Стеклянная посуда - Правила застольного этикета
1. - Кружечка для пунша. Наполняется на три четверти. 2- Бокал для пива. 3-Пивная кружка. Возможны варианты. 4-Бокал для чая со льдом. Возможны варианты. 5-Бокал для воды. Возможны варианты. Желательно подавать на стол к завтраку или обеду. Наполняется либо наполовину, либо полностью. 6-Стакан для воды. Наполняется либо наполовину, либо полностью. 7-Большой бокал для бренди, около 250г. Наполняется только на четверть. 8-Маленький бокал для бренди. Наполняется только на четверть. 9-Стакан. Наполняется на три четверти. Используется для крепких напитков со льдом. 10-Стакан для сока. Наполняется наполовину. 11-Большой бокал для белого вина. Наполняется наполовину. 12-Бокал для мятного коктейля со взбитыми сливками. Может использоваться также для виски с мятным ликером и других взбиваемых коктейлей. Наполняется примерно на три четверти. 13-Стакан для виски (может использоваться и для коктейля). 14-Бокал на ножке для виски. Наполняется наполовину. 15-Бокал для сухого вина, может быть из зеленого стекла с орнаментом. Подается только под рейнвейн. Любой винный бокал на столе может быть заменен. Наполняется наполовину. 16-Традиционный бокал для хереса. Наполняется наполовину. 17-Вариант бокала для хереса. Наполняется наполовину. 18-Бокал для коктейля, 30 г. 19-Большой стеклянный бокал. Для красного вина. 20-Шарообразный бокал. Шире и больше, чем винный бокал. Используется для красных и белых дешевых вин. Иногда в него наливают пиво и даже мартини со льдом. Не используется в наборе с другими стаканами. 21-Универсальный бокал для столового вина. Наполняется наполовину. Для белого вина, портвейна и красных столовых вин. 22-Бокал для шампанского. Желательна толстая ножка. Также используется для игристых коктейлей. Наполняется наполовину. 23-Стакан для виски со льдом. Возможны варианты. Наполняется наполовину. 24-Стакан для виски. Возможны варианты. Наполняется наполовину. 25-Рюмка для ликера. Может использоваться также для коньяка.
Столовое белье. К столовому белью относятся скатерти и салфетки. Скатерти должны быть чистые и хорошо отглаженные. К обеденному столу белые, а к чайному цветные. Концы скатерти должны свисать с торцов прямоугольного стола на 25-35 см.
Исторический экскурс
Салфетки имеют солидный возраст. Древние римляне ели руками, а роль салфеток играли специальные рабы: об их волосы вытирали грязные руки. Немного позже в качестве салфеток древние египтяне использовали листья фигового дерева. В Греции салфетки делали из алебастра, для того, чтобы их очистить, их не мыли, кидали в огонь.
Изящество манер, утонченность нравов культивировались еще в средние века. Родиной столового этикета считается Италия. Скатерти и салфетки, как неотъемлемые части культурного застолья, проникают в Европу из этой древней страны. Столовые тканевые салфетки появились более трехсот лет назад в Италии и играли декоративную роль, их украшали сложным великолепным орнаментом, расписанным вручную. Изготовляли салфетки из тонких изящных тканей, кружев, были они предметом роскоши, доступным лишь богатым слоям населения.
В Россию салфетки попали во времена Петра I, до этого руки вытирали о край скатерти. В русских деревнях искусство украшения и вышивки льняных салфеток передавалось из поколения в поколение.
В книге по этикету, изданной в 1729 году, так описывается предназначение салфеток:
- - "Для вытирания губ, рта и пальцев, если они испачканы жиром, для вытирания ножа перед разрезанием хлеба, для очистки ложки и вилки после использования. Если пальцы слишком грязные, для начала вытрите их об хлеб, чтоб не использовать много салфеток". - Дату появления бумажных салфеток история сохранила для нас точно - 9 июля 1887 год. Фабрикант Джон Дикенсон на торжественном обеде по поводу ежегодной встречи производителей бумаги предложил впервые использовать бумажные салфетки. - На востоке роль салфеток выполнял тонкий лаваш. В Японии и Китае - листочки рисовой бумаги. Они ее разминали, использовали и выбрасывали. Такое расточительство казалось гостям из Европы кощунственным, поскольку бумага была в те времена дорога. Именно эта привычка японцев положила начало производству одноразовых салфеток.
