Введение - Движение товаров в предприятиях общественного питания (на материалах ГУП "Служба общественного питания Президента и Правительства Республики Саха (Якутия)")
Финансовый результат движение товар
Общественное питание - одна из общественно организованных форм удовлетворения потребностей людей, а именно: форма удовлетворения потребностей населения в услугах по организации питания в не домашних условиях.
Общественно организованное питание возникло в результате развития производительных сил и углубления общественного разделения труда, что выразилось в обобществлении труда по производству готовой пищи и организации ее потребления.
Общественное питание - одна из старейших форм хозяйственной деятельности, берущая начало в первобытном обществе и продолжающая свое развитие в настоящее время. Несмотря на это, его понятие, функции и особенности не имеют в научной литературе однозначного определения.
В России формирование общественного питания как под отрасли торговли относится к 1917 г., когда был принят Декрет о расширении прав городского самоуправления в продовольственном деле, согласно которому городским управам предоставлялось право организовывать общественные столовые.
В процессе развития общественного питания происходили всевозможные преобразования, увеличивались объемы перерабатываемой продукции, оказываемых услуг, менялись показатели и подходы, характеризующие и определяющие значение, состояние и уровень развития общественного питания. В условиях административной экономики основная часть предприятий общественного питания имела статус государственных предприятий, базирующихся на общенародной собственности; значительная часть предприятий была ведомственной. Общественное питание развивалось по двум направлениям: государственное и кооперативное.
В дореформенный период развития экономики нашей страны общественное питание рассматривалось как отрасль, основной целью которой являлось удовлетворение потребности населения в услугах по организации питания. Спецификой системы государственного управления общественным питанием являлось одномоментное массовое обслуживание населения как в общедоступных предприятиях общественного питания, так и при промышленных предприятиях. Отмечалась низкая обеспеченность предприятиями питания с высоким уровнем обслуживания, широкой номенклатурой услуг.
Начиная с 1991 г., с переходом к рыночной экономике, в стране стали интенсивно развиваться негосударственные формы организации общественного питания. Привлекательность этой отрасли для частных инвесторов была обусловлена возможностью быстрого оборота капитала, относительно устойчивым спросом на продукцию и услуги общественного питания.
В системе общественного питания рыночные отношения получили наибольшее развитие и формируют эффективный механизм удовлетворения потребностей населения. В отличие от "советского времени", когда услуги общественного питания были направлены на "массу" потребителей, но не удовлетворяли потребности конкретного потребителя, в настоящее время миссия предприятий общественного питания заключается в удовлетворении индивидуальных, персонифицированных потребностей населения не только в услугах по организации питания, но и по организации досуга, отдыха населения.
Позитивные тенденции в развитии экономики, социальной жизни общества постепенно распространились и на отрасль общественного питания. В настоящее время потребители имеют возможность сравнивать одну услугу с другой, что подталкивает конкурентов к предоставлению населению постоянно расширяющейся номенклатуры услуг при обеспечении их качества.
В современных общественно-экономических условиях перехода к рынку меняются структура, характер и качество услуг общественного питания; изменилось и отношение к потребителю, так как конкурентоспособность предприятий зависит от качества продукции и услуг, их разнообразия, привлекательности для потребителя.
Рыночные преобразования изменили содержание функций общественного питания и, соответственно, содержание этого понятия.
Другие источники определяют общественное питание как специфическую отрасль народного хозяйства, осуществляющую производство, реализацию и организацию потребления продуктов питания.
Предметом работы является учет и анализ движения товаров в ГУП "Служба общественного питания Президента и Правительства Республики Саха (Якутия)", сокращенно ГУП "Служба общепита П и П РС(Я)".
Цель работы - исследовать теоретический материал по учету движения товаров и изучить приемы ведения и организации бухгалтерского учета, анализа движения товаров на предприятии ГУП "Служба общепита П и П РС(Я)".
Задачи работы: исследовать и обобщить понятия учета движения товаров, какие унифицированные формы документов используются при их учете; изучить методику ведения учета движения товаров; исследовать порядок ведения бухгалтерского учета товаров в организации, проанализировать движение товаров в ГУП "Служба общепита П и П РС(Я)".
