Биохимический состав и урожайность различных сортообразцов базилика
Введение
Потребность в малораспространенных, в том числе и пряно-ароматических, растениях с каждым годом повышается. Объем производства малораспространенных овощных культур к 2010 г. возрос до 9,3 тыс. тонн по сравнению с 6,5 тыс. тонн в 2006 г. Пряно-ароматические растения необходимы в различных отраслях промышленности и прежде всего в пищевой. Появляются новые виды пищевых продуктов, в рецептуре которых используются пряности, но имеющийся ассортимент пряностей не удовлетворяет потребностей пищевой промышленности. В настоящее время обеспеченность населения зелеными и пряными овощами составляет всего 30-34 % от рекомендованной нормы (20,4 кг в год на одного человека). По данным академика Е. П. Киселева (1999 г.), в Китае и Японии потребление продукции зеленных и пряных овощных растений составляет на душу населения 25-33 кг. Неслучайно жители этих государств вошли по продолжительности жизни в первую пятерку стран долгожителей. Следует отметить, что ассортимент овощей в Беларуси представлен в основном такими культурами, как капуста белокочанная, лук репчатый, морковь и свекла, а из зеленных культур - редис, укроп, петрушка. Потребление свежих зеленных и пряно-ароматических растений носит выраженный сезонный характер. Выращивание зеленных культур расширяет ассортимент и улучшает снабжение населения свежей овощной продукцией. Скороспелость и холодостойкость однолетних зеленных и пряно-ароматических растений обусловливает широкие границы их выращивания и дает возможность многократно высевать их в открытом и защищенном грунте, создавая непрерывный конвейер поступления свежей зелени [4, 5, 11, 14, 15].
Особая значимость пряно-ароматических растений обусловлена высоким содержанием витаминов (С, В6 и др.), каротина и биологически ценных веществ, а также способностью выводить из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, что особенно важно в условиях Республики Беларусь. Содержащиеся в пряно-ароматических растениях эфирные масла, гликозиды и вкусовые вещества улучшают органолептические качества продуктов. Они разнообразят питание, дают в различных сочетаниях с обыкновенными продуктами ароматическую и вкусовую гармонию, возбуждают аппетит и деятельность пищеварительных органов, усиливают усвояемость питательных веществ, благоприятно влияют на деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, а также на общее психофизическое состояние человека. Пряные овощи являются необходимой частью большинства блюд, используемых в повседневном питании. Многие пряно-ароматические растения включены в современную фармокопею [6, 7, 9]. Необходимость расширения ассортимента малораспространенных овощных и зеленных культур, а также создание конкурентоспособных адаптивных сортов, обладающих высокими товарными и биохимическими качествами, устойчивых к основным болезням и абиотическим факторам окружающей среды, дает возможность изучения и выделения наиболее перспективных видов и форм нетрадиционных растений.
Анализ источников
Базилик сорт урожайность биохимический
Нашему организму для разных целей (энергия, регулирование процессов) необходимо до 80-85 элементов в микро - и макроколичествах. Большинство народов мира получают более 70 микроэлементов именно из различных пряностей и специй.
К настоящему времени из 3000 выявленных видов пряно-ароматических культур апробировано менее 100. Среди этих растений, к которым относят укроп, эстрагон, сельдерей, мяту и другие, распространение получил и базилик (Ocimum basilicum L.). Его название переводится с греческого как "король". Базилик относится к наиболее ценным пряно-ароматическим культурам. Возделывание базилика имеет важное значение для Республики Беларусь: обеспечение высококачественным сырьем пищевой промышленности (мясоперерабатывающую, ликеро-водочную, консервную в качестве специй и т. д.); применение в официальной и народной медицине, фармацевтике; обеспечение импортозамещения, в частности снижение импорта сушеного материала базилика; применение в парфюмерии, в декоративном садоводстве и некоторых других отраслях [10, 12].
В Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород Республики Беларусь по состоянию на 01.01.2012 г. внесено 6 сортов базилика обыкновенного: для использования в сельскохозяйственном производстве - Белицкий (2002 г.), Эдвина (2011 г.), Рози (2012 г.); для приусадебного возделывания - Василиск (2004 г.), Эдвина (2011 г.), Рози (2012 г.), Володар (2012 г.), Настена (2012 г.) [2].
