Значение разных витаминов - История развития учения о витаминах
Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном поступлении витаминов в организме наступают характерные и опасные патологические изменения.
Большинство витаминов не синтезируются в организме человека, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок. Исключения составляют витамин D, который образуется в коже человека под действием ультрафиолетового света; витамин A, который может синтезироваться из предшественников, поступающих в организм с пищей; и ниацин, предшественником которого является аминокислота триптофан. Кроме того, витамины K и В3 обычно синтезируются в достаточных количествах бактериальной микрофлорой толстого кишечника человека.
С нарушением поступления витаминов в организм связаны 3 принципиальных патологических состояния: отсутствие витамина -- авитаминоз, недостаток витамина -- гиповитаминоз, и избыток витамина -- гипервитаминоз.
Недостаток поступления витаминов с пищей, нарушение их всасывания или нарушение их использования организмом приводит к развитию патологических состояний, называемых гиповитаминозами.
Основные причины гиповитаминозов
Недостаток витаминов в пище;
Нарушение всасывания в ЖКТ;
Врожденные дефекты ферментов, участвующих в превращениях витаминов;
Действие структурных аналогов витаминов (антивитамины).
Потребность человека в витаминах зависит от пола, возраста, физиологического состояния и интенсивности труда. Существенное влияние на потребность человека в витаминах оказывают характер пищи (преобладание углеводов или белков в диете, количество и качество жиров), а также климатические условия.
Важность некоторых видов еды для предотвращения определенных болезней была известна еще в древности. Так, древние египтяне знали, что печень помогает от куриной слепоты (ныне известно, что куриная слепота может вызываться недостатком витамина A). В 1330 году в Пекине Ху Сыхуэй опубликовал трехтомный труд "Важные принципы пищи и напитков", систематизировавший знания о терапевтической роли питания и утверждавший необходимость разнообразить рацион для поддержания здоровья.
Буквенное обозначение |
Химическое название согласно международной номенклатуре (другие названия -- в скобках) |
Растворимость (Ж -- жирораст-воримый В -- водораствори-мый) |
Последствия авитаминоза, физиологическая роль |
Верхний допустимый уровень |
Суточная потребность |
A1 А2 |
Ретинол (аксерофтол, противоксерофтальмический витамин) Дегидроретинол |
Ж |
Куриная слепота, ксерофтальмия |
3000 мкг |
900 (взрослые), 400--1000 (дети) мкг рет. экв. |
B1 |
Тиамин (аневрин, антиневритный) |
В |
Бери-бери |
Не установлен |
1,5 мг |
B2 |
Рибофлавин |
В |
Арибофлавиноз |
Не установлен |
1,8 мг |
B3, PP |
Никотинамид (никотиновая кислота, ниацинамид, противопеллагрический витамин) |
В |
Пеллагра |
60 мг |
20 мг |
B4 |
Холин |
В |
Расстройства печени |
20 г |
425--550 мг |
B5 |
Пантотеновая кислота (кальция пантотенат) |
В |
Боли в суставах, выпадение волос, судороги конечностей, параличи, ослабление зрения и памяти. |
Не установлен |
5 мг |
B6 |
Пиридоксин (адермин) |
В |
Анемия, головные боли, утомляемость, дерматиты и др. кожные заболевания, кожа лимонно-желтого оттенка, нарушения аппетита, внимания, памяти, работы сосудов |
25 мг |
2 мг |
B7, H |
Биотин (антисеборрейный фактор, фактор W, кожный фактор, коэнзим R, фактор X) |
В |
Поражения кожи, исчезновение аппетита, тошнота, отечность языка, мышечные боли, вялость, депрессия |
Не установлен |
50 мкг |
B8 |
Инозитол (инозит, мезоинозит) |
В |
Нет данных |
Нет данных |
Нет данных |
B9, BС, M |
Фолиевая кислота (фолацин) |
В |
Фолиево-дефицитная анемия, нарушения в развитии спинальной трубки у эмбриона |
1000 мкг |
400 мкг |
B10 |
Парааминобензойная кислота, ПАБ (n-Аминобензой-ная кислота) |
В |
Стимулирует выработку витаминов кишечной микрофлорой. Входит в состав фолиевой кислоты |
Не установле-на | |
B11, BТ |
Левокарнитин |
В |
Нарушения метаболических процессов |
Нет данных |
300 мг |
B12 |
Цианокобаламин (антианемический) |
