Заключение, Список использованной литературы - Управление затратами в сфере общественного питания

Деятельность, осуществляемая предприятием общественного питания, должна отвечать требованиям соответствия целевому значению, культуры обслуживания, точности и своевременности предоставления, социальной адресности, безопасности и экологичности, эргономичности и комфортности, эстетичности, информативности.

Все эти характеристики должны приниматься во внимание при организации процесса деятельности, следовательно, на эти ограничения должна быть ориентирована общая система управления предприятием, в т. ч. и система управления затратами.

Следовательно, система управления затратами предприятий общественного питания должна определяться отраслевыми и производственными особенностями деятельности предприятия

Список использованной литературы

1. Бахрушина М. А. Бухгалтерский управленческий учет: учебник. - 6-е изд., испр. - М.: Омега-Л, 2014 2. Багиев Г. Л., Асаул А. Н. Организация предпринимательской деятельности: учебное пособие. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2014 3. Новикова И. Себестоимость и прибыль - бухгалтерский, налоговый и управленческий аспекты // Управленческий учет и финансы. - 2013. - № 1 4. Гориславская Н. В. Тихонова Е. А. Проблемы определения и организации системы внутреннего контроля в организации.//Проблемы регионального бизнеса: учет и налогообложение, профессиональные стандарты. Перспективы высшего профессионального образования: 2-ая Международная практическая конференция, 22 мая 2014// Астрахань: Издатель: Сорокин Роман Васильевич, 2014 5. Брызгалина С. В. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости на предприятиях общественного питания // Актуальные вопросы экономических наук. 2014. №25-2 6. Чурикова А. А. Особенности управления затратами предприятий общественного питания // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд. 2015. №10-2 7. Проталинская Ю. О., Салахова Э. К. Методика построения и функционирования единого учетного информационного пространства жилищно-коммунальной системы.// Астрахан. отд. ВЭО России. - Астрахань, 2014 8. Салахова Э. К.//Теоретические и практические аспекты проблем калькулирования себестоимости продукции [текст]//Каспийский регион: политика, экономика, культура. 2014. № 2 9. Салахова Э. К. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в различных отраслях производственной сферы: учебное пособие [Текст].//Э. К.Салахова; Астрахан. гос. техн. ун-т. - Астрахань: Изд-во АГТУ, 2015 10. Узунов А. Р., Салахова Э. К. Роль малого предпринимательства в формировании социально-ориентированного рыночного механизма [текст]//Научно-технические ведомости СПбГПУ. 2014. № 46 11. Черниченко Т. А., Салахова Э. К. Организация и ведение управленческого учета в рыночных условиях //Журнал "Приборы"- 2014. - №8 12. Савицкая Г. В. Теория анализа хозяйственной деятельности [Текст] / Г. В. Савицкая. - М. : ИНФРА-М, 2014 13. Экономика и организация предприятия общественного питания [Текст] : конспект лекций / сост. Э. А. Батраева ; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. - Красноярск, 2014 14. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. - М.: Книжный мир, 2014 15. Гаврилова А. Н. Финансовый менеджмент: учебное пособие / А. Н. Гаврилова, Е. Ф. Сысоева, А. И. Барабанов, Г. Г. Чигарев, Л. И. Григорьева, О. В. Долгова, Л. А. Рыжкова. М.: КНОРУС, 5-е изд., стер. 2014

Похожие статьи

• Методические аспекты учета затрат предприятий общественного питания - Управление затратами в сфере общественного питания

  Высокое качество выполнения услуг в сочетании с приемлемым уровнем цен на них является залогом эффективности и стабильности деятельности предприятий...

• Понятие затрат в сфере общественного питания - Управление затратами в сфере общественного питания

  Общественное питание имеет особое экономическое и социальное значение. Оно позволяет высвободить значительные потенциальные трудовые ресурсы, расходуемые...

• Заключение, Список используемой литературы - Понятие "нематериальные активы"

  В условиях перехода предприятия к рынку значительно возрастает роль бухгалтерского учета как важнейшего средства получения полной и достоверной...

