Общие правила поведения за столом - Правила застольного этикета
Согласно правилам этикета, сидя за столом следует только запястьем опираться на его край. Женщина может ненадолго опереться на стол локтем (поправить волосы, отдохнуть). Не следует скатывать хлебные шарики, играть приборами, рюмкой, сворачивать край скатерти в трубочку, протягивать во всю длину ноги под столом.
Во время еды не следует расставлять локти и низко склонять голову над тарелкой. Голову только слегка наклоняют и на эту высоту подносят вилку или ложку. Не следует дуть на горячую еду и напитки, чавкать, причмокивать и прихлебывать. Есть и пить нужно беззвучно.
Если вы пользуетесь ножом и вилкой, то все время держите вилку в левой руке, нож в правой, не перекладывая их из руки в руку. Приборы держат за кончик ручки, а не посередине. Ножом следует лишь резать пищу, ни в коем случае его нельзя брать в рот. После еды нож и вилку складывают в тарелке параллельно, ручками в правую сторону. Когда предполагается, что те же приборы будут использованы при следующем блюде, их кладут на стол.
В случаях, когда к еде предложен какой-либо напиток, следует раньше проглотить то, что находится во рту и только потом запить. Хорошо до этого протереть губы салфеткой, чтобы не оставлять на стакане жирных пятен.
Некрасиво доливать из бутылки только себе. Взяв бутылку или графин, сначала предложите соседу по столу. Невежливо выбирать из порций, лежащих на блюде, лучшую. Берите тот кусок, который лежит к вам ближе. Не следует обмакивать хлеб в соус, но уж если нет сил удержаться, помогайте себе при этом вилкой, а не пальцами. В любом случае не вытирайте тарелку хлебом досуха.
Если в солонке нет ложечки, соль набирают кончиком своего ножа, но нож при этом должен быть чистым.
Если за столом сидят некурящие, то курение за столом исключается.
Правила столового этикета никогда не бывают слишком официальными. Основы столового этикета следующие:
- - Сидите за столом прямо, но не чопорно, не сутультесь. - Всегда говорите "спасибо" и "пожалуйста". - Как только садитесь за стол, кладите на колени салфетку. - Не ставьте на стол локти, держите их ближе к себе во время трапезы, свободная рука должна лежать на коленях. - Ждите, пока всем не подадут еду, и только потом приступайте к трапезе, если только хозяева не предложили вам приступать к еде. - Всегда отламывайте или отрывайте кусочки от хлеба (но не отрезайте) и намазывайте только тот кусочек, который собираетесь откусить. - Отрезайте и съедайте один кусочек пищи за один раз, тщательно пережевывая ее перед тем, как проглотить. Отрезайте такие кусочки, которые удобно и легко есть. - Никогда не жуйте с открытым ртом, не говорите с полным ртом и не пейте напитки, пока не прожевали пищу (за исключением того случая, если вы подавились). - Жуйте спокойно и избегайте чавканья и чмоканья. - Не дуйте на горячую пищу, дайте ей остыть самой, пока вы будете разговаривать. - Всегда передавайте соль и перец вместе, чтобы они не были разделены за столом. - Если вам нужно вынуть какой-то кусочек пищи изо рта, сделайте это вилкой и положите его на тарелку, постарайтесь, чтобы его не было видно другим. - Если вы положили кусочек пищи на вилку или ложку, съедайте его полностью. Не держите его на весу во время разговора и не размахивайте им вокруг себя. - Пользоваться зубочисткой за столом - дурной тон. - Если вы что-то передаете за столом, не передавайте это прямо в руки, а ставьте на стол между собой и тем, кто рядом с вами. Если вам нужно передать блюдо дальше, чем вы можете достать, то попросите соседа по столу сделать это и передать блюдо тому, кто просит. - Невежливо пудриться и краситься за столом. - Воспользовавшись общим блюдом, сахарницей, солонкой, тут же поставьте их на прежнее место. - Никогда не кладите использованные столовые приборы на стол, только на край тарелки. - От еды отказываться не принято, от спиртного - допустимо. Уместно вспомнить одно из правил придворного этикета XVIII в.: "В банкетном зале надлежит есть сладко и вкусно, а пить умеренно, дабы всякий мог найти свои ноги, выходя из дверей". - Уронив нож или вилку, не старайтесь их поднять, а попросите другой прибор. Не извиняйтесь за свою оплошность и не пытайтесь исправить ошибку, чтобы не привлекать внимание окружающих. - Если вы чего-то не можете достать, попросите других передать вам это. Даже если вы сами можете достать, никогда не наклоняйтесь через другого человека. - Извинитесь, если вам нужно будет выйти по какому-либо поводу во время приема пищи.