Салфетки в зависимости от назначения подразделяют на полотняные и бумажные, а полотняные на столовые (46х46 см) и чайные (десертные) (35х35 см.) Полотняные салфетки, сложив или фигурно свернув, кладут на тарелку, а бумажные, свертывают треугольником и в специальных салфетницах ставят через каждые два -- три прибора. Полотняную салфетку во время еды держат на коленях, ей можно вытереть руки, не снимая салфетку с колен. После еды салфетку небрежно кладут справа от тарелки.
Бумажной салфеткой можно пользоваться один раз, а затем ее скатывают в шар и кладут под обод тарелки, а при смене блюд на тарелку, вместе с использованными приборами.
Похожие статьи
-
Сервировка - Правила застольного этикета
Чтобы уверенно вести себя за столом, надо, прежде всего, знать предметы сервировки и их назначение. Посуда . Используют: -закусочные тарелки -- для...
-
Как вести себя за столом - Правила международного этикета
Не нужно торопиться раскладывать свою салфетку, лучше подождать, пока другие это сделают. Неприлично вытирать свои приборы в гостях, у знакомых, так как...
-
Международный этикет, Светский этикет - Правила хорошего тона
Основные черты этикета отличаются универсальностью, то есть являются правилами вежливости не только в международном общении, но и у себя дома. Но порой...
-
Правила подготовки и проведения приемов - Этикет делового общения
Деловой завтрак - этот вид приема удобен для людей, которые работают обеденные часы или для тех, у кого план обедов расписан на недели вперед. Если...
-
Скромность. - Правила японского этикета
Японская скромность может принимать множество форм. На горячих источниках, где люди сидят голышом в горячей воде на открытом воздухе, единственная...
-
Правила этикета В процессе исторического развития изменялись эпохи, складывались новые культуры, но сохранялись общечеловеческие ценности, созданные...
-
Адреса и персональные имена, письма (Subject) - Правила сетевого этикета
Персональное имя (не путать с подписью) - произвольная строка, которую многие программы электронной почты позволяют присоединять к вашим сообщениям в...
-
Этические нормы и правила деловой беседы. Деловой этикет - Деловое общение
Деловой этикет - важнейшая сторона морали профессионального поведения делового человека, предпринимателя. Знание его - необходимое профессиональное...
-
Правила общения по телефону - Этикет бизнеса, деловых и общественных отношений
Современную деловую жизнь невозможно представить без телефона. Благодаря ему многократно повышается оперативность решения множества вопросов и проблем,...
-
Правила и нормы речевого этикета, Приветствие и обращение - Русский речевой этикет
Приветствие и обращение Правила и нормы речевого этикета в начале общения: обращение, приветствие. Приветствие: Если адресат незнаком субъекту речи, то...
-
Правила разговора, когда звоните вы - Этикет речевого общения при телефонном разговоре
Когда вам пришла в голову мысль позвонить, не хватайтесь сразу за телефонную трубку. Прежде всего, надо уяснить себе, с какой целью собираетесь звонить и...
-
Правила ведения разговора, когда звонят вам - Этикет речевого общения при телефонном разговоре
Если раздался телефонный звонок, рационально снимать трубку при любом звонке. Можно, конечно, и не снимать трубку, если вы сохраняете работоспособность...
-
Основные правила этикета - Правила японского этикета
Японцы тщательно придерживаются правила появляться на службе и протокольных мероприятиях в строгом деловом костюме. Главные требования к одежде -...
-
Сетевой этикет - Правила сетевого этикета
Ни одна новая информационная технология не обходится без того, чтобы отяготить нашу жизнь новыми заботами. Internet, являясь зеркальным отражением...
-
Деловое общение, Правила вербального этикета - Деловое общение
Правила вербального этикета Этикет (от франц. etiquette) означает установленный порядок поведения где-либо. Это наиболее общее определение этикета....
-
Деловая беседа как вид делового общения. Деловой этикет - Основные правила подготовки деловой беседы
Деловой этикет беседа общение Деловое общение может быть как письменным, так и устным: Письменные виды делового общения - это многочисленные служебные...
-
Правила этикета - Психология и этика деловых отношений
Правила этикета, облаченные в конкретные формы поведения, указывают на единство двух его сторон: морально-этической и эстетической. Первая сторона - его...
-
Юмор. - Правила японского этикета
Японцы смеются над представлением, потому что все в нем реально и жизненно, а еще потому, что они понимают подтекст: слабость человека, который...
-
Поклон. - Правила японского этикета
Умение правильно кланяться - свидетельство хорошего тона и воспитания. Иностранцы, будучи чужаками, не обязаны кланяться и даже не обязаны знать, как это...