• Заключение - Управление затратами на производство и реализацию услуг автосервиса

  В условиях рыночной экономики затраты на производство и реализацию продукции, формирующие себестоимость продукции - это важнейший показатель коммерческой...

• Заключение, Список используемой литературы - Рациональная организация документооборота на предприятии

  Документ, как носитель информации, выступает в качестве непременного элемента внутренней организации любого учреждения, предприятия, фирмы, обеспечивая...

• Заключение, Список использованной литературы - Бухгалтерский учет основных средств (на примере ТСЖ "6/19")

  Отчетность имущество переоценка амортизация Бухгалтерский учет основных средств призван обеспечить выполнение следующих задач: Правильное оформление...

• Заключение, Список использованных источников - Технология формирования операционного бюджета

  Технология формирования операционного бюджета является важным условием для принятия управленческий решений. Ведь он показывает планируемые операции на...

• Управление затратами: понятия и классификация затрат, Некоторые теоретические аспекты по построению современной и эффективной системы управления затратами. Учет и контроль затрат на производстве - Управление затратами на производство и реализацию услуг автосервиса

  Некоторые теоретические аспекты по построению современной и эффективной системы управления затратами. Учет и контроль затрат на производстве Учет затрат...

• Введение - Управление затратами на производство и реализацию услуг автосервиса

  С переходом на рыночные отношения повышается самостоятельность предприятия, а также их экономическая и юридическая ответственность. Резко возрастают...

• ВВЕДЕНИЕ - Особенности бухгалтерского учета, анализа и аудита на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, буфеты, рестораны)

  Общепит товарооборот аудит продажа В современных условиях наряду с общими экономическими знаниями возрастает роль специальных знаний в области...

• Заключение, Список использованной литературы - Оценка бизнеса ООО "Строитель"

  Мы провели оценку предприятия тремя методами, на основании которых получили рыночную стоимость предприятия. Разница в стоимости при оценке различными...

• Заключение - Управление трудовыми затратами на предприятии

  В условиях рыночной экономики учреждения ищут новые модели оплаты труда. Прежде чем сконструировать механизм оплаты труда в новых условиях, нужно...

• Заключение, Список литературы - Процедура бухгалтерского учета на предприятии ОАО "Кондитерское объединение "СладКо"

  В данной курсовой работе была описана модель организации ОАО "Кондитерское объединение "СЛАДКО". Также были описаны организация бухгалтерского учета и...

• Функции управления затратами - Управление затратами на производство и реализацию услуг автосервиса

  Управление затратами на предприятии предполагает выполнение всех функций, присущих управлению любым объектом, т. е. разработку (принятие) и реализацию...

• Аудит учета продаж - Особенности бухгалтерского учета, анализа и аудита на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, буфеты, рестораны)

  Аудиторская проверка может проводиться по следующим направлениям: А) проверяется отражение в бухгалтерском учете операций по продаже продукции, как за...

• Попроцесный метод учета затрат, Заключение - Методы учета затрат

  Попроцессный метод чаще всего применяют в отраслях добывающей промышленности (газовой, нефтяной, угольной и т. д.) и энергетики. Предприятия данных...

• Заключение - Организация учета затрат на производство ООО "ЛУКОЙЛ

  В результате проведенной работы хотелось затронуть гораздо больше вопросов касающихся учета затрат на производство, а поэтому рассчитываю, что шире и в...

• Заключение - Организация управленческого учета на предприятии

  Современное предприятие нуждается в гибких системах оценки и анализа деятельности, как своих подразделений, так и их руководителей. Создание и освоение...

• Заключение, Список литературы - Учет в Италии

  В данной работе рассмотрено формирование бухгалтерского учета в Италии. Учет возникал постепенно, долго и неопределенно. Учет, его техника всегда...

• Заключение, Список литературы - Резервы на возможные потери по ссудам

  В результате написания данной курсовой работы было выяснено, что резервы на возможные потери по ссудам формируются кредитной организацией на случай...

• Заключение - Оплата труда работников на предприятии общественного питания в зависимости от категорий

  Таким образом, из изученного материала можно сделать вывод: Сущность заработной платы в условиях рыночной экономики заключается в том, что рабочая сила...

