Фуд-стилист - Фуд-дизайн и его особенности

При съемке продуктов питания важную роль играют фуд-стилисты. Дословно переводится как стилист еды. Но речь не идет о поваре или кулинаре. Фуд-стилист непростая профессия, он должен заставить продукты выглядеть красивыми и долго работать для съемки. Овощи, мясные продукты, рыба, икра это живой материал, который моментально высыхает и быстро теряет свой первозданный вид.

Просто сфотографировать хорошо приготовленное блюдо уже не достаточно для того, чтобы вызвать острое желание приобрести продукт в торговой точке.

Работа фудстилиста (Food-styler) направлена именно на визуально восприятие продукта.

Но речь не идет о поваре или кулинаре. Хотя фуд-стилист должен уметь и любить готовить. Важно знание общих художественных принципов композиции, сочетаемости цветов и главное, "поведение" приготовленного продукта. К примеру, мясные продукты быстро обветриваются, приобретают зеленоватый оттенок на открытом воздухе. В повседневной жизни это не заметно, а на фотографиях - первое, что бросается в глаза.

Очень часто при съемке новой категории продуктов приходиться тратить несколько дней на экспериментальное приготовление, изучение свойств продукта. Не всегда используются реальный продукт. К примеру, если сварить пельмени, они будут аппетитно-пухленькими 2-5 мин., фотограф даже свет выставить не успеет. Через время пельмени съеживаются, тесто прилипает к фаршу - продукт приобретает темно-серый оттенок.

Опытному фуд-стилисту это известно, он заранее слепит идеальные пельмешки из особого теста, и не будет проваривать их до готовности.

Для фотосъемки нужно сделать так, чтобы в течение нескольких несколько часов продукты смотрелось свежими и аппетитными. Часто на съемках подводит зелень, если не обрабатывать петрушку и укроп, они завянут еще до окончания составления натюрморта. Каждый кусочек, каждый листик и ягодка должны быть под присмотром.

Фуд-стилист -- художник, он создает пищу не для желудка, а пищу для глаз.

Похожие статьи

• Фуд-дизайн - Фуд-дизайн и его особенности

  Нестандартная подача пищи в ресторанах в последнее время набирает очень большую популярность: вкус блюда, конечно, имеет первостепенное значение, но и...

• Охрана труда и техника безопасности - Разработка и выполнение макияжа для выпускного вечера с учетом индивидуальных особенностей клиента

  При оказании услуг визажистом должны быть соблюдены следующие требования: 1. Перед каждым клиентом обязательно моем руки так, чтобы он видел, и...

• Характерные особенности исполнения клавирных сюит И. С. Баха - Клавирные сюиты Баха в практике преподавания фортепиано в детской школе искусств

  В связи с тем, что в детских музыкальных учебных заведениях полифоническое воспитание в значительной мере основывается на изучении клавирных сочинений И....

• Что нужно помнить при деловом общении с японцами. Визитные карточки, Принятие решений - Этнокультурные особенности делового этикета в Японии

  Любое деловое знакомство с представителями японского бизнеса начинается с обязательного обмена визитками, поэтому их всегда необходимо иметь при себе в...

• Актер в системе Е. Гротовского, Философия актерского искусства - Особенности понимания актерского искусства в системе Ежи Гротовского

  Философия актерского искусства Философскую концепцию актерского мастерства Гротовский изложил в книге "К бедному театру" (2009) и "От бедного театра к...

• Психология исполнительства - Психологические особенности подготовки к концертному выступлению

  Проблема психологической подготовки музыканта-исполнителя к концертному выступлению - одна их важнейших тем в музыкально-исполнительском искусстве. Нет...

• Работа над ролью - Особенности понимания актерского искусства в системе Ежи Гротовского

  Актерский гротовский мейерхольд артист "Что такое роль? В конце концов над всем доминирует текст персонажа, распечатанный на машинке и розданный актерам....

• Метод и тренинг - Особенности понимания актерского искусства в системе Ежи Гротовского

  Театр и в особенности актерская техника не могут, быть основаны только на вдохновении, творческом взрыве и тому подобных непредсказуемых факторах. Потому...

