Возрастные изменения массы внутренних органов ремонтного молодняка яичных кур в условиях промышленной иммунопрофилактики

Актуальность. Птицеводство экономически эффективная отрасль, что обусловлено низкими затратами кормов на производство единицы продукции [9, 10, 22, 23]. Применение в промышленном птицеводстве интенсивных методов выращивания, основанных на концентрации большого поголовья, на ограниченной территории, а также применение современных технологий кормления, выдвигают проблему создания устойчивого благополучия хозяйств по инфекционным и незаразным болезням, получения продуктов высокого санитарного качества [7, 8, 15].

Опыт интенсивной эксплуатации птиц в условиях их большой концентрации на одной территории показывает, что наибольший ущерб приносят болезни, вызываемые условно патогенными микробами и грибными токсинами, то есть возникающими при снижении иммунитета организма и инфицирования кормов [6, 11, 18, 20, 21].

На иммунную систему организма птицы постоянно оказывает воздействие окружающая среда. Факторы внешней среды разнообразны - это микроклимат помещения, технология содержания, плотность посадки, величина групп, уровень питания, биологическая полноценность комбикормов. Особое место занимает воздействие микроорганизмов на птицу [14, 16]. В птичниках всегда содержится огромное количество микроорганизмов [17, 19]. В таких условиях организм птицы должен нормально функционировать и давать продукцию. Это, возможно, достигнуть только при систематическом проведении профилактических иммунизациях цыплят в условиях промышленного птицеводства [1, 3, 5].

Оценка характера влияния профилактической иммунизации растущих цыплят на результаты выращивания и состояние органов, участвующих в иммунологической реактивности, является первым звеном в поиске путей устранения негативных эффектов иммунопрофилактики [2, 4].

Материалы и методы исследования. Работа была выполнена в ОАО ППЗ "Лабинский" с февраля по июль; объект исследования - растущий молодняк кур кросса УК Кубань 7. Птицу в возрасте 40, 50, 60, 84, 119, 133 суток отбирали по пять типичных здоровых голов и определяли их живую массу, а также после вскрытия и контрольного убоя - абсолютную и относительную массу внутренних органов. Осуществили также сравнительную оценку в динамике выращивания весовых размеров печени и селезенки, принимающих активное участие в реализации механизмов иммунологической реактивности [12, 13]. Взвешивание осуществляли на электронных весах; результаты сравнивали с нормативами, изложенными в "Руководстве по работе с яичным кроссом кур УК Кубань 7 (2009 г.) Контроль развития ремонтного молодняка (ВНИИТИП, 2009 г).

Результаты исследований. На рисунке 1 представлены данные по изменению живой массы кур. Нами установлено, что в возрасте 40 дней клинически здоровые цыплята как по живой массе, так и по относительным весовым размерам внутренних органов превышают требования нормы в среднем на 10 %, за исключением массы сердца. Наиболее значительное отклонение от нормы зафиксировано по массе селезенки - на 19 % по сравнению с верхней границей (табл. 1).

Необходимо отметить, что нормативные требования для цыплят по массе органов до возраста 60 дней ВНИИТИП не разработаны.

В возрасте 50 дней живая масса цыплят и размеры сердца отвечают требованиям стандарта, а по внутренним органам установлены отклонения той же тенденции, что и в возрасте 40 дней. Уровень превышения значений от нормы в среднем составляет 20 %.

Рис.1: Живая масса кур - фактическая и - нормативная, г.

Орган иммунной системы - селезенка - демонстрирует наибольшее отклонение от нормы: увеличение почти на 29 %, что позволяет говорить о выраженной спленомегалии. Масса печени превышает норму почти на 22 %. Общая масса исследованных внутренних органов составила 8 % от живой массы.