• Заключение, Список литературы - Номенклатура дел

  Работа с документами должна иметь настолько отработанный порядок (документооборот), чтобы не отвлекать работников от главных производственных целей...

• Заключение, Список литературы - Содержание учетной политики

  В процессе написания данной работы были выполнены следующие задания: - произошло ознакомление с сущностью учетной политики; - изучены главные технические...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

  Успех развития любого предприятия не зависимо от сферы деятельности и формы собственности зависит от рационального управления издержками: контроля за их...

• .4 Основные принципы управления затратами - Управление затратами на производство и реализацию услуг автосервиса

  Основные принципы управления затратами выработаны практикой и сводятся к следующему: § системный подход к управлению затратами; § единство методов,...

• Заключение - Аудит учета затрат на производство и реализацию готовой продукции

  Основной целью аудита является выражение мнения о достоверности финансовой бухгалтерской) отчетности аудируемых лиц и соответствие порядка ведения...

• Управление затратами, Принципы рыночной экономики и роль экономического анализа в управлении хозяйственной деятельностью предприятий - Управление затратами на производство и реализацию услуг автосервиса

  Принципы рыночной экономики и роль экономического анализа в управлении хозяйственной деятельностью предприятий Рыночная экономика строится на основе...

• Заключение - Теоретические основы учета затрат на производство

  Цели учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции: своевременное, полное и достоверное определение фактических затрат,...

• Управление затрат с помощью системы АВС - Управление затратами на производство и реализацию услуг автосервиса

  Учет затрат по функциям привлекателен потому, что он не только позволяет со значительной точностью определять производственные затраты, но также потому,...

• Заключение - Учет затрат на производство и анализ себестоимости продукции

  В условиях рыночной экономики затраты на производство и реализацию продукции, формирующие себестоимость продукции - это важнейший показатель коммерческой...

• Заключение, Источники литературы - Основы организации управленческого учета

  Для учета и контроля затрат на производство применяют систему счетов раздела 8 "Счета производственного учета", которая включает себя следующие группы...

• Введение - Организация учета затрат на производство

  Бухгалтерский учет сегодня занимает одно из главных мест в системе управления. Он отражает реальные процессы производства, обращения, распределения и...

• Значение и роль финансового и управленческого учета в формировании информационной системы управления деятельностью организации - Взаимодействие финансового и управленческого учета

  Финансовый учет представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах...

• Введение - Учет и аудит переменных затрат на производство

  Бухгалтерский учет сегодня занимает одно из главных мест в системе управления. Он отражает реальные процессы производства, обращения, распределения и...

• Учет затрат по полной и сокращенной себестоимости, Характеристика системы учета по полной себестоимости - Характеристика управленческого учета организации

  Характеристика системы учета по полной себестоимости Одной из важнейших задач управленческого учета является калькулирование себестоимости продукции....

• Введение - Учет и группировка затрат на производство продукции. Распределение расхода материалов по видам изготавливаемой продукции

  Управленческий учет появился на Западе под влиянием развития и углубления рыночных процессов как элемент практической деятельности предприятий и фирм....

• Введение - Методы учета затрат

  Бухгалтерский управленческий учет один из новых и перспективных направлений бухгалтерской практики. Бухгалтерский учет обеспечивает управленческий...

• Заключение, Список литературы - Бухгалтерская отчетность на предприятии АО "СРСУ-7"

  В процессе прохождения производственной практики я ознакомилась с организацией предприятия, его структурой, технологией, основными функциями...

• Заключение, Список литературы - Функции амортизации

  Таким образом, амортизация-это важнейший источник воспроизводства и научно-технического развития хозяйства. Это связанно не только с ее суммарной...

• Заключение - Состояния учета затрат и калькуляции себестоимости продукции промышленных производств сельского хозяйства

  В работе была изложена информация о современных, применяемых в отечественной и зарубежной практике методах, видах учета затрат и калькулирования...

Заключение, Список использованной литературы - Управление затратами в сфере общественного питания

Предыдущая | Следующая