Объект исследования Государственное унитарное предприятие "Служба общественного питания Президента и Правительства Республики Саха (Якутия)" за срок работы смогли прочно встать на ноги и занять одно из ведущих мест среди системных поставщиков продукции электротехнического назначения в уральском регионе. Одной из главных задач, стоящих перед специалистами ГУП "Служба общепита" всегда является тщательное изучение потребностей его клиентов и удовлетворение их с учетом современного уровня совершенствования техники и производства. Бухгалтерия предприятия состоит из бухгалтера-кассира, бухгалтер по заработной плате главного бухгалтера. Руководство состоит из директора и коммерческого директора.
Экономисты считают, что информационной базой исследования работы послужили документы ГУП "Служба общепита П и П РС(Я)". Методической и методологической базой послужили нормативно правовые акты и законодательство России по учету операций покупки и продажи товаров.
Похожие статьи
-
Общепит товарооборот аудит продажа В современных условиях наряду с общими экономическими знаниями возрастает роль специальных знаний в области...
-
Основными задачами аудита являются: - проверка соблюдения положений учетной политики внеоборотных активов; - аудит оформления первичных учетных...
-
Введение - Контроль и аудит операций по движению товаров
Финансовый экономический контроль правовой Задача торговых предприятий - наиболее полное удовлетворение спроса населения в высококачественной продукции...
-
Введение - Оплата труда работников на предприятии общественного питания в зависимости от категорий
Как известно из истории экономической науки, усложнение содержания труда таило причиной возникновения его разделения по однотипным функциям. Разделении...
-
Введение - Бухгалтерский учет в общественном питании
В настоящее время деятельность предприятий общественного питания получила широкое распространение. Услуги общественного питания оказываются в ресторанах,...
-
Высокое качество выполнения услуг в сочетании с приемлемым уровнем цен на них является залогом эффективности и стабильности деятельности предприятий...
-
Аудиторская проверка может проводиться по следующим направлениям: А) проверяется отражение в бухгалтерском учете операций по продаже продукции, как за...
-
Заключение, Список использованной литературы - Управление затратами в сфере общественного питания
Деятельность, осуществляемая предприятием общественного питания, должна отвечать требованиям соответствия целевому значению, культуры обслуживания,...
-
Введение - Учет наличия и движения готовой продукции
Готовая продукция - конечный результат производственного цикла, активы, законченные обработкой, технические и качественные характеристики которых...
-
Цель аудита организаций общественного питания состоит в установлении соответствия совершаемых операций действующему законодательству РФ и проверке...
-
К организациям общественного питания относятся рестораны, бары, кафе, столовые и закусочные (ГОСТ Р 50762-95 "Общественное питание. Классификация...
-
Введение - Учетная политика предприятия
Актуальность темы курсовой работы "Учетная политика предприятия и порядок ее формирования" объясняется тем, что с переходом к рыночной экономике...
-
Введение - Анализ денежных потоков предприятия
Средство денежный учет предприятие Одной из задач рыночной экономики на сегодняшний день является поддержание сбалансированности между высоким уровнем...
-
Введение - Учет и аудит внешнеэкономической деятельности предприятия на примере ТОО "Роман-Павлодар"
Казахстан как суверенное государство активно ведет работу по формированию открытой экономики. Основой построения экономики открытого типа является...
-
ВВЕДЕНИЕ - Организация бухгалтерского учета и отчетности на малых предприятиях
Опыт стран с рыночной экономикой свидетельствует о том, что важнейшим условием качественного развития страны является одновременное функционирование...
-
ВВЕДЕНИЕ - Бухгалтерский аппарат на предприятии, его структура и функции
Несмотря на некоторые трудности, возникающие в связи с современной международной обстановкой, наша страна движется по пути рыночных преобразований....
-
В условиях рынка предприятия поставлены в такие условия, когда они заинтересованы в эффективном и высокопроизводительном труде. От эффективности...
