Просо. Использование, кормовая ценность, распространение, урожайность, биология, приемы возделывания - Луговое и полевое кормопроизводство

Крупа из проса (пшено) обладает высокой питательностью и хорошими вкусовыми качествами (табл. 1). Пшенная мука в чистом виде малопригодна для хлебопечения. Хлеб получается невысокий, быстро черствеющий. Отходы переработки проса на крупу (мучка, мучель, лузга) идут на корм скоту. Зерно проса в целом и размолотом виде широко используют как концентрированный корм для домашней птицы и при откорме свиней (1 кг его содержит 0,97 кормовой единицы), а также для приготовления солода. Просяная солома и полова обладают высокими кормовыми качествами, о чем свидетельствуют показатели их химического состава: содержание сырого белка -- соответственно 3,9 и 7,9%, БЭВ -- 38,6 и 39,5%, клетчатки -- 33,9 и 32,4, сырого жира --1,8 и 2,9%, золы --5,8 и 10,6% и кормовых единиц -- 0,51 и 0,42.

Табл.1. Сравнительная характеристика химического состава пшена и других видов круп

Вид крупы

Содержание, %

Развариваемость, мин

Белок

Жир

Крахмал

Сахар

Клетчатка

Вода

Пшено

12,0

3,5

81

0,15

1,04

1,45

25

Рисовая

6,0

0,5

88

0,50

0,30

0,60

40

Перловая

9,6

1.2

85

0,50

1,25

0,15

90

Гречневая

10,0

3,0

82

0,30

2,00

2,10

35

Овсяная

16,0

6,0

72

0,25

2,87

2,25

--

Кукурузная

12,5

0,6

86

--

0,25

0,40

--

Манная

12,7

0,9

84,2

0,96

0,24

0,54

15

Просо можно высевать на зеленый корм и сено, а также использовать как пересевную (при гибели озимых и яровых посевов) и пожнивную культуру (после уборки озимых и других рано созревающих посевов). При наличии достаточного количества тепла (юг Украины, Кубань) и выпадении осадков летом, а также при орошении пожнивное просо вызревает на зерно и может давать урожай 12--15 ц с 1 га и более.

Биологические особенности. Семена проса начинают прорастать при температуре 8--10 °С, поглощая при набухании около 25% воды (к своей массе). При температуре 8°С просо прорастает через 10--15 дней, при 15 °С -- через 4--5 дней и при 20-- 25 °С -- через 3 дня. При засушливой погоде образование узловых корней задерживается и всходы долгое время (10--15 дней и более) живут за счет зародышевых корней. Во влажной почве узловые корни растут довольно быстро и через 15--20 дней проникают вглубь до 40--50 см. В ранний период развития просо медленно растет и легко заглушается сорняками. Кущение обычно начинается через 15-- 25 дней после появления массовых всходов и продолжается 10-- 15 дней. Наиболее энергично просо кустится при температуре 18-- 20 °С и достаточной влажности почвы. При недостатке тепла, света и влаги фаза кущения растягивается, в результате чего образуется много подседа. Просо принадлежит к светолюбивым растениям короткого дня, при этом развесистые формы проса менее требовательны к свету, чем комовые и пониклые. При пасмурной погоде, особенно после выметывания, ассимиляционный процесс замедляется; вегетационный период соответственно удлиняется. Загущенные или затененные сорняками посевы развиваются плохо. Фаза выметывания в зависимости от условий возделывания у ранних сортов наступает на 30--35-й день, а у поздних -- на 45-- 50-й день после всходов. Выметывание длится 18--20 дней и проходит недружно. Цветение начинается через 3--6 дней после начала выметывания и длится в пределах одной метелки 10--12 дней. Минимальной для цветения проса считают температуру 15°С. В метелке созревание семян идет сверху вниз и от периферии к центру, поэтому когда семена на верхушке метелки достигают полной спелости, в ее середине они находятся в начале восковой спелости, а в нижней части -- только в фазе молочного состояния. В зависимости от сорта и условий вегетационный период проса колеблется от 70 до 115 дней.

Просо -- одно из наиболее теплолюбивых культурных растений. Всходы его не переносят температуру ниже 2°С. Понижение температуры отрицательно влияет и на последующее развитие проса. В дождливые прохладные годы белка в зерне проса содержится меньше (12,7%), чем в засушливые годы (до 17,2%). Просо, захваченное осенними заморозками, дает щуплое зерно. Жаровыносливость проса (особенно после выметывания) гораздо выше, чем пшеницы, ячменя и ржи. В условиях опыта устьица листьев проса при температуре 38--40 оС продолжали функционировать в течение 48 ч.

Характерная особенность проса -- высокая засухоустойчивость. По данным опытных учреждений, транспирационный коэффициент его колеблется от 126 до 360, что значительно меньше, чем у пшеницы. Благодаря хорошо развитой водопроводящей системе просо (особенно пониклые и комовые формы) устойчиво к суховеям и запалам. Засухоустойчивость проса обусловливается также способностью растений выдерживать длительное завядание и глубокое обезвоживание тканей. При засухе неукоренившиеся всходы проса нередко замирают и едва проявляют признаки жизни. Но стоит только пройти дождю, как они начинают укореняться и быстро расти. Наибольшая потребность во влаге у проса приходится на период от выхода в трубку до конца выметывания. Способность проса продуктивно использовать поздние летние осадки делает его одной из ценных зерновых культур для засушливых южных в юго-восточных районов нашей страны. К почве просо не очень требовательно, но хорошо отзывается на плодородие. Усвояющая способность корней у него больше, чем у пшеницы, но меньше, чем у овса. Просо удается на самых разнообразных почвах -- от легких супесей до тяжелых суглинков. Высокие урожаи дает на черноземах и каштановых почвах; болотные, кислые, холодные, тяжелые глинистые, известково-мергелистые и солонцеватые почвы для него малопригодны. По устойчивости к песчаным почвам (если они не слишком бедные) просо почти не уступает ржи. Наиболее предпочтительны почвы с нейтральной и слабощелочной реакцией. Удобрения использует весьма эффективно, особенно в возрасте 30--45 дней (перед выметыванием).

Просо отличается повышенной чувствительностью к засорению почвы, что в значительной мере обусловлено его биологическим" особенностями: недружностью прорастания и медленным ростом в первый период жизни, поздним кущением и светолюбивостью. Поэтому основное требование к почве при возделывании проса -- чистота от сорняков. К специальным засорителям проса относятся различные виды мышея (Setaria glauca, S. viridis), куриное просо (Echinochloa crus galli), тысячеголовник (Racaria sagetalis) и др.

Похожие статьи




Просо. Использование, кормовая ценность, распространение, урожайность, биология, приемы возделывания - Луговое и полевое кормопроизводство

Предыдущая | Следующая