Побут вірменської громади - Соціально-економічний та культурний розвиток вірменської громади Кам'янця-Подільського у XIV-XVI століттях
Переселенці з берегів Арарату демонстрували не лише унікальні зразки самобутньої культури, але й зберегли її на побутовому рівні: у національних стравах, інтер'єрі, одязі.
Основу чоловічого і жіночого одягу складають сорочка з низьким коміром і широкі шаровари, призборені і закріплені біля щиколоток у жінок та огорнуті широкою обмоткою у чоловіків. Поверх сорочки носили архалук (тип довгого сюртука), або більш короткі і відкриті жилети і куртки. Поверх одягали різні види верхнього одягу типу чухи (черкески), підперізувалися або поясом, або (частіше в жінок) довгим шарфом. Жінки носили розшитий фартух. Головними уборами в чоловіків служили хутряні шапки, або повстяні чи ткані. У жінок накидки, які доповнювали ободком з різними прикрасами, взуття - поршні із сирицевої шкіри, туфлі на невисокому каблуці з загнутим носком або чобітки з м'якої шкіри (Див:рис.6). З кінця XIX ст. ці форми одягу поступово витісняв одяг європейського покрою.
У поселеннях будинки розташовували скупчено, нерідко з метою оборони з'єднували таємними ходами. Міські види будівель - півтора чи двоповерхові, з великими вікнами, черепичним двох - або трьохскатним дахом, з відкритою верандою. У процесі перебудови поселення здобувають вуличне планування, із присадибними садами і городами.
Вірменська кухня - одна з найдавніших на землі, їй вже понад 2000 років. І протягом всього цього часу харчування вірмен складається з одних і тих самих продуктів. Більш того, деякі раціональні і технологічні прийоми обробки харчових продуктів збереглися до останнього часу (хлібопечення, вино - і маслоробство). Вірменські страви відрізняються від інших, передусім, своєю натуральністю. У них, на відміну від багатьох інших, використовується дуже мало приправ і соусів.
Вірмени споживали багато страв, але королем столу був лаваш. Його випікали у тонірі - круглій глиняній печі. Такий лаваш можна зберігати декілька місяців. Його висушували, складали в стоси, накривали і зберігали. Мірою необхідності сухий лаваш зволожували водою, накривали тканиною і залишали на півгодини. Він ставав зовсім як свіжий. Крім лаваша основна щоденна їжа - сир. Молочні продукти використовувалися широко, особливо різновид кефіру - мацоні. На основі мацоні готувався йогурт - суп по - вірменськи - спас. Пшеницю відварювали, додавали мацоні, сметану, зелень, цибулю, приправи.
Без вживання м'яса вірмени вважали харчування не повним. Зі всіх сортів м'яса вони віддавали перевагу баранині. З птахів в основному вживали куряче м'ясо.
Під час постів вірмени часто готували пасус (пісну толму) на олії без м'яса. Характерна страва вірменської кухні - хаш. Це суп, який довго вариться з кісток яловичих ніжок. Його разом з лавашем і великою кількістю часнику вживали гарячим в основному в зимовий час. Хаш, як і лаваш, можна зберігати довго. Чудова страва хашлама готувалася з м'яса молодого барана. Як правило, його готували до великої події, що відбувалася в сім'ї. На ознаку вдячності Богові (по - вірменськи - Матах), барана вели до храму, освячували, а потім різали.
Режим харчування вірмен вельми своєрідний і по суті відрізняється від того, який прийнятий був у місцевого населення. Снідали дуже швидко, як говорять, "на ногах". А обід і вечерю прийнято було об'єднувати. Надвечір розпочиналася трапеза за всіма правилами.
Отже, в умовах вимушеної еміграції вірмени зберегли власну культурну ідентичність, що відобразилася на побутовому рівні, створили кращі зразки духовної і матеріальної культури, що органічно відображали не лише дух свого народу, але й вплинули на історичний розвиток українських земель.
Похожие статьи
-
1. Акти Вірменського суду міста Кам'янця - Подільського XVI століття // Укр. іст. журн. - 1964. - №5. - C. 140 - 152. 2. Бойко І. Правове становище...
