Заключение - Пути повышения эффективного использования переработки свиней

Целью данной курсовой работы является освоение методики расчета и пути повышения эффективного использования переработки свиней.

Была рассмотрена технология переработки мякотных субпродуктов.

В разделе расчет цеха первичной переработки рассматривались следующие подразделы:

    1. расчет сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов и тары; 2. расчет и расстановка рабочей силы; 3. расчет и подбор оборудования; 4. расчет площадей проектируемого производства.

Увеличить выход готовых продуктов можно за счет рационального использования правильно подобранной технологической схемы первичной переработки свиней.

За последние годы значительно расширился ассортимент продукции, вырабатываемый мясоперерабатывающими предприятиями. Это продуктивно требованиями рынка - выпускать конкурентоспособные продукты из мяса свиней. Причем, с повышением уровня жизни населения, требования к качеству продуктов растут.

Можно говорить об очевидном моменте анализируемой ситуации, связанном с тем, что воздействие иностранных производителей на отечественный рынок мяса и продукции его переработки ослабевает, а российские производители получают более благоприятную среду, что приводит к росту производства мясной индустрии по России в целом.

Похожие статьи




Заключение - Пути повышения эффективного использования переработки свиней

Предыдущая | Следующая