Технологические расчеты линии первичной обработки молока - Механизация первичной обработки молока
Линия первичной обработки молока рассчитывается, исходя из производительности линии доения коров. Производительность отдельных аппаратов выбирается в соответствии с потребностью по системе машин. Количество, как правило, берется по одному данного назначения аппарату, за исключением емкостей, количество которых рассчитывается по величине удоя от стада коров и графика перевозки молока на перерабатывающий завод.
Технологический расчет в данном случае сводится к определению продолжительности работы каждого из аппаратов для переработки заданного количества продукции и определению расхода воды, пара, электроэнергии и т. п.
Продолжительность работы сепаратора-очистителя до остановки для очистки от скопившихся примесей
с,
Где
Vr - объем грязевой камеры очистителя, равный
,
Rmax и Rmin - максимальный и минимальный радиусы грязевой камеры очистителя, соответственно, м;
Hт - высота пакета тарелок;
Р - процент загрязнения молока, в том числе и сепараторной слизью;
Q0 - производительность очистителя, л/с.
При доении во фляги учет молока производят взвешиванием на весах СМИ-250; СМИ-500; СМИР-500Р, имеющих ванны вместимостью 250 и 500 л.
Производительность взвешивания можно определить по выражению
кг/с,
Где
Vp - емкость резервуара весов, м3 ;
См - плотность молока, кг/м3 (см = 1030...1040 кг/м3);
Тц - продолжительность цикла взвешивания, с
Тц = Тз + Твз + Твыг,
Где
Тз - продолжительность заливки емкости весов, с;
Твз - продолжительность непосредственного взвешивания, с.
Твыг - продолжительность откачивания (выгрузки) молока из емкости, с.
Зная коэффициент кратности расхода хладагента, можно определить количество хладоносителя, потребного для охлаждения всего удоя молока
кг,
Где Tox - продолжительность работы поточной линии, ч.
Часовая или суточная потребность в холоде определяется по известной формуле
кДж/ч (сут),
Где - часовая (суточная) подача молока, кг/ч (сут).
Здесь необходимо учесть еще потребность в холоде для поддержания заданной температуры молока в процессе его хранения. Для этого обычно требуется до 15% от расхода холода на охлаждение молока.
Пар в молочном отделении фермы расходуется на пастеризацию молока Qпп; пропаривание фляг Qфп, стерилизацию труб и оборудования Qсп, отопление молочной Qотп, подогрев воды Qвп:
Qп = Qпп + Qфп + Qсп + Qотп + Qвп.
Количество пара на пастеризацию молока
кг/сут,
Где
Qм - подача молока, кг/с;
См - теплоемкость молока, кДж/кг. град;
Tкм и tнм - конечная и начальная температуры молока, соответственно;
I1 - теплосодержание пара, кДж/ кг;
I2 - теплосодержание конденсата, кДж/ кг;
Зп - тепловой КПД пастеризатора;
Тп - продолжительность работы пастеризатора в сутки.
Расход пара на пропаривание фляг
кг/сут,
Где
Qф - расход пара на пропаривание одной фляги, кг (0,2 кг);
Пф - количество пропариваемых фляг в сутки.
Расход пара на стерилизацию труб и оборудования обычно принимается равным 25 кг на одну стерилизацию. Стерилизация производится после каждой дойки.
Расход пара на отопление молочной
кг/сут,
Где
Qот - расход пара на отопление 1 м3 здания в час (0,5...0,75 кг/м3.ч);
Vп - объем помещения молочной, м3.
Расход пара на подогрев воды
,
Где
Qвi - суточный расход горячей воды на различные технологические цели;
Ti - требуемая температура воды для i-той цели;
Tх - температура воды из водопровода;
Tп - теплосодержание пара, для насыщенного пара при атмосферном давлении in = 2,7 МДж/кг = 2700 кДж/кг;
Св - теплоемкость воды, Св = 4,18 кДж/ кг. град.
Расход горячей воды для различных технологических целей определяется следующим образом.