-
Введение - Учет товаров и тары
Розничная торговля является важнейшей отраслью хозяйственной деятельности. Основным показателем работы торговых предприятий является розничный...
-
Введение - Организация управленческого учета на предприятии
Налаженная система учета, как финансовая, так и управленческая, залог результативной деятельности предприятия. На эффективность работы фирмы влияют все...
-
Рассмотрим организацию документооборота на предприятии на примере коммерческого предприятия - ООО "Кока-Кола ЭйБиСи Евразия". Общество с ограниченной...
-
В условиях социально-экономической нестабильности и изменчивости рыночной инфраструктуры не теряет актуальности управление оборотными активами, так как...
-
Введение - Методика аудиторской проверки учета товаров (на примере ООО "Панацея")
Каждое предприятие должно продать свою продукцию потребителю. В процессе продажи выявляются полезность и качество продукции предприятия. Продажей...
-
Введение - Учет финансовых результатов предприятия "Таврида"
Управление финансово-хозяйственной деятельностью организации требует соответствующего информационного обеспечения. Данные о финансовом положении...
-
В последние годы в бухгалтерском учете происходят серьезные преобразования, вызванные, во-первых, изменением экономической среды деятельности...
-
Введение - Организация материального учета на предприятии
Особенностью современного периода развития экономических отношений является постоянное изменение условий хозяйственной деятельности, быстрая сменяемость...
-
В процессе финансово-хозяйственной деятельности между организациями возникают расчетные отношения, отражающие взаимные обязательства. Эти обязательства...
-
Введение - Цели и задачи бухгалтерского учета материалов
Основой существования и развития любого общества является материальное производство. Залогом бесперебойного процесса производства продукции и выполнения...
-
Взаимоотношения между организациями, возникающие в ходе осуществления хозяйственной деятельности, основываются на различных денежных расчетах в процессе...
-
Заключение - Контроль и аудит операций по движению товаров
В результате выполнения курсовой работы был изучен бухгалтерский учет поступлений и выбытия товаров в торговле, проведена проверка и контроль операций по...
-
Сущность заработной платы, формы и система оплаты труда В истории экономической науки сложилось представление о заработной плате как о сумме средств,...
-
Товарооборот общественного питания - оборот деятельности предприятия общественного питания, который подразделяется на оборот по реализации собственной...
-
Материал задания - Задачи и цели бухгалтерского учета товаров на предприятиях оптовой торговли
1. Открыть регистр аналитического суммового учета товаров и тары и записать в нем сальдо на 1 марта 200_г. (при книжно-журнальной форме учета,...
-
Документ - это материальный объект с информацией, закрепленной созданным человеком способом для ее передачи во времени и пространстве. Все хозяйственные...
-
Главной целью анализа хозяйственной деятельности предприятий общественного питания является выявление, изучение и мобилизация резервов по повышению...
-
ВВЕДЕНИЕ - Учет движения основных средств предприятия
Хозяйственная деятельность промышленного предприятия складывается из трех непрерывных взаимосвязанных хозяйственных процессов: снабжение (заготовления и...
-
Введение - Учет наличия и движения основных средств предприятия
Для принятия оперативных и тактических решений по управлению предприятием в условиях постоянно меняющейся рыночной конъюнктуры и развивающейся...
-
Заключение - Оплата труда работников на предприятии общественного питания в зависимости от категорий
Таким образом, из изученного материала можно сделать вывод: Сущность заработной платы в условиях рыночной экономики заключается в том, что рабочая сила...
-
В состав фонда заработной платы входят: начисленные предприятиями и организациями суммы оплаты труда в денежной и натуральной формах за отработанное...
-
Введение - Учет материалов и движение их на складах
Сырье и материалы составляют значительную часть затрат предприятия в себестоимости продукции. Поэтому повышение эффективности их использования является...
-
Организация бухгалтерского учета Студент должен знать: Основные правила ведения бухгалтерского учета; Требования к организации бухгалтерского учета;...
Введение - Движение товаров в предприятиях общественного питания (на материалах ГУП "Служба общественного питания Президента и Правительства Республики Саха (Якутия)")