Таблица 1. Абсолютная и относительная масса внутренних органов кур

Показатель	Масса органа	Норма*
	% от живой массы	%	% от нормы
Возраст 40 дней
Сердце	2,16	0,51	0,5-0,53	Норма
Печень	10,65	2,53	<2,3	110
Желудок железистый	2,41	0,57	0,46-0,51	112
Желудок мышечный	13,81	3,27	2,9-3,1	105
Селезенка	1,06	0,25	0,2-0,21	119
Возраст 50 дней
Сердце	3,24	0,53	0,5-0,53	Норма
Печень	17,04	2,80	<2,3	121,7
Желудок железистый	3,76	0,61	0,46-0,51	119,6
Желудок мышечный	23,3	3,80	2,9-3,1	122,6
Селезенка	1,67	0,27	0,2-0,21	128,6
Возраст 60 дней
Сердце	3,84	0,48	0,5-0,53	94,12
Печень	20,70	2,58	<2,3	112,17
Желудок железистый	4,07	0,51	0,46-0,51	Норма
Желудок мышечный	25,08	3,11	2,9-3,10	Верхний предел
Селезенка	1,81	0,23	0,2-0,21	109,52

У 60-ти дневных цыплят выявлено изменение тенденции развития органов по сравнению с соответствующими показателями в 40 и 50 дней. Живая масса превышает требования почти на 7 %; масса печени - на 12 %, селезенка - на 9,5 %. Оба отдела желудка по относительной массе вошли в физиологические границы; масса селезенки остается повышенной, однако это превышение нормы снижено более чем в два раза по сравнению с предыдущим периодом. Установлено сниженное по сравнению с нормой значение массы сердца - почти на 6 %. В целом исследованные органы цыплят в возрасте 60 дней по массе составляют около 7 % от живой массы птицы.

Анализ показателей массы внутренних органов, полученных в возрасте птицы 84 дня, позволяет выделить наиболее значительные отклонения от нормы: по массе печени - превышение на 23 % и абдоминальному жиру - более чем в 2,5 раза (табл. 2). Вероятно, увеличенная по сравнению с требованиями нормы живая масса (на 5 %) обусловлена именно этими органами. Одновременно выявлено снижение на 14 % массы сердца и на 21 % - массы мышечного желудка. Обращает на себя внимание также нормализация размеров железистого желудка, яйцевода, яичников и особенно селезенки.

Таблица 2. Абсолютная и относительная масса внутренних органов

Показатель	Масса органа	Норма*
	% от живой массы		%	% от нормы
Возраст 84 дней
Сердце	4,01	0,37	4,65	0,45	86,23
Печень	19,28	1,78	23,76	2,3	123,23
Желудок железистый	4,01	0,37	3,93	0,38	98,00
Желудок мышечный	32,60	3,01	25,83	2,4-2,7	79,23
Селезенка	2,27	0,21	2,26	0,2-0,21	99,56
Яйцевод	5,52	0,51	5,50	0,50	99,64
Яичник	5,20	0,48	5,17	0,5	99,42
Абдоминальный жир	8,23	0,76	20,66	2	251,03
Длина яйцевода, см	8,23	-	9-10	-
Возраст 119 дней
Сердце	5,34	0,36	5,88	0,42-0,44	90,81
Печень	29,17	1,98	До 31	До 2,3	100
Желудок железистый	4,65	0,31	4,6-4,7	0,31-0,33	100
Желудок мышечный	30,84	2,10	35,60	2,4-2,7	86,63
Селезенка	2,93	0,2	2,92-2,94	0,2-0,21	100
Яйцевод	11,00	0,74	10-12	0,50	100
Яичник	0,96	0,07	3-4	0,5	16,7
Абдоминальный жир	27,19	1,85	До 28	2	100
Длина яйцевода, см	27	-	15-20	-
Возраст 133 дней
Сердце	6,20	0,39	6,41	0,42-0,44	96,72
Печень	28,03	1,75	До 31	До 2,3	100
Желудок железистый	5,27	0,33	4,6-4,7	0,31-0,33	100
Желудок мышечный	35,65	2,23	35,60	2,1-2,2	100
Селезенка	3,40	0,21	2,92-2,94	0,2-0,21	100
Яйцевод	22,68	1,42	25-35	1,4-1,5	100
Яичник	15,3	0,95	10-20	100
Абдоминальный жир	35,14	2,2	28-29	2,0	106,0
Длина яйцевода, см	28	-	15-20	-

*сравнение с нормой для 90 дней, * - ВНИИТИП, 2009 г.