Свежая зелень базилика богата рутином, каротином, витамином С, провитамином А, витамином Р, содержит сахара, фитонциды, минеральные соли. Базилик содержит от 3,6 до 6,2 мг витамина С, витаминов В1, В2 - до 0,31 мг, сухого вещества - от 9 до 12,6 %, каротина - от 2,24 до 9,2 мг, белка - 16,3 %, жира - 4,75 %, клетчатки - 12,6 %, крахмала - 17,1 %, растворимых танинов - 1,67 %, накапливает до 6 % дубильных веществ, от 0,02 до 0,32 % (максимальное до 1,5 %) эфирного масла, а также минеральные вещества, гликозиды [13].
Вместе с тем это растение в настоящее время не получило широкого распространения в Республике Беларусь. Поэтому проблема внедрения его в производство является актуальной. В ее решении важная роль принадлежит селекции культуры. Основной задачей селекции базилика является создание высокоурожайных сортов, сочетающих в себе необходимые хозяйственно полезные признаки. Наряду с получением высоких урожаев, необходимо уделять особое внимание пищевой ценности продукции. Селекция культуры предусматривает создание сортов, сочетающих высокий урожай с достаточно высоким содержанием в нем таких ценных веществ, как жиры, белки, углеводы, витамины, ароматические вещества и др.
Методы исследования
Исследования проводились на опытном поле кафедры плодоовощеводства УО БГСХА в 2010-2011 гг. на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве. Опыты были заложены на общем агротехническом фоне с соблюдением одинакового ухода за растениями в течение всего периода наблюдений.
В качестве объектов исследований изучали сортообразцы базилика, полученные из коллекции Всероссийского института растениеводства им. Вавилова и лаборатории экологической селекции Всероссийского научно-исследовательского института селекции и семеноводства овощных культур. Посев семян сортообразцов базилика проводили во второй декаде апреля в зимней теплице. Коллекционный материал базилика был высеян в ящики, заполненные торфяной смесью с нейтральной реакцией. Глубина заделки семян - 0,5 см. Сеянцы пикировали через 2 недели после появления всходов (в фазе первого настоящего листа) в кассеты с ячейками размером 65 см3. Уход за рассадой заключался в регулярных поливах и проветривании теплицы.
Посадку рассады на постоянное место осуществляли в третьей декаде мая-первой декаде июня. Образцы высаживали в трехкратной повторности, размещение делянок рендомизированно. На делянке размещали по 10 растений, схема посадки - 25Ч50 см. В течение вегетации проводили прополки, рыхление и полив по мере необходимости. Погодные условия в период проведения исследований отличались, что оказало существенное влияние на рост и развитие базилика.
Вегетационный период 2010 г. отличался повышенной температурой воздуха и недостаточным количеством осадков. Температура воздуха третьей декады июня превысила средний многолетний показатель на 4,3 єС. Наиболее жаркими месяцами были июль и август. Максимальная температура воздуха характерна для второй и третьей декад июля (24,5 єС) и превышала среднемноголетнюю на 5,7 єС, а также в первой-второй декаде августа (22,6-26,1 єС), в то время как средние многолетние значения составили 16,3-17,3 єС. Этот период отличался недостаточным количеством осадков. Температура воздуха в сентябре (11,5 єС) и сумма выпавших осадков (70 мм) соответствовали среднемноголетним значениям.
