Жирорастворимые витамины. - Основы биохимии липидов в организме человека

Витамины - это жизненноважные вещества, присутствующие в организме в следовых количествах и необходимые для выполнения нормальных клеточных функций. К числу жирорастворимых витаминов принадлежат витамины А, Е, К, Д, молекулярные основы их действия точно неизвестны.

Витамины относят к липидам, поскольку они нерастворимы в воде и экстрагируются органическими растворителями. Жирорастворимые витамины имеют изопреноидную структуру (А, Е,К) , витамин Д - производное стероида, хотя стероиды тоже происходят от изопреноидных предшественников. Витамин А содержится только в животных тканях. Он существует в 2 химических формах А-1 и А-2 (витамеры) - ретинол 1 и ретинол 2, и представляет собой спирт содержащее ациклическое кольцо, к которому присоединена боковая цепь, состоящая из 2 изопреновых единиц.

В растениях содержатся каротиноидные пигменты. Альфа-, бетта - и гамма - каротины, при их окислительном распаде в животных тканях образуется вит А. Недостаток витамина А приводит к нарушению роста и развитию "куриной слепоты", нарушается нормальная функция палочек сетчатки.

Витамин Е представлен целой группой витамеров, присутствующих в растительных маслах и называемых токоферолами. Эти соединения имеют гидроксилсодержащую систему ароматических колец и изопреноидную боковую цепь. Недостаток приводит к атрофии и слабости мышц, стерильности. Предполагают, что эти вещества препятствуют разрушающему действию молекулярного кислорода, их иногда называют антиоксидантами.

Витамин К - К 1 и К 2, нафтохиноны с длинными боковыми изопреноидными цепями различной длины. Недостаточность проявляется в нарушении процесса свертываемости крови из-за утраты организмом способности синтезировать протромбин.

Витамин Д - производное стероидов. Наиболее важен витамин Д 2 - кальциферол и Д 3. Недостаток витамина Д приводит у человека к нарушениям кальциевого и фосфорного обмена, проявляющегося в изменении структуры костей и зубов. Витамин Д способствует всасыванию ионов Са в тонком кишечнике, благодаря стимуляции синтеза белка, участвующего в переносе этих ионов.

Похожие статьи

• Жирные кислоты., Свойства жирных кислот. - Основы биохимии липидов в организме человека

  Жирные кислоты получили свое название от способа их выделения из жиров. Это карбоновые кислоты с длинной алифатической цепью. Природные жирные кислоты...

• Физико-химическая классификация витаминов, Водораствроримые витамины - Классификация и номенклатура витаминов. Роль витаминов в обмене веществ

  Водораствроримые витамины Большинство водорастворимых витаминов, поступающих с пищей или синтезируемых кишечными бактериями, проявляют активность после...

• Классификация витаминов. - Витамины: общая характеристика и классификация

  Витамины делят на две большие группы: витамины растворимые в жирах , и витамины , растворимые в воде . 1. ВИТАМИНЫ, РАСВОРИМЫЕ В ЖИРАХ: Витамин A...

• Спиртовой и жирнокислотный состав основных жиров тканей человека - Обмен и функции липидов

  Липиды - неоднородные в химическом отношении органические вещества, нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях. Жиры включают в...

• Гликозиды - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Гликозиды -- это соединения, образующиеся путем конденсации моносахарида (или моносахаридного остатка в составе более сложного сахара) с гидроксильной...

• Вход, Транспорт, Преобразование и распределение, Выход - Сера в организме человека

  В организм человека сера поступает с пищей в виде органических белковых соединений - аминокислот, глютадиона, сульфатидов, витамина В 1. Всасывание серы...

• Пространственное строение углеводов и их влияние, Строение углеводов - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Строение углеводов Рассмотрим стереоизомерию углеводов на примере моносахаридов. Молекулы моносахаридов содержат несколько центров хиральности, что...

• Оптически активные соединения. Номенклатура энантиомеров, Оптически активные соединения с одним асимметрическим атомом - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Оптически активные соединения с одним асимметрическим атомом Рис.1. Энантиомерыбутанола-2 При рассмотрении пространственной модели бутанола-2 (рис.1.)...

• Жирорастворимые витамины - Классификация и номенклатура витаминов. Роль витаминов в обмене веществ

  Витамин А (ретинол) Все формы витамина А регулируют нормальный рост и дифференцировку клеток развивающегося организма; участвуют в фотохимическом акте...

• Диагностика гиповитаминозов - Классификация и номенклатура витаминов. Роль витаминов в обмене веществ

  Содержание витаминов определяют в лимфоцитах периферической крови и фибробластах кожи. Причины возникновения и коррекция авитаминозов. 1. Оценка пищевого...

• Витамины и их значение - Классификация и номенклатура витаминов. Роль витаминов в обмене веществ

  Витамины - это низкомолекулярные природные органические биологически активные вещества, абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности любого...

• Конфигурационный контроль - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Известно, что во всех живых организмах синтезируются только белковые молекулы, состоящие из последовательности L-аминокислотных остатков. Ферментные...

• Фосфор в организме человека, Применение в медицине соединений фосфора - Фосфор и его соединения

  В теле человека массой 70 кг. Содержится около 780 г. фосфора. В виде фосфатов кальция фосфор присутствует в костях человека и животных. Входит он и в...

• Б-Аминокислоты, входящие в состав белков - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Одноосновные моноаминокислоты. L(+)-Аланин СН3--C*H(NH2)--СООН (б-аминопропионоваякислота,2-аминопропионовая кислота). L(+)-Алании получается при...

