Укажите методы сушки масличных семян - Масличные культуры
Основными культурами для производства растительного масла в мире являются: подсолнечник, соя, хлопчатник, арахис, рапс.
Характеристика основных масличных культур.
Культура |
Маслосемена |
Содержание масла, % |
Соя |
Бобы |
18 |
Хлопчатник |
Обеспушенные семена |
18 |
Арахис |
Лущеные бобы |
45 |
Рапс |
Семена |
38 |
Подсолнечник |
Семена |
48 |
Кондиционной влажностью для семян подсолнечника считается 7%, для рапса 9% в отличии от зерновых и зернобобовых культур, где кондиционная влажность 14%. Это объясняется тем, что масло, входящее в состав семян, абсолютно не гигроскопично (не впитает влагу), а кондиционная влажность оставшейся части (белки, углеводы, зародыш) имеет такую же кондиционную влажность, как и зерновые культуры. Необходимость сушки маслосемян обуславливается двумя причинами. Первой причиной является то, что при уборке с поля вызревших семян происходят очень большие потери, поэтому уборку проводят раньше с повышенной влажностью семян. Второй причиной, обуславливающей необходимость сушки маслосемян (особенно подсолнечника), является климатический фактор.
Особенности сушки обусловлены специфическими физическими характеристиками маслосемян. Так, для подсолнечника это: низкая сыпучесть семян (особенно повышенной влажности); низкая механическая прочность лузги; повышенная скважность вороха семян; пожароопастность. Для рапса: малые геометрические размеры; повышенная сыпучесть; пониженная скважность вороха; пожароопастность.
Эти особенности физического строения маслосемян следует учитывать при проектировании, строительстве и в процессе работы сушильных комплексов. Так, для подсолнечника следует увеличивать уголок наклона зернопроводов к горизонту до 45є min (для зерна 40є) и стараться свести до минимума количество транспортирующих устройств, чтобы исключить разрушение лузги. Для рапса в сушилках с сетчатыми стенками и полом применять полотна с диаметром отверстий не более диметра 1,5 мм, (по данным 1), но в некоторых регионах России семена рапса регулярно бывают диаметром значительно меньше 1,5 мм, что в свою очередь влияет на проблематичность сушки таких семян. При применении перфорированных полотен в процессе эксплуатации происходит значительное засаливание и забивание отверстий, что приводит к увеличению затрат на техническое обслуживание.
В связи со значительно отличающейся скважности вороха семян от скважности зернового вороха (подсолнечник в сторону увеличения, рапс в сторону уменьшения) для обеспечения необходимого количества подаваемого теплоносителя и предотвращении выноса семян (в шахтных сушилках по коробам, в жалюзийных через жалюзи) должен быть предусмотрен больший диапазон регулирования подаваемого теплоносителя.
Особое внимание при сушке маслосемян следует уделять пожаробезопасности. Наличие пожарной сигнализации и устройство аварийного сброса - обязательно. Не применять для сушки маслосемян топочных устройств без теплообменника.
При сушке маслосемян следует соблюдать правила: ежесмено чистить сушилку, не пересушивать семена, обеспечивать постоянный поток семян, который бы без препятствий проходил по всей сушилке (при образовании застойных зон возникает местный перегрев семян, который значительно повышает возможность возгорания и влияет на качество сушки).
Наиболее оптимальными температурами для сушки маслосемян в поточных сушилках считается 85-90є С для пищевой промышленности и 40-45є С для получения семян для дальнейшей посадки.
Большая часть маслосемян сушится активным вентилированием. Это простейшие приемными устройства, выполненные в виде металлического приемного короба, оснащенного шнеком. Приемные устройства соединены через транспортные средства (нории, шнеки и т. д.) с металлическими зернохранилищами, в которых путем вентилирования зерна атмосферным или подогретым воздухом осуществляется его сушка. В этих же хранилищах высушенное зерно хранится до продажи или как семенной материал.