Всегда приносите свои извинения, если:
- - вам нужно высморкаться - вам нужно откашляться - вам нужно вытащить что-то из зуба или почисть зубы ниткой - вы начали икать. - Ложку держат между большим и указательным пальцами, причем ее ручка слегка упирается в средний палец. Ко рту ее подносят не острым концом и не боком, а слегка наискось.
Во время еды нож держат в правой руке, вилку -- в левой. Кончиком указательного пальца можно опереться на нижнюю часть ручки ножа. Так же держат вилку, выпуклостью кверху. Когда пользуются только вилкой, ее держат в правой руке.
Разрезая блюдо, вилку держат под небольшим углом к тарелке, а не перпендикулярно ей, что исключает возможность соскальзывания вилки с кушаньем с тарелки. Уронив нож или вилку, нужно попросить другую. В тот момент, когда гости заняты непродолжительной беседой, кончики приборов следует держать на тарелке. Если во время еды нужно взять хлеб или бокал, то нож или вилку кладут на тарелку, скрестив их таким образом, чтобы ручка ножа была направлена вправо, острие -- в глубь тарелки, вилка - влево выпуклой частью вверх. Окончив есть блюдо, нож и вилку (выпуклостью вверх) нужно положить на тарелку параллельно друг другу, ручками вправо.
Похожие статьи
-
Как пользоваться столовыми приборами. - Правила застольного этикета
Сев за стол, рекомендуется осмотреться и обратить внимание на то, как сервирован стол, какие приборы и как они располагаются около тарелки. Большое...
-
Как правильно пользоваться салфеткой. - Правила застольного этикета
Непосредственно перед едой салфетку нужно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени. Закладывать салфетку одним из ее углов или краем...
-
Как правильно есть различные блюда. - Правила застольного этикета
Если подана национальная еда, которую вам прежде есть не приходилось, то следует или посмотреть, как с ней справляются хозяева, или задать вопрос. Не...
-
Как правильно сидеть за столом - Французский деловой стиль общения. Правила поведения за столом
Первой в посередине с накрытым столом входит хозяйка, встает сзади своего стула и показывает всем гостям их места. Хозяйка садится за стол первой и...
-
За столом НЕ ПРИНЯТО: Откусывать большие куски и набивать рот так, чтобы оттуда падали крошки; Чавкать, причмокивать, дуть на горячее, стучать ложкой по...
-
Как правильно подавать различные блюда - Правила застольного этикета
Культура современного застолья предполагает умение поддерживать аппетит и получать удовольствие в течение всего времени, проведенного за столом. Этому во...
-
Как вести себя за столом - Правила международного этикета
Не нужно торопиться раскладывать свою салфетку, лучше подождать, пока другие это сделают. Неприлично вытирать свои приборы в гостях, у знакомых, так как...
-
Существует несколько вариантов рассадки за столом переговоров. Главы делегаций могут сидеть во главе стола (переводчики находятся сбоку), а далее за...
-
Стеклянная посуда - Правила застольного этикета
1. - Кружечка для пунша. Наполняется на три четверти. 2- Бокал для пива. 3-Пивная кружка. Возможны варианты. 4-Бокал для чая со льдом. Возможны варианты....
-
Международный этикет, Светский этикет - Правила хорошего тона
Основные черты этикета отличаются универсальностью, то есть являются правилами вежливости не только в международном общении, но и у себя дома. Но порой...
-
Этикет застолья - сложнейшая наука. Конечно, она нужна не всегда, но иногда эти знания просто необходимы. Например, если Вас пригласили на важный деловой...
-
Поведение за столом, Этикет употребления напитков - Деловой обед
Вы сели, и ваша салфетка положена на колени. Вы сделали заказ. Человек, сидящий рядом с вами, протягивает вам хлебницу с булочками. Вы когда-нибудь...
-
Нормы поведения в ресторане, Этикет общения за столом - Профессиональная этика специалиста
Этикет общения за столом Поведение в ресторане имеет ряд специфических особенностей. Например, если Вы идете в ресторан со своей спутницей, и решение это...
-
Сервировка - Правила застольного этикета
Чтобы уверенно вести себя за столом, надо, прежде всего, знать предметы сервировки и их назначение. Посуда . Используют: -закусочные тарелки -- для...
-
Общие требования делового этикета Серьезность целей предпринимательской деятельности, ради которых вступают в партнерские отношения, и принципы делового...
-
Высокие требования, предъявляемые сегодня к нравственности и культурному уровню сотрудника, обусловлены тем, что он вынужден повседневно вторгаться в...
