Правила безопасности эксплуатации проектируемого аппарата - Оборудование для реализации процесса варки

Перед включением аппарата в работу проверяют:

    - уровень воды в пароводяной рубашке(парогенераторе); - надежность соединения корпуса аппарата с заземляющей шиной; - состояние защитной, предохранительной и указывающей арматуры; - санитарное состояние варочного сосуда.

Порядок включения котла в работу:

    - открывается продувочный кран или кран на заливной воронке. Оставляют открытым до полного удаления воздуха из пароводяной рубашки, т. к. наличие воздуха в рубашке снижает теплоотдачу от пароводяной смеси к стенкам котла и увеличивает время его разогрева; - варочный сосуд заполняется кипяченой водой на 100--120 мм ниже уровня верхней крышки. При использовании не кипяченой воды на стенках котла и тэнах быстрее образуется накипь, которая ухудшает теплопередачу, удлиняет время варки продуктов и ускоряет выход котла из строя. Когда из крана уровня появится вода, заполнение пароводяной рубашки прекращается. После этого рычагом приподнимают над седлом предохранительный клапан, чтобы не допустить его прикипания; - электрические котлы включаются нажатием кнопки "Пуск" с предварительным включением режима работы; - задается верхний и нижний пределы давления (как правило, устанавливаются один раз, но контролируются ежедневно).

В процессе работы аппарата контролируется:

    - давление в греющей рубашке и в рабочей камере аппарата; - медленный разогрев при нормальной работе теплогенерирующего устройства свидетельствует о недостаточной продувке рубашки или чрезмерном загрязнении тепловоспринимающей поверхности (накипь).

После окончания процесса варки:

    - за 5...10 мин до окончания работы опрокидывающихся котлов прекращается нагрев, нажав кнопку "Стоп"; - затем снимают крышку, осторожно вращая маховик поворотного механизма, переворачивают котел и выгружают его содержимое в подставленную тару. В герметически закрытых котлах; - рабочая камера промывается слабым раствором соды и просушивается; - внешние поверхности протираются мягкой тканью; - промывается пароотвод. Регламентные профилактические работы, согласно инструкции по эксплуатации, выполняются механиком по утвержденному графику.

Автоматическая защита от "сухого хода" должна:

    1. не допускать включения котла при недостаточном покрытии тэнов водой; 2. отключать котел от электрической сети при понижении воды в пароводяной рубашке ниже допускаемого уровня, а также при опрокидывании котла; 3. оповещать световым сигналом обслуживающий персонал о недостаточном уровне воды в пароводяной рубашке.

Похожие статьи




Правила безопасности эксплуатации проектируемого аппарата - Оборудование для реализации процесса варки

Предыдущая | Следующая