-
Культурні надбання переселенців Вірменські переселенці, що знайшли на подільській землі другу батьківщину, мали можливість зберегти та розвивати власну...
-
Вірменський община середньовічний культурний У 1434 р., коли Поділля було приєднане до Польщі із створенням Подільського воєводства,...
-
Соціально - економічний розвиток общини Вірмени, одні з небагатьох народів світу - в умовах вимушеного масового переселення виявили здатність власного...
-
Актуальність теми. Проголошення незалежності України стало потужним поштовхом для переосмислення власної історії. Цілком логічно, що соціум, який...
-
Культурно-історичний розвиток Росії у XVІІІ столітті: боротьба тенденцій і труднощі прогресу
Автор аналізує специфічні особливості культурно-історичного розвитку Росії XVIII ст. Крізь призму боротьби західницьких і слов'янофільських тенденцій...
-
Танго - Культурна спадщина і сучасний культурний розвиток Аргентини
У знаменитому речитативі до однієї з версій знаменитої "Кумпарсита" (La Cumparcita) у виконанні Хуліо Соса (Julio Sosa) є такі слова: "Porque tango es...
-
Населення, Соціально-економічний розвиток - Історія Тернополя
В історії Тернополя переплелися три культури - українська, польська і єврейська. Це відчувалося у плині міського життя, архітектурі і ментальності...
-
Музика - Культура і побут населення України XIX-XX століть
Український народ має славу народу дуже музичного. Українська пісня, здобула cобі визнання в цілому світі. Подорож української капели, з хоровим співом у...
-
Висновки - Культурна спадщина і сучасний культурний розвиток Аргентини
Культура Аргентини характеризується великою різноманітністю завдяки мультикультуризму та мультиетнічності населення цієї країни, складеного переважно з...
-
Харчування - Культура і побут населення України XIX-XX століть
До середини XIX століття сформувався господарський комплекс, що включав в себе землеробство зі скотарством (при перевазі землеробства). Рибальство,...
-
Вступ, Поселення та житло - Культура і побут населення України XIX-XX століть
За часів відродження української культури необхідним є і знання тих звичаїв і культурних досягнень, що мали місце минулих століть. Органічно...
-
Архіви виникли з появою писемності й утворення держав. Археологічні дослідження свідчать про існування архівів у рабовласницьких державах - в Китаї,...
-
Народний одяг - Культура і побут населення України XIX-XX століть
Український народний одяг - самобутнє явище, що розвивалося і вдосконалювалося протягом століть, вбираючи в себе досягнення інших культур, водночас не...
-
Розвиток української друкарської справи у ХVІІ-ХVIII століттях - Періодизація української культури
Україна залишалася одним з провідних районів книгодрукування. Найважливішими видавничими центрами були друкарні Києво-Печерської лаври, Чернігівського та...
-
Історичні події останньої чверті 17 ст. негативно вплинули на деякі види мистецтва. Так, занепад книговидання уповільнив розвиток гравюри. Проте від...
-
Сім'я - Культура і побут населення України XIX-XX століть
Шлюб завжди був не тільки актом цивільно-правового характеру, а об'єднував в собі соціальні, біологічні, матеріальні та духовні аспекти. Шлюб в Україні...
-
В 1903 р. з інтервалом у півроку були засновані Катеринославська і Полтавська губернські вчені архівні комісії. Ці комісії спільно з Чернігівською склали...
-
Музика - Культурна спадщина і сучасний культурний розвиток Аргентини
З культурою гаучо пов'язують походження багатьох пісень і танців Аргентини. Однак самий відомий аргентинський танець - танго - має міські коріння і...
-
Образотворче мистецтво - Культурна спадщина і сучасний культурний розвиток Аргентини
До приходу європейців на землі сучасної Аргентини на цій території існували індіанські культури, які мали розвинене мистецтво малюнку, кераміки,...
-
Архітектура - Культурна спадщина і сучасний культурний розвиток Аргентини
Архітектура Аргентини бере свій початок від споруд доколумбової епохи, серед яких слід відзначити Пукара-де-Тілкара та поселення Тафі-дель-Вальє. В епоху...