На мойку фляг
кг/сут,
Где вф - расход горячей ( tф = 500С) воды на одну флягу (14 кг).
На мойку молочной системы
кг/сут,
Где
Вс - расход горячей (tc = 500С) воды на одну мойку системы в расчете на одну дойную корову (15 кг);
- количество дойных коров, обслуживаемых установкой:
Кр - кратность доения в сутки.
На подмывание вымени
кг/сут,
Где - расход горячей (tв = 450С) воды на подмывание одного вымени (5 кг).
На мойку в душевой
кг/сут,
Где
- расход горячей (tд = 400) воды на одного человека (50 кг);
- количество людей, обслуживаемых душевой в сутки.
Похожие статьи
-
Структурная рабочая диаграмма процесса сепарирования молока представлена на рисунке 2. Приняты следующие исходные данные: Ферма крупного рогатого скота с...
-
Расчет регенеративных теплообменников - Механизация первичной обработки молока
После пастеризации молоко охлаждают до температуры, обеспечивающей его сохранность (5...80С). Чтобы снизить расход холода, на первой ступени его...
-
Первичная обработка молока в хозяйстве - Обработка и хранение молока
Обработка молока непосредственно на фермах называется первичной. Она включает приемку молока, очистку его от механических примесей и охлаждение, а в...
-
1. Количество перевозимого корма в течение суток -Зимний период QК=?mI*qI=6000*6,796=40776 кг -Летний период QК=?mI*qI=6000*2,778=16668 кг MI -...
-
На комплексе хозяйства установлено доильное оборудование фирмы ДеЛаваль. Контроль доения осуществляется с помощью компьютерной программы ALPROTM Windows....
-
1. Суточный выход навоза в одном помещении QСн=(qН+qЖ+qП)*m/1000=(5+4+1,8)*1500/1000=16,2 т Q - суточный выход навоза, жижи и подстилки на одно животное...
-
Тепловой баланс процесса охлаждения и расчет охладителей - Механизация первичной обработки молока
Тепловой поток, отбираемый хладоносителем от молока, определяется по формуле: , (1) Где Qм - подача молока, кг/с; См - теплоемкость молока, Дж/ кг-град;...
-
Охладители молока и принцип их работы - Механизация первичной обработки молока
Как отмечалось, молоко является скоропортящимся продуктом, поэтому охлаждение его является обязательной операцией при первичной обработке. Охлаждение...
-
1. Суточный расход каждого вида корма QCk=qI*mI ,кг QI - масса одного вида корма по максимальному суточному рациону на одно животное, кг MI - количество...
-
Расчет технологии Примерное количество Qcyт (кг) навоза, получаемое на комплексе за сутки, может быть определено по формуле Годовой выход Qгод навоза...
-
Расчет пастеризаторов - Механизация первичной обработки молока
Механизация первичный обработка молоко Основы теории пастеризации молока разработал советский ученый Г. А. Кук. Теория основывается на том, что гибельно...
-
Зона хранения навоза. Площадь хранилища определяется по формуле: Где: - суточный выход кала от 1 гол., кг - суточный выход мочи от 1 гол., кг - норма...
-
Выбор исходных данных Поголовье - 1200 голов КРС Способ содержания - без привязный; Будем использовать солому в качестве подстилки с расчетом 1.5 кг в...
-
Первичная обработка состоит из приемки, фильтрования и охлаждения молока. Приемку и хранение молока производят в специальных молочных помещениях. Вода,...
-
Технологический расчет доильных установок - Механизация доения коров
Технологический расчет машинного доения коров сводится к определению потребного количества аппаратов на оператора, количества операторов для обслуживания...
-
Для предотвращения бактериального загрязнения сырья необходимо не только соблюдать санитарные и ветеринарные правила получения молока, но и подвергать...
-
Расчет и выбор технологического оборудования Производительность поточной линии определяется производительностью основного базового звена потока. Поточная...
-
Качество молока и молочных продуктов во многом зависит от своевременности их обработки и переработки, так как молоко является скоропортящимся продуктом....
