Минеральные природные питьевые воды, Классификация питьевых минеральных вод - Установление состава минеральных вод

Минеральными природными питьевыми водами называются воды, добытые из водоносных горизонтов иливодоносных комплексов, защищенных от антропогенного воздействия, сохраняющих естественныйхимический состав и относящиеся к пищевым продуктам, а при повышенной минерализации или приповышенном содержании определенных биологически активных компонентов оказывающие лечебно-профилактическое действие.

Не считаются природными минеральными водами:

    - смесь подземных вод из водоносных горизонтов с разными условиями формирования их гидрохимическихтипов или смесь подземных вод разных гидрохимических типов; - смесь природной минеральной воды с питьевой водой или с искусственно минерализованной водой.

Минеральная питьевая вода должна быть прозрачной бесцветной или с оттенками от желтоватого дозеленоватого цвета жидкостью, с вкусом и запахом, характерным для содержащихся в ней веществ. Вминеральной воде возможен осадок содержащихся в ней минеральных солей

Классификация питьевых минеральных вод

В зависимости от общей минерализации минеральные воды классифицируются на:

    - пресные (минерализация до 1 г на дмі включительно); - слабоминерализованные (минерализация более 1 до 2 г на дмі включительно); - маломинерализованные (минерализация более 2 до 5 г на дмі включительно); - среднеминерализованные (более 5 до 10 г на дмі включительно); - высокоминерализованные (более 10 до 15 г на дмі включительно).

В зависимости от назначения питьевые минеральные воды классифицируют на:

    - столовые минеральные воды с минерализацией менее 1 дмі и с содержанием биологически активныхкомпонентов менее установленной концентрации; столовые воды пригодны для ежедневногоприменения здоровыми людьми без ограничений; - столовые -- минеральные воды с минерализацией менее 1 г на дмі и с содержанием биологически активных компонентов менее установленной концентрации; столовые воды пригодны для ежедневного применения здоровыми людьми без ограничений; - лечебно-столовые -- минеральные воды с минерализацией более 1 г и до 10 г на дмі включительно при концентрации биологически активных компонентов менее установленных норм или минеральные воды с минерализацией менее 1 г на дмі, но при превышении некоторыми биологически активными компонентами установленных норм; лечебно-столовые воды допускаются для столового потребления здоровыми людьми без ограничений непродолжительный период или нерегулярно; лечебно-столовые воды могут применяться для профилактики и лечения определенных заболеваний (список показаний см.); - лечебные -- минеральные воды с минерализацией более 10 г на дмі или с меньшей минерализацией, но при превышении концентрации некоторых биологически активных компонентов установленных норм; лечебные минеральные воды назначаются для лечебно-профилактического приема при ряде заболеваний и не рекомендованы для обычного столового питья.

По химическому составу различается шесть классов минеральных вод: гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные, смешанные, биологически активные и газированные. Есть и другая трактовка этой классификации -- по ионному составу:

    - гидрокарбонатные (щелочные) -- предназначены для тех, кто занимается спортом (оказывают благоприятное влияние при усиленной мышечной работе, восстанавливая резервную щелочность крови, а также при диабете, инфекционных заболеваниях). Применяются при лечении мочекаменной болезни и подагры. Противопоказания -- гастрит (так как выделяющийся при распаде гидрокарбонатов углекислый газ стимулирует секрецию желудочного сока); - сульфатные -- рекомендуются тем, у кого наблюдаются проблемы с печенью и желчным пузырем (в качестве желчегонного, а также как слабительное), ожирение и сахарный диабет. Категорически нельзя употреблять такую воду детям и подросткам, так как сульфаты препятствуют росту костей, связывая кальций пищи в просвете ЖКТ в нерастворимые соли; - хлоридные -- способствуют регулировке работы кишечника, желчевыводящих путей и печени. Противопоказания к применению (категорически) --повышенное давление; - магниевые -- помогают при стрессовых ситуациях. Противопоказания -- склонность к расстройству желудка; - железистые и другие.

В зависимости от газового состава и наличия специфических компонентов минеральные воды делят на: углекислые, сульфидные (сероводородные), азотные, кремнистые (H2SiO3), бромистые, йодистые, железистые, мышьяковистые, радиоактивные (Rn) и другие.

Реакция воды (степень кислотности или щелочности, выражаемая величиной pH) имеет важное значение для оценки ее лечебного действия. Кислые воды имеют pH = 3,5--6,8, нейтральные -- 6,8--7,2, щелочные -- 7,2--8,5 и выше

Похожие статьи




Минеральные природные питьевые воды, Классификация питьевых минеральных вод - Установление состава минеральных вод

Предыдущая | Следующая