В |
Пернициозная анемия |
Не установлен |
3 мкг |
B13 |
Оротовая кислота |
В |
Различные кожные заболевания (экзема, нейродермит, псориаз, ихтиоз) |
Нет |
0,5--1,5 мг |
B15 |
Пангамовая кислота |
В |
Нет данных |
50--150 мг | |
C |
Аскорбиновая кислота (противоцинговый (антискорбутный) витамин |
В |
Цинга (лат. scorbutus -- цинга), кровоточивость десен, носовые кровотечения |
2000 мг |
90 мг |
D1 D2 D3 D4 D5 |
Ламистерол Эргокальциферол (кальциферол, противорахитический витамин) Холекальциферол Дигидротахисте-рол 7-дегидротахисте-рол |
Ж |
Рахит, остеомаляция |
50 мкг] |
10--15 мкг |
E |
Б-, в-, г-токоферолы |
Ж |
Нервно-мышечные нарушения: спинально-мозжечковая атаксия (атаксия Фридрейха), миопатии. Анемия. |
300 мг ток. экв. |
15 мг ток. экв. |
K1 K2 |
Филлохинон Фарнохинон |
Ж |
Гипокоагуляция |
Не установ-лен |
120 мкг |
N |
Липоевая кислота, Тиоктовая кислота |
Ж |
Необходима для нормального функционирования печени |
75 мг |
30 мг |
P |
Биофлавоноиды, полифенолы |
В |
Ломкость капилляров |
Нет данных |
Нет данных |
Похожие статьи
-
Классификация основных витаминов - Витамины и их значение
Витамин В1 (Тиамин) играет первостепенную роль в обмене углеводов: чем выше уровень их потребления, тем больше требуется тиамина. При отсутствии его...
-
Введение - Витамины и их значение
Слово " Витамин " происходит от латинского слова " Vita ", означающего " Жизнь ". Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые...
-
"Наша способность к самообмену по поводу работы собственного мозга почти безгранична главным образом потому, что часть, о которой мы можем сообщить,...
-
Введение, Открытие витаминов - История развития учения о витаминах
Ко второй половине XIX столетия было установлено, что пищевая ценность продуктов питания определяется содержанием в них белков, жиров, углеводов,...
-
История развития учений о воспалении - Теории воспаления
Гиппократ считал воспаление результатом локального избытка одного из соков организма (IV век до н. э.). Феноменологически, основные признаки воспаления...
-
Основы селекции были известны скотоводческим народам с глубокой древности. В Спарте неполноценных по тем или иным критериям детей, с отклонениями от...
-
1) Идеалистический этап был характерен для эпохи Древнего Мира и связан с именами древнегреческих философов Платона (427-347 до н. э.) и Аристотеля...
-
Важные вехи развития генетики - История генетики человека
- 1944 Освальд Эвери, Колин Маклеод и Маклин Маккарти изолируют ДНК и открывают явление трансформации ( Transforming principle ). - 1950 Эрвин Чаргафф...
-
Биотин, Холин - Витамины группы B
Биотин - сложное органическое соединение, в состав которого входят атомы серы и азота. Содержится в печени, яичном желтке, дрожжах и других пищевых...
-
История развития экологии - Основы естествознания
Экология зародилась в недрах биологической науки. Она должна была изучать "все связи организма с окружающим миром, к которому мы причисляем все условия...
-
Введение, История открытия - Витамин Н, биотин
В составе пищи, которую мы едим, содержаться различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие укреплению организма,...
-
Возраст: 71 год Пол: Женский Образование: среднее Семейное положение: замужем Профессия: Иструктор-дозиметрист Место работы: Пенсионер Занимаемая...
-
Вклад В. И. Вернадского - История развития представлений о биосфере
Учение В. И. Вернадского о биосфере представляет собой обобщение естественнонаучных знаний, оно вобрало в себя эволюционные взгляды Ч. Дарвина,...
-
Паспортные данные, Жалобы, История развития заболевания (Anamnesis morbi) - Cancer сигмовидной кишки
ФИО: Суворов Леонид Александрович Возраст: 80 лет (20.11. 1935г). Место работы: пенсионер. Профессия: инженер-механик Дата и час поступления: 10.02.16г...
-
Введение, Краткая история учения о биологическом окислении - Биологическое окисление
Биологическое окисление - это совокупность окислительных процессов, протекающих в живых организмах. Биологическое окисление выполняет ряд важных Функций...