Последний факт, по нашему мнению, указывает на возрастные закономерности реакции организма на вакцинацию и косвенно свидетельствует о том, что иммунная система цыплят в целом сформирована уже после 60-ти дневного возраста.

Изменения массы внутренних органов птицы в возрасте 119 дней (табл. 2) не являются причиной превышения живой массы по сравнению с нормой на 7 %. Более того, выявлено соответствие норме по печени и абдоминальному жиру, масса которых в ходе предыдущего исследования была названа нами в качестве главной причины увеличения массы тела птицы. Масса сердца и мышечного желудка остается сниженной, а яичник не достигает требуемых нормой показателей развития как по весовым, так и по линейным размерам.

Вероятно, следует искать причину в химическом составе мышечной и костной тканей, особенно - содержания влаги, что не входило в планы настоящего исследования.

В большинстве птицеводческих хозяйств биологическое исследование молодняка кур яичных кроссов ограничивается возрастом 133 суток.

В 133 дня, как показывают приведенные в таблице 2 материалы, живая масса курочек превышает норму на 7,23 %, масса абдоминального жира больше нормы на 6 %, а масса сердца не достигает нормы более чем на 3 %. Необходимо отметить, что в цитируемом нормативном справочнике не приведены требования по относительным размерам репродуктивных органов, а также физиологические границы абсолютных значений массы печени, обеих камер желудка, селезенки. В связи с этим в производственных условиях специалисты ориентируются на приводимые в научной литературе данные по относительным и абсолютным размерам органов, а также на собственные наработки, основанные на показателях продуктивности несушек.

Так, в качестве производственных ориентиров широко используется время снесения первого яйца и достижение пика яйцекладки. В связи с этими соображениями мы не можем утверждать, что в хозяйстве, использованном нами в качестве базового, выявлены нарушения, которые в дальнейшем явятся причиной сниженной продуктивности или укороченного срока хозяйственного использования птицы. Вместе с тем очевидно, что спектр критериев биологического развития птицы не должен ограничиваться лишь весовыми и линейными параметрами органов, а учитывать и морфологические нарушения иммунокомпетентных органов.

Мы склонны согласиться с мнением ряда ученых об активном участии селезенки и печени в иммунных реакциях, чем и могут быть объяснены выявленные нами значительные отклонения весовых размеров названных органов от нормативов. На графиках (рисунок 2) показана возрастная динамика массы печени и селезенки кур, которая стабилизируется и достигает нормы только к возрасту 119 и 84 дня, соответственно.

Рис.2. Динамика относительной массы печени и селезенки растущих кур

Заключение

Анализ полученных нами экспериментальных данных показывает, что у клинически здоровой птицы, отобранной для оценки биологического развития, наблюдается два пика резкого превышения нормы по массе печени - в возрасте 50 дней и 84 дней - более чем на 20 %.

Масса селезенки уже в возрасте птицы 40 дней (первая оценка биологического развития) превышает норму на 20 %, а в 50 дней демонстрирует наибольшее отклонение от нормы. В дальнейшем относительная масса селезенки снижается, и в 84-дневном возрасте приходит в соответствие с нормой. иммунологический реактивность курица печень