При сушке маслосемян повышенной влажности, как и другого зерна, следует уделять внимание их термоустойчивости. Термоустойчивость характеризуется максимальной температурой и длительностью ее воздействия, при которых наблюдается ухудшение определенных показателей качества зерна (всхожесть, энергопрорастание, жизнеспособность, химический состав и т. п.). Для избежания большого времени сушки высоковлажного зерна применимы несколько методов: одним из направлений развития сушки зерна является сочетание высокотемпературной сушки с низкотемпературной. То есть снижение влажности высоковлажного зерна на 5-6% на зерносушилке в жестких режимах сушки, с последующим вентилированием в бункера с доведением влажности до кондиционной.
Похожие статьи
-
Что такое критическая влажность масличных семян - Масличные культуры
Чем зерно влажнее, тем интенсивнее оно дышит. Интенсивность дыхания очень сухих зерен (пшеницы, ржи, ячменя, овса, кукурузы и бобовых влажностью до 11 -...
-
Как измельчают ядро семян(или семена) - Масличные культуры
Для наиболее полного извлечения масла из масличных семян прессовым или экстракционным способами необходимо максимальное разрушение их клеточной...
-
В тканях масличных семян запасы масла распределены не равномерно. Большая часть масла сосредоточена в ядре семян, в то время как в плодовой и семенной...
-
Какие культуры относят к масличным - Масличные культуры
В группу масличных входят растения, плоды или семена которых служат источником получения жирных масел. Иногда маслосодержащие плоды их употребляют и пищу...
-
Как осуществляется очистка масличных семян от сорных примесей - Масличные культуры
Семена масличных культур, поступающие для переработки на предприятия маслодобывающей промышленности, представляют собой смесь, состоящую из семян...
-
Укажите причины самосогревания семян при хранении - Масличные культуры
Для обеспечения сохранности зерна необходимо знать не только физические свойства зерновой массы, но и физиологические процессы, происходящие в ней при...
-
Анализ семян сельскохозяйственных культур на посевные качества осуществляется государственными семенными инспекциями по единым методам (ГОСТ 12036-85...
-
1. Районирование сортов повышенной устойчивости. Наиболее восприимчивы к поражению фузариозом сорта твердых пшениц, а также сорта, характеризующиеся...
-
Как подготавливают жмых к экстракции - Масличные культуры
Метод экстракции применяется в двух вариантах технологических схем: 1 - в схеме прямой экстракции; 2 - в схеме экстракци в комбинации с форпрессованием....
-
Как отгоняют растворитель из мисцеллы - Масличные культуры
Раствор масла в легколетучем растворителе называют мисцеллой. Дистилляция мисцеллы может осуществляться тремя способами: распылением мисцеллы, в пленке...
-
Подготовка масличного материала к экстракции. Масличное сырье, поступающее на экстракцию, должно иметь определенную структуру, которая дает возможность...
-
Описание оборудования и технологии - Подработка и сушка зерна риса
Для успешной очистки большое значение имеет правильный выбор зерноочистительных машин. Классификация машин для очистки зерна от примесей на хлебоприемных...
-
Основные операции послеуборочной обработки зерна - Подработка и сушка зерна риса
Хлебоприемные предприятия должны иметь техническую и энергетическую базу, способную обеспечить очистку и просушку поступающего зерна без потерь в течение...
-
Морфологическая характеристика - Подработка и сушка зерна риса
Морфология -- это учение о внешнем строении зерна и семян: форме, топографическом (пространственном) расположении частей зерна, размерах зерна и семени,...
-
Заключение - Подработка и сушка зерна риса
После уборки зерно риса подвергают очистке. Примеси, содержащиеся в зерновой массе, ухудшают условия хранения, снижают семенные качества и...
-
Технологический контроль процесса - Подработка и сушка зерна риса
Работу зерносушилок контролирует лаборатория технохимического контроля (ТХК) предприятия. Работники лаборатории проверяют качество всех партий зерна до и...
-
Семена - Анализ деятельности сельскохозяйственного предприятия
Подготовка семян зерновых культур к посеву способствует получению лучшей всхожести и прорастанию растений, позволяет получить высокий урожай, повысить...
-
Общая информация Проект разработан с целью вовлечения выпускников профессионального образования и незанятого населения района в новые экономические...