-
Основные правила этикета - Правила японского этикета
Японцы тщательно придерживаются правила появляться на службе и протокольных мероприятиях в строгом деловом костюме. Главные требования к одежде -...
-
Составляющие этикета - Правила хорошего тона
А) Вежливость. Разве не больно ранит иной раз небрежное обращение, пренебрежительный тон и грубое слово, бесцеремонный и неучтивый жест? Перебранка рано...
-
Немного истории, Как вести себя за столом - Культура поведения за столом. История и современность
Когда французы основали свою первую колонию в Северной Америке, французский губернатор пригласил на званый ужин двух вождей индейского племени ирокезов....
-
Введение - Культура поведения за столом. История и современность
Культура поведения за столом - это часть общей культуры человека. Ее надо воспитывать с самого раннего возраста. Но как просто и ненавязчиво объяснить...
-
Как сидеть за столом. - Правила застольного этикета
Первой в помещение с накрытым столом входит хозяйка, встает сзади своего стула и рекомендует гостям их места, следя за тем, чтобы рядом с женщиной сидел...
-
Прибыв в гостиницу, обращаются к администратору и, если есть свободные места или они заранее забронированы, заполняют листок проживающего. Во многих...
-
Правила разговора, когда звоните вы - Этикет речевого общения при телефонном разговоре
Когда вам пришла в голову мысль позвонить, не хватайтесь сразу за телефонную трубку. Прежде всего, надо уяснить себе, с какой целью собираетесь звонить и...
-
На концерте симфонической музыки лучшие места - несколько отдаленные от сцены. Именно там вы сможете услышать цельное звучание оркестра. На таком...
-
Этику делового общения следует учитывать в различных ее проявлениях: в отношениях между предприятием и социальной средой; между предприятиями; внутри...
-
Общественный транспорт поведение культура метро Общественный (коммунальный) транспорт -- пассажирский транспорт, доступный и востребованный к...
-
Манеры поведения - Правила хорошего тона
Говорить о культуре поведения человека -- значит говорить и о его манерах. Это слово обозначает какие-то устойчивые признаки, ставшие привычными...
-
Правила подготовки и проведения приемов - Этикет делового общения
Деловой завтрак - этот вид приема удобен для людей, которые работают обеденные часы или для тех, у кого план обедов расписан на недели вперед. Если...
-
Правила этикета В процессе исторического развития изменялись эпохи, складывались новые культуры, но сохранялись общечеловеческие ценности, созданные...
-
Сервировка, О гостях - Культура поведения за столом. История и современность
Дано: клеенка, скатерть, салфетки, тарелки (глубокие, мелкие) , чашки, стаканы, вилки, ножи, ложки (столовые, десертные, чайные) , цветы и вазочки для...
-
Англия - Основные понятия об этикете
Английские традиции предписывают сдержанность в беседе. Иностранцу с первого взгляда может показаться, что английская беседа бессодержательна и постна....
-
Нормы поведения в ресторане - Профессиональная этика
Этикет общения за столом Поведение в ресторане имеет ряд специфических особенностей. Например, если Вы идете в ресторан со своей спутницей, и решение это...
-
Общие положения В политической, предпринимательской, коммерческой и иных сферах деятельности важную роль играют деловые беседы и переговоры. Изучением...
-
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КУЛЬТУРЕ ПОВЕДЕНИЯ, СЛАГАЕМЫХ ВОСПИТАННОСТИ - Деловой этикет
1. Назначение курса, его задачи 2. Общие понятия об этикете 3. Слагаемые воспитанности, хорошего тона В настоящее время все большую значимость...
-
Этикет (от франц. etiquette) обозначает установленный порядок поведения где-либо. Очень важно соблюдать деловой этикет и вести себя культурно, это...
-
Деловое общение, Общие положения - Деловое поведение. Правила делового поведения в организации
Общие положения Умение вести себя с людьми надлежащим образом является одним из важнейших, если не важнейшим, фактором, определяющим шансы добиться...
-
Этикет китай мораль поведение При общении с женщинами в Китае действует старое конфуцианское правило: "Когда мужчина и женщина дают или берут что-либо,...
-
Продукты, содержащие крахмал, сахар, не есть с белками и кислотными фруктами интервал между приемами пищи не менее 4 часов не есть рафинированные...
-
Франция - Французский деловой стиль общения. Правила поведения за столом
Французы - одна из старейших и самобытнейших наций на европейском континенте, с богатой историей и культурой. В прошлом Франция оказала значительное...
-
История официальных приемов - Виды официальных приемов и правила поведения на них
История официального приема насчитывает не одно столетие. В прошлом такие приемы проводили правители государств для иноземных послов или своих подданных....
Общие правила поведения за столом - Правила застольного этикета