-
Релігія, Література - Культурна спадщина і сучасний культурний розвиток Аргентини
Стаття 14 конституції Аргентини проголошує свободу віросповідання. Втім, одночасно основний закон називає державною релігією католицизм. Католицька...
-
Основні заняття і матеріальна культура - Традиційна культура українського народу
Українці - етнос з давньою високорозвиненою землеробською культурою. Саме це заняття обумовило традиційний побут, матеріальну культуру, систему основних...
-
Висновок, Література - Культура і побут населення України XIX-XX століть
Матеріал виявився набагато цікавішим, ніж я вважала на початку написання роботи, і на превеликий жаль, значний його обсяг не вдалося вмістити в рамки...
-
Побут і звичаї - Культура і побут населення України XIX-XX століть
Культура український побут звичай Духовну культуру й побут суспільства визначав принцип корпоративності - належності індивіду до соціальної групи....
-
Високе Відродження Італії XVI століття
Високе Відродження Італії XVI століття Італійське мистецтво епохи Відродження носило своєрідний характер і на всіх етапах майже трехвекового розвитку...
-
Відродження української культури в 20-х роках ХХ століття - Українська культура XX століття
Відмітною ознакою того часу стало відкриття українських шкіл. Протягом 1917--1918 навчального року в Україні відкрилося 30 українських гімназій,...
-
Висновок - Фламандське і голландське мистецтво XVII століття
Отож, підводячи підсумки можна сказати, що мистецтво - це одна з форм суспільної свідомості; процес і результат творчої діяльності людини, відтворення...
-
Дається аналіз і досліджуються філософські та соціокультурні проблеми розвитку НТР в контексті проектної діяльності дизайнерів одягу XX--XXI століття. В...
-
УКРАЇНСЬКИЙ НАРОДНИЙ ОДЯГ - Український народний одяг
Народний одяг українців -- яскраве й самобутнє культурне явище, котре не обмежувалося функціональним призначенням, завжди виступаючи у вигляді...
-
До кінця 16 початку 17 століття на території України театральне мистецтво не було настільки розвинутим, як у країнах Західної Європи. Адже ригористична...
-
Українські ремесла у ХХ столітті - Українські ремесла
Перед Першою світовою війною у 9 українських губерніях Російської імперії ремісників і кустарів було 700 000, у т. ч. кустарів 358 000, самостійних...
-
Кіно та театр в ХХ століття - Історія театру та кіно
Новий період в історії національного театру розпочався в 1918 році, коли у Києві утворилися Державний драматичний театр і "Молодий театр" (з 1922 року -...
-
Живопис. Особливості жанрів - Фламандське і голландське мистецтво XVII століття
Блискучого розвитку досягає натюрморт - улюблений жанр в Голландців. Колорит звичайно стриманий і вишуканий. Уповільнений ритм життя, порядок,...
-
Вступ - Фламандське і голландське мистецтво XVII століття
Художня культура є невід'ємною частиною духовної культури людства. Вона відкриває людині шлях до прекрасного. Основа художньої культури - мистецтво, яке...
-
4.3. Педагогічна діяльність М. Жука в Одесі. Програму навчання на факультеті кераміки М. Жук запровадив різнобічну. Вона включала загальну історію...
-
4.2. Спецкурси зі стилізації як світоглядна першооснова авторської методики викладання. Ще під час навчання у художній школі М. Мурашка, М. Жук виявив...
-
Розділ ІV. Вплив творчої особистості М. Жука на становлення української школи художників фарфору Присвячено викладацькій діяльності художника. Оскільки...
-
Ретроспектива української культури другої половини ХХ століття
Постановка проблеми. Наші часи у зв'язку з останніми революційними та військовими подіями, реформами й кардинальними змінами в країні, позначені...
-
Харчування - Культура та побут населення України
До середини XIX століття сформувався господарський комплекс, що включав в себе землеробство зі скотарством (при перевазі землеробства). Рибальство,...
Побут вірменської громади - Соціально-економічний та культурний розвиток вірменської громади Кам'янця-Подільського у XIV-XVI століттях