Особливості розвитку та розміщення тваринництва в Україні, 3.1. Скотарство - Тваринництво України, його регіональні особливості
3.1. Скотарство
Провідною галуззю тваринництва в усіх природно-економічних зонах України є скотарство, яке має молочно-м'ясну спеціалізацію переважно в Поліссі і Лісостепу. Молочне скотарство є основою розвитку молочнопромислового підкомплексу АПК. Він об'єднує галузі, пов'язані з виробництвом молока і продуктів його переробки. За молочно-м'ясної спеціалізації частка корів у продуктивному стаді становить 40 - 50%, а за м'ясо-молочного напряму - 40%. У Степовій зоні переважає м'ясний і м'ясо-молочний напрям ( корів у стаді 35 - 40%). У приміських АПК, що створюються навколо великих міст, промислових центрів Придніпров'я і Донбасу, рекреаційних районах для задоволення потреб міського населення в цільномолочній продукції - молочна спеціалізація скотарства, де частка корів у стаді становить 60 - 65%. Тут і найвища удільність корів - 3-4 тис. кг.
У зв'язку з переходом до ринкових відносин і реформування АПК регіональні відміни в розвитку молочного скотарства поглибились. Кількість корів з розрахунком на 100 га сільськогосподарських угідь коливається від 10,5 гол. Найвища концентрація поголів'я великої рогатої худоби в правобережному Лісостепу і на заході поліської зони.
Основні породи корів в Україні - симентальська ( Лісостеп, східне Полісся), лебединська (Чернігівська, Сумська, Харківська області), білоголова українська і чорно-ряба (Полісся і частково Лісостеп), сіра українська
(Кіровоградська, Дніпропетровська, Полтавська, Харківська, Луганська області), бура карпатська ( Карпати ), червона степова (Степ).
Якщо прийняти середній по Україні обсяг виробництва молока на душу населення за рік за 100%, то на Поліссі він становитиме 158%, у Лісостепу - 117, Карпатах - 119, Степу - 65%. Виробництво молока зростає переважно за рахунок приватного сектора. Більшість товарних ресурсів молока ( у 2009 р. - 83,8%) в усіх природно-економічних зонах надходить від господарств суспільного сектора. Загальні обсяги заготівель молока зменшилися і значно коливаються впродовж року, о негативно впливає на роботу переробних підприємств, обсяг випуску й асортимент молокопродуктів. Частка молочної промисловості у харчовій галузі становить 15%, чисельність промислово-виробничого персоналу - 13%. Всього в молочній промисловості нараховується 470 підприємств. Ця галузь об'єднує маслоробну, сироварну, молочно-консервну галузі, виробництво продуктів з незбираного молока.
Розміщення підприємств з переробки молока тяжіє переважно до районів споживання молочної продукції. Найбільші з них є у Києві, Дніпропетровську, Харкові, Одесі, Львові. У Бердянську ( Запорізька область), Жашкові і Тальному (Черкаська область), Ріпках і Козельці ( Чернігівська область), Кременчуці та багатьох інших містах є маслоробні й сироварні заводи. У Бахмачі ( Чернігівська область), Смілі ( Черкаська область), Первомайську ( Миколаївська область) функціонують великі заводи з виробництва консервованого молока ( згущене молоко з цукром, згущені вершки, сухе молоко тощо). Підприємства країни виробляють понад 113 тис. т. масла, 0,7 млн т. продукції з незбираного молока ( в перерахунку на молоко) ті понад 52 тис. т сиру жирного, в тому числі бринзи.
Структура молокопродуктів переорієнтована нині на виробництво переважно продуктів з подовженим терміном зберігання ( масла вершкового, сирів, сухих молочних продуктів, молочних консервів).
Нові виробничі потужності через брак коштів не вводяться, технологічне обладнання на молокопереробних заводах морально й фізично застаріло, з великим рівнем зносу, а оновлення його не перевищує 1,5 - 2%. Промислові переробні підприємства потрібно забезпечити новітнім технологічним обладнанням ( налагодивши його власне виробництво), яке забезпечувало б глибоку переробку молока.
