Введение - Анализ планирования расходов на производство и реализацию организации общественного питания
В настоящее время планирование работы предприятия становится необходимым элементом управления. Правильное и своевременное составление планов деятельности предприятия обуславливает успешную и согласованную работу всех подразделений предприятия, а также его согласованную работу с другими предприятиями. Планирование позволяет избежать необоснованных затрат, повысить эффективность использования ресурсов предприятия. Ценность планирования заключается не столько в документе, называемом планом, сколько в анализе учитываемых в процессе планирования факторов, оценке их роли, в сохранении или повышении эффективности деятельности предприятия и возможных значений, которые могут быть достигнуты в результате реализации мероприятий, намеченных к осуществлению по итогам анализа.
Понимание сущности расходов на реализацию и их всесторонний анализ играют важную роль в осуществлении оперативного руководства организацией, контроля за выполнением плана поставок и плана товарооборота, за использованием денежных средств, за состоянием расчетов и кредитных отношений, за сохранностью товарно-материальных ценностей, за выполнением плана по труду, заработной плате, прибыли и рентабельности. Они призваны также способствовать проведению строжайшего режима экономии, снижению материальных, трудовых и денежных затрат, выявлению внутренних резервов и возможностей.
В состав расходов на реализацию организаций часто вносятся изменения, которые необходимо принимать во внимание при анализе и планировании затрат. Суть этих изменений в обобщенном виде сводится к отнесению нерациональных расходов на финансовые результаты организаций и к усилению режима экономии в хозяйственной деятельности.
Таким образом, расходы на реализацию как экономический показатель являются важнейшим слагаемым прибыли организаций общественного питания. При прочих равных условиях их экономия позволит увеличить финансовый результат деятельности, а, следовательно, упрочить конкурентные позиции организаций на рынке товаров и услуг.
Изучение данных расходов в сфере общественного питания в современных условиях хозяйствования имеет большое практическое значение. Эта проблема приобретает особую актуальность, так как результаты работы каждой организации, ее конкурентоспособность находятся во все большей зависимости от уровня производственных затрат.
Также следует отметить, что поскольку изменение расходов на реализацию оказывает обратное влияние на уровень рентабельности, то актуальным является разработка направлений оптимизации расходов на реализацию.
Целью курсовой работы является анализ планирования расходов на производство и реализацию организации общественного питания и выявление путей совершенствования планирования и резервов экономии расходов на реализацию.
Для достижения поставленной цели в работе предусмотрено решить следующие задачи:
- - изучить теоретические основы понятия расходы на реализацию организации общественного питания; - провести анализ расходов на реализацию ООО "Альванас"; - выявить пути совершенствования планирования расходов на производство и реализацию ООО "Альванас".
Объектом исследования выступает ООО "Альванас".
Предметом исследования является комплекс теоретических и практических вопросов управления и анализа расходов на реализацию в организациях общественного питания.
При проведении анализа расходов на реализацию в ООО "Альванас" были применены такие приемы и методы как горизонтальный, вертикальный и сравнительный анализ.
При освящении теоретических вопросов были использованы различные справочные и учебные пособия. Информационной базой анализа расходов на реализацию являлась бухгалтерская и статистическая отчетность организации, на основании которой был проведен анализ расходов на реализацию.
Похожие статьи
-
Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только...
-
Коммерческий кафе питание экономический Главная цель коммерческой деятельности - получение прибыли через удовлетворение покупательского спроса при...
-
Введение, Задание 1. Анализ производства и реализации продукции - Экономический анализ
Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия является важнейшей функцией работников всех звеньев управления хозяйственными объектами...
-
В современных условиях на торговых предприятиях особую актуальность приобретают вопросы обеспечения процесса торговли необходимыми материальными...
-
Структура себестоимости продукции предприятий горнодобывающего комплекса и ее планирование Формирование затрат производства является ключевым и...
-
Анализ затрат на производство и реализацию продукции ЗАО "УралСыр" - Затраты производства
Целью анализа затрат на производство и реализацию продукции предприятия является выявление динамики, тенденций, объема, степени оптимальности структуры...
-
ВВЕДЕНИЕ - Комплексный экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "ЮНИРОН"
Достижение высоких результатов деятельности предприятия, максимизация прибыли и повышение эффективности производства невозможно достичь без эффективного...
-
Процесс планирования в организации - Содержание и организация внутрифирменного планирования
Процесс составления планов, или непосредственный процесс планирования, то есть принятие решений о будущих целях организации и способах их достижения....
-
Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше...
-
В условиях рыночных отношений, характеризующихся своей динамичностью, приходится постоянно принимать неординарные решения, связанные с учетом финансового...