• Особенности подросткового и юношеского макияжа - Разработка и выполнение макияжа для выпускного вечера с учетом индивидуальных особенностей клиента

  Основное отличие подросткового макияжа от взрослого заключается в используемых тонах. В макияже юной девушки должны преобладать пастельные тона. Это...

• Введение - Особенности выбора своего стиля стрижки, создание своего имиджа

  Стрижка каскад и окрашивание волос второй группы. В ходе работы вы узнаете как выполняется эта стрижка, какие нужны будут инструменты. Как выполняется...

• Особенности средневековой традиции индийского танца - Искусство средневековой Индии

  Центрами танца в средневековой Индии всегда были храмы. Именно там проходили танцевальные представления, и многие религиозные деятели были одновременно...

• Актер в системе В. Э. Мейерхольда - Особенности понимания актерского искусства в системе Ежи Гротовского

  Где описана система? В какое время создавалась? В каких театрах и спектаклях воплотилась? Освоение тела, работа с ним, постоянное совершенствование...

• Вокально-исполнительная специфика и использование резонирования - Особенности вокальных техник самодеятельного народно-певческого коллектива

  Одним из главных параметров, коренным образом определяющих вокально-исполнительскую специфику традиции, является диалект. Зависимость песенной речи от...

• Заключение - Особенности произношения гласных и согласных в хоровом пении

  Артикуляция - совокупность работ отдельных произносительных органов при образовании звуков речи. В произношении любого звука речи принимают то или иное...

• Культура общения (половозрастные особенности общения в семье и обществе) - Народная культура. Норвегия

  Норвегия традиционный культура общество - В Норвегии не принято чрезмерно хвалить человека в лицо, это касается всех, кроме очень близких людей. Ваши...

• Особенности интонирования. - Анализ хоровой обработки русской народной песни "На горушке, на горе" Олега Павловича Коловского

  Исполнения данного произведения a cappella требует от певцов хорошего представления внутренним слухом основной тональности, слышания отклонения в другие...

• Схема лица, Эскиз макияжа, Фотоматериалы - Разработка и выполнение макияжа для выпускного вечера с учетом индивидуальных особенностей клиента

  Схема массажных линий Схема пропорций идеального лица Схема пропорций лица модели Эскиз макияжа Фотоматериалы Фото "До" Нанесение основы Коррекция...

• Роль коня в хозяйстве бурят - Особенности и основные элементы конской упряжи бурят

  Конь всегда был рядом с бурятом. Он не только спасал всадника во время перекочевок и вооруженных стычек, но и давал мясо, кумыс. Конский волос шел на...

• Программа ежедневного ухода за кожей лица и зоны декольте - Разработка и выполнение макияжа для выпускного вечера с учетом индивидуальных особенностей клиента

  Я подобрала индивидуальную программу ежедневного ухода для моей модели. Уход утром: 1) Умывание Здесь нужно использовать гель для жирной кожи с щеточкой....

• Введение - Особенности произношения гласных и согласных в хоровом пении

  Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что артикуляция в пении является одним из важных компонентов в работе над выработкой дикционных,...

• Введение - Разработка и выполнение макияжа для выпускного вечера с учетом индивидуальных особенностей клиента

  Цель моей работы - создание макияжа для выпускного вечера с учетом индивидуальных особенностей клиента. У всех выпускниц абсолютно разные вкусы на то,...

• Особенности детского певческого голоса - Развитие музыкального восприятия дошкольников

  Возможности ребенка-дошкольника в области пения очень ограничены, но при условии систематического руководства его певческий голос постепенно приобретает...

• Рекомендации при подготовке к концертному выступлению - Психологические особенности подготовки к концертному выступлению

  День концерта. В день выступления у большинства исполнителей возникает так называемое "предконцертное волнение", основанное на беспокойстве за качество...

• Соборная церковь Святого Петра в Вестминстере - Особенности готического стиля в Англии

  Вестминстерское аббатство не только лучший памятник средневековой архитектуры Лондона, но и один из шедевров западноевропейской готики. Само аббатство...