Условия 2011 г. для роста и развития базилика оказались более благоприятными. Июнь месяц отличался повышенной температурой воздуха - 18,2 єС, но недостаточным количеством осадков - 61,3 мм, что на 20,4 % ниже нормы. По температурному режиму наиболее теплым оказался июль, превышение температуры по сравнению со средней многолетней составило 3 єС, атмосферных осадков выпало 137,2 мм, что на 55,9 % выше нормы. Сложившиеся условия способствовали интенсивному росту вегетативной массы базилика. Среднемесячная относительная влажность воздуха в июне и июле составила 72,6 % и 80,2 % соответственно. Среднемесячная температура воздуха в августе - 17,1 єС, что близко к среднемноголетним значениям. В этот месяц выпало 96,7 мм осадков, что выше нормы на 19,3 %. Температура воздуха в сентябре была на 1,3 єС выше среднемноголетних значений. Сумма выпавших осадков составила 38 мм, что превышало среднемноголетние значения более чем в 1,5 раза, относительная влажность воздуха - 86,3 %. В период репродукционного развития базилика наблюдался недостаток тепла.
Содержание сухого вещества в зеленой массе определяли методом высушивания до постоянной массы при температуре 105 єС. Содержание белка, жира, клетчатки, сахара и каротина определили в химико-экологической лаборатории УО БГСХА по общепринятым методикам; статистическую обработку результатов исследований - методом дисперсионного анализа с использованием соответствующих компьютерных программ [1, 3].
Основная часть
Урожайность различных сортообразцов базилика в среднем за два года исследований составила 1,18-3,56 кг/м2 (таблица). Самую высокую урожайность зеленой массы (3,26-3,56 кг/м2) имели сортообразцы № 73, № 26, № 27. Наименьшим показателем урожайности обладал сортообразец №140 - 1,18 кг/м2.
Урожайность и биохимический состав сортообразцов базилика (среднее за 2010-2011 гг.)
№ п/п. |
Номер Сортообразца |
Название сортообразца |
Зеленая масса, кг/м2 |
Сухое вещество, % |
Сырой белок, % |
Сахар, % |
Клет - чатка, % |
Жир, % |
Каротин, мг/кг |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
1 |
Василиск |
2,14 |
9,60 |
15,44 |
2,70 |
9,13 |
2,98 |
115 | |
2 |
Философ |
1,83 |
11,50 |
15,31 |
2,60 |
10,98 |
3,38 |
133 | |
3 |
Гвоздичный |
2,12 |
11,30 |
15,63 |
2,60 |
10,75 |
3,32 |
121 | |
4 |
Гвоздичный аромат |
1,56 |
13,60 |
15,81 |
2,77 |
9,24 |
3,35 |
130 | |
5 |
Дженовезе |
2,02 |
12,70 |
15,94 |
2,83 |
9,59 |
3,43 |
106 | |
6 |
Зеленый бархат |
2,35 |
10,00 |
15,44 |
2,60 |
9,09 |
3,48 |
128 | |
7 |
Сладкий принц |
2,62 |
10,80 |
15,75 |
2,60 |
9,35 |
3,33 |
127 | |
8 |
Карлик |
1,24 |
10,30 |
15,38 |
2,77 |
9,96 |
3,40 |
120 | |
9 |
Лимонный аромат |
2,13 |
11,20 |
15,44 |
2,87 |
10,24 |
3,02 |
116 | |
10 |
Рубиновый букет |
1,22 |
10,40 |
15,81 |
2,83 |
9,19 |
2,84 |
116 | |
11 |
Москворецкий семко |
1,73 |
11,10 |
15,34 |
2,83 |
10,56 |
2,98 |
114 | |
12 |
Блек Шторм |
1,46 |
9,80 |