-
Пастеризаторы молока, их классификация и принцип работы - Механизация первичной обработки молока
С целью уничтожения находящихся в молоке бактерий его подвергают нагреванию до определенной температуры. Факт обеззараживания различных материалов, в том...
-
Типы сепараторов и принцип их работы - Механизация первичной обработки молока
Операциями первичной обработки молока являются очистка от посторонних примесей и отделение сливок от молока. Молоко, как известно, представляет смесь...
-
Назначение и сущность линии Интенсификация производства продуктов животноводства на современных сельскохозяйственных предприятиях сопровождается выходом...
-
Обзор и анализ существующих технологий - Механизация процесса доения с разработкой линии сепарации
Доильная установка -- одна из наиболее сложных машин в сельском хозяйстве. По многим технико-экономическим показателям (стоимости, металлоемкости,...
-
Молоко является полноценным и незаменимым продуктом питания человека, так как содержит все необходимые для его жизнедеятельности вещества и витамины....
-
Энергетический расчет - Механизация процесса доения с разработкой линии сепарации
Энергетический расчет проводим при условии, что все оборудование работает при оптимальной загрузке в указанное расчетное время. Рассчитаем общую...
-
Расчет водоснабжения и поения животных 1. Среднесуточный расход воды на ферме QSs=?qI*mI=10*25+6000*15=90250 л. QI - среднесуточный расход воды одним...
-
Основы теории и расчет сепараторов - Механизация первичной обработки молока
Основы теории и расчет сепараторов разработали советские ученые Г. А. Кук, Г. И. Бремер, Н. Я. Лукьянов и др. Физическая сущность процесса сепарирования...
-
Зооинженерные требования к ПТЛ водоснабжения и поения Питьевая вода должна быть чистой, прозрачной, без цвета и запаха, не содержать вредных веществ,...
-
Свиноводство одна из наиболее рентабельных отраслей животноводства, один из главных источников мяса во всех странах мира кроме мусульманских. По...
-
В хозяйстве разводится черно-пестрая голштинизированная порода - эта высокопродуктивная порода молочного направления создана путем скрещивания...
-
Расчет технико-экономических показателей - Механизация процесса доения с разработкой линии сепарации
Основными технико-экономическими показателями, характеризующими эффективность комплексной механизации животноводства являются затраты живого труда на...
-
Требования безопасности при контактах с животными. Крупные животные, особенно быки, могут быть весьма агрессивными и поэтому опасными для человека...
-
Основными требованиями к участку для размещения фермы являются следующие: Участок должен быть расположен в сухом незатопляемом месте и иметь уклон,...
-
Классификация навозоуборочных средств. Представленная на рис. 4 классификация включает механическую и гидравлическую системы средств механизации для...
-
По исходным данным в курсовом проекте была разработана производственно - технологическая линия по уборке навоза из помещений животноводческого комплекса...
-
Для нашей технологической лини принимаем техпроцесс приведенный ниже. Описание технологического процесса. Все выпускаемые нашей промышленностью...
-
Существующее животноводство в России носит характер одного из приоритетных направлений в развитии сельского хозяйства страны. Животноводство является...
-
Одно из важнейших условий охраны здоровья животных и повышения их продуктивности -- обеспечение потребности поголовья в доброкачественной воде. Вода...
-
Составление и расчет технологической карты - Проектирование малой фермы в ТОО "Красная звезда"
Технологическая карта является основой всех расчетов при проектировании и эксплуатации животноводческих ферм. Она позволяет организовывать ритмичную...
-
Заключение - Механизация процесса доения с разработкой линии сепарации
Сепараторы - сливкоотделители помогают быстро получить сливки и обрат и сохранить скоропортящиеся молочные продукты, особенно в жаркое время года. Сливки...
-
Для определения годовой потребности в кормах для всего поголовья коров по периодам производственного цикла необходимо определить количество кормомесяцев...
Технологические расчеты линии первичной обработки молока - Механизация первичной обработки молока