Описание - Артишок посевной (Cynara scolymus)

Другие названия: артишок обыкновенный, кинара, сицилийский кактус, осока чужестранная. артишок сырье лекарственный кулинарный

Многолетнее травянистое растение семейства. Сложноцветные (Asteraceae). Имеет толстый, веретенообразный, длинный, жесткий корень. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 50-200 см, серо-зеленого цвета. Листья черешковые, большие, снизу опушенные, перисто-рассеченные с лопастно-надрезанными ланцетовидными долями, с колючками или без.

Цветки обоеполые, собраны в крупные соцветия - корзинки на верхушке стебля синего или сине-фиолетового цвета. Вокруг соцветия обертка, состоящая из многочисленных черепицеподобных чешуй. Тычинки фиолетовые, больше венчика. В диаметре цветочные корзинки могут быть до 20 см, а их масса до 350 грамм. Цветет в июле - августе.

Созревание плодов происходит неравномерно. Плод артишока представляет собой семянку с многочисленными продолговато-яйцевидными, длиной 6-7 мм, серыми семенами с черными полосами (могут быть крапчатые). Родиной артишока посевного является Средиземноморье, а в кулинарии, предположительно его сначала стали применять в Азии.

В настоящее время это растение распространено практически по всему миру, особенно в странах Южной Европы, Северной и Южной Америке. Выращивают артишок как овощное, лекарственное, кормовое, масличное, декоративное растение. На территории СНГ его выращивают в закрытом грунте, в южных областях России, Украины - в открытом грунте.

Размножается артишок семенами, корневыми отпрысками, отводками. Он предпочитает солнечные, защищенные от ветра участки; легкие, суглинистые почвы, а на тяжелых глинистых почвах расти не будет. Род артишока насчитывает свыше десяти видов. Артишок посевной и испанский являются наиболее распространенными.

Популярные сорта артишока посевного - Фиолетовый ранний, Лаонский, Майкопский, Зеленый Глобус, Заморский деликатес, Регби, Красавец, Римский фиолетовый.

Похожие статьи




Описание - Артишок посевной (Cynara scolymus)

Предыдущая | Следующая