Холестерин - Жироподобные вещества, их роль в организме

Холестерин - это жироподобное вещество, которое играет в организме многогранную роль. Он является важной составной частью клеточных мембран и основной строительной единицей для половых гормонов, желчных кислот, витамина D и гормона коры надпочечников. Наш организм сам синтезирует холестерин в клетках печени и одновременно его получает с пищей животного происхождения. О значении и важности холестерина для нашего организма свидетельствует и следующие данные: в печени синтезируется аж 80 % всего количества холестерина и только 20 % мы принимаем с пищей. Холестерин содержится только в животных продуктах. Особенно много холестерина в сметане, масле, яйцах, печени, почках, мозгах, языке, жирах (говяжий, бараний, свиной), икре осетровых, сельди жирной, сайре, сардинах (консервах), палтусе. Таким образом итоговый уровень холестерина зависит от двух факторов: - от прирожденной способности организма регулировать его концентрацию в крови; - от нашего стиля жизни и навыков питания. Нашу генетическую природу мы не способны изменить, но более эффективно мы можем влиять на прием холестерина с пищей. Проблемы возникают, когда холестерина вырабатывается слишком много или если потребление холестерина с пищей превышает возможности организма его переработать. В таких случаях уровень холестерина в крови начинает повышаться. Излишки холестерина откладываются в виде атеросклеротических бляшек на стенках артерий, развивается атеросклероз - состояние, при котором артерии уплотняются и перестают быть эластичными. Если бляшки продолжают увеличиваться, кровоток в пораженных артериях замедляется или может вообще прекратиться.

Холестерин, поступающий с пищей или синтезированный в организме, нужно доставить к "потребителям" - органам и тканям. Поскольку холестерин не растворяется в крови, для транспортировки организм "упаковывает" холестерин в белковую оболочку. Полученный комплекс называется липопротеидом. Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) - "плохие", потому что переносят холестерин к стенкам сосудов, где происходит его накопление. Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) - "хорошие", потому что они помогают удалять излишки холестерина со стенок артерий и защищают организм от атеросклероза. Уровень ниже 1,0 моль/л - низкий и считается основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. От 1,0-1,5 моль/л является приемлемым, а от 1,5 моль/л и выше - высоким, такой уровень ЛПВП можно рассматривать как потенциальную защиту от сердечнососудистых заболеваний.

Похожие статьи




Холестерин - Жироподобные вещества, их роль в организме

Предыдущая | Следующая