Литература - Составление меню и прейскуранта

1. О. В. Шамкуть "Официант-бармен." Учебное пособие, интерпрессервис 2006 г. 2. Ридель Х. "Бары и рестораны". Техники обслуживания. Ростов н/д: Феникс, 2012. 352 с. 3. Кацерикова Н. В. "Ресторанное дело". Учебное пособие. Кемерово: ISBN, 2007 г. 4. Усов В. В. "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания" Москва, Издательский центр "Академия": Образовательно-издательский центр "Академия", 2012 г. 5. Мельников И. "Официант - бармен. Подготовка к обслуживанию посетителей". 2014 г. 6. Оробейко Е. С., Шередер Н. Г. "Организация обслуживания: рестораны и бары" Учебное пособие. М.: Альфа - М; ИНФРА - М, 2011. 320 с. 7. Васюкова А. Т., Пивоваров В. И., Пивоваров К. В. "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании". Учебное пособие. 2-е изд. испр. и доп. М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и КО", 20012. 328 с 8. Кристофер Э. Т. "Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном": Пер. с англ. М.: Рос Консульт, 2007 г.

Похожие статьи

• Подготовка к обслуживанию и правила сервировки стола - Составление меню и прейскуранта

  Подготовка залов предприятий ресторанного хозяйства гостиничных, курортных и туристических комплексов к обслуживанию состоит из уборки помещений,...

• Предметы инвентаря - Составление меню и прейскуранта

  Стулья, кресла, столы. Фарфоровая и фаянсовая посуда. Стекло, изделия из него. Другие предметы сервировки. В оформлении торгового зала большое значение...

• Назначение и принципы составления меню и прейскуранта - Составление меню и прейскуранта

  Характеристика меню Ресторан - это зеркало общества, в котором проявляется все, что есть в нашей жизни. Рестораны рассказывают о жизни государства, об...

• Литература - Увеличение количества оборотов и ликвидации товарных запасов

  1. Брагин Л. А. Организация коммерческой деятельности: Учебное пособие./ Брагин Л. А., И. Б. Стукалова, С. С. Шипилова и др. - М.: Издательский центр...

• Литература - Основные PR технологии, используемые строительными компаниями

  1. Абанкина Т. В. PR некоммерческой организации: теоретические основы современных PR-технологий и моделей коммуникации // Музей будущего: информационный...

• Составление карты осуществления проекта - Бизнес-план предприятия ОАО "Черниговская макаронная фабрика" (структурное подразделение)

  Следует установить эффективное и сбалансированное распределение во времени всех работ, необходимых для функционирования предприятия. Карта осуществления...

• Литература - Разработка мероприятий по совершенствованию товарной политики

  1. Беляев В. И. Маркетинг: основы теории и практики: учебник / В. И. Беляев. -- М. : КНОРУС, 2005. -- 672 с. 2. Божук С., Ковалик Л., Маслова Т., Розова...

• Литература - Особенности использования рекламной деятельности в системе PR-коммуникаций

  О рекламе: Закон Российской Федерации от 13 марта 2006 г. № 38-ФЗ // СПС "Консультант Плюс" Алешина И. В. Паблик Рилейшнз для менеджеров и маркетеров /...

• Литература - Программа маркетинговой практики

  1. Беляевский И. К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз М.: Финансы и статистика, 2004. - 320 с. 2. Березин И. С. Практика...

• Литература - Социальная реклама в современной России. Основные направления развития

  1. Грибок Н. Н. Социальная реклама: учебное пособие. Москва, Московский гуманитарный университет, 2008. 2. Исаев С. Социальная реклама - что это такое? /...

• Заключение, Литература - Конкурентоспособность выпускаемой продукции на примере ОАО "Знамя индустриализации"

  На примере организации ОАО "Знамя индустриализации" я рассмотрела, что главная задача предприятия - полное и своевременное удовлетворение потребностей...

• Заключение, Список используемой литературы - Закупки и расчет параметров процесса выполнения заказа

  Оптимальный размер запаса прямо пропорционален затратами на заказывание и обратно пропорционален выбор в пользу одного из данных показателей. В нашем...

• Заключение, Список литературы - Маркетинговое исследование предприятия

  В данной работе были проведены исследования по расширению ассортимента овсяного печенья ЗАО "Конти".Это было вызвано постепенным снижением спроса на...

• Заключение, Список используемой литературы - Разработка организационно-функциональной модели логистического управления складскими запасами основного технологического оборудования для действующих и строящихся АЭС

  В рамках представленной дипломной работы были решены следующие задачи: Выполнен анализ состояния современных проектов в сфере снабжения, хранения и...

• Литература - Анимационная деятельность на предприятиях общественного питания

  1. Аванесова Г. А. Культурно-досуговая деятельность: Теория и практика организации: Учебное пособие для студентов вузов/Г. А.Аванесова. - М.: Аспект...

• Литература - Логистическая координация участников транспортного средства на примере ООО "Деловые решения"

  1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ (ред. от 28.03.2017). 2. Федеральный закон от 30 июня 2003 г. № 87-ФЗ "О...

• Заключение, Использованная литература - Анализ деятельности торгового предприятия

  В процессе прохождения практики я: - научилась применять теоретические знания, полученные в процессе обучения; - ознакомилась с предприятием, его...

• Литература - Оценка отношения потребителей ООО "Сантехцентр" к отдельным элементам комплекса маркетинга и степени их удовлетворенности

  1. Алешина И. В. Поведение потребителей: Учеб. пособие для вузов. М., 2007. 496с. 2. Беляевский И. К. Маркетинговое исследование: информация, анализ,...

