ВВЕДЕНИЕ - Технико-экономическое обоснование производства сахаристых кондитерских изделий
Кондитерскими товарами называются пищевые изделия, большая часть которых состоит из сахара, чаще всего видоизмененного, или другого сладкого вещества (мед, ксилит, сорбит), а также патоки, различных фруктов, ягод, молока, сливочного масла, какао-продуктов (какао-масло, какао-порошок, какао тертое), орехов, муки, крахмала, различных жиров и масел (маргарин, растительные масла, заменители какао-масла, кондитерские жиры) и других компонентов. Так же в кондитерском производстве используют различные пищевые красители (индиго-кармин, тартразин, кармин, куркуму), студнеобразователи (агар, агароид, фурцелларан, пектин), пенообразователи (яичные белки, кровяной альбумин, мыльный корень), ароматические вещества (эфирные масла, различные эссенции, ванилин), пищевые кислоты (лимонную, яблочную), консерванты (бензойную кислоту, сернистую кислоту, сорбиновую кислоту) и др.
Кондитерские изделия подразделяются на сахаристые, мучные, какао, шоколадные изделия и кондитерские полуфабрикаты.
Сахаристое кондитерское изделие - пищевой продукт, основным рецептурным компонентом которого является сахар или его заменители (подсластители). К ним относят карамель, конфеты, фруктово-ягодные изделия (варенье, джем, повидло, желе, цукаты, мармелад, зефир, пастила), халва, ирис, драже, восточные сладости, ядра орехов и арахиса, восточные сладости типа мягких конфет, жевательная резинка.
Кондитерская отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности. За последние годы потребление кондитерских изделий возросло с 8,5 кг до 10 кг в год на человека.
Одним из основных факторов, влияющих на уровень душевого потребления кондитерских изделий, является соотношение городского и сельского населения, а также платежеспособность населения.
Цель курсовой работы: оценить целесообразность реализации проекта производства сахаристых кондитерских изделий и провести анализ экономической эффективности его осуществления.
Задачи курсовой работы:
- 1. Рассчитать потребность в материалах, полуфабрикатах, комплектующих изделиях, энергоносителях 2. Рассчитать потребность в оборотных средствах 3. Определить финансовые результаты реализации проекта и критического объема производства 4. Осуществить прогноз денежных потоков предприятия и оценить эффективность инвестиций 5. Определить основные технико-экономические показатели работы предприятия
Объектом исследования является инвестиционный проект по созданию нового производства.
Предметной областью Исследования выступает методология и процедуры технико-экономического обоснования и оценки эффективности реализации инвестиционного проекта.
Методологическую базу данной курсовой работы составили такие методы как: анализ, индукция, дедукция, синтез, обобщение.
Теоритическую базу курсовой работы составили: учебники и периодические издания таких отечественных авторов: Абдукаримов И. Т., Зайцев Н. Л., а также методологические пособия и источники сети Интернет. Курсовая работа состоит из двух глав.
Первая глава содержит оценку целесообразности реализации проекта и предполагает уяснение наличия физических возможностей для реализации проекта с учетом местоположения, пространственных параметров, состояния инфраструктуры, технологических характеристик, имеющихся строительных возможностей (материалов, технологий, мощностей и т. д.) и влияние этих возможностей на возможные параметры проекта, затраты, сроки реализации и т. п.
Вторая глава включает анализ экономической эффективности осуществления проекта. Она содержит определение потенциальной выручки от реализации предполагаемого проекта, возможного уровня доходности проекта, периодов поступления оттока денежных средств, расчет срока окупаемости инвестиций и, на этой основе, достаточности и целесообразности вложения собственных средств в проект.
Похожие статьи
-
Плоды и ягоды имеют исключительно большое значение в питании. Дефицит этой части рациона - самая распространенная ошибка питания, приводящая к серьезным...
-
Введение - Оценка рентабельности производства молока на сельскохозяйственном предприятии
Животноводство одна из отраслей основной деятельности сельскохозяйственных предприятий. От его развития и уровня продуктивности зависит экономическое и...
-
Введение - Бизнес-планирование производства гороха в ООО "Башак" Актанышского района
Планирование как величайшее достижение человеческого разума является практически естественным и необходимым элементом поведения людей и в быту и на...
-
Организация однопредметной непрерывно-поточной линии (ОНПЛ) - наиболее совершенная форма организации поточного производства, при которой нормы времени...
-
Организационный план - Организация производства хлебобулочных изделий
Организационный план разработан на использование линейно-функциональной модели управления бизнесом, нацелен на максимальную производительность труда и...
-
Введение - Издержки производства
Большая часть предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит...
-
Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только...
-
Суть проекта заключается в том, чтобы ежедневно обеспечивать жителей города свежими и горячими хлебобулочными изделиями. Реализация продукции будет...
-
Расчет налога на недвижимость производится по формуле (10.10): (10.10) 10.10 Расчет налогооблагаемой прибыли Расчет налогооблагаемый прибыли производится...
-
Эфективность производства представляет собой достаточно сложную экономическую категорию, в которой отражается действие многих объективных экономических...