• Заключение, Список литературы - Особенности применения методов перспективы в изобразительном искусстве

  В рисунках с перспективой действуют некоторые правила, за выполнением которых нужно внимательно следить. Вот они: В общем случае, прямые, параллельные в...

• Введение - Особенности применения методов перспективы в изобразительном искусстве

  "Перспектива" (от латинского "perspicere") в переводе означает "смотреть сквозь, правильно видеть". Чтобы понять значение этого термина, попробуем...

• Гигиена и охрана голоса детей - Особенности детского голоса

  Охрана детского голоса предусматривает правильно поставленное обучение пению. Этому во многом содействует продуманный подбор музыкального материала -...

• Особенности садового искусства в Японии - Японский сад как образ живой природы

  Не отрицая полностью интеллект, дзэн признает его лишь в той мере, в какой он совпадает с интуицией. Образ-символ, образ-знак помогают...

• Культура и коммуникация - Виды и особенности межкультурной коммуникации

  Культура - это сущностная характеристика человека, связанная с чисто человеческой способностью целенаправленного преобразования окружающего мира, в ходе...

• Особенности и различия регистра мужского и женского голоса, Регистровая типология мужского и женского голоса - Методические основы работы над сглаживанием регистров голоса эстрадного певца-исполнителя

  Регистровая типология мужского и женского голоса Регистр мужской женский голос тембр Одним из самых трудных и теоретически еще слабо разработанных...

• Операционная технологическая карта при выполнении окрашивания II группы - Особенности выбора своего стиля стрижки, создание своего имиджа

  № Технологический процесс выполнения Инструменты Возможные дефекты 1. *Подготовка рабочего места; *Приглашение клиента в кресло; *Уточнение вида желаемой...

• Национально-психологические особенности этнической группы: китайцы

  Китай - наш древний сосед на Дальнем Востоке. Своеобразие его исторического, социально - политического, экономического и культурного развития оказало...

• Особенности исследования межкультурной коммуникации в отечественной и зарубежной науке - Виды и особенности межкультурной коммуникации

  Первоначально проблемы межкультурной коммуникации стали предметом научного исследования в США в середине прошлого столетия под влиянием целого ряда...

• Основные теории межкультурной коммуникации - Виды и особенности межкультурной коммуникации

  Теория адаптации Я. Ким. Для успешной адаптации необходимо несколько условий. Они включают общение с новым окружением (частота контактов, положительный...

• Понятие межкультурной коммуникации - Виды и особенности межкультурной коммуникации

  В культурной антропологии эти взаимоотношения разных культур получили название "межкультурная коммуникация", которая означает обмен между двумя и более...

• Особенности Науки Древнего Китая - Особенности науки Древнего Египта и Древнего Китая

  Китайская культура является одной из древнейших. Самые ранние памятники культуры, найденные на территории Китая, относятся к V-III тыс. до н. э. На...

• Операционная технологическая карта при выполнении стрижки "Каскад" - Особенности выбора своего стиля стрижки, создание своего имиджа

  № Технологический процесс выполнения Инструменты Возможные дефекты 1. *Подготовка рабочего места; *Приглашение клиента в кресло; *Уточнение вида желаемой...

• Охрана труда - Особенности выбора своего стиля стрижки, создание своего имиджа

  Мастер перед началом работы должен: 1. На рабочем месте использовать специальную одежду; 2. Смазать КЛРВ жирным кремом 3. Надеть перчатки 4. Не...

• Основные черты русского народного костюма, Виды одежды и особенности кроя - Русский народный костюм

  Виды одежды и особенности кроя Традиционно крестьянская одежда, не затронутая официальным законодательством сохранила, отработанные веками устойчивые...

• Орнамент - Локальные особенности женского костюма Курской губернии Белгородского уезда

  Орнаментальное искусство, основа основ народного творчества, достигло своего наивысшего развития в южнорусском костюме, важной составной частью которого...

Фуд-стилист - Фуд-дизайн и его особенности

Предыдущая | Следующая