Транспортировка молока, Заключение - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

На молочные заводы из молочного комплекса доставляют автотранспортным путем в автоцистернах. Последние и специальные прицепы к ним наиболее удобны для транспортировки молока на молокозаводы, гигиеничны, обеспечивают сохранение ее качества. Они имеют хорошую изоляцию, при доставке молока на расстояние до 100 км температура его в летнее время повышается не более чем на 1-20С.[4]

Молоко из ЗАО "ВОСТОК" поставляется в ООО "ЭРТИЛЬМОЛОКО".

Заключение

Молоко является незаменимым продуктом в питании животных и человека. В нем находится большое количество витаминов, макро - и микроэлементов, которые так необходимы для развития и роста организма, особенно в первые дни жизни, ведь именно с молоком в первые дни жизни новорожденному переходит коллостральный иммунитет. Кроме этого в молоке содержатся 25 жирных кислот, большинство из которых являются непредельными, а следовательно, легко усваиваются организмом человека. Молочный сахар (лактоза) лишь в малой степени подвержен брожению в кишечнике и почти полностью усваивается.

На ферме ЗАО "Восток" ветеринарные специалисты и сотрудники стремятся к получению большого количества качественного молока.

Содержание белка, жира, соматических клеток, а также ингибирующих веществ является одним из важных факторов, обуславливающих их пищевую ценность. Для контроля содержания этих веществ в молоке в комплексе перед каждым вывозом молока, в обязательном порядке, берут пробу после каждой дойки и исследуют молоко на качество.

Для определения белка применяют рефрактометрический метод, для определения жира используют жирометр. Количество соматических клеток определяю 2 раза в неделю с помощью водного раствора препарата "Мастоприм".

Результат исследований:

Белок - 3,5%

Жир - 3,0%

Содержание соматических клеток в 1см3 (г)-1,8Ч105

Ингибирующие вещества - не обнаружены

Результаты исследований соответствуют норме:

Белок - не менее 2,8%

Жир - не менее 2,8%

Содержание соматических клеток в 1см3 - высший сорт не более 4Ч105

Ингибирующие вещества - не допускаются.

Похожие статьи

• Определение количества соматических клеток - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Для определения количества соматических клеток в молоке используют два основных метода. 1. Визуальный метод определения количества соматических клеток в...

• Краткое описание предприятия, Пищевая ценность, состав и свойства коровьего молока - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  ЗАО "Восток" находится по адресу 397000, Воронежская обл., Эртильская обл., с. Б. Дробинка. Основными видами деятельности являются "Выращивание зерновых,...

• Микробиологический анализ молока - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Микробиологическое исследование молока проводят и следующих случаях: 1) когда возникает подозрение, что оно может представлять опасность для здоровья...

• Ветеринарно-санитарный контроль качества молока в фермах. Физико-химические методы определения качества молока - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Отбор проб и подготовка их для анализа. При отборе проб для исследования очень важно, чтобы с каждого удоя было взято пропорциональное количество молока...

• Введение - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Молоко является одним из наиболее ценных пищевых продуктов. В состав его входит около 200 веществ жизненно необходимых для человека и молодняка животных....

• Определение количества белка в молоке - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Содержание белковых веществ в молоке, и молочных продуктах является одним из основных факторов, обусловливающих их пищевую ценность.[5] Кроме того, выход...

• Органолептическое исследование молока - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Внешний вид - однородная жидкость белого цвета со слегка желтоватым оттенком. Цвет молока определяют в стеклянном цилиндре, просматривая его в отраженном...

• Определение кислотности молока - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Только что выдоенное молоко имеет амфотерную реакцию. Повышение кислотности молока обусловливается расщеплением молочного сахара до молочной кислоты,...

• Определение процента жира в молоке - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Определение жира в молоке производится сернокислотным методом. Он основан на растворении серной кислотой белков молока, вследствие чего жир выделяется в...