Певний поштовх до зростання молочнопромислового під комплексу може дати поглиблення інтеграції сільськогосподарських ( у тому числі фермерських ті особистих господарств населення) і переробних підприємств, оптової та роздрібної торгівлі через створення різних форм агропромислових асоціацій, об'єднань, корпорацій тощо.
Стратегічний напрям розвитку цього під комплексу - забезпечити високий попит на йог продукцію.
Похожие статьи
-
Найважливішими природними факторами розміщення і спеціалізації тваринницива є наступні: якість грунтів; тривалість безморозного періоду, сума активних...
-
Роль тваринництва в економіці України - Тваринництво України, його регіональні особливості
Тваринництво - це друга після рослинництва важлива галузь сільського господарства. Вона забезпечує населення цінними продуктами харчування - молоком,...
-
Вступ - Тваринництво України, його регіональні особливості
У системі національної економіки одним з найважливіших, багатогалузевих і територіальне поширених є агропромисловий комплекс. Сільськогосподарське...
-
Державна фінансова підтримка може надаватися проектам (програмам) транскордонного співробітництва, які мають достатню аргументацію щодо ефективного...
-
Україна має значний потенціал для розвитку транскордонного співробітництва як одного з напрямків реалізації євроінтеграційних прагнень, що пояснюється...
-
Рівень економічного розвитку держави - Королівство Непал
Непал -- одна з найбідніших і найменш розвинутих країн світу. Сільське господарство -- основа економіки, дає засоби до існування для більше ніж 80%...
-
Оцінка міграційних рухів населення України - Міграційні процеси в Україні
За даними аналізу міграційних подій, що його щорічно здійснює Державний комітет статистики України, загальний обсяг зареєстрованих переміщень в країні,...
-
Висновки - Природно-ресурсний потенціал регіонів України та його економічна оцінка
З метою упорядкування джерел фінансового забезпечення природоохоронної діяльності в країні необхідно створити цільові фонди охорони і відтворення...
-
Рекреаційні ресурси - Характеристика основних природних ресурсів України
Забезпечують відновлення та розвиток І життєвих сил людини, витрачених у процесі трудової діяльності, тобто слугують для регенерації здоров'я і підтримки...
-
Міграційні процеси України, Еміграція населення України - Міграційні процеси в Україні
Еміграція населення України Еміграція -- вимушена чи добровільна зміна місця проживання людей (емігрантів, переселенців), переселення зі своєї...
-
Мінерально-сировинні ресурси - Характеристика основних природних ресурсів України
Під мінеральними ресурсами розуміють сукупність різних видів корисних копалин, які можуть бути використані за сучасного рівня розвитку продуктивних сил....
-
Проблеми чорної металургії України - Чорна металургія України
Лиття металу. Дільниця виготовлення моделей. Підприємства чорної металургії оснащені старим, майже зношеним, допотопним обладнанням, металургійні заводи...
-
ВИСНОВКИ - Географічні особливості відтворення населення світу
В даній роботі ми досліджували відтворення населення світу та його суспільно - географічні особливості. До факторів, які впливали на чисельність...
-
Загальна характеристика роботи - Геологічний розвиток платформної частини території України в рифеї
Актуальність теми. В рифеї відбулася перебудова структурного плану допізньопротерозойського фундамента платформеної частини території України. В...
-
Проблеми відтворення населення світу - Географічні особливості відтворення населення світу
Старіння населення (Європа); Перенаселення. Приблизно в 1820 році чисельність землян досягла 1 мільярда. У 1927 році ця величина подвоїлася. Третій...
-
Екологічні чинники - Географічні особливості відтворення населення світу
Не менш важливим фактором впливу є екологічні чинники або ж природно-біологічні. Людина є продуктом природи і на її відтворення не може не впливати...
-
У процесі розвитку продуктивних сил і зниження залежності людського суспільства від природного середовища визначальну роль у відтворенні населення...
-
Показники, які характеризують відтворення населення Протягом історії людства відтворення населення зазнало великих кількісних і якісних змін, які не були...
-
ВСТУП - Географічні особливості відтворення населення світу
Історія розвитку людства прямо пов'язана зі змінами динаміки чисельності і відтворення населення. Друга частина XX століття та ХХI століття...