16,00 |
2,60 |
9,48 |
3,29 |
128 | |
13 |
Королевская кровь |
1,69 |
9,90 |
16,50 |
2,83 |
9,28 |
2,86 |
118 | |
14 |
Маркиз |
2,27 |
12,50 |
16,56 |
2,71 |
10,04 |
3,13 |
144 | |
15 |
№3 |
Ереванский (фиолетовый) |
3,22 |
9,89 |
15,69 |
2,88 |
9,52 |
2,94 |
122 |
16 |
№5 |
Basili granwert |
3,24 |
12,30 |
16,06 |
2,60 |
10,97 |
3,00 |
119 |
17 |
№7 |
Sweet Basil |
3,18 |
11,20 |
15,63 |
2,99 |
10,82 |
2,95 |
110 |
18 |
№9 |
Рейхан (зеленый) |
2,52 |
12,30 |
16,50 |
2,55 |
9,03 |
3,16 |
113 |
19 |
№11 |
Фиолетовый |
2,64 |
10,30 |
16,13 |
2,68 |
9,43 |
3,03 |
121 |
20 |
№13 |
Синий |
2,03 |
11,00 |
15,31 |
2,92 |
10,59 |
2,94 |
112 |
21 |
№21 |
2,94 |
9,10 |
15,50 |
2,92 |
9,01 |
2,85 |
109 | |
22 |
№26 |
Райхон (черный и зеленый) |
2,23 |
11,30 |
15,75 |
2,70 |
10,93 |
2,91 |
126 |
23 |
№33 |
Местный |
2,26 |
10,70 |
15,38 |
2,88 |
10,58 |
3,41 |
125 |
24 |
№35 |
Местный |
2,14 |
9,20 |
16,25 |
2,60 |
9,11 |
2,89 |
100 |
25 |
№44 |
Ohre |
2,33 |
10,50 |
16,50 |
2,83 |
8,99 |
2,93 |
110 |
26 |
№48 |
2,57 |
11,10 |
15,56 |
2,97 |
10,77 |
3,35 |
120 | |
27 |
№73 |
3,26 |
10,80 |
16,88 |
2,83 |
9,09 |
2,84 |
115 | |
28 |
№106 |
Местный |
2,62 |
11,80 |
15,50 |
2,83 |
9,27 |
2,95 |
133 |
29 |
№114 |
2,36 |
14,20 |
15,37 |
3,01 |
11,20 |
2,84 |
120 | |
30 |
№117 |
М. н. Шокор |
1,86 |
11,90 |
16,56 |
2,60 |
11,10 |
2,91 |
119 |
31 |
№125 |
Metalica |
1,63 |
9,64 |
15,38 |
2,87 |
9,12 |
3,03 |
111 |
32 |
№130 |
Fin vert |
2,90 |
10,96 |
15,81 |
2,83 |
10,87 |
3,09 |
120 |
33 |
№135 |
Manderico Verde folha larga |
2,34 |
10,50 |
15,50 |
2,87 |
9,21 |
2,89 |
105 |
34 |
№140 |
1,18 |
10,30 |
15,88 |
2,87 |
9,18 |
3,41 |
134 | |
35 |
№143 |
Fin vert nain compact |
2,74 |
13,50 |
15,38 |
2,83 |
10,27 |
2,88 |
131 |
36 |
№173 |
Местный |
2,68 |
12,60 |
15,88 |
2,71 |
10,95 |
3,39 |
123 |
37 |
Вр. 318 |
2,66 |
10,87 |
15,88 |
2,65 |
10,58 |
2,89 |
114 | |
38 |
Вр. 371 |
Ocimum tenuiflorum |
2,08 |
11,80 |
16,63 |
3,11 |
9,68 |
3,37 |
111 |
39 |
№27 |
Карамельный |
3,48 |
11,50 |
15,31 |
2,96 |
10,82 |
3,42 |
112 |
40 |
№26 |
Гвоздичный |
3,56 |
11,80 |
15,38 |
2,71 |
11,00 |
3,10 |
117 |
41 |
К-1 |
Мелколистный |
2,13 |
13,30 |
16,13 |
2,71 |
9,73 |
2,87 |
124 |
42 |
К-2 |
Ереванский |
2,18 |
10,00 |
16,31 |
2,83 |
9,34 |
3,36 |
131 |
43 |
К-5 |
Basili gradwert |
2,19 |
9,80 |
14,50 |
2,96 |
9,27 |
3,38 |
128 |
44 |
К-6 |
0,59 |
10,60 |
15,94 |
3,02 |
10,14 |
2,90 |
111 | |
45 |
К-12 |
Basil bush |
2,44 |
10,80 |
15,56 |
3,02 |
10,51 |
3,46 |
116 |
46 |
К-13 |
Синий |
1,11 |
11,30 |
16,38 |
2,60 |
10,98 |
2,99 |
134 |
47 |
К-14 |
Моликулави |
2,34 |
12,90 |
16,13 |
3,02 |
10,90 |
3,40 |
128 |
48 |
К-26 |
Райхон |
3,01 |
13,80 |
16,13 |
2,65 |
10,90 |
2,98 |
114 |
49 |
К-42 |
Basilic a lorge fueille |
3,33 |
12,10 |
15,25 |
2,65 |
9,31 |
3,11 |
126 |
50 |
К-48 |
2,36 |
9,70 |
16,19 |
2,87 |
9,28 |
3,30 |
128 | |
51 |
К-63 |
2,44 |
10,70 |
