениях (складах), емкостях (силосах, хранилищах). Допускается хранение удобрений,...
-
Требования безопасности при контактах с животными. Крупные животные, особенно быки, могут быть весьма агрессивными и поэтому опасными для человека...
-
К важным задачам анализа хозяйственной деятельности относится выявление резервов увеличения производства продукции растениеводства. Хозяйственные резервы...
-
На валовой сбор продукции растениеводства оказывают влияние два фактора: 1. Размер посевных площадей - который зависит от специализации хозяйства,...
-
Одновременно с выбором площадки под капитальное строительство коневодческого предприятия проводят выбор земельных участков для полного использования...
-
Анализ динамики валовой продукции отрасли Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих...
-
Заготовка и обработка лесных семян Сбор семян со стоящих деревьев связан с подъемом людей на высоту, т. е. с повышенной опасностью. Поэтому к таким...
-
Для определения причин отклонения валового сбора продукции исчисляют показатель валового выхода продукции с фактической площади при плановой (или...
-
Производство всех видов продукции сельского хозяйства (включая животноводство и переработку) непосредственно зависит от состояния растениеводства -...
Мероприятия по охране окружающей среды. Экологическая безопасность проектируемого производства и выпускаемой готовой продукции - Пути повышения эффективного использования переработки свиней