-
Картофель - культура универсального назначения. При высокой урожайности (20-30 т/га) это главное крахмалоносное растение (из незерновых). Картофель -...
-
Жизненный цикл зерновых хлебов - Зерновые культуры Республики Беларусь. Их основные болезни
В течение вегетации зерновые культуры проходят ряд фенологических фаз, которые отличаются друг от друга появлением новых органов и рядом внешних...
-
Яровой биологический ячмень урожайность ЗАО "Иковское" расположено в центральной части Викуловского района в 116 км от железнодорожной станции Ишим и в...
-
Таблица №3 Потребность в семенах и посадочном материале Наименование культуры Наименование сорта (гибрида) Площадь поля, Га Схема и способ посева,...
-
1. Фузариоз зерна - широко распространенное в мире заболевание зерновых культур, повсеместно снижающее урожай и качество сельскохозяйственной продукции....
-
Технология возделывания зерновых культур должна соответствовать почвенно-климатическим условиям региона, а техника должна отвечать требованиям...
-
Подготовка семян к посеву, посев - Агротехника гороха. Расчет величины урожая
Большое значение для получения быстрых и дружных всходов имеет дружная предпосевная подготовка семян, задача которой еще до посева вывести зародыш семени...
-
Методика учета: Степень фузариозного поражения колоса оценивают по 4- балльной шкале: 0 - отсутствуют поражения; 1 - поражены единичные колосовые...
-
1. Производство зерновых и масличных сельскохозяйственных культур на основе применения ресурсосберегающих технологий является на сегодняшний день одним...
-
Зерно сельскохозяйственный хранение свекла Длительно и успешно хранить продукцию растениеводства, предназначенную в дальнейшем для переработки и...
-
Озимая рожь - важная продовольственная и кормовая культура. В зерне содержится 9-15% белка, около 81% углеводов и витамины групп А, В, Е, РР. Ржаная мука...
-
В условиях производственной обстановки ветеринарные специалисты ощущают острую необходимость в специальных вопросах, где были бы даны отправные сведения,...
-
Предпосевная подготовка семян. - Оценка хозяйства ОАО СельпромМаш
Бахчевые (арбуз, дыня, кабачок, тыква). Семена сортируют. Помещают в кадки, заливают не 2-3 часа водой комнатной температуры или подогретой и...
-
Агротехника овощных культур в открытом грунте. - Оценка хозяйства ОАО СельпромМаш
Арбуз. Все сорта арбуза относятся к виду, к одной ботанической разновидности - арбуз обыкновенный, столовый (). В диком виде растете на Африканском...
-
Подготовка семенного материала к посеву (посадке) Прием Особенности применения (сроки, назначение, название и дозы препарата, основные требования) С.-х....
-
Опрыскивание - метод химической защиты растений, заключающийся в нанесении на обрабатываемую поверхность (почвы или растений) пестицидов в виде...
-
Бобовые культуры - Виды зерновых культур, строение и химический состав зерна
Продовольственное значение имеют горох, фасоль, чечевица, чина, нут, соя, бобы (рис. 2.3). Семена бобовых культур снаружи покрыты плотной оболочкой, под...
-
Введение - Подработка и сушка зерна риса
Цель работы: рассмотреть подработку и сушку зерна риса. Задачи: - Рассмотреть ботанические, морфологические характеристики, а также химический состав,...
-
Исследователи установили шесть основных причин актуализации в последние годы проблемы фузариозов [4]. Недостаток источников и доноров устойчивости. И в...
-
Заготовка и обработка лесных семян Сбор семян со стоящих деревьев связан с подъемом людей на высоту, т. е. с повышенной опасностью. Поэтому к таким...
-
Биологические методы сорных растений - Качественные свойства и признаки почв
К сорнякам относятся растения, не выращиваемые человеком, но засоряющие сельскохозяйственные угодья. На территории России встречается около 2 тыс. видов...
-
Хранение и транспортировка семян - Лесное хозяйство в Республике Казахстан
У многих древесных пород урожайные годы повторяются не часто и нужны резервные запасы семян. Кроме того, заготовленные семена, как правило, высевают не...
Укажите методы сушки масличных семян - Масличные культуры