Физиология молокообразования, Функции секреторной клетки - Физиология молокообразования и молокоотдачи

Функции секреторной клетки

В образовании молока участвует весь организм коровы. Генетический потенциал молочной продуктивности определяется в первую очередь количеством и функциональной активностью дифференцированных секреторных клеток в молочной железе. Каждая секреторная клетка вымени образует все составные части молока: белки, жиры, углеводы и другие вещества. Питательные вещества в секреторные клетки поступают по капиллярам.(2 Стр.19)

Секреторные клетки молочной железы называются дифференцированными: они в конце жизненного цикла не делятся дальше и погибают после определенного времени. (6 Стр.11) Секреторные клетки молочной железы аналогичны клеткам других тканей организма и покрыты плазматической мембраной. На апикальной части мембраны, как правило, обнаруживаются субмикроскопические выросты, называемые микроворсинками. Исследованиями И. И. Грачева и др.(1952) было показано, что при выделении секрета отдельные ворсинки могут попадать в просвет альвеол вместе с его каплями. (6 Стр.13)

Изучение механизмов, регулирующих образование водно-солевой фазы молока показало, что при секреции этой фазы первоначально в емкостную систему молочной железы поступает жидкость, близкая по содержанию натрия и калия к безбелковой части плазмы крови. В последующем, как отмечают М. Г. Закс и др.(1965), происходят реабсорбция натрия из этой жидкости и выделение калия и лактозы в количестве, соответствующем содержанию в ней натрия. (6 Стр.14) Ядро клетки обычно находится в центре, однако в период активной функции секреторной клетки оно перемещается к ее вершине. (6 Стр.17)

Для молочной железы характерны голокриновый, мерокриновый и апокриновый типы секреции. (6 Стр.31) При голокриновом типе секреции происходит преобразование всей клетки в секрет молока. (1 Стр.11) При мерокриновом типе выделение секрета не сопровождается гибелью клетки и не приводит к заметному нарушению ее жизнедеятельности. При апокриновом типе в секретировании участвует только апикальный конец клетки. Превратившийся в каплю секрета, он через постепенно истончающуюся ножку некоторое время сохраняет связь с остальной частью тела клетки. Когда же эта связь разрывается, секрет отторгается в просвет железы, а образовавшая его клетка вновь вырастает до прежней величины, и в ней может начинаться новый цикл секреции. (6 Стр.31) Поскольку субклеточные структуры стречаются в молоке во все периоды лактации, апокриновая секреция отмечена в молозивный период, разгар лактации и во время запуска. (1 Стр.12)

Из секреторных клеток молоко выделяется в полость альвеолы и дальше по протоку в другие емкости. Альвеолярная емкость четверти вымени состоит из множества альвеол и мельчайших протоков, которые, укрупняясь, ветвятся и при переходе в цистернальную емкость открывается 10-30 протоков.

Основная функция альвеол состоит в образовании молока, его накоплении и выделении из полостей альвеол и мелких протоков. Молоко образуется в альвеолах четвертей вымени непрерывно, но скорость его образования на протяжении суток изменяется. (2 Стр.19) В полостях альвеол и расширениях мелких протоков жировые шарики молока собираются в гроздья, которые задерживаются, а жидкая часть молока просачивается по укрупненным протокам в цистернальную емкость. Этим и объясняется тот факт, что цистернальное, альвеолярное и остаточное молоко имеют различную жирность. (2 Стр.26) Так, цистернальное молоко содержит всего 1-2% жира, альвеолярное - 6-10%, а остаточное - 11-24% жира. (2 Стр.19)

Молочная железа относится к органам, функционирующим периодически, поэтому в секреторных клетках в связи с будущей лактацией отмечается возрастание содержания фосфора, РНК, липидов, фосфопротеидов и ДНК, а во время инволюции железы или прекращения кормления детенышей - резкое уменьшение уровня этих и других компонентов. (6 Стр.20)

Похожие статьи




Физиология молокообразования, Функции секреторной клетки - Физиология молокообразования и молокоотдачи

Предыдущая | Следующая