Лимфатические узлы внутренних органов КРС. Порядок их осмотра - Технология мяса
Лимфатические узлы печени (портальные) -- Inn. hepatici -- лежат у ворот печени, покрыты поджелудочной железой и иногда жировой тканью. Собирают лимфу с печени, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки, с лимфатических узлов сычуга. Лимфа оттекает по выводным протокам, соединяющимся с кишечным стволом.
С поверхности и на разрезе лимфатические узлы печени имеют темно-серый цвет и черные пятна пигментации (меланин).
Желудочные лимфатические узлы -- Inn. gastrici (рис. 14) -- находятся на малой и большой кривизне сычуга и на поверхности рубца, сетки и книжки. Собирают лимфу с отделов желудка, с двенадцатиперстной кишки и селезенки. Лимфу отдают в млечную цистерну.
Брыжеечные лимфатические узлы -- Inn. mesenterici (рис. 14) -- лежат в брыжейке по ходу прикрепления к лабиринту кишки. Собирают лимфу из межтканевых пространств стенки кишки и пищевой хилюс из лимфатических синусов кишечных ворсинок. Последний, смешиваясь с межтканевой лимфой, придает ей молочный цвет. Эта лимфа по выводным протокам поступает затем в брюшную цистерну. Отсюда и произошло название брюшной лимфатической цистерны -- "млечная цистерна".
Лимфатические узлы ободочной кишки -- Inn. colon (рис. 14) -- собирают лимфу со стенок кишок и отдают ее в млечную цистерну. С толстых кишок лимфа собирается в лимфатические узлы, расположенные между извилинами ободочной кишки.
Аноректальные лимфатические узлы -- Inn. anorectales -- расположены вдоль прямой кишки. Они собирают лимфу из прямой кишки, верхней стенки тазовой полости и отдают лимфу в крестцовые (передние тазовые) узлы (рис. 14).
Почечные лимфатические узлы -- Inn. renales (рис. 15) -- находятся у выхода почечных артерий из задней аорты. Собирают лимфу из почек. Выводные протоки впадают в млечную цистерну.
Похожие статьи
-
Лимфатические узлы головы и шеи КРС. Порядок осмотра - Технология мяса
Нижнечелюстной лимфатический узел -- In. mandibularis (рис. 12) -- овальной или округлой формы, расположен между нижнечелюстной слюнной железой и...
-
Анатомическое положение лимфатических узлов у разных видов убойных животных имеет свои особенности. У КРС и овец лимфатические узлы овальной формы,...
-
Сибирская язва: 1) латентная форма - При этой форме болезни лимфатические узлы, собирающие лимфу в области, где имеется карбункул, увеличены, отечны, с...
-
Качество и ветеринарное состояние продуктов животноводства при их производстве в хозяйствах, на предприятиях по переработке, в местах хранения и...
-
Значение лимфатической системы для ветеринарно - санитарной экспертизы - Технология мяса
При проведении ветеринарно-санитарного осмотра продуктов убоя большое значение имеет знание лимфатической системы животного, топографии ЛУ, обслуживаемых...
-
Пестициды, используемые в сельском хозяйстве, подразделяют на хлорорганические, фосфорорганические, карбаматы, пиретроиды и соли тяжелых металлов....
-
Для практикующих ветеринарных врачей важно знать допустимые сроки убоя на мясо животных, перенесших отравление или подвергавшихся обработке с лечебной...
-
Дезопромывочные станции (пункты) строят на особо отведенных, возвышенных участках с достаточным уклоном для стока атмосферных и сточных вод в сторону от...
-
ВСЭ инвазионных болезней животных по степени опасности их для человека принято делить на 3 группы: 1группа - инвазионных болезней животных, передающиеся...
-
Порядок работы с внутренними документами - Технология работы с документами в современных условиях
Внутренние документы составляются, оформляются, исполняются и хранятся в рамках самого предприятия, не выходя за его пределы. На этапах подготовки и...
-
Убойные животные, подвергнутые ветеринарному осмотру и оказавшиеся здоровыми, поступают в цех предубойной подготовки, где они находятся до подачи их на...
-
Порядок разработки фирменного блюда Порядок разработки устанавливается ГОСТ Р 53996 - 2009. Фирменное блюдо или изделие, приготовленное по оригинальной...
-
Определение видовой принадлежности мяса и методы установления его фальсификации - Технология мяса
Видовая принадлежность мяса - Попытка выдать мясо одного вида животного за мясо другого вида животного, как правило, более ценного называется видовой...
-
Происхождение мяса от трупа, больного или убитого в агональном состоянии можно установить по органолептическим и лабораторным показателям....