• Введение, Отбор проб и доставка их для исследования - Ветеринарно-санитарная экспертиза спермы сельскохозяйственных животных

  В настоящее время в сельском хозяйстве для разведения сельскохозяйственных животных активно применяется на практике метод искусственного осеменения...

• Первичная обработка и хранение молока - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Первичная обработка состоит из приемки, фильтрования и охлаждения молока. Приемку и хранение молока производят в специальных молочных помещениях. Вода,...

• Экспрессные методы обнаружения в молоке и оборудовании бактерий кишечной палочки и сальмонелл - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Для определения качества молока и молочных продуктов важно установить не только общее количество содержащихся п них микробов, из которых некоторые...

• Ветеринарно-санитарные требования при доении коров - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  При организации машинного доения руководствуются "Правилами машинного доения коров". Операторы машинного доения обязаны строго выполнять санитарные...

• Определение концентрации спермиев в сперме производителей - Ветеринарно-санитарная экспертиза спермы сельскохозяйственных животных

  Определение концентрации спермиев в счетной камере. Концентрация спермиев в сперме -- это степень насыщенности спермы сперматозоидами. Она выражается...

• Заключение, Список литературы - Ветеринарно-санитарная экспертиза спермы сельскохозяйственных животных

  Проведение ветеринарно-санитарного контроля качества спермы дает нам следующие возможности: Определение репродуктивных способностей производителя;...

• Определение концентрации спермиев хряка при помощи оптического стандарта - Ветеринарно-санитарная экспертиза спермы сельскохозяйственных животных

  В пустую пробирку вносят 1,0 мл 1%-ного раствора натрия хлорида. Микропипеткой набирают 0,1 мл свежеполученной профильтрованной спермы. Конец пипетки...

• Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока на ферме - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  В целях обеспечения и поддержания должного санитарного состояния территории молочной фермы работники хозяйства следят за их чистотой и благоустройством....

• Микробиологическое исследование эякулята - Ветеринарно-санитарная экспертиза спермы сельскохозяйственных животных

  Исследование коли-титра спермы Коли-титр определяют для санитарной оценки спермы. Санитарно-показательными бактериями считают все разновидности кишечной...

• Нормированное кормление производителей различных видов - Кормление сельскохозяйственных животных

  Быки - производители Полноценное кормление быков в сочетании с правильным содержанием и режимом использования обеспечивает хорошее их состояние, высокую...

• Оценка качества эякулята - Ветеринарно-санитарная экспертиза спермы сельскохозяйственных животных

  Оценка качества эякулята по внешним показателям. Взятый эякулят подвергают макроскопической оценке. Сперму оценивают визуально по объему, цвету,...

• Введение, Характеристика рыбы как промышленного сырья - Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы

  Во многих странах мира важнейшим объектом пресноводной и морской аквакультуры традиционно является рыба. В мясном балансе нашей страны рыбная продукция...

• Сравнительная ветеринарно-санитарная экспертиза яиц уток разных пород

  Введение Проблема питания является одной из глобальных социальных проблем в современном мире. Жизнь человека и других млекопитающих невозможна без...

• Клетчатка и ее роль в кормлении жвачных животных - Анализ особенностей рациона сельскохозяйственных жиаотных

  Сырая клетчатка -- это основная часть оболочек растительных клеток, состоящая из целлюлозы и гемицеллюлоз. При переваривании пищи сырая клетчатка...

• Заключение - Кормление сельскохозяйственных животных

  В теоретической части моей работы была изучена тема - "Научные основы полноценного кормления самцов-производителей разных видов". В этой теме были...

• Раздача корма, Миксер, Поение животных, Заключение - Технология производства молока

  Сено (россыпное, из тюка или рулона) для кормораздатчика надо измельчить, иначе его придется раздавать вручную. Вручную как правило дозируют и раздают...