-
ДЕЛОВЫЕ ПРИЕМЫ - Деловой этикет
В западном бизнесе способности и умению человека производить хорошее впечатление придают очень большое значение. С человеком, не умеющим четко выражать...
-
ПРАВИЛА ЭТИКЕТА - Этикет и культура делового общения
Правила этикета, облаченные в конкретные формы поведения, указывают на единство его сторон: Морально-этической и Эстетической . Первая сторона - это...
-
ПРАВИЛА ДЕЛОВОЙ ПЕРЕПИСКИ - Этикет и культура делового общения
Другая важная часть делового этикета - Служебная переписка . Подход к решению вопроса, каким должно быть деловое письмо, предполагает определенную долю...
-
Внешний вид, Правила проведения переговоров - Особенности этикета в европейских странах
Внешний вид и манеры - это то, что окружающие видят и оценивают сразу, пока еще не состоялось обсуждение торговых сделок. При обсуждении договора...
-
Прибыв в гостиницу, обращаются к администратору и, если есть свободные места или они заранее забронированы, заполняют листок проживающего. Во многих...
-
Умение слушать и умение говорить: правила этикета для слушающего - Этика деловых отношений
Культура поведения в деловом общении немыслима без со правил вербального (словесного, речевого) этикета, связанного с формами и манерами речи, словарным...
-
Составляющие этикета - Правила хорошего тона
А) Вежливость. Разве не больно ранит иной раз небрежное обращение, пренебрежительный тон и грубое слово, бесцеремонный и неучтивый жест? Перебранка рано...
-
Этикет (от франц. etiquette) обозначает установленный порядок поведения где-либо. Очень важно соблюдать деловой этикет и вести себя культурно, это...
-
Правила "сетевого этикета" базируются на 10 принципах - Правила сетевого этикета
1. Помните, что Вы говорите с человеком. Не делай другим того, чего не хочешь получить от них сам. Поставьте себя на место человека, с которым говорите....
-
Правила этикета - Этикет бизнеса, деловых и общественных отношений
Правила этикета, облаченные в конкретные формы поведения, указывают на единство двух его сторон: морально-этической и эстетической. Первая сторона - его...
-
ДЕЛОВЫЕ ПОДАРКИ - Правила делового этикета
Преподносить деловые подарки - особое искусство. Здесь существует ряд правил и условностей и во избежание недоразумений их следует строго придерживаться....
-
Правила этикета делового общения - Этикет делового общения
Основные правила этикета делового общения: Не привлекайте к себе внимания, помните, что хорошие манеры -- это скромные манеры. Встретив нового человека в...
-
ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Правила международного этикета
Интеллигентность не только в знаниях, но и в способности к пониманию другого. Она проявляется в тысяче и тысяче мелочей: в умении уважительно спорить,...
-
Визит вежливости. - Нормы этикета в отношении служебного поведения переводчика
В соответствии с общепринятой практикой, прежде чем начать деловую часть своего визита, почетный гость (глава прибывшей делегации) наносит визит...
-
Дарение. - Правила японского этикета
Японцы - большие любители дарить подарки, особенно в середине лета или в конце года. и частные и юридические лица в это время года ломают головы,...
-
Посетители и боги. - Правила японского этикета
Одно и тоже японское слово обозначает "посетителя", "клиента" и " гостя". "Клиенты - как боги", - гласит пословица. Будь то банк, магазин или отель, к...
-
Правила вербального этикета - Психология и этика делового контакта: понятие, характеристика
Культура поведения в деловом общении немыслима без соблюдения правил вербального (словесного, речевого) этикета, связанного с формами и манерами речи,...
-
История культуры - Правила японского этикета
В 3 - 7 вв. в Японии завершается разложение общинного строя, зарождаются классы, и на этой основе складывается раннефеодальное государство. В этот же...
-
Особенности этикета, Автоматическая вежливость. - Правила японского этикета
Автоматическая вежливость. Японцы вежливы всегда, даже если они не подразумевают быть вежливыми. Такова традиция. Язык и культура Японии практически...
-
Введение - Правила японского этикета
Этикет - слово французского происхождения, означающее манеру поведения. К нему относятся правила учтивости и вежливости, принятые в обществе. Современный...
-
Этикет Средневековья нередко называют этикетом жестов. Действительно, культура жестов, движений человеческого тела, наделенных особым значением, получила...
Стеклянная посуда - Правила застольного этикета