15,51 |
3,08 |
9,39 |
3,00 |
129 | |
52 |
К-68 |
Ocimum kilimandscharicum |
2,56 |
13,80 |
15,94 |
2,71 |
10,17 |
2,83 |
130 |
53 |
К-70 |
Ocimum canum |
1,92 |
12,40 |
15,50 |
2,71 |
10,18 |
2,89 |
113 |
54 |
К-117 |
Местный |
1,41 |
11,90 |
15,50 |
2,71 |
10,91 |
2,92 |
128 |
55 |
К-140 |
3,11 |
10,20 |
15,81 |
3,10 |
9,35 |
2,89 |
132 | |
56 |
К-172 |
2,19 |
11,50 |
15,25 |
2,71 |
9,33 |
2,97 |
123 | |
НСР05 |
0,10 |
0,53 |
0,79 |
0,14 |
0,50 |
0,15 |
6,1 |
Главным показателем качества базилика является его биохимический состав. Базилик содержит до 90 % влаги в своем составе, однако даже в том небольшом количестве сухого вещества, находящегося в базилике, содержится много биологически важных соединений, которые жизненно необходимы для нормального функционирования организма человека.
Изучаемые сортообразцы отличались как по содержанию сухого вещества, так и жира, белка, клетчатки, сахара и каротина. Содержание сухого вещества в продукции базилика определяет его вкусовые качества и хозяйственную ценность в целом. Зелень сортообразцов "Василиск", "Блек Шторм", "Королевская кровь", № 3, № 21, № 35, № 125, К-5, К-48 характеризуется невысоким содержанием сухого вещества, что определяет ее нежный вкус, и составляет 9,1-9,9 % от общей массы. Сортообразцы "Гвоздичный аромат", № 114, № 143, К-1, К-26, К-68 формируют зелень с высоким содержанием сухого вещества - 13,3-14,2 %, и их продукция по консистенции несколько грубее. Так, по содержанию сухого вещества базилик приближается к таким растениям, как корнеплоды столовой свеклы, морковь и лук - 10-15 %.
Сухое вещество растений на 90-95 % представлено органическими соединениями - белками и другими азотистыми веществами, углеводами (сахарами, крахмалом, клетчаткой, пектиновыми веществами) и жирами, содержание которых и определяет качество урожая.
Белки, или протеины, представляют собой высокомолекулярные органические соединения, построенные из аминокислот. Они содержатся в любой растительной клетке или ткани. Превращения всех соединений в растениях осуществляется с обязательным участием белков-ферментов. Белки - незаменимая основа живого существа, и в связи с этим они имеют исключительное значение в жизни организмов [6].
Второй важнейшей группой химических веществ, для получения которых выращиваются многие сельскохозяйственные культуры, являются углеводы. Важнейшие из них - сахара, крахмал, целлюлоза, пектиновые вещества и др.
Жиры и жироподобные вещества (липоиды) играют весьма важную роль в жизнедеятельности растений, так как являются структурными компонентами цитоплазмы клеток, а у многих растений выполняют роль запасных веществ.
Содержание сырого белка в исследуемых сортообразцах варьировало от 14,5 до 16,8 %. Наибольшее содержание сырого белка отмечено у сортообразцов № 73 (16,88 %), № 117 (16,56 %) и Вр-371 (16,63 %), наименьшее - у сортообразцов К-5 (14,5 %), К-42 и К-172 (15,25 %).
