Должностные инструкции персонала. Охрана труда и техника безопасности. - Организационная структура управления гостиницей

1. Должностные инструкции для сотрудника:

Персонал службы должен:

    -- быть одетым в форму; -- носить сделанные со вкусом именные значки; -- быть дружественным, учтивым, полезным гостям; -- быть хорошо осведомленным относительно гостиницы и ее окрестностей; -- понимать гостя с полуслова; -- поприветствовать гостя (например, при встрече в коридоре).

При прибытии гостя:

    -- приветствовать гостя; -- обращаться к гостю по имени (должен узнать имя в службе приема или на этикетке на багаже гостя); -- объяснить расположение ресторанов, средств отдыха и т. д.; -- развесить одежду гостя в шкафу; -- разместить багаж: чемоданы должны быть помещены в стойку багажа, а не на кровати или на полу; -- объяснить действие освещения, телевидения и кондиционера; -- указать запасные выходы; -- предложить открыть или закрыть шторы; -- объяснить любые необычные особенности в номере; -- проверить запасы в ванной комнате;

Предложить дополнительные услуги.

На контроле:

    -- прибыть быстро (ожидание не должно превысить 10 минут); -- проверить в номере и в ванной наличие забытых вещей; -- предложить вызвать такси.

Гаражная служба, дежурные на этажах, служба безопасности гостиницы и служба посыльных играют ключевую роль в создании образа отеля.

Необходимо учитывать важное значение этого департамента. Хорошо налаженное взаимодействие между его частями поможет создать первое благоприятное мнение об отеле, которое в последствие поддержат другие службы гостиницы.

2. Требования по технике безопасности для персонала гостиницы.

Основные положения инструкции по охране труда и безопасности труда для некоторых категорий работников.

Администратор, операторы механизированного расчета, портье должны знать:

    -порядок и правило пользования бытовыми электроприборами; -расположение выкл. освещения; -требования правил пожарной безопасности; -уметь пользоваться противопожарным средством; знать их место расположение и проводить инструктаж персонала.

Горничная перед началом работы должна проверить исправность электрооборудования. Во время работы необходимо пользоваться только исправным оборудованием. Перед включением в сеть, следует проверить, соответствует ли указанное напряжение на приборе с напряжением в сети.

Осторожно обращаться с электрошнурами. Не допускать резких перегибов и защемлений в дверях, нельзя становится на шнур ногами.

ПРОТИВОПОЖАРНЫЙ РЕЖИМ В ГОСТИНИЦЕ

Противопожарная профилактика-комплекс мероприятий направленных на обеспечение безопасности жизни людей, сохранность зданий, создание условий для успешного тушения.

Для гостиницы очень важно сохранять в порядке пути эвакуации, средства противопожарной защиты.

В каждом номере должны быть поэтажный план индивидуальной эвакуации.

Расшифровка символов дается на русском и иностранном языках.

ОБЯЗАННОСТИ ПЕРСОНАЛА ПРИ ВОЗНИКНОВЕНИИ ПОЖАРА

На этажах и в производственных помещениях, служебных помещениях - назначаются ответственные лица, обязанность которых - обеспечить противопожарный контроль.

При возникновении пожара дежурный по гостинице и другие должностные лица обязаны сообщить о пожаре в охрану, дать сигнал тревоги, принять все меры к эвакуации людей из номеров.

Эвакуацию необходимо начинать с тог места, где он возник, затем нужно открыть эвакуационные двери и направить эвакуированных людей согласно плану эвакуации, после чего немедленно приступить к тушению пожара, имеющимися первичными средствами пожаротушения.

При получении сигнала о пожаре дежурный обязан:

    -принять (записать) место, корпус, секцию, этаж и номер, откуда поступил сигнал; -передать сообщение о поступившем сигнале в пожарную охрану; -сообщить дежурному по гостинице о поступившем сигнале и в дальнейшем следовать его указаниям; -постоянно уточнять обстановку с места поступления сигнала о пожаре.

Перечисленные обязанности в виде служебной памятки должны находиться на рабочем столе дежурного.

В гостинице "Молодежная" разработана инструкция по пожарной и электробытовой безопасности, так же есть план эвакуации людей при пожаре (Приложение 1).

Похожие статьи




Должностные инструкции персонала. Охрана труда и техника безопасности. - Организационная структура управления гостиницей

Предыдущая | Следующая