• Литература - "Паблик рилейшнз" как основной элемент формирования благоприятного имиджа организации

  1. Алешина И. В. Паблик Рилейшнз для менеджеров - М.: Экмос. 2012. - 480с. 2. Бинецкий А. Э. Паблик Рилейшнз. Защита интересов и репутации бизнеса - М.:...

• Литература - Определение роли PR в государственном управлении на примере государственного комитета по культуре Псковской области

  1. PR: Современные технологии: Учебное пособие / С. Л. Бровко, И. А. Быков, О. К. Карпухина, М. Е. Кудрявцева, Н. Е. Пивонова, Ю. Е. Смирнов, И. П....

• Анализ работы ресторана "Тетка Фишер", Общая характеристика ресторана "Тетка Фишер" - Организация работы бара как структурного подразделения ресторана

  Общая характеристика ресторана "Тетка Фишер" Ресторан немецкой кухни, позиционирующий себя так же как пивной "Тетка Фишер" открыт в самом центре...

• Заключение, Список использованной литературы - Этапы внедрения парка развлечений "Диснейленд"

  В современной экономике создание и производство новых товаров и услуг является решающими для процветания рынка. Благодаря непрерывному потоку сменяющих...

• Заключение, Список литературы - Реклама и ее роль в экономике

  В результате теоретического и исследовательского анализа данной темы, я пришла к выводу о том, что реклама как двигатель торговли играет заметную роль в...

• Заключение, Список литературы - Формирование и развитие системы общественных коммуникаций в библиотеке

  Библиотека - важный агент общественных коммуникаций, причем как исторически сложившихся в библиотеке, так и новых, только набирающих популярность....

• Литература - Исследование поведения покупателя при покупке товара в ТОО "Бриз Мангистау"

  1. Арташина И. А. Поведение потребителей: Учебное пособие. - Н. Новгород: Нижегород. гос. архит.- строит. ун-т, 2013. - 104с. 2. Основы маркетинга: Пер....

• Литература - Анализ материалообеспечения промышленного предприятия ООО "ДСК "Грас-Светлоград""

  1. Банит Ф. Г., Несвижский О. А. Механическое оборудование цементных заводов. М.: Машиностроение, 2013. 264. 2. Алесинская Т. В. Основы логистики....

• Сформированная цена заносится в прейскурант цен. - Конкурентоспособность выпускаемой продукции на примере ОАО "Знамя индустриализации"

  Прейскуранты представляют собой сборники цен на модели, плановые калькуляции на которые утверждены директором ОАО "Знамя индустриализации". Прейскуранты...

• Литература - Маркетинговое исследование рынка кинопродукции

  1. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление. 6-е издание. - СПб.: Питер, 2002. 2. Академия рынка: Маркетинг: Пер. с франц. / А. Дайян, Ф. Б укерсель,...

• Литература - Товароведная характеристика и особенности экспертизы качества строительных материалов и изделий

  Казанцева Н. С. Товароведение непродовольственных товаров; Дашков и Ко - Москва, 2012. - 400 c. Ляшко А. А., Ходыкин А. П., Волошко Н. И., Снитко А. П....

• Заключение, Список литературы - Психология воздействия рекламы

  Мы в работе пытались показать, каким образом реклама создает в нашем сознании воображаемый образ продукта, который побуждает нас сделать покупку. Реклама...

• Заключение, Литература - Фирменная торговля и ее значение

  В нашей стране фирменная торговля достаточно развита и занимает значительный вес. Однако большая часть фирменных магазинов в различных регионах страны,...

• Литература - Организация логистического процесса ООО "УютСити" и пути его совершенствования

  1. Гражданский кодекс Республики Беларусь. Кодекс Республики Беларусь от 07.12.1998 г. № 218-З 2. О Программе развития логистической системы Республики...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, ЛИТЕРАТУРА - Разработка маркетинговой программы магазина "Детская одежда"

  Индустрия одежды с каждым годом расширяется, появляются новые виды швейных изделий. Детская одежда заняла свою нишу на рынке. Ассортимент одежды для...

• Управление и организация - Составление бизнес плана инвестиционного проекта

  В этом разделе описываются структура организации и ключевые работники-управленцы. Во-первых, должна быть описана форма собственности (товарищество,...

• Заключение, Список литературы - Исследование сервисной деятельности на примере ресторана быстрого питания "Макдоналдс"

  Подводя итоги своей работы, я хочу сказать, что на данный момент такое понятие как сервисная деятельность играет огромную роль в нашей жизни. На данный...

• Литература - Экспертиза и хранение спирта и водочных изделий

  1. Федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" 2. Виноградов Н....

• Заключение, Список литературы - Методы закупок ресурсов

  Закупочная логистика есть процесс обеспечения предприятий материальными ресурсами, размещения ресурсов на складах предприятия, их хранения и выдачи в...

• Контроль правильности составления документов - Логистическая система управления запасами предприятия

  Контроль правильности составления документов и расчетов за логистические операции осуществляется на основе определенных процедур, принятых для...

• Целевая аудитория, Расположение магазина-пекарни, Список использованной литературы - Проектная разработка и визуализация концепции на примере ресторана "Texas Blues Bar"

  Целевая аудитория кондитерской - это прежде всего люди, которые заботятся о своем здоровье и разборчивы в продуктах, которые приобретают. В нашей пекарне...

• Выводы, Список используемой литературы - Оценка качества раствора кератина, полученного из различного кератинсодержащего сырья

  По результатам, полученным в ходе выполнения дипломной работы, можно сделать следующие выводы: 1. Продемонстрирована возможность получения растворов...

Литература - Составление меню и прейскуранта

Предыдущая | Следующая