Наиболее высокая концентрация сахара характерна для сортообразцов базилика № 114 (3,01 %), К-6, К-12 и К-14 (3,02 %), К-63 (3,08 %), К-140 (3,1 %) и Вр-371 (3,11 %). Самый низкий показатель по данному признаку (2,55 %) оказался у сортообразца № 9. Содержание сахара у остальных сортообразцов изменялось в пределах 2,6-2,99 %.
В ходе исследований выявлены определенные различия в содержании клетчатки между сортообразцами базилика. Ее варьирование составило от 8,99 % до 11,2 %. Наиболее высокий показатель содержания клетчатки (11,2 %) отмечен у сортообразца № 114, самый низкий (8,99 %) - у сортообразца № 44.
У изучаемых сортообразцов содержание жира составило 2,83 - 3,4-3,48 %. Лучшими по данному признаку оказались сортообразцы "Зеленый бархат" (3,48 %) и К-12 (3,46 %).
Качество продукции базилика зависит и от наличия других органических соединений - витаминов, органических кислот, эфирных масел и др.
Содержание каротина во многих овощных культурах незначительно. Базилик же относится к тем пряно-вкусовым растениям, которые считаются наиболее богатыми каротином.
В результате наших исследований с различными сортообразцами базилика содержание каротина отмечено в пределах от 109 до 134 мг/кг. Лучшим по данному показателю был сортообразец № 140 (134 мг/кг), самый низкий показатель оказался у сортообразца № 21 (109 мг/кг).
Заключение
Проведенная сравнительная оценка сортообразцов базилика позволила выявить различия как по урожайности зеленой массы, так и по качественным показателям (сухое вещество, сахар, белок, жир, каротин, клетчатка). Сортообразцы, обладающие комплексом хозяйственно ценных признаков, представляют интерес в селекции культуры базилика, который может служить исходным материалом для создания новых сортов, отвечающих требованиям производства.
Лучшими по комплексу признаков являются сортообразцы № 73, № 26, № 27, № 114, № 140, Вр-371, К-68, которые характеризуются высокой урожайностью (3,26-3,56 кг/м2), содержанием сухого вещества (13,3-14,2 %), белка (16,63-16,88 %), клетчатки (10,82-11,2 %), сахара (3,01-3,11 %) и каротина (120-134 мг/кг).
Литература
- 1. Агрохимия: практикум / И. Р. Вильдфлуш [и др.]. Минск: ИВЦ Минфина, 2010. 368 с. 2. Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород / отв. ред. В. А. Бейня; Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений. Минск, 2012. 208 с. 3. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. 5-е изд. М.: Агропромиздат, 1985. 351 с. 4. Иваненко, A. C. Теоретические основы и технология хранения овощей и плодов / A. C. Иваненко. Тюмень, 2007. 276 с. 5. Киселев, Е. П. Энциклопедия дальневосточного земледельца-овощевода / Е. П. Киселев. Хабаровск: Приамурский ин-т агроэкономики и бизнеса, 1999. 236 с. 6. Кононков, П. Ф. Новые овощные растения / П. Ф. Кононков, М. С. Бунин, С. Л. Кононкова. М., 1992. 107 с. 7. Кононков, П. Ф. Овощи - основа здорового питания / П. Ф. Кононков // Картофель и овощи. 2007. № 1. С. 8-9. 8. Лапа, В. В. Применение удобрений и качество урожая / В. В. Лапа, В. Н. Босак; Ин-т почвоведения и агрохимии. Минск, 2006. 120 с. 9. Ларина, М. В. Пряно-ароматические растения помогают улучшить вкус и обогатить пишу минеральными солями / М. В. Ларина, В. Н. Зеленков // Картофель и овощи. 2006. № 5. С. 13. 10. Лежанкина, З. С. Пряно-вкусовые овощные культуры / З. С. Лежанкина. Л.: Колос, 1969. 162 с. 11. Пантиелев, Я. Х. Конвейер зеленных овощей / Я. Х. Пантиелев. М.: Московский рабочий, 1987. 238 с. 12. Папонов, А. Н. Овощи - источник здоровья: монография / А. Н. Папонов. 2-е изд. Пермь: Пермская ГСХА, 2009. 154 с. 13. Пивоваров, В. Ф. Овощи России / В. Ф. Пивоваров. М.: Изд-во ВНИИССОК, 2006. 384 с. 14. Сузан, В Г. Обеспечение населения зеленными овощами в течение года / В. Г. Сузан, JI. A. Кардашина, A. B. Юрина. М.: Агропромиздат, 1989. 64 с. 15. Требухина, К. А. Однолетние зеленные овощные культуры / К. А. Требухина, Л. Г. Туленкова. М.: Росагропромиздат, 1988. 32 с.