• Состав и свойства молозива - Обработка и хранение молока

  Секрет, образующийся в молочной железе коров после отелов и в первые 4-6 дней после родов, называется молозивом. Молозиво является основным связующим...

• Заключение - Экспертиза болезней животных, возникающих при неполноценном кормлении (алиментарная дистрофия, алиментарная остеодистрофия, гипокальцемия после отела)

  Неполноценное кормление нередко выражается в недостаточном ассортименте аминокислот в кормах. В рационе животных должны быть представлены все так...

• Особенности кормления и поения животных, санитарно-гигиенические требования к кормам и питьевой воде - Разработка проектного задания на строительство помещения для содержания молодняка крупного рогатого скота

  Телятам необходим протеин высокой биологической ценности, так как синтез бактериального белка в преджелудках практически отсутствует. Полноценный по...

• Маститы, их этиология, распространение и экономический ущерб - Акушерство и репродукция сельскохозяйственных животных

  Течка мастит корова кобыла Мастит - неспецифическое воспаление молочной железы. Маститы могут возникать в любое время, чаще всего они наблюдаются в...

• Диагностика. дикроцелиоз фасциолез экспертиза - Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при пироплазмидозах, фасциолезе и дикроцелиозе

  Прижизненная диагностика. Для проведения используют методы обнаружения в фекалиях яиц паразита. Применяются методы овоскопии (флотации и осаждения) и...

• Клонирование - Искусственное осеменение сельскохозяйственных животных

  Слово "клон" (греч.) означает потомство растительного или животного организма, которое образуется вследствие вегетативного размножения (у многоклеточных)...

• Заключение - Анализ особенностей рациона сельскохозяйственных жиаотных

  Клетчатка силос сухостойный корова Набор и качество используемых кормов для сухостойных коров и нетелей в стойловый период имеет очень важное значение....

• Оплодотворение и раннее развитие эмбрионов - Искусственное осеменение сельскохозяйственных животных

  Оплодотворение - слияние половой клетки самца (спермия) со половой клеткой самки (яйцеклеткой) у сельскохозяйственных животных происходит в яйцеводах....

• Первичная обработка молока и транспортировка - Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока

  Для предотвращения бактериального загрязнения сырья необходимо не только соблюдать санитарные и ветеринарные правила получения молока, но и подвергать...

• ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОДВИЖНОСТИ СПЕРМИЕВ, ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ СПЕРМИЕВ - Сперма сельскохозяйственных животных и ее свойства

  Подвижность спермиев (активность) -- это способность их к прямолинейно-поступательному движению (ППД). Оценку на подвижность проводят в раздавленной...

• Введение - Технология производства молока

  Животноводство представляет собой отрасль сельского хозяйства, занимающуюся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих...

• Размеры положительных АЧС выборок (количества страт и животных по видам), использованные в расчетах для определения диагностической чувствительности ПЦР и РПИФ - Диагностические оценки ПЦР и РПИФ при использовании выборки от полевых вспышек африканской чумы свиней

  Таблица 1 Размеры положительных АЧС выборок (количества страт и животных по видам), использованные в расчетах для определения диагностической...

• Факторы, влияющие на состав и свойства молока - Основы технологии животноводства

  1*Порода и возраст животных. От породы и возраста животного зависит молочная продуктивность, состав, физико-химические и технические свойства молока....

• Заключение - Трансплантация эмбрионов домашних и сельскохозяйственных животных: основные технологические процессы, современное состояние и перспективы развития

  Разведение крупного рогатого скота молочных пород с помощью трансплантации эмбрионов позволяет: обеспечить размножение высокоценных племенных...

• Эпизоотологические данные болезни - Выявление и лечение туберкулеза сельскохозяйственных животных

  Восприимчивы более 55 видов млекопитающих животных и около 50 видов птиц. Но наиболее чувствительны к туберкулезу КРС, свиньи, куры. Реже заболевают...

Транспортировка молока, Заключение - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

Предыдущая | Следующая