-
В настоящее время планирование работы предприятия становится необходимым элементом управления. Правильное и своевременное составление планов деятельности...
-
Введение - Обоснование целесообразности реализации проекта
На всех этапах развития экономики основным звеном являлось предприятие. Именно на предприятии осуществляется производство продукции, происходит...
-
Введение, Задание 1. Анализ производства и реализации продукции - Экономический анализ
Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия является важнейшей функцией работников всех звеньев управления хозяйственными объектами...
-
Таблица 14. Калькуляция себестоимости и отпускной цены, калькуляционная единица - шт. Наименование статьи затрат Сумма за ед. изделия, руб. Сумма за весь...
-
Планирование затрат на производство осуществляется с целью определения общей величины затрат на производство продукции и расчета себестоимости и цены...
-
Производственный план Целью составления плана производства является определение показателей объемов производства продукции. Объем производства продукции,...
-
Тип производства определяет процесс планирования, специализацию рабочих мест, структуру и особенности системы управления. Типы производства: -...
-
Введение - Расчет технико-экономических показателей участка по производству устройств охраны
В современной, быстро меняющейся, обстановке перехода к рынку, управлению предприятия необходимо постоянно проводить анализ деятельности фирмы для...
-
Форма организации производственного процесса на участке (цехе) определяется, как правило, типом производства. Тип производства - это степень постоянства...
-
Потери от иммобилизации денежных средств в незавершенном производстве вычислим по формуле (3.1): 6, (3.1) Где Сц - цеховая себестоимость на единицу...
-
Производственный план - Организация производства хлебобулочных изделий
Вид выпускаемой продукции - хлебобулочные изделия. Продукция имеет широкий спектр потребления на рынке хлебопекарной отрасли. Себестоимость...
-
Анализ положения дел в отрасли - Организация производства хлебобулочных изделий
Хлебопекарная промышленность России относится к ведущим пищевым отраслям АПК. Производственная база хлебопекарной промышленности Российской Федерации...
-
Введение - Экономическая эффективность использования трудовых ресурсов ОАО "Речицкий метизный завод"
Объектом исследования является ОАО "Речицкий метизный завод". Предметом исследования является экономическая эффективность использования трудовых ресурсов...
-
На современном этапе хозяйствования основой экономической политики является повышение эффективности и качества работы всех звеньев промышленного...
-
Введение - Трудовые ресурсы и резервы их рационального использования на предприятии
Формирование трудовых ресурсов и их использование в разных отраслях экономики имеют свои особенности. В сельском хозяйстве с развитием производительных...
-
Заключение - Издержки производства
Себестоимость продукции, работ и услуг является важнейшим показателем, характеризующим эффективность деятельности предприятий. От уровня этого показателя...
-
ВВЕДЕНИЕ - Финансово-экономические показатели деятельности предприятия "Содис"
Процесс производства основывается на взаимодействии трех основных элементов: основного капитала, оборотного капитала и рабочей силы. Использование...
-
Совершенствование механизма управления оборотными средствами предприятия является одним из главных факторов повышения экономической эффективности...
-
Порядок разработки бизнес-плана - Планирование производства по изготовлению женских брюк
Конкретное содержание и порядок разработки бизнес-плана зависят от его цели, однако обязательно должны быть определены: - современное состояние...
-
План производства и реализации продукции План производства и реализации продукции является основным разделом годового плана предприятия, так как на его...
-
Расчет количества оборудования, необходимого для выполнения плана производства продукции Для определения количества оборудования необходимо произвести...
-
Подготовка высококвалифицированных специалистов с высшим образованием требует обязательного сочетания теоретического и практического обучения. Последнее...
-
Экономика организаций - наука, изучающая и рассматривающая социально-экономический и административно-хозяйственный механизм процесса создания...
-
Введение - Организация производства колесного цеха
Транспорт в России, являясь одной из важнейших и приоритетных отраслей народного хозяйства, призван обеспечивать платежеспособный спрос населения и всех...
-
Введение - Роль службы входного контроля в подготовке производства
Сегодня в мире нет ни одного конкурентноспособного предприятия, где не осуществлялся бы входной контроль поступающей продукции и ТМЦ. Он используется,...
-
На экономическую эффективность плодоводства оказывают влияние очень многие факторы. Все эти факторы можно подразделить на природно-экономические,...
-
Все склады ОАО "Графское" можно разделить на: 1) склад конструкционных (ДСтП, MDF, ДВП) и декоративно-облицовочных материалов (ДБСП); 2) склад...
-
Производственная структура швейного предприятия - это входящие в его состав цеха, участки, отделы, их количество, занимаемые ими площади, порядок их...
-
Введение - Затраты производства
Затраты производства - это совокупность выраженных в денежной форме расходов предприятия, связанных с использованием в процессе производства природных...
-
ВВЕДЕНИЕ - Изучение роли оборотных фондов в процессе производства
Каждое предприятие, начиная свою производственно-хозяйственную деятельность, должно располагать определенной денежной суммой. На эти денежные ресурсы...
ВВЕДЕНИЕ - Технико-экономическое обоснование производства сахаристых кондитерских изделий