Похожие статьи
-
ЗАО "Восток" находится по адресу 397000, Воронежская обл., Эртильская обл., с. Б. Дробинка. Основными видами деятельности являются "Выращивание зерновых,...
-
На молочные заводы из молочного комплекса доставляют автотранспортным путем в автоцистернах. Последние и специальные прицепы к ним наиболее удобны для...
-
Эта культура относится к числу важнейших продовольственных растений. Средний биохимический состав ее семян следующий (в %): белок -- 23,5; жир -- 1,4;...
-
Яровой биологический ячмень урожайность ЗАО "Иковское" расположено в центральной части Викуловского района в 116 км от железнодорожной станции Ишим и в...
-
Влияние кормовой добавки Экстрафит на биохимические показатели крови индюков
Г. Казань В мировой практике более широкое распространение получают растительные биологически активные кормовые г добавки, поскольку введен запрет на...
-
В зависимости от сорта, агротехники и условий произрастания химический состав зерна изменяется. Наиболее богата белками пшеница, особенно твердая....
-
Все зерновые бобовые культуры принадлежат к семейству Бобовые (Fabaceae) и имеют много общего в биологии растений, приемах возделывания и качестве...
-
Расчет доз удобрений на планируемую урожайность - Пшеница
Пшеница зерновой агропромышленный почвенный Существуют различные методы определения оптимальных доз удобрений под планируемую урожайность. В курсовой...
-
Строение и химический состав зерна - Зерновые культуры Республики Беларусь. Их основные болезни
Плод зерновых хлебов, называемый обычно зерном, представляет собой зерновку, в которой единственное семя покрыто не только семенной оболочкой,...
-
Элементарный состав живых организмов - Обмен минеральных веществ и его нарушения
В многочисленных работах русского ученого академика В. И. Вернадского была сформулирована основополагающая идея, что геохимические процессы, протекающие...
-
Показатель Группа Контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная Влага, % 73,21±1,22 73,05±1,32 72,43±1,25 72,51±1,27 Белок, % 22,32±0,48 22,45±0,39...
-
Резюме - Использование различных способов обогрева в промышленном свиноводстве
Наибольшая масса гнезда в трехнедельном возрасте была в группе, выращиваемой с применением нашего обогревателя (64,2 кг). Среднесуточный прирост поросят...
-
Состав и функции органического вещества почв - Почвоведение как наука
Органическое вещество почвы представляет собой комплекс органических соединений, входящих в состав почвы. Эти вещества разделены на две группы: 1)...
-
Показатели катионной емкости различных почв - Почвоведение как наука
Общее количество катионов, которое почва способна удерживать в обменном состоянии называется емкостью поглощения или ЕКО, выражается в м-экв/100 г почвы....
-
Нормированное кормление производителей различных видов - Кормление сельскохозяйственных животных
Быки - производители Полноценное кормление быков в сочетании с правильным содержанием и режимом использования обеспечивает хорошее их состояние, высокую...
-
Биохимические показатели сыворотки крови - Применение препарата "Ферсел" в птицеводстве
Интенсивность процессов отдельных видов обмена существенно различается в органах и тканях в зависимости от их структурно-морфологической особенности и...
-
Нормированное кормление производителей различных видов - Кормление самцов-производителей
Быки - производители Полноценное кормление быков в сочетании с правильным содержанием и режимом использования обеспечивает хорошее их состояние, высокую...
-
Улучшение сортов по тем или иным свойствам, путем гибридизации, требует привлечения разнообразного материала. Большой интерес в этом отношении...
