Общие основы биосинтеза белка. Трансляция и транскрипция. Биохимический код наследственности, Белки - Этические принципы научных исследований

Белки

Белки - это полимеры, состоящие из мономеров - аминокислот. В состав белков входит до 20 различных аминокислот. Соединения из нескольких аминокислот называют пептидами. В зависимости от их количества Е белке бывают дипептиды, три-, тетра-, пента - или полипептиды (от 6-10 до 300-500 аминокислот). Молекулярная масса белков колеблется от 5000 ДО нескольких миллионов. Белки отличаются друг от друга не только составом и числом аминокислот, но и последовательностью чередования их в полипептидной цепи.

Организация белковых молекул:

    1) первичная структура - это полипептидная цепь, т. е. аминокислоты, соединенные ковалентными пептидными связями в виде цепи; 2) вторичная структура*- белковая нить закручена в виде спирали, поддерживаемая водородными связями; 3) третичная структура - спираль далее свертывается, образуя глобулу (клубок) или фибриллу (лучок нитей), специфичную для каждого белка, поддерживается водородными и бисульфитными связями; 4) четвертичная cтруктypa - состоит из нескольких глобул; например, гемоглобин, состоит из 4-х глобул.

Функции белка разнообразны:

    1) каталитическая: белки-ферменты ускоряют биохимические реакции организма; 2) строительная: белки участвуют в образовании всех клеточных мембран и органоидов; 3) двигательная: белки обеспечивают сокращение мышц, мерцание ресничек, белки-гистоны, сокращаясь, образуют хромосомы из хроматина; 4) защитная: антитела гамма-гло6улины - распознают чужеродные для организма вещества и способствуют их уничтожению; 5) транспортная: белки переносят различные соединения (гемоглобин - кислород, белки плазмы - гормоны, лекарства и т. д.); 6) регуляторная: белки участвуют в регуляции обмена веществ (гормоны роста, гормон-инсулин, половые гормоны, адреналин и др.); 7) энергетическая - при распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж. Энергии.

Похожие статьи




Общие основы биосинтеза белка. Трансляция и транскрипция. Биохимический код наследственности, Белки - Этические принципы научных исследований

Предыдущая | Следующая