Наиболее значительное изменение относительной массы печени и селезенки птицы установлено в возрасте 50 суток. Мы склонны связывать этот факт с вынужденной необходимостью реализации иммунного ответа указанными органами в условиях накапливающейся перегрузки антигенными стимулами. Необходимо отметить, что к указанному возрасту уровень падежа птицы в поствакцинальный период существенно снижается. Этот факт позволяет предположить, что гибель цыплят после вакцинации во многом обусловлена нелетальными нарушениями в геноме. Вероятно, генетически детерминированная недостаточность механизмов активной резистентности свойственна определенному количеству птицы (в процентном отношении от общей численности популяции), что проявляется гибелью "слабых" особей в ходе выращивания. Потери по названной причине, по нашему мнению, формируют практически аналогичное на всех птицеводческих предприятиях значение сохранности птицы - 94-95 %. Эта цифра не отражает показатель вынужденного убоя в возрасте 17-18 и 27-28 дней, который примерно одинаков для всех крупных птицефабрик и составляет около 10 %.

Следует особо отметить, что динамику относительной массы печени и селезенки для оценки биологического развития кур в производственных условиях не учитывают.

Косвенным свидетельством значительной роли печени и селезенки в реализации эффектов иммунологической реактивности может служить факт снижения степени выраженности повреждений указанных органов, начиная с возраста птицы 90 дней. Так, обследование здоровой птицы старше 90 дней, павшей или выбракованной из-за полученных травм (случайный падеж), практически не выявляет визуально определяемых признаков воспалительных или дистрофических повреждений печени. Это позволяет предположить, что именно к указанному возрасту (яичные линии кур) в целом заканчивается морфогенез иммунокомпетентных органов и становление механизмов иммунологической реактивности. Классические справочники по анатомии птицы содержат сведения о размерах органов, полученные в ходе обследования невакцинированной птицы, что, по нашему мнению, должно быть изменено в соответствии с современными условиями.

Список литературы

Виноградова Е. В.

Кощаев А. Г.

Кощаев А. Г

Кощаев А. Г.

Резюме

Результаты экспериментальных данных показывает, что у клинически здоровой птицы, отобранной для оценки биологического развития, наблюдается два пика резкого превышения нормы по массе печени - в возрасте 50 дней и 84 дней - более чем на 20 %. Масса селезенки уже в возрасте птицы 40 дней превышает норму на 20 %, а в 50 дней демонстрирует наибольшее отклонение от нормы. В дальнейшем относительная масса селезенки снижается, и в 84 - дневном возрасте приходит в соответствие с нормой. Наиболее значительное изменение относительной массы печени и селезенки птицы установлено в возрасте 50 суток. Авторы связывают этот факт с вынужденной необходимостью реализации иммунного ответа указанными органами в условиях накапливающейся перегрузки антигенными стимулами. Отмечено, что к указанному возрасту уровень падежа птицы в поствакцинальный период существенно снижается. Этот факт позволяет предположить, что гибель цыплят после вакцинации во многом обусловлена нелетальными нарушениями в геноме. Потери по названной причине, формируют практически аналогичное на всех птицеводческих предприятиях значение сохранности птицы - 94-95 %. Эта цифра не отражает показатель вынужденного убоя в возрасте 17-18 и 27-28 дней, который примерно одинаков для всех крупных птицефабрик и составляет около 10 %. Косвенным свидетельством значительной роли печени и селезенки в реализации эффектов иммунологической реактивности может служить факт снижения степени выраженности повреждений указанных органов, начиная с возраста птицы 90 дней. Так, обследование здоровой птицы старше 90 дней, павшей или выбракованной из-за полученных травм, практически не выявляет визуально определяемых признаков воспалительных или дистрофических повреждений печени. Это позволяет предположить, что именно к указанному возрасту (яичные линии кур) в целом заканчивается морфогенез иммунокомпетентных органов и становление механизмов иммунологической реактивности.

Ключевые слова: промышленное птицеводство, внутренние органы, живая масса, куры, иммунная система, пик яйцекладки, селезенка, печень, иммунопрофилактика.

Возрастные изменения массы внутренних органов ремонтного молодняка яичных кур в условиях промышленной иммунопрофилактики

Похожие статьи