-
После ухода П. А. Загорского в 1833 г. в отставку кафедру анатомии Петербургской медико-хирургической академии возглавил весьма одаренный ученый-анатом и...
-
Введение - История развития представлений о биосфере
Биосфера -- населенная жизнью оболочка Земли, состав, структура и энергетика которой в существенных чертах обусловлены прошлой или современной...
-
1. Фамилия, имя, отчество пациента: 2. Пол: женский 3. Возраст: 56 лет 4. Профессия: пенсионер 5. Адрес: 6. Дата и час поступления: 05.02.2016 12.40 7....
-
Симптомы гиповитаминоза - Жирорастворимые витамины
Дефицит витаминов группы К в организме приводит к развитию геморрагического синдрома. У новорожденных недостаточность витамина К проявляется...
-
Витамин К (синтетический фитоменадион) - Жирорастворимые витамины
Кровь витамин ретинол Витамин К является жирорастворимым витамином, запасаемым в небольших количествах в печени, он разрушается на свету и в щелочных...
-
ВИТАМИНЫ - Анатомия, конспект лекций
При характеристике витаминов отметить важную роль исследований русского ученого Н. И. Лунина, который один из первых в 1880 г. доказал, что жизнь...
-
Роль витаминов в построении ферментов
Витамины - это низкомолекулярные органические вещества самого разнообразного строения, которые не синтезируются в организме, но являются жизненно...
-
4. Дефицит витамина K - Витамин К
Свободное кровотечение (геморрагия) - единственный подтвержденный документально симптом недостаточности витамина К. Дефицит витамина K приводит к...
-
- Эмпирический путь научного познания - знание получают путем проведения эксперимента или наблюдения. - Теоретический путь научного познания - знание...
-
Биосфера земля естественный Теория Ч. Дарвина дала большой толчок развитию аутэкологического направления - изучение естественной совокупности видов,...
-
Доказательный медицина лечебный терапевтический К последней четверти двадцатого столетия сложилась такая ситуация, когда каждые 5 лет объем медицинской...
-
При рассмотрении ситуации в медицине в XX веке обнаруживается, что на медиков обрушился огромный вал информации в виде большого количества новых книг,...
-
История развития естествознания - Основы естествознания
Понять, представить себе или усвоить естествознание можно только в его развитии. Дело в том, что современное естествознание включает в себя не только...
-
Вклад В. Н. Беклемишева - История развития представлений о биосфере
Российский зоолог, основатель научной школы паразитологов. Одной из первых работ В. Н. Беклемишева было построение естественной системы организмов....
-
Основные: появление алой крови в рвотных массах после предшествующих многократных рвотных сокращений; интенсивные, острые, резкие неиррадиирующие боли в...
-
Транспирация. Ее виды и значение - Вклад отечественных ученых в развитие физиологии растений
В основе расходования воды растительным организмом лежит процесс испарения -- переход воды из жидкого в парообразное состояние, происходящий при...
-
К постоянным кровососущим паразитам человека из класса насекомых относятся только вши. Человек для них является единственным хозяином, поэтому и...
-
Введение, Анатомия в Древней Руси - История развития отечественной анатомии
Анатомия человека - наука, изучающая форму и строение тела человека в связи с его функциями и закономерностями развития. Изучая строение отдельных...
-
Медицинское значение: а) переносчики возбудителей болезней человека; б) эктопаразиты; в) природные резервуары возбудителей; г) возбудители заболеваний...
-
Заболевание анамнез диагноз обследование Зызарова Ираида Анатольевна 47 лет (03.01.1966 г.) Место работы: Адрес проживания: Поступила: 27.04.2013 г....
-
Для всех домашних животных характерны общие принципы построения тела, а именно: 1. Биполярность (одноосность)- это наличие двух полюсов тела: головного...
-
Каждый живой организм, несмотря на многообразие своих форм и приспособлений к условиям внешней среды, в своем развитии подчинен строго определенным...
-
Организм животного имеет сложное строение и состоит из клеток, тканей и органов. Все эти структуры взаимосвязаны между собой, при этом клетки (наименьшие...
-
К основным объектам изучения анатомии домашних животных относятся домашние млекопитающие: 1) лошадь домашняя (equus caballus); 2) крупный рогатый скот...
-
В соответствии с задачами, которые ставятся перед анатомией, она подразделяется на следующие виды (направления анатомии): 1) Системная анатомия изучает...
Значение разных витаминов - История развития учения о витаминах