-
Проблеми діагностики міст при розробці стратегій їх розвитку
У статті розглянуто проблеми діагностики міст при розробці стратегій їх розвитку, зокрема із застосуванням підходів постнекласичної методології. Виділено...
-
Вступ - Природно-ресурсний потенціал регіонів України та його економічна оцінка
Природно - ресурсний потенціал - це важливий фактор розміщення продуктивних сил, який включає природні ресурси і природні умови. Природні ресурси - це...
-
Сучасні перспективи географічних наук в закладах освіти України
Сучасні перспективи географічних наук в закладах освіти України Шуйський Ю. Д., доктор географічних наук, професор, Одеський національний університет...
-
Рекреаційні передумови активізації євроінтеграційних процесів у Карпатському регіоні
Серед ключових проблем економічного розвитку Карпатського регіону України в умовах євроінтеграції - відсутність системного характеру трансформаційних...
-
Висновки до розділу 2 - Міграційні процеси в Україні
Українська еміграція -- термін для визначення українського населення, яке вимушено чи добровільно з економічних, політичних або релігійних причин...
-
Просторово-часові особливості формування системи розселення Харківської області
У статті виявлено просторово-часові особливості формування системи розселення Харківської області, проведено кластерний аналіз за демографічними...
-
Мінеральний склад рудних тіл Берегівського рудного поля загалом відповідає мінеральному складові рудних тіл епітермальних родовищ адуляр-серицитового...
-
Загальновідомим є той факт, що для всіх країн світу характерним є нерівномірність їх розвитку - коли одні країни відзначаються високим рівнем розвитку,...
-
Методика оцінки каменесамоцвітної сировини визначається її особливостями і відрізняється від методів оцінки інших корисних копалин. По-перше, область...
-
Історичні аспекти розвитку методології вивчення смертності
Історичні аспекти розвитку методології вивчення смертності Постановка проблеми в загальному вигляді та зв'язок із найважливішими науковими чи практичними...
-
Висновки до розділу 1 - Міграційні процеси в Україні
Міграція являє собою територіальне переміщення населення, яке у свою чергу можна розглядати як у вузькому, так і в широкому сенсі слова. Це складний...
-
Механічний рух населення - Географічні особливості відтворення населення світу
Під механічним рухом населення розуміється міграція населення, як добровільна, так і вимушена. У широкому сенсі під міграцією (від лат. Migratio -...
-
Природний та механічний рухи населення світу Природний рух Під терміном "природний рух населення" розуміють демографічні події, що впливають на...
-
Характеристика факторів які впливають на міграційні процеси - Міграційні процеси в Україні
На процес міграції впливають різноманітні чинники: психологічні, моральні, соціальні тощо. Спочатку відбувається загострення причин, що спонукають людину...
-
Психологічний фактор - Географічні особливості відтворення населення світу
Психологічний чинник тісно пов'язаний із культурним рівнем, релігійними та етнічними установками, з особливостями виховання. Доведено, що демографічні...
-
У розділі 1 наведено основні природні чинники формування хімічного складу поверхневих вод України. Річковий басейн разом із атмосферними опадами утворює...
-
Демографічний фактор Вже багато років країн світу практикують демографічну політику задля контролю над приростом населення та приділяють їй немалу увагу....
-
Методи дослідження - Географічні особливості відтворення населення світу
Оскільки відтворення населення - явище демографічне, то і його рух можна досліджувати за допомогою безлічі методів, основні з яких можна об'єднати за їх...
-
Типи відтворення населення - Географічні особливості відтворення населення світу
Розглядаючи процес відтворення населення, можна виділити два основних типи. Перший тип відтворення населення - демографічна криза(синоніми: демографічна...
-
Система управління фінансовими результатами є складовою частиною загальної системи управління підприємством. Ефективність любої управлінської системи в...
-
По характеру экономического развития территорию Дальнего Востока можно разделить на три зоны: южную, среднюю и северную. В южную зону входят Приморский...
Особливості розвитку та розміщення тваринництва в Україні, 3.1. Скотарство - Тваринництво України, його регіональні особливості