• Физиологическое влияние дисахаридов - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Сахар Источник Клиническое значение Мальтоза Продукт распада крахмала (при переваривании амилазой или гидролизе). Проростки злаков, солод Лактоза Молоко....

• Сера в организме человека, Структура: S - Сера в организме человека

  Структура: S Химические характеристики: - порядковый N - 16 - атомный вес - 32,1 Чистая природная сера - твердое кристаллическое вещество того цвета. В...

• Строение аминокислот - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Принцип построения б - аминокислот, т. е. нахождение у одного и того же атома углерода двух различных функциональных групп, радикала и атома водорода,...

• Генетические ряды, Номенклатура энантиомеров - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Вещества, различные по строению, но имеющие родственную конфигурацию у асимметрического центра, относятся к одному и тому же стереохимическому ряду(D-или...

• Хиральность молекул - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Хиральность (молекулярная хиральность) -- свойство молекулы быть несовместимой со своим зеркальным отражением любой комбинацией вращений и перемещений в...

• Клинические проявления и влияние на структуры организма. - Сера в организме человека

  Избыток серы и его проявления: Элементарная сера не обладает выраженным токсическим действием, но все ее соединения токсичны. Принятая внутрь в...

• Теория оптической изомерии - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Работа Пастера, доказывающая возможность "расщепления" оптически неактивного соединения на антиподы - энантиомеры, первоначально вызвала у многих химиков...

• Взаимосвязь липидного и углеводного обменов - Обмен и функции липидов

  Обмен углеводов и липидов тесно взаимосвязан как в физиологических условиях, так и при патологии. Эта взаимосвязь возможна благодаря наличию общих...

• Открытие - Витамин (рибофлавин)

  Изначально полагалось, что витамин B состоит из двух компонентов, термолабильного витамина B1 и термостойкого витамина В2. В 1920-х годах витамин В2...

• Основные источники - Витамин В6

  Витамин биологический пиридоксин пиридоксаль Витамин B6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин) содержится во многих продуктах. Особенно много его...

• Гиповитаминоз - Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический)

  Причина Помимо пищевой недостаточности, причиной гиповитаминоза А может быть А) Нехватка витаминов Е и С , защищающих ретинол от окисления, Б) Гипотиреоз...

• Обзор литературы, Роль лизина в питании человека и животных - Этапы получения лизина

  Роль лизина в питании человека и животных Лизин (б, е-диаминокапроновая кислота) - незаменимая основная алифатическая аминокислота. Это специфичная...

• Общие понятия об авитаминозах, гипо - и гипервитаминозах - Классификация и номенклатура витаминов. Роль витаминов в обмене веществ

  Различают первичные (экзогенные) и вторичные (эндогенные) гиповитаминозы. Первичные гиповитаминозы обусловлены низким содержанием витаминов в пищевых...

• Дефицит рибофлавина - Витамин (рибофлавин)

  У здоровых людей рибофлавин постоянно выводится с мочой, поэтому дефицит при недостаточном его потреблении встречается довольно часто. Однако дефицит...

• Понятие о пространственной оптической изомерии, Основные положения стереохимии, Стереоизомеры - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Основные положения стереохимии Стереохимия Стереохимия или структурная химия(от греч. уфесеьт -- твердый, пространственный), -- раздел химии о...

• Поляризация света и оптическая активность - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  В начале 19 в. английский физик, астроном и врач Томас Юнг показал, что свет можно рассматривать как волну. Французский физик Огюстен Френель установил,...

• Пространственное строение аминокислот и их влияние - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  В количественном отношении белки занимают первое место среди всех содержащихся в живой клетке макромолекул; на их долю приходится не менее половины...

• Открытие Пастера - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Оптическую активность кристаллов физики связывали с их асимметричностью; полностью симметричные кристаллы, например, кубические кристаллы поваренной соли...

• Оптически активные соединения с несколькими асимметрическими атомами углерода - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Рис.2. Стереоизомеры хлоряблочной кислоты Если в молекуле имеется несколько (n) асимметрических центров, то в общем случае число оптических изомеров...

• Суточная потребность и основные источники поступления, Функции - Сера в организме человека

  Суточная потребность не установлена, но при употреблении достаточного количества белка дефицита серы наблюдаться не будет. Функции Поступает в организм в...

• Схема строения поляриметра, Физиологически важные пентозы, Физиологически важные гексозы - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  1-источник света, 2- поляризатор, 3-поляметрическая трубка, 4-анализатор Оптический поляриметр Р1000 Физиологически важные пентозы Сахар Местонахождение...

• Заключение, Библиографический список - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Проанализировав множество литературных источников, я прихожу к выводу: оптическая изомерия оказывает огромное влияние на организм человека. В моей...

• Поляриметр. Удельное вращение - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Различить оптические изомеры можно с помощью поляриметра - прибора, измеряющего угол поворота плоскости поляризации. Величину оптической активности...

• Введение - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  "Когда молекула смотрится в зеркало" - такое необычное название было у статьи, опубликованной в июньском номере за 1996 год американского журнала,...

• Синтез эйкозаноидов - Обмен и функции липидов

  Источником синтеза различных видов эйкозаноидов является арахидоновая кислота, входящая в состав фосфолипидов: Простагландины - циклические производные...

• Общая характеристика. - Витамины: общая характеристика и классификация

  Витамины (от лат. VITA - жизнь) - группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека и животных и имеющих...

Жирорастворимые витамины. - Основы биохимии липидов в организме человека

Предыдущая | Следующая