Основы рационального питания (белки, жиры, углеводы , микро и макроэлементы) - Основы рационального питания

Рациональное питание базируется на следующих основных принципах: количество и качество потребляемой пищи должны соответствовать энергетическим (калорическим) и пластическим (строительным) потребностям человека; пища должна содержать все необходимые организму компоненты - полноценные белки, жиры и углеводы, микроэлементы, витамины, воду. Принимать пищу следует в определенные часы. Ее приготовление должно обеспечивать сохранение ее питательной ценности и вкусовых качеств.

Количество потребляемой пищи, т. е. энергетические потребности человека, зависят от пола, возраста, уровня физического развития, профессии, соотношения между умственным и физическим трудом в его трудовой деятельности, степени тяжести и условий труда и т. п. Энергетические затраты человека складываются из затрат энергии на основной обмен (выработка тепла, энергетические затраты на процессы ассимиляции и осуществление всех физиологических функций организма) и энергетических затрат на функционирование организма в дневных условиях, необходимых для выполнения собственно механической работы при профессиональной либо спортивной деятельности.

Пища человека включает много компонентов. Макронутриенты - это белки, углеводы и жиры. Микронутриенты - это все остальное, включая витамины, электролиты и микроэлементы.

Известно, что в теле взрослого человека, весящего около 70 кг, содержится около 40 кг воды, 15 кг белка, 7 кг жира, 3 кг минеральных солей, 0,7 кг углеводов. Но организм - это не склад, где все заложенное храниться в неприкосновенном виде. В теле человека, постоянно происходят процессы обмена, одни вещества сгорают, окисляются, выводятся, и взамен нужны новые вещества, причем самого различного назначения.

Подсчитано, к примеру, что за 70 лет жизни человек выпивает 50 т воды, съедает 2,5 т белка, 2,3 т жира, свыше 10т углеводов, почти 300 кг поваренной соли.

Похожие статьи

• ПИРАМИДА ПИТАНИЯ - Белки - основа жизни

  В чем наш организм нуждается каждый день? Всем известно, что для хорошего самочувствия и обмена веществ нам нужны белки, жиры, углеводы, витамины и вода....

• Введение, Рациональное питание - Основы рационального питания

  Здоровое питание - это также профилактика заболеваний. Тому, кто ведет здоровый образ жизни и правильно питается, не страшны ни погодные "катаклизмы", ни...

• Питание - Обмен веществ и энергии

  Питание человека - это процесс доставки и усвоения питательных веществ в организм для обеспечения его энергетических и пластических потребностей, а также...

• Рациональное питание - Здоровый образ жизни

  Рациональное питание. Данный компонент рассматривается как один из важнейших критериев здорового образа жизни, и в книгах, посвященных данному вопросу,...

• Белки, жиры, углеводы, витамины, вода

  Белки служат материалом для построения клеток, тканей и органов, образования ферментов и большинства гормонов, гемоглобина и других соединений,...

• ПРИЧИНА СТАРЕНИЯ - Белки - основа жизни

  Каждая клетка - это живой организм. Клетка растет и развивается, поглощая питательные вещества, и выделяет отработанные. Клетка делится, создавая новые...

• Введение - Белки - основа жизни

  Когда каждый из нас рождается в этот мир, у него сразу же формируется "пирамида потребностей". Первая, базовое основание этой пирамиды - это закон...

• Режим питания - Основы рационального питания

  Понятие режим питания включает: 1. Количестве приемов пиши в течение суток (кратность питания). 2. Распределение суточного рациона по его энергетической...

• Возрастная динамика обмена жиров и углеводов. - Особенности физиологического и психического развития человека

  Физиологическая роль липидов - жиров, фосфатидов и стеринов в организме заключается в том, что они входят в состав клеточных структур (пластический...

• Введение, Белки - Анализ пищевых веществ, необходимых для организма человека

  Организм человека состоит из белков (19,6 %), жиров (14,7 %), углеводов (1 %), минеральных веществ (4,9 %), воды (58,8 %), Он постоянно расходует эти...

• ЧЕМ ЖЕ ЧРЕВАТО НЕДОСТАТОЧНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ БЕЛКОВ - Белки - основа жизни

  Наше тело - кожа, мышцы, внутренние органы, волосы, ногти, хрусталик глаза, мозг и основа костей, в основном, состоят из белка. Аминокислоты - это...

• Основные формы обмена веществ в организме

  Обмен белков. Роль белков в обмене веществ. Белки в обмене веществ занимают особое место. Они входят в состав цитоплазмы, гемоглобина, плазмы крови,...

• Лечебное питание - Хроническая почечная недостаточность

  Диета при ХПН основывается на следующих принципах: * ограничение поступления с пищей белка до 60-40-20 г в сутки в зависимости от выраженности почечной...

• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Из истории - Рациональное питание

  Из истории Вегетарианство (от латинского слова vegetalis - растительный) - система питания, допускающая употребление в пищу лишь растительные продукты,...

• Вегетарианство и Библия - Рациональное питание

  Согласно Книге Бытия первоначально (в Шестой День творения) человеку и всем животным была позволена лишь растительная пища: И сказал Бог: "Вот, Я дал вам...

• Значение белка в питании животных. Полноценный и неполноценный белок, лимитирующие аминокислоты - Питание плотоядных

  Белки - важнейшие элементы в питании любых животных. В химическом отношении белки представляют собой сложные азотосодержащие биополимеры, мономерами...

• Недостатки раздельного питания - Раздельное питание. Преимущества и недостатки

  У принципа раздельного питания есть не только сторонники, но и ярые противники, которые считают, что раздельное питание создает стрессовую ситуацию для...