-
Сортовой или гибридный состав - Черная смородина: посадка, выраивание, уход
Сегодня выведено множество сортов черной смородины, которые позволяют выбрать наиболее подходящий для любого региона нашей страны. Каждый сорт смородины...
-
Крупа из проса (пшено) обладает высокой питательностью и хорошими вкусовыми качествами (табл. 1). Пшенная мука в чистом виде малопригодна для...
-
Лен-долгунец относится к группе культур, достаточно требовательных к предшественникам. Требовательность льна заключается в необходимости проведения...
-
Действительно возможный урожай - это урожай, который теоретически может быть обеспечен генетическим потенциалом сорта и основным лимитирующим фактором -...
-
7. Химический состав и питательная ценность чечевицы Используемые части растения Содержание, % В 1 кг корма Вода протеин Жир Клетчатка БЭВ Зола К. ед...
-
Состав земельных угодий Радищевского района Ульяновской области в 2012 году Вид угодий Земельная площадь, га Доля участия, % к общей земельной площади...
-
Сравнительная характеристика биохимического профиля коров мясного и молочного направления
Резюме Проведено изучение особенностей метаболического профиля коров, относящихся к разным породным группам. Получены новые данные, раскрывающие...
-
Производство экологически безопасной продукции - ключевая задача при экологизации сельскохозяйственной деятельности. Под экологически безопасной...
-
Программирование урожая с.-х. культур - разработка комплекса технологических приемов, обеспечивающего оптимизацию регулируемых факторов среды для...
-
Лен-долгунец - Linum usitatissimum (elongata) - однолетнее растение. Продуктивной его частью служит тонкий, прямой, светло-зеленый гладкий стебель,...
-
Плодородие почвы является материальной основой урожая и характеризуется комплексом показателей: химических, физических, биологических свойств почвы и ее...
-
Состав и свойства молозива - Обработка и хранение молока
Секрет, образующийся в молочной железе коров после отелов и в первые 4-6 дней после родов, называется молозивом. Молозиво является основным связующим...
-
Лептоспиры - хемоорганотрофы с дыхательным типом метаболизма. Повышенная чувствительность к солям синильной кислоты, а также результаты...
-
Фотосинтез и урожай - Значение фотосинтеза для урожайности сельскохозяйственных культур
Фотосинтетическая функция зеленого растения лежит в основе формирования урожая. Культурные растения способны быстро размножаться, покрывать зеленым...
-
Химический состав зерна и пищевая ценность - Подработка и сушка зерна риса
Химический состав зерна риса зависит от сорта, района произрастания, условий выращивания и степени зрелости. В среднем зерно риса содержит (при влажности...
-
Значение фотосинтеза в природе - Значение фотосинтеза для урожайности сельскохозяйственных культур
Фотосинтез - единственный процесс в биосфере, ведущий к увеличению ее свободной энергии за счет внешнего источника. Запасенная в продуктах фотосинтеза...
-
Химический состав зерна - Виды зерновых культур, строение и химический состав зерна
Химический состав зерна сильно зависит от культуры и сорта, почвенно-климатических условий, приемов агротехники, условий хранения и других факторов. В...
-
Действительно возможная урожайность (ДВУ) - это урожайность, которая теоретически может быть обеспечена генетическим потенциалом сорта и основным...
-
Влияние обогащения семян медью на урожайность риса
Учитывая возможности производства зерна, каждая страна стремится, прежде всего, произвести необходимое его количество для обеспечения потребностей своего...
-
Бобовые культуры - Виды зерновых культур, строение и химический состав зерна
Продовольственное значение имеют горох, фасоль, чечевица, чина, нут, соя, бобы (рис. 2.3). Семена бобовых культур снаружи покрыты плотной оболочкой, под...
-
Обоснование видов производимой продукции и планирование урожайности Проектирование урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности угодий...
-
Уборка и послеуборочная обработка сахарной свеклы - Технология хранения продукции растениеводства
Важнейшими показателями технологии хранения являются величина потерь и изменение качества продукции. Необходимо, чтобы эти показатели были наименьшими....
Биохимический состав и урожайность различных сортообразцов базилика