Аудит учета продаж - Особенности бухгалтерского учета, анализа и аудита на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, буфеты, рестораны)

Аудиторская проверка может проводиться по следующим направлениям:

А) проверяется отражение в бухгалтерском учете операций по продаже продукции, как за наличный расчет, так и по безналичному расчету. Выручка от реализации признается по моменту отгрузки товаров в соответствии с договором купли-продажи. Количество товаров и их стоимость определяется по выписанным счетам-фактурам.

Выручка от продажи отражается по счету 90 "Продажи" по методу начисления. Списание реализованных товаров осуществляется в дебет счета 90 "Продажи". Проверка правильности списания осуществляется на основании счетов-фактур, товарных отчетов и данных складского учета.

Уровень наценки может колебаться по отдельным товарным группам и видам товаров в зависимости от условий реализации, указанных в договоре. Необходимость корректировки цен реализации по отдельным сделкам регламентируется ст. 40 НК.

Правильность формирования издержек организациям общественного питания определяются исходя из принципов, отраженных в учетной политике. Исходя из требований ПБУ 4/98 "Отчетность организаций" предприятия обязаны вести обособленный учет затрат на производство по видам деятельности, выручка по которым превышает 5% к итогу. Если выручка от реализации продукции оптом превышает 5 %, то предприятие должно вести учет издержек по оптовой продаже продукции на отдельном субсчете счета 44 "Расходы на продажу". Если выручка не превышает указанный предел, то издержки обращения по оптовой продаже продукции могут определяться пропорционально выручке;

Б) проверка правильности отражения в учете реализации продукции в розницу.

Розничной реализацией признается реализация конечному потребителю за наличный расчет. Отражение реализации бухгалтерском учете различается в зависимости от действующего законодательства, применимого к деятельности конкретного предприятия:

- если розничная реализация организаций общественного питания подпадает под единый налог на вмененный доход (ЕНВД) и отсутствуют другие виды деятельности.

В этом случае выручка от реализации не облагается налогом на добавленную стоимость. Отражение осуществляется по кредиту счета 90 "Продажи". Списание товаров осуществляется в дебет счета 90 "Продажи" в корреспонденции со счетом 41 "Товары" по ценам реализации. Выручка от реализации продукции по данным бухгалтерского учета должна соответствовать суммам, указанным по строке 010 формы №2 "Отчет о прибылях и убытках" в части деятельности, подпадающей под единый налог на вмененный доход. В случае выставления счетов-фактур с НДС организации обязаны начислить и перечислить НДС в отчетном периоде, заполнить и представить налоговую декларацию по НДС (п. 5 ст. 173 НК);

- если розничная реализация продукции организаций общественного питания подпадает под ЕНВД, и имеются другие виды деятельности. В этом случае у предприятия одновременно применяются две системы налогообложения. Следовательно, возникает необходимость обособленного учета выручки, издержек, финансового результата.

Аудитор проверяет наличие ведения обособленного учета и распределения общехозяйственных расходов по видам деятельности.

Согласно действующему законодательству, распределение общехозяйственных расходов должно осуществляться в организациях общественного питания пропорционально выручке от реализации, полученной по каждому направлению деятельности. Применение других способов для целей налогообложения прибыли допускается;

    - если розничная реализация не подпадает под ЕНВД. Выручка от реализации товаров в этом случае облагается НДС в общеустановленном порядке. Сумма начисленного НДС по проданной продукции должна соответствовать данным Книги продаж, выписанным счетам-фактурам и сведениям, отраженным в налоговых декларациях по НДС. Выручка от реализации товаров за минусом НДС, акцизов, должна соответствовать данным строки 010 формы №2 "Отчет о прибылях и убытках"; В) проверяется установленный порядок формирования наценки по реализуемым товарам и его отражение в учете. Уровень наценки регламентируется только по товарам, на которые установлены государственно-регулируемые цены; Г) выборочно осуществляется проверка полноты оприходования выручки, поступающей от розничной торговли организаций, отражаемой в учете и отчетности.

Проверка правильности формирования товарооборота

В организациях общественного питания товарооборот - это продажная стоимость реализованной продукции, которая складывается из фактической себестоимости выпущенной продукции и торговой наценки конечному потребителю за наличный расчет.

Проверка правильности формирования расходов на продажу

В организациях общественного питания на счете 44 "Расходы на продажу" собираются расходы: по перевозке товаров; на оплату труда работников организаций; по аренде и содержанию зданий, сооружений, помещений, инвентаря; стоимости посуды и обеденных приборов, по хранению и обработке товаров; на рекламу; другие.

Проверка издержек обращения, приходящихся на остаток товаров

В сумму издержек обращения, приходящуюся на остаток не реализованных на конец отчетного периода товаров на предприятиях, осуществляющих свою уставную деятельность в организациях общественного питания; транспортные расходы.

При этом сумма издержек обращения, относящихся к остатку товаров на конец месяца, исчисляется по среднему проценту издержек обращения за отчетный период с учетом переходящего остатка на начало отчетного периода.

По итогам проверки группируются выявленные ошибки замечания, дается оценка их существенности, составляется аудиторское заключение о достоверности отражения сведений в представленной отчетности.

Похожие статьи




Аудит учета продаж - Особенности бухгалтерского учета, анализа и аудита на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, буфеты, рестораны)

Предыдущая | Следующая