• Мнения специалистов - Раздельное питание. Преимущества и недостатки

  Еще в 1935 году Стюарт Бакстер (англ. Stewart Baxter) показал, что поджелудочная железа выделяет пищеварительные ферменты одновременно, независимо от...

• Особенности питания растущего организма - Возрастная биохимия

  Обязательным условием нормального роста и развития организма, повышения уровня физической работоспособности, профилактики заболеваний является...

• Суть раздельного питания - Раздельное питание. Преимущества и недостатки

  По сути, раздельное питание - это образ жизни. Основной принцип раздельного питания заключается в четком разграничении белковой и углеводной пищи. По...

• Основные продукты вегетарианской кухни - Рациональное питание

  Основные продукты вегетарианской кухни: - фрукты; - овощи; - крупы: зерновые и стручковые; - растительные масла; - яйца, рыба, мед. Самые главные...

• Общие основы биосинтеза белка. Трансляция и транскрипция. Биохимический код наследственности, Белки - Этические принципы научных исследований

  Белки Белки - это полимеры, состоящие из мономеров - аминокислот. В состав белков входит до 20 различных аминокислот. Соединения из нескольких...

• ВЕГЕТАРИАНСТВО И ДУХОВНО-РЕЛИГИОЗНЫЕ УЧЕНИЯ - Рациональное питание

  Иудаизм - употребление мяса в пищу считается разрешенным, но не предписанным; вовсе не употребляли в пищу мяса ессеи - известное своим благочестием...

• Значение белков в питании - Белок в жизни живых организмов

  Белок - необходимая составная часть продуктов питания. Проблема пищевого белка стоит очень остро. По данным Международной организации по продовольствию и...

• ВЕГЕТАРИАНСТВО И ФИЗИЧЕСКОЕ ЗДОРОВЬЕ - Рациональное питание

  Многочисленные сравнительные исследования состояния здоровья у вегетарианцев и мясоедов отчетливо свидетельствуют о разнообразных преимуществах...

• Роль обмена веществ в обеспечении пластических потребностей организма - Обмен веществ и энергии

  Потребность организма в пластических веществах может быть удовлетворена тем минимальным уровнем их потребления с пищей, который будет уравновешивать...

• Обмен веществ и энергии - Строение системы пищеварения

  Обмен веществ и энергии - это поступление в организм из внешней среды различных веществ, усвоение и изменение их, выделение образующихся продуктов...

• Общность задач гигиены и физической культуры - Основы здорового образа жизни студенческой молодежи. Физическая культура в обеспечении здоровья

  Основной задачей гигиены является изучение влияния окружающей среды на здоровье и трудоспособность населения. Оно основано на учении И. М.Сеченова и И....

• Ньес-па - Основы аюрведы

  Тибетская медицинская традиция полагает, что в качестве главного фактора, приводящего к появлению всех болезней, выступают ньес-па - тройка из: рлунг...

• Сон и его место в ежедневном отдыхе - Основы здорового образа жизни студенческой молодежи. Физическая культура в обеспечении здоровья

  Важное место в ритме ежедневного отдыха занимает сон. За последние годы несколько изменились взгляды на сон, как полный отдых мозга. Исследователи пришли...

• Питание беременной - Гигиена и питание беременной

  Особое внимание следует уделять рациональному питанию во время беременности, так как в этот период происходит перестройка обменных процессов в организме,...

• Профилактика неблагоприятных факторов умственного труда - Основы здорового образа жизни студенческой молодежи. Физическая культура в обеспечении здоровья

  Упражнения, способствующие профилактике влияния неблагоприятных факторов труда, объединяются в комплексы оздоровительно-профилактической гимнастики,...

• Основы гигиенического образа жизни студенческой молодежи - Основы здорового образа жизни студенческой молодежи. Физическая культура в обеспечении здоровья

  Конечно, нельзя установить единый распорядок дня для всех студентов, однако соблюдение определенных гигиенических правил, обусловленных особенностями...

• Общий химический состав вирусов, Белки вирусов. Аминокислотный состав вирусных белков. - Особенности генетического аппарата вирусов

  Непременным компонентом вирусной частицы является какая-либо одна из двух нуклеиновых кислот, белок и зольные элементы. Эти три компонента являются...

• По каким причинам люди становятся вегетарианцами - Рациональное питание

  Во-первых, это здоровье. Вегетарианское меню, в отличие от обычного, поставляет нашему организму большое количество балластных веществ, витаминов и...

• Организационная поддержка, Публикации - Рациональное питание

  В 1847 г. в Англии было создано первое Вегетарианское общество. В США ныне действуют Американский вегетарианский союз и Американское вегетарианское...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ - Рациональное питание

  В заключение отмечу, что в последние годы вегетарианство приобрело буквально всемирную популярность. Тысячи рецептов не мясной кулинарии ежедневно...

• ВЕГЕТАРИАНСТВО, Причины, Виды, Статистика на начало 90-х годов - Рациональное питание

  Причины - духовно-религиозные (основанные на каком-либо духовном учении), - этические (протест против мучительных способов умерщвления животных либо...

• Значение разных витаминов - История развития учения о витаминах

  Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном поступлении витаминов в организме наступают характерные и...

• Введение - Строение, функции и значение белков

  Важнейшим компонентом питания являются белки. Белки представляют основу структурных элементов клетки и тканей. С белками связаны основные проявления...

Основы рационального питания (белки, жиры, углеводы , микро и макроэлементы) - Основы рационального питания

Предыдущая | Следующая