-
Дефектация выпарного аппарата (выявление и устранение дефектов узлов или деталей) Наименование узлов и деталей Возможный дефект Способ установления...
-
Свежесть мяса определяется в установленной стандартом последовательности по следующим показателям: внешнему виду и цвету, консистенции и запаху,...
-
ХАРАКТЕРИСТИКА КОНСТРУКЦИИ, НАЗНАЧЕНИЕ УЗЛА - Технология ремонта пятников наплавкой
НАЗНАЧЕНИЕ УЗЛА Центральная опора между рамой вагона и тележкой, около к-рой последняя может поворачиваться. Пятник вагона состоит из двух частей:...
-
При ветеринарно-санитарной экспертизе туш и внутренних органов может возникнуть подозрение на то, что мясо получено от больного животного, убитого в...
-
1. Наименование блюда: Рулеты из свинины с грибами Наименование продуктов Масса Брутто Масса Нетто Масса готового продукта Свинина 1000 900 Яблоки 1 шт....
-
Для приготовления жареных блюд используют говядину (вырезку, толстый и тонкий края, верхний и внутренний куски тазобедренной части), баранину, козлятину,...
-
Ответственность за создание здоровых и безопасных условий труда для работников моторного цеха несут начальник цеха и мастер отделения. Рабочие,...
-
При механической и тепловой кулинарной обработке происходят глубокие изменения в продуктах. Правильная обработка влияет на качество готового блюда....
-
При строительстве предприятий по убою и переработке скота и птицы на мясо возникает вопрос о местах строительства. Их рационально размещать в зонах...
-
Холодные блюда и закуски должны подаваться в специальной посуде: блюдах, лотках, салатниках, закусочных тарелках, икорницах, креманках и т. д., по одной...
-
Карантинирование - это система профилактических мероприятий, направленных на недопущение заноса возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний...
-
Порядок організації розроблення стандартів - Сутність та функції державного стандарту
Порядок розроблення і затвердження державних стандартів регламентовано ДСТУ 1.2, який встановлює такі стадії виконання робіт: * організацію розроблення...
-
Общая характеристика производственного объекта Производство полиэтилена высокой плотности (ПЭВП) суспензионным методом "Хостален" мощностью120 тыс. т/год...
-
Различают следующие способы транспортировки животных: перегон (гон) по дорогам, перевозки автомобильным, железнодорожным, водным и воздушным транспортом....
-
Санитарно-защитная зона. Ее роль и значение перерабатывающих предприятий - Технология мяса
Санитарно-защитная зона (СЗЗ) отделяет территорию промышленной площадки от жилой застройки, ландшафтно-рекреационной зоны, зоны отдыха, курорта с...
-
Порядок затяжки болтов - Технология сборки редуктора
При установке сопрягаемых корпусных деталей с некоторым количеством крепежных элементов следует учитывать неравномерность распределения нагрузки при...
-
Механические повреждения. Повреждение тканей подразделяют на открытые раны, ушибы, гематомы, лимфа-экстравазаты, растяжения, разрывы и переломы костей....
-
В числе мероприятий по увеличению производства мяса и улучшению его качества большое значение имеют откорм и нагул скота. За период откорма или нагула...
-
Извлечение внутренних органов распиловка и зачистка туш. - Переработка животноводческой продукции
Оценка качества туш и их сан6итарная обработка. Особенности организации современного убойного цеха Можно считать, что цикл подготовки животных к убою...
-
Очередность убоя определяют в зависимости от степени и характера поражения животных, клинического состояния и прогнозируемого исхода лучевого поражения....
-
ВСЭ - отрасль вет-рии, которая изучает методы сан.-гигиен. исследования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения и определяет...
-
Валики удвоителя работают при постоянных статических нагрузках на износ. В связи с этим их изготавливают их высокопрочной и износостойкой стали 50Х....
-
Приготовление сложных холодных закусок и блюд из мяса - Технология продукции общественного питания
Холодные закуски готовят из мясных гастрономических продуктов, отварной и жареной говядины, телятины, свинины, кролика, домашней птицы и дичи. Баранина...
-
Ветсанэкспертиза при убое больных и подозрительных в заболевании животных складывается из данных эпизоотической ситуации, предубойной и послеубойной...
-
Зооантропонозами чаще всего заболевают те группы населения, которые имеют постоянный контакт с животными или участвуют в переработке сырья животного...
-
Классификация инфекционных болезней животных, по степени опасности для человека - Технология мяса
По преимущественной локализации возбудителя в организме человека, путям передачи и способам его выделения во внешнюю среду выделяют 5 групп инфекционных...
Лимфатические узлы внутренних органов КРС. Порядок их осмотра - Технология мяса