Разработка и экономическое обоснование организационно-экономических мероприятий повышения эффективности производства плодов - Экономическая эффективность производства плодовой продукции в организации и пути ее повышения (на примере ОАО "Запольский")

На экономическую эффективность плодоводства оказывают влияние очень многие факторы. Все эти факторы можно подразделить на природно-экономические, технико-технологические, организационно-экономические, экономические, социальные и экологические. Каждая группа факторов садоводства имеет важное значение. Их учет и использование носит комплексный характер. Однако в конкретной ситуации доминирующими становятся факторы, позволяющие получить наибольшую экономическую выгоду.

Повышение урожайности плодовых насаждений является одним из важнейших факторов роста экономической эффективности отрасли. Более высокой урожайности достигают предприятия, в которых выше уровень концентрации и интенсивности производства, производительности труда. По мере роста урожайности улучшаются и экономические показатели плодоводства: снижается себестоимость продукции, растет производительность труда. Анализ показывает, что с ростом интенсификации производства возрастает урожайность плодов и ягод, которые находятся в прямой зависимости.

Важная особенность интенсивного плодоводства - это высокая капиталоемкость, причем капитальные вложения осуществляются в течение нескольких лет до вступления сада в плодоношение, их невозможно осуществить в течение года. Окупаются лишь через определенный период после начала товарного плодоношения. Интенсификация плодоводства требует дополнительных затрат труда и средств в расчете на 1 га. С ростом урожайности и плотности насаждений увеличиваются затраты труда на работы по уходу и сбору урожая. Существенно увеличиваются производственные затраты на 1 га интенсивных садов: растут расходы на оплату труда, амортизационные отчисления, содержание основных средств, удобрения, средства защиты. Однако дополнительные расходы окупаются и обеспечивают рост доходности отрасли.

Концентрация производства в плодовых регионах, климатические зоны которых характеризуются стабильными урожаями плодов и ягод, предусмотрена с доведением объемов производства плодово-ягодной продукции до 80 - 85% в сельскохозяйственных организациях в новых садах интенсивного адаптивного типа на карликовых и полукарликовых клоновых подворьях.

Вместе с тем улучшение размещения и концентрации отрасли в зонах с наиболее эффективным производством сдерживается недостаточным развитием материально-технической базы, высокой трудоемкостью производства плодовых культур.

Материально-технической основой достижения высокой урожайности плодовых насаждений является интенсификация отрасли: переход на интенсивные насаждения (с высокой плотностью посадки), применение оптимальных доз удобрений, эффективных средств защиты насаждений, расширение емкостей холодильников для хранения плодов и т. д.

Снижение себестоимости - это главный резерв повышения доходности хозяйств, рентабельности производства: чем ниже себестоимость продукции, тем выше доходы предприятия, тем больше оно имеет возможностей для расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах производства. Решение этой проблемы имеет два тесно связанных направления: первое - максимальное увеличение урожайности сельскохозяйственных культур, второе - снижение размера и повышение эффективности затрат на 1 га посадочных площадей. В перспективе предполагается за счет названных факторов снизить себестоимость производства свежих плодов и ягод на 10 - 50%. Сократить себестоимость продуктов переработки из плодов и ягод на 15 - 35% и обеспечить конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынках. (Государственная комплексная программа развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства на 2011 - 2015 годах).

Для повышения эффективности садоводства необходимо провести комплекс мероприятий: обеспечить концентрацию производства плодов и ягод в специализированных хозяйствах, развивать промышленное садоводство с применением новых агротехнических и химзащитных мероприятий. Во вновь закладываемых садах использовать районированные и перспективные сорта и подвои, расширить производственные мощности по переработке и хранению выращенной продукции.

Внедрение новых современных способов хранения. Основные причины потерь и снижения качества плодов при хранении - поражение их физиологическими и паразитарными заболеваниями. В настоящее время в Республике Беларусь плодово-ягодное сырье хранят в стационарных хранилищах с приточно-вытяжной вентиляцией и активным вентилированием, в стационарных хранилищах с искусственным охлаждением. Широкое применение получил способ хранения плодов в холодильных камерах с регулируемой газовой средой (РГС). Практический опыт показывает, что применение РГС позволяет значительно увеличить выход стандартной части продукции (в среднем на 10 - 35%), удлинить сроки хранения многих сортов плодов, уменьшить потери в массе в 2 - 3 раза без заметного снижения качества плодов.

Экономический эффект от хранения плодов в условиях РГС составляет дополнительный доход по сравнению с обычным хранением от 40 до 60%. Современные плодохранилища позволят продлить сроки реализации свежих плодов отечественного производства на 3 - 4 месяца, увеличить уровень рентабельности реализованной продукции с учетом затрат на хранение до 20 процентов.

Улучшение материально-технической базы. Современный уровень механизации производственных процессов, производимых в хранилищах, характеризуется недостаточностью, большой разнородностью, слабой маневренностью машин и транспортных средств. Техника, применяемая в существующих хранилищах, морально устарела. Необходимо оснащение плодохранилищ комплексом машин и механизмов для осуществления технологического процесса (сортировочные линии, упаковочные машины и т. д.).

Создание сырьевых зон перерабатывающих предприятий. Закладываются сырьевые сады в специализированных хозяйствах, где радиус поставки сырья на консервные заводы не будет превышать 30 км. Научное обеспечение перерабатывающей отрасли предусматривает разработку рецептур и организацию выпуска лечебно-профилактических консервов на основе использования малораспространенных порошков из отходов (отжимок) плодово-ягодного сырья.

Внедрение новых прогрессивных технологий переработки. Комплексная переработка сырья позволит наиболее рационально использовать сырье, так как отходы, образующиеся при производстве, можно использовать для получения красителей, масел, пектинового порошка и т. д.; внедрение ресурсосберегающих технологий и оборудования позволит сократить расход энергии на 10 - 20%.

Расширение ассортимента продуктов переработки возможно за счет привлечения новых видов сырья (рябины садовой, хеномелеса, бузины черной, голубики высокорослой и др. малораспространенных культур), разработки новых видов консервов и замороженных продуктов.

Техническое переоснащение консервной отрасли. Замена технологического оборудования на современное автоматическое энерго - и материалосберегающее, значительно сокращает затраты и повышает качество выпускаемой продукции, совершенствование упаковки, маркировки.

Ликвидация простоев и сезонности работ на перерабатывающих предприятиях позволит более полно использовать производительность оборудования, что уменьшит энергозатраты.

В целях комплексного развития плодоводства предусматривается создание 10 интеграционных комплексов по производству, хранению, переработке и реализации плодово-ягодной продукции, в которых к 2016 году будет обеспечено наличие:

Многолетних насаждений не менее 50 гектаров на одну организацию;

Специализированного плодохранилища, укомплектованного сортировальной линией;

Специализированной техники и оборудования;

Перерабатывающих мощностей.

Похожие статьи




Разработка и экономическое обоснование организационно-экономических мероприятий повышения эффективности производства плодов - Экономическая эффективность производства плодовой продукции в организации и пути ее повышения (на примере ОАО "Запольский")

Предыдущая | Следующая