-
Организационно-экономическая характеристика ООО "МарШалФуд" Общество с ограниченной ответственностью "МарШалФуд" создано на неопределенных срок и...
-
Особенности сельскохозяйственного производства Сельское хозяйство является важной отраслью экономики. Агропромышленная политика сегодня направлена на то,...
-
Понятие и виды издержек производства Издержки - денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей...
-
Анализ производства и реализации продукции - Анализ хозяйственной деятельности предприятия
Основными задачами анализа производства и реализации продукции являются: оценка выполнения плана, динамики производства и реализации продукции;...
-
Введение - Анализ оплаты труда
В рыночной экономике заработная плата выражает непосредственный интерес наемных работников, работодателей и государства, и имеет экономическое и...
-
Введение - Анализ деятельности предприятия
Цель учебной практики - приобретение первичного профессионального опыта. Реализация этой цели предусматривает: Общее знакомство с деятельностью...
-
Степень неопределенности в планировании - Содержание и организация внутрифирменного планирования
В зависимости от степени неопределенности плановой деятельности системы планирования в организации можно разделить на два типа. Первый - это те, которые...
-
Введение - Бизнес-планирование производства гороха в ООО "Башак" Актанышского района
Планирование как величайшее достижение человеческого разума является практически естественным и необходимым элементом поведения людей и в быту и на...
-
Бюджетирование как система комплексного планирования, анализа и контроля финансово-хозяйственной деятельности предприятия Бюджетирование - это...
-
Бюджетирование как система комплексного планирования, анализа и контроля финансово-хозяйственной деятельности предприятия Бюджетирование - это...
-
Анализ финансовых результатов организации - Анализ хозяйственной деятельности предприятия
Финансовый результат - это выраженный в денежной форме экономический итог хозяйственной деятельности организации в целом и ее отдельных подразделений;...
-
Себестоимость продукции - важнейший показатель экономической эффективности ее производства, отражающий все стороны хозяйственной деятельности и...
-
Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие...
-
Традиционный метод прямого вычисления себестоимости (директ-костинг) основан на вычитании прямых расходов из продажной выручки и определении предельной...
-
Резервы снижения себестоимости В ходе анализа мы выяснили, что повышение себестоимости было связано с повышением затрат всех производственных ресурсов....
-
Издержки производства и реализации - Туристическое агентство "Лентяй"
Затраты -- это стоимостное выражение использованных в хозяйственной деятельности организации за отчетный период материальных, трудовых, финансовых и иных...
-
Экспресс-анализ бухгалтерского баланса организации Информационной базой для проведения анализа финансового состояния предприятия является главным образом...
-
Введение "Богатство -- не в обладании сокровищами, а в умении его использовать" Наполеон I. Плохо, когда заканчиваются деньги или товары. Еще хуже, когда...
-
Общественное питание - это отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством пищи и полуфабрикатов. К таким предприятиям относятся: ресторан, кафе,...
-
В таблице 3 представлен выпуск и реализация продукции ПСХК "Новая жизнь". Таблица 3 - Выпуск и реализация продукции Показатели 2009 2010 2011 2011 к 2009...
-
Каждый товарный рынок имеет свои особенности товародвижения, определяющие характер деятельности по планированию, организации и контролю за физическим...
-
На основании данных годового отчета можно сравнить показатели объема производства товарной продукции и реализации в прошлом и отчетном году. Группировку...
-
Временная ориентация идей планирования - Содержание и организация внутрифирменного планирования
Типы планирования различаются также в зависимости от того, ориентированы ли основные идеи планирования в прошлое, настоящее или будущее. В этом смысле...
-
Прибыль от реализации основной продукции участка (цеха) определяется по формуле (10.4): (10.4) Подставим значения в формулу (10.4): В курсовой работе...
-
Введение - Классификация видов планирования
Функционирование любого предприятия подразумевает взаимодействие и совместную работу нескольких звеньев (людей, отделов, дивизионов и т. д.). Для того,...
-
Основное понятие и задачи коммерческой деятельности общественного питания Объектом коммерческой деятельности в сфере общественного питания являются...
-
Руководство компании очень ясно понимает, что если не удовлетворять нужды потребителей также эффективно, как это делают конкуренты, и не ставить себе...
-
Производительность статистический корреляционный группировка Труд - это процесс целесообразной деятельности людей по преобразованию природы для...
-
Индустрия гостеприимства органически вписывается в рамки изменений, произошедших в экономике развитых стран, по отношению к которым все чаще...
-
Данный анализ показывает изменения важной статьи затрат при производстве молока, то есть изменения затрат на корма, который показывает сколько...
Введение - Анализ планирования